关于菊芋深加工延长产业链

.PAGE.-..-可修遍-第27届全国青少年科技创新大赛第27届全国青少年科技创新大赛中学生科技创新成果竞赛工程第27届全国青少年科技创新大赛中学生科技创新成果竞赛工程关于菊芋深加工延长产业链增加经济效益的调查研究关于菊芋深加工延长产业链增加经济效益的调查研究序言我在小学毕业以前，一直生活在农村老家市靖远县北滩乡。老家的小院种植了几颗洋。洋不管秋天鲜食还是冬天腌制后食用，都又香又脆，十分可口。2011年暑假期间，我又回到老家，听到老家乡亲说现在洋可以卖上好价钱，并且大面积种植。对此，引起我强烈的兴趣：昔日个别种植调剂饮食的作物何以能够这样开展壮大走向产业化，成为增加农民收入的一个主要作物品种呢？我在拓展阅读了一些资料后，得知洋学名菊芋，有良好的适生性，通过精深加工的产品具有良好的营养价值和保健功能。综合考虑后并在指导教师的精心指导下，确定了这次以菊芋种植加工为中心的调研课题，以探究菊芋产业开展的外因素。从2011年8月中旬至12月中旬120多天的时间里，先后4次到市靖远县北滩乡走访菊芋种植农户30户；深入菊芋深加工企业熙瑞生物工程进展调研，走访企业负责人及员工10人；走访熙瑞生物工程种植农场负责人及员工5人。通过调研，掌握了菊芋种植加工及销售方面的第一手资料。在进一步分析统计数据、比照研究后，形成以下结论：一、菊芋在市靖远、平川一带适宜生长，菊芋深加工前景广阔，能够有效增加企业效益和当地农民收入。二、农产品深加工企业要以科技为支撑，面向国外高端市场，才能在剧烈的市场竞争中走出一条效益增加、开展壮大的路子。三、选择气候、土质条件适宜的作物品种，并探索形成规的栽培方式，在龙头企业的带动下，走规模经营的路子，是促进农民增收的根本途径。关于菊芋深加工延长产业链增加经济效益的调查研究开题报告研究的目的意义菊芋俗称"洋〞，为菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，在国种植区域广泛。过去，仅作为人民群众调剂饮食的一个蔬菜品种，零星种植，根本上自种自食。近年来菊芋深加工逐渐在国外兴起，菊芋规模种植在各地越来越受到重视。熙瑞生物工程以菊芋作为根本原料，深加工生产菊粉、糖浆、菊芋粕等产品。公司的兴办，带动了周边群众扩大菊芋种植。建立菊芋生产基地，既为企业生产提供了原料保障，又极增加了农民收入。为了探究过去的一个零星种植作物何以开展迅速，形成一项重要的农业产业，我在综合考虑后并在指导教师的精心指导下，确定对菊芋种植加工进展调查，为使菊芋产业在农民增收、企业增效发挥更大作用，进一步促进菊芋产业开展壮大，提出一些合理化的意见建议，进而为农产品通过深加工延长产业链增加效益，为促农增收提出一些意见建议。二、研究方法1、查阅资料法通过网络、专业书籍查找有关菊芋种植、加工方面的容。2、问卷调查法根据调查意图设计调查问卷，随机发放调查问卷。3、访谈法深入熙瑞生物工程及其种植农场，对菊芋种植、加工、销售等情况进展了解。4、比照分析法对问卷调查结果及访谈了解的情况进展统计分析，并提出合理化的意见建议。三、研究方案〔一〕选题及准备阶段〔2011年8月15日—25日〕确定研究课题，制定研究方案，查找资料，设计调查问卷。〔二〕搜集整理资料阶段〔2011年8月26日—11月13日〕由于我调查的菊芋种植基地在市靖远县北滩乡，菊芋加工企业熙瑞生物工程在市平川区，与我居住地市区不在一地，为防止调查与学习的冲突，故分四次深入现场发放调查问卷，走访座谈，调查掌握第一手资料。1、2011年8月26日—28日，利用3天暑假时间走访菊芋种植户，了解菊芋种植情况，深入企业了解菊芋加工工艺流程。2、2011年10月1日—3日，利用国庆节3天假期，再次深入种植户了解菊芋生长情况，深入企业了解菊芋生产加工情况。3、2011年10月29日—30日，利用双休日2天时间，再次深入种植户了解菊芋生长情况。4、2011年11月12日—13日，利用双休日2天时间〔也是企业正式开工时期〕，走访企业负责人及员工，了解菊芋加工、销售等方面的情况。〔三〕分析信息资料〔2011年11月14日—18日〕对调查问卷进展汇总整理，对了解到的数据进展分析整理。〔四〕撰写报告及总结阶段〔2011年11月19日—2011年12月19日〕分析总结调查资料，撰写课题报告，汇编相关资料，指导教师指导，根据指导意见再补充再完善。四、实施记录1、查阅相关文献资料通过网上搜索浏览、借阅相关书籍等途径，广泛了解菊芋的生物特性、适应性特点、药食价值及加工产品等，对重点容作以摘抄、整理，制作资料册。2、填写调查问卷为了较为全面准确地了解菊芋种植产量、产值等情况，以及便于与种植其他作物的效益做比较，设计调查问卷，组织种植户如实填写，为科学分析提供依据。3、记录访谈容针对菊芋种植、加工中一些难以用数据定量的情况，与相关人员进展座谈，尽量详细询问，记录问询容。结题报告一、调查背景及意义解决好农村、农业和农民问题，是我们党和国家工作的重中之重。从上世纪八十年代以来，每年中央一号文件都是针对"三农〞工作提出安排部署，使我国"三农〞工作持续快速得到加强。进入新世纪，"三农〞问题面临新的局面，深化农村改革，加快农民增收进一步提上新的议程。国外开展的成功经历之一，就是要以农业产业化开展促进农业现代化进程。熙瑞生物工程以菊芋作为根本原料,深加工生产菊粉、糖浆、菊芋粕等产品。公司的兴办,带动了周边群众扩大菊芋种植。既为企业生产提供了原料保障,又极增加了农民收入。熙瑞生物工程作为农业产业化开展的龙头企业带动作用十清楚显。为了探究过去的一个零星种植作物何以开展迅速，形成一项重要的农业产业,我在综合考虑后并在指导教师的精心指导下,确定对菊芋种植加工进展调查，为使菊芋产业在农民增收、企业增效发挥更大作用,进一步促进菊芋产业开展壮大,提出一些合理化的意见建议。进而为农产品通过深加工延长产业链增加效益,为促农增收，发挥一定的可供借鉴的作用。二、菊芋种植的调查情况〔一〕调查区域地理位置及气候、土壤概况市地处东经103°33´—105°34´，北纬35°33´—37°38´，位于黄河上游省中部干旱地区，属青藏高原、蒙古高原和黄土高原交汇地带，年平均气温9.1℃。这次调查的靖远县北滩乡种植区域，位于市东北部，北缘腾格里沙漠，海拔1600—2000m，地势开阔。整体土壤有机质含量低，含磷量高，含沙重，土性阴凉，土质蓬松，非常适宜菊芋种植。〔二〕调查的主要容主要调查种植菊芋的经济效益，并与种植其他作物效益进展比较，同时了解菊芋种植的生物特性。调查的工程主要有：菊芋的种植面积、产量、产值、投入；种植其他作物的产量、产值；对种植菊芋的满意度等。〔三〕调查的主要方式问卷调查、走访座谈与实地考察相结合，对种植农户以填写问卷调查为主，对企业种植农场以走访座谈为主。由于调查前期数次深入当地了解情况，调查时机及调查表设计比较符合实际，调查中未做大的修改调整。〔四〕调查数据统计结果在市靖远、平川一带，种植菊芋相比照较广泛，2011年农户种植有进一步开展。我们这次调查的靖远县北滩乡是种植菊芋较为集中的区域。对30户种植菊芋的农户调查情况汇总如下〔表02〕：调查问卷户主：耕地面积：475亩填写日期：年月日菊芋种植面积〔亩〕总产量(吨)销售收入(万元)产量(吨/亩)产值(元/亩)用种量(斤/亩)用种费(元/亩)人工费(元/亩)生资费(元/亩)水费(元/亩)其他投入(元/亩)纯收入(元/亩)16252441.93.235258847.5381502351501401875小麦种植面积〔亩〕总产量〔吨〕销售收入〔元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕3414.45435001280560720玉米种植面积〔亩〕产量〔吨〕销售收入〔万元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕22039879.6361814152203其他

作物面积〔亩〕销售收入〔万元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕5954.6925431006154对菊芋种植收入满意度：满意〔18〕不满意〔12〕〔如果不满意原因：〕〔表02〕2、对熙瑞生物工程种植农场的调查。熙瑞生物工程现有2个种植农场,我们对位于市靖远县北滩乡的种植农场进展了调查,填写了问卷,主要数据如下(表03)：耕地面积(亩)菊芋种植面积(亩)总产量(吨)销售收入(万元)产量(吨/亩)产值(元/亩)用种量(斤/亩)用种费用(元/亩)投入人工费(元/亩)投入生产资料费(元/亩)水费(元/亩)其他投入(元/亩)亩纯收入(元/亩)300300115892.643.86308845361702401501402352〔表03〕3、调查中进展随机询问，并作简要分析，情况如下：〔1〕调查的30户菊芋种植农户，对菊芋种植满意的18户，不满意的12户，不满意率为40%。不满意的原因集中在菊芋产量不高，产值较低。根据与种植农场座谈情况，我们认为，种植农场已经过3年栽培，积累了一定的技术经历，他们取得较好收益。据他们试验，在当地如果条件充足，菊芋亩产可以到达5吨左右。而农户大局部是当年种植，对菊芋生物特征掌握不全面，在下种、施肥、收获等各个环节还有差距，这是造成产量较低的主要原因。经过一定的技术积累，农户种植菊芋能够获得较好收成，而菊芋加工企业原料包销的优势，其他作物难以比较。〔2〕小麦种植经济效益较低，农户根本全部自用，但涉及粮食平安问题，不能简单以经济效益一项指标来衡量。其他作物种植主要是蔬菜、果类、枸杞等，属高水肥、高投劳、高收益产业，但受制于人力等因素，在现有技术水平条件下，加快开展难度较大。从而给菊芋产业开展留有宽广的空间。30户农民种植业收入构成如图04：图04〔3〕玉米产业效益高于农户菊芋种植,略低于菊芋种植农场效益，局部农户还对玉米及秸秆通过养殖业转化增值,使玉米需求较高(表中所列玉米产值为全部产量的估算)。但比较而言,菊芋产业增产增效潜力较大,且易于收获,菊芋秸秆也可用于养殖业,但现。三、菊芋加工企业的调查情况采取与企业员工走访座谈、现场考察工艺流程、查阅生产录等方式，对企业加工菊芋情况进展了调查。熙瑞生物工程是目前市唯一一家菊芋加工企业，坐落于市平川区，成立于2005年，总投资1.1亿元，于2006年建成投产，现有员工160多人。以菊芋为主要生产原料进展深加工，生产新型保健品——菊粉及其副产品糖浆、菊芋粕的高新技术企业。公司理念是把产品质量管理放在第一位，从全国各地聘请了多位高科技术人才，从生产流程到产品质量上严格把关，按照国际认证和我国同类产品的质量标准，生产过程严格按照工艺路线、工艺规程去做，确保产品质量，争创一流产品。公司的战略目标是：成为中国"菊粉膳食纤维时代〞的领跑者！企业荣誉2009年5月被评为"全国重点菊芋加工示企业〞，在2009年6月通过了ISO9001:2008质量管理体系和ISO22000:2005食品平安管理体系认证，2010年5月经商业联合会综合审定，荣获"商业效劳诚信企业〞荣誉称号，2010年6月由国际认证协会通过了KOSHER和HALAL认证，"熙瑞〞牌菊粉在2010年的首届农博会上获得"金奖〞。2010年12月被评为省先进私营企业，2011年6月被授予为"2010年度守合同重信用单位〞，2011年9月由中国质量认中心认证获得"有机转换产品认证证书〞，2011年11月获得"省农业产业化重点龙头企业〞的荣誉称号。"熙瑞〞牌菊粉在2010年的首届农博会上获得"金奖〞。2009年9月公司和理工大学生命科学学院合作，在理工大学建立起"熙瑞生物工程菊芋工程技术研发中心〞企业生产主要情况如下：〔图05〕〔图05〕我们调查到该公司的主要特点是：1、生产技术先进。目前世界上菊芋加工有欧洲技术、美国加拿大技术、国技术等等。熙瑞公司引进的美国GE公司的纳米膜别离技术最为先进，是一项采用纯物理工艺提取进展生产的技术。工艺流程主要由原料收购、清洗、切丝、连浸、清净、离子交换、纳滤、浓缩、喷雾枯燥、包装等环节构成。按照清洁生产方式组织生产，"三废〞问题得到解决。已建成年生产3000吨菊粉、2500吨糖浆和4500吨菊芋粕生产线。2006年开场生产，经过试验阶段，2009年进入大规模生产期，在生产菊粉的根底上，2010年以来又能生产糖浆、菊芋粕〔统计表中2011年产量、产值为估算〕。加工能力逐年扩大，效益逐年上升。所生产的菊粉等系列产品，2009年通过了ISO9001质量管理体系认证，通过了ISO22000食品平安管理体系认证，通过了国际犹太KOSHER、清真食品HALLAL洁食认证。公司先后被中国高科农业循环产业开展中心授予"全国重点菊芋加工示企业〞，被市政府授予"市农业产业化重点龙头业〞，被列为省农业产业化重点企龙头企业。产品被授予中国消费者满意名特优商品，出口欧美、日本等国家，被加拿大COCACOLA等国际一流企业成功应用。工艺流程的根本情况是：〔1〕原料收购〔CCP1〕a、原料来自经过评定的原料基地b、符合菊芋原料的收购标准(2)清洗调节好水量，将菊芋里的杂质(如石头、草根、木块等杂质)去除。确保均匀下菜,满足下道工序的要求。水源来自：自来水。主要设备：滚筒式清洗机(3)切丝将清洗后的菊芋，经斗式提升机提到切丝机的贮斗中进展切丝，切成菜丝或片状，保证有良好的提汁效果即可。主要设备：斗式提升机切丝机(4)连浸切好的菜丝或片，经皮带输送机送入连续浸出器，在连续浸出器热水浸提〔温度65℃左右〕。用逆流渗出的方法，将菊芋中的糖分提取出来为渗出汁〔锤度12-14〕；将菊芋渣经压榨挤干得到废粕。主要设备：DDS双螺旋斜槽式连续浸出器(5)清净渗出汁在清净工序过经氢氧化加钙凝聚蛋白质非糖分，温度控制在80-85℃PH值11.8-12.2。再通过二氧化碳饱充，温度到达負点，PH值8+0.2，保证有效过滤。过滤加时加助滤剂〔膨润土、珍珠岩〕；在进入脱色，参加活性炭脱去有色素，再次进展过滤使糖液透光率到达90%以上。主要设备：压滤机(6)离子交换清净工序处理的糖液，经过离子交换树脂，再次对糖汁中的色度、盐离子以及其他离子进展处理，使糖分的透光率到达96%以上，电导小于800。进料温度35-45℃主要设备：离子交换柱(7)纳滤a，RO(反渗透〕离交柱的正洗和串洗均需用纯水进展，为保证纯水供给，利用RO对原水进展净化处理，可得到满足要求的去离子水。b，NF〔纳滤〕在经过离子交换后的糖分，通过纳滤膜，对料液进展纳滤别离，截留聚合度较高的局部糖液，低聚合度的局部糖液即透析液可通过浓缩制成高果糖浆。主要设备：NF〔纳滤〕膜设备、RO〔反渗透〕膜设备(8)浓缩经过纳滤处理的糖液(锤度10-12)，通过蒸发模式，将糖液中的局部水分进展蒸发，提高糖液浓度，到达喷雾枯燥要求〔锤度30-40〕。温度：68-78℃主要设备：蒸发器(9)喷雾枯燥〔CCP2〕浓缩后的糖液，以流体形式通过高压〔喷雾压力10-18Mpa〕进入喷雾塔，喷成细小雾状，与热空气气流相遇，进展热交换，水分迅速蒸发，瞬间枯燥成粉末状，通过旋振筛中的磁棒吸附产品中可能带有的金属碎屑。进风温度：140-180℃、排风进风温度：80-86℃主要设备：喷雾塔均质机旋振筛(10)包装〔CCP3〕a、查验使用的包材是否是检验合格的；b、操作工包装时，应逐个进展检查；主要设备：封包机2、科技人才实力雄厚。熙瑞公司虽然坐落于县一级开发区，有人才、信息等方面的制约，但自建立之始就非常重视人才，与理工大学生命科学学院合作，成立了"熙瑞生物工程菊芋工程技术研发中心〞，组成了一支由2名教授、2名博士、3名硕士和企业技术骨干组成的研发团队。充分依托院校人才、实验、检测的实力，全方位拓展种植、成产、功能性保健品的研发。秉承"以人为本〞的理念，实行科学的管理模式，不断招贤纳士，一批懂技术、会经营的技术骨干不断涌入，经过三年的开展，公司已经拥有23名技术骨干和管理精英。3、产品前景广阔。随着生物科技的不断开展，菊芋的价值逐渐被人们发现。菊芋中含有丰富的天然菊粉膳食纤维，是目前世界各国公认的功能性食品配料，不仅被广泛应用于低能量、低糖、低脂食品，如面包、牛奶、饮品中，也被广泛用于开发多种具有独特保健成效的医药保健品中。菊粉是目前发现的唯一的天然水溶性膳食纤维，在各种膳食纤维中，菊粉堪称优良、成效全面的保健品。长期摄入足量膳食纤维能够有效预防便秘、肠胃功能紊乱、肥胖、糖尿病等多种疾病。2010年全世界菊粉销量约20多万吨，经济兴旺的欧美、日本地区销量尤其巨大，预计未来10年全球需求量年均增长15%—20%。菊粉的营养成效:a：稳定血糖，防止并发症。菊粉可有效降低餐后血糖20-50℅。主要是菊粉树脂增加胃溶物黏度，延长胃排空时间，和菊粉果胶形成的肠粘膜胶基层，两重作用降低葡萄糖的吸收速度。菊粉可改善机体末梢组织对胰岛素的敏感性，降低胰岛素抗性，降低病人对胰岛素的要求。使Ⅰ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少30-50℅。使Ⅱ型糖尿病患者的胰岛素需要量减少35-75℅。※菊粉能提高糖代酶的活性，刺激胰岛素分泌，促使血糖转化为糖元，从而降低血糖。b：降低血脂防止心血管疾病菊粉发酵降解产生的短链脂肪酸丙酸盐抑制胆固醇合成限速酶，并能促进低密度脂蛋白〔LDL-C〕的去除。但对高密度脂蛋白〔HDL-C〕无影响。菊粉可吸附肠道胆汁酸，减少胆汁酸在小肠的重复吸收，阻断胆固醇的重复吸收和合成。12名男士每日食用菊粉10g，四周后，甘油三酯平均减少26.5℅，胆固醇平均减少8.6℅。c：调理胃肠功能治疗胃肠炎。菊粉通过双歧杆菌等有益菌大量增殖抑制致病菌生长和繁殖，调理胃肠功能，防止慢性胃炎、胃溃疡、急慢性肠炎与腹泻、肠易激综合症、溃疡性结肠炎等肠胃疾病。短链脂肪酸提供人体肠道上皮细胞80℅的能量，可维护肠道上皮细胞完整性，能够修复被破坏的肠道上皮细胞，利于溃疡愈合和炎症恢复。研究发现大蒜具有很强的杀灭幽门螺杆菌及其它致病菌的能力，是由于大蒜中的菊粉激活体的益生菌以及硫代硫酸的直接抗生素作用。菊粉通过双歧杆菌诱导胃组织中表皮生长因子和不成性纤维生长因子的合成，促进溃疡愈合和修复。d：促进矿物质吸收阻止骨密度降低。菊粉在消化道与矿物质螯合，形成螯合复合物；在大肠发酵降解，释放矿物质离子。短链脂肪酸使肠道PH值下降，增强矿物质离子溶解度，促使矿物质离子与H+交换，促进矿物质吸收。丁酸盐使肠粘膜隐窝细胞增多，使肠静脉更兴旺，提高肠粘膜对矿物质的吸收。双歧杆菌增殖，促使异黄铜物质转化成糖甘配基类化合物，从而有力阻止矿物质流失，阻止骨密度降低。正常情况：青少年：Ca2+的吸收率为50%左右。食用菊粉每天15g，青少年：Ca2+的吸收率提高26%左右。中年：Ca2+的吸收率为35%左右。三个月后，中年：Ca2+的吸收率提高33%左右。老年：Ca2+的吸收率为20%左右。老年：Ca2+的吸收率提高37%左右。e：提高人体免疫力菊粉通过有益菌增殖激活人体免疫，提高巨噬细胞、T和B淋巴细胞及骨髓多能干细胞活性，诱发人体特异性免疫应答，增强抵抗力，抑制病菌及病毒生长和繁殖并杀死。菊粉能抑制病毒及转氨酶的活性，从而抑制病毒复制，具有抗病毒活性。f：预防便秘排毒养颜。大便在肠道长期留存，会产生大量有害物质〔如氮、硫化氢、氨、酚、吲哚等〕。有害物质进入血液造成口腔异味，毛发枯槁、色素沉着、颜面生痘、黑斑、雀斑、老年斑，还会引起痔疮、肠癌、乳腺癌等疾病。菊粉半纤维素和发酵产生的短链脂肪酸会刺激肠道蠕动，使大便变软并快速排出，减少毒素在肠道停留时间。菊粉使肠道PH值降低，抑制有害菌繁殖，从而减少毒素的产生。菊粉可减少肝脏氨基酸毒素，提高肝脏解毒能力。g：预防肠癌菊粉通过有益菌产生特殊酶,对致癌物进展细菌性降解。双歧杆菌能分解亚硝酸铵，乳酸杆菌能利用氨、硝酸盐等菌体蛋白。菊粉通过有益菌的增殖，抑制致病菌繁殖，减少毒素产生。菊粉降解产生的短链脂肪酸——丁酸盐可抑制结肠上皮细胞的过度增生和转化，预防结肠上皮细胞癌变，起防癌作用。丁酸盐提高巨噬细胞吞噬能力，诱导白细胞介素1和癌细胞坏死因子生成，从而使癌细胞分化死亡，抑制癌细胞生长和繁殖，起抗癌作用。h:减肥菊粉使胃溶物体积增大，黏度增高，延长胃排空时间，增加饱腹感，减少食物摄入。菊粉吸附肠脂肪，随粪便排出，减少脂肪吸收。i：防治特异性过敏性疾病。菊粉直接作用于有益菌，刺激肠黏膜相关的淋巴组织产生B淋巴细胞，B淋巴细胞被送到人体的各个部位，会诱导产生分泌型免疫球蛋白A2，从而降低人体各部位的病原菌的数量，抑制特异性过敏性疾病的发生。如过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘、异位性皮炎等。j：其他成效菊粉通过双歧杆菌抑制腐败菌生长，抑制有害物质产生，可分解有害物质，起保肝作用，同时抑制乙肝病毒，促进大小三阳转阴。菊粉可增加患者对放射治疗射线的耐受，改善化疗患者恶心、呕吐等胃肠道副作用。防胆石症：菊粉可促使胆汁流畅，每天20g菊粉，一个月后胆石可缩小30%左右。增加维生素的合成量。膳食纤维与钠结合阻止人体对食盐的摄入，预防摄入食盐过量引起的相关疾病。参加化装品中，可抑制皮肤外表的有害菌的生长。适宜人群:a：使用抗生素的人群：抗生素在杀死病原菌的时候，同时会杀死肠道有益菌，使肠道菌群失调，带来腹泻、免疫力低下，易感冒等一系列菌群失调疾病。菊粉使肠道有益菌增殖，防治菌群失调疾病。b：老年人群：食用菊粉，一食多效，一举多得。老年人咀嚼能力下降，水溶性菊粉补充膳食纤维特别方便。老年人是肠癌高发病年龄，食用菊粉可预防肠癌。老年人存在不同程度三高：高血脂、高血压、高血糖，菊粉是三高病人理想的保健食品。老年人肠胃功能下降，便秘困扰老年人，菊粉可有效解决便秘困扰。老年人对Ca2+的吸收下降，常导致骨质疏松而骨折，菊粉提高钙吸收，防止钙流失，特别适宜老年人。c：中年人：中年人工作压力大、饮食构造不合理、缺乏锻炼，常处于亚安康状态，食用菊粉预防老年病的发生是中年人最明智、最经济、最方便、最可行的保健方法。中年妇女更年期综合症导致肠胃功能下降、分泌失调、血液中有毒物质增加、失眠、不思饮食、烦躁、脸面斑雀、骨质疏松等症，菊粉可解决更年期妇女综合症，使更年期妇女靓丽动人。d：青年人：尤其是办公室白领女士，长期静坐缺乏运动，加上工作压力，极易导致办公室综合症，失眠、便秘、记忆下降、头昏、不思饮食、烦躁、脸面起痘、色斑等，菊粉具有神奇的解除便秘、排毒养颜、调节肠胃功能的成效。e：儿童：成长中的儿童，由于饮食构造不合理，现代饮食又过于精细，常导致儿童缺乏维生素及矿物质，菊粉能促进矿物质吸收及维生素合成，不用补，问题就迎刃而解。f：婴幼儿:母乳喂养婴儿，其肠道的微生物主要为双岐杆菌，双歧杆菌能抵抗病原体，是建立肠道防御体系和刺激早期的免疫反响所必须的。人造奶粉添加益生元才有可能到达母乳喂养的效果。轮状病毒是引起婴儿胃肠炎的常见原因，益生菌能引起局部和全身水平免疫应答反响，有效的预防和破坏轮状病毒。4、原料基地完备。公司以菊芋、菊苣为原料,菊苣从**等地调用,在市还未大面积推广种植,市以种植菊芋为主。从建厂之初,就积极着手,考察调研，多方论证,建立原料基地。目前公司拥有原料种植基地2000亩,种植户种植面积2000多亩,年产原料近万吨。稳定的原料供给保障了企业有序生产,吸引了众多外国客商前来洽谈业务。2011年,熙瑞公司与丹麦CSR投资公司达成合作协议，由CSR公司投资5000万元建立原料贮藏能力1万吨的冷库一座。熙瑞公司成为平川区首家中外合资的民营企业。菊芋和菊苣的生物特性是：菊芋〔Helianthustuberosus〕又名洋，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之成效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋被联合国粮农组织官员称为"21世纪人畜共用作物〞。与向日葵区别为多年生植物；有块状地下茎；叶片基部下延在两侧成翼;头状花序较小;管状花黄色。花期8—10月。原产北美;我国各地普遍栽培。块茎富含淀粉，可食用或作酱菜。含多量菊糖和果糖,是制糖和糖浆的原料,也能提制酒精和白酒。叶可做猪饲料、茎皮纤维亦可利用。茎叶做饲料应在霜降前采收。块茎随用随采。块茎含水分79.6％，粗蛋白质1.5％，粗脂肪0.2％，粗纤维0.7％，无氮浸出物16％，灰分11％。

我国北方俗称的洋芋头.菊芋〔Jerusalemartichoko)，俗名洋，地环，不辣，菊科，向日葵属，多年生草本植物。菊芋原产北美，经欧洲传入中国，其可食局部一般为块茎，呈纺锤型或不规那么瘤型；皮有红色、黄色和白色；质地细致、脆嫩，但鲜食品质不佳。菊芋分布广，在中国南北各地均有栽培；适应性强，耐贫瘠，耐寒，耐旱；种植简易，一次播种屡次收获；产量极高。

菊芋块茎味甜适口，是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高，菊糖水解后的果糖，用于医药及制作糖果，糕点等。块茎还是制淀粉和酒精的工业原料。菊芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富，是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花，形如菊，兼有美化宅舍作用。食用方法：主要有洗净、去皮煮食或熬粥，洗净后腌制咸菜；晒制菊芋干。收获与贮藏：秋后正值菊芋块茎快速生长的时期，待到10月上旬，菊芋的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等方法，把菊芋块茎从土里取出即可。

如果是第二年春季用菊芋的话，可以在秋后把菊芋杆割去，不收菊芋块茎，但第二年春季要尽可能早些取出，否那么发芽很快〔地温2℃即开场萌发〕，影响菊芋质量。冬季贮藏方法：秋季挖一浅窖，把菊芋放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5cm厚的土，不要让菊芋暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。菊芋在０℃以下即开场冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。要本着这一原那么做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。

菊芋的包装与运输：

菊芋的包装一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20d没问题。

菊芋的运输可采用汽运或铁路运输，采用汽车运输应将菊芋用苫布盖好，以免失水过多。铁路运输最好选用通风的车皮装载。假设选择船运，应将菊芋置于通风良好、低温的状态下海运时间最好不超过30d。

菊芋的价值与用途：

菊芋可谓是一种不可多得的生态经济型植物。亩产块茎可达1500kg左右，在不影响固沙的前提下，种后第三年即可适当收获。它的块茎即可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可用做饲料。可见，菊芋在治沙、固沙的同时，还具有很大的开发利用价值，特别适合开展沙地产业化经营。据了解，采用菊芋治沙，亩投资仅需40～50元人民币，经济效益相当可观。

①菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，假设腌制成酱菜或制成洋脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

②菊芋含有丰富的菊糖，利用现代生物技术对菊芋进展深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆，是当今保健食品行业的全新多功能配料，也是人体肠道中双歧杆菌的重要增殖子，具有特殊的保健和抗癌作用。

③果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。

④菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

⑤菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，开展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成局部。

总之，菊根以其自身所具有的生态和经济上的双重价值，必将受到适宜栽培区政府和民众的高度重视，因地制宜种植和开发利用菊芋，市场广阔，前景诱人。

研究发现：洋对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究显示，洋中含有一种与人类胰腺里生胰岛素构造非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋后同样能够得到缓解。

菊芋〔洋〕营养成分及利用

洋可食率100％,每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。菊芋的用途较广。

〔1〕作蔬菜食用①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。〔2〕作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

〔3〕药用

提取菊糖，供治疗糖尿病用。

根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。中药材【药名】菊芋

【别名】洋、番羌

【汉语拼音】juyu

【拉丁植物动物矿物名】HelianthustuberosusL.

【成效】清热凉血；消肿

【科属分类】菊科

【拉丁文名】RhizomaetHerbaHelianthiTuberosi

【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛

【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。

【资源分布】现我国大多数地区有栽培。原产北美。

【动植物形态】菊芋多年生草本，高1-3m。具块状地下茎。茎直立，上局部枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉。头状花序数个，生于枝端，直径5-9cm，有1-2个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特别显著；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，裂片5。瘦果楔形；冠毛上端常有2-4个具毛的扁芒。花期8-10月。

【性味】味甘；微苦；性凉

【用法用量】服：煎汤，10-15g；或块根1个，生嚼服用药用【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。茎上局部枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm,宽3-9cm，3脉，上外表粗糙，下外表有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。【成效分类】清热凉血药；消肿药【性味】味甘；微苦；性凉【成效】清热凉血；消肿【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。【用法用量】服：煎汤，10-15g；或块根1个，生嚼服。【现代研究】研究发现：洋提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋中含有一种与人类胰腺里生胰岛素构造非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋后同样能够得到缓解。食疗A菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。B菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。本品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。C食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。形态特征菊芋是多年生草本植物，高1-3m。具块状地下茎。茎直立，上局部枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉。头状花序数个，生于枝端，直径5-9cm，有1-2个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特别显著；管状花两性，阴云育,花冠黄色、棕色或紫色，裂片5。瘦果楔形；冠毛上端常有2-4个具毛的扁芒。花期8-10月。依块茎皮色可分为红皮和白皮两个品种。菊芋耐寒、耐旱,块茎在6～7℃时萌动发芽,8～10℃出苗,幼苗能耐1～2℃低温，18～22℃和12h日照有利于块茎形成,块茎可在25～40℃的冻土层能平安越冬。根茎块状。茎上局部枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上外表粗糙，下外表有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。生长习性耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可平安越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4～-5℃。温带18～22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。a、抗逆性强：在年积温2000℃以上，年降水150毫米以上，-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要块茎不裸露均能生长。b、抗旱抗风沙：菊芋块茎在沙下30厘米均可利用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发；块茎、根系储存水分能力强,待干旱期维持生长所需；随着根茎兴旺,起到固沙作用。c、再生性极强：一次种植可永续繁衍。大旱时,地上茎叶全部枯死，但一旦有水，地下茎又重新萌发；每一复生块茎,都分蘖发芽,年增殖速度可达20倍。菊芋籽落地扎根,四处繁衍。d、无病虫害：在生长期，无须施肥、打药、除草、管理。一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍开展。我国北方地区3月份地温开场上升，冬眠的块茎逐渐由冰冻状态复过来。当地温到达10℃时开场发芽，4月初叶片露出地面并开场生长，期间晚霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末至9月初菊芋茎高2m左右开场开花。花为纯黄色，无香味也无异味，花瓣13枚。由于品种不同，叶片的颜色、宽窄也有不同，虽花色一样，但花瓣的宽窄各异。由媒介传粉可结出种子，与此同时地下茎开场结果。早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即告成熟，晚熟品种要到冰冻期地上茎死亡后成熟。菊芋的产量〔地下块茎〕与地上茎的粗细、高矮以及土壤的养分、水分密切相关。如果太过干旱，地上茎很细矮，不开花，或即使开花也不很规那么，花片少，地下茎小、产量低，但绝不会旱死。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。地理分布:原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培。种植贮藏:A.生长特征中国北方地区3月份地温开场上升，冬眠的块茎逐渐由冰冻状态复过来。当地温到达10℃时开场发芽，4月初叶片露出地面并开场生长，期间晚霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末至9月初菊芋茎高2m左右开场开花。花为纯黄色，无香味也无异味，花瓣13枚。由于品种不同，叶片的颜色、宽窄也有不同，虽花色一样，但花瓣的宽窄各异。由媒介传粉可结出种子，与此同时地下茎开场结果。早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即告成熟，晚熟品种要到冰冻期地上茎死亡后成熟。菊芋的产量〔地下块茎〕与地上茎的粗细、高矮以及土壤的养分、水分密切相关。如果太过干旱，地上茎很细矮，不开花，或即使开花也不很规那么，花片少，地下茎小、产量低，但绝不会旱死。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。B.生态特性菊芋〔HelianthustuberosusL.〕俗称洋、鬼子，原产于北美洲，系属菊科〔positae〕向日葵属的多年生草本植物〔能形成地下块茎的栽培种〕，染色体数2n=102。地下块茎富含菊糖等果糖多聚物。菊芋茎直立，扁圆形，有不规那么突起，茎高2～3m。叶卵形，先端尖，绿色，互生。头状花序，花黄色。块茎无周皮，瘦果楔形，有毛。依块茎皮色可分为红皮和白皮两个品种。菊芋耐寒、耐旱，块茎在6～7℃时萌动发芽，8～10℃出苗，幼苗能耐1～2℃低温，18～22℃和12h日照有利于块茎形成，块茎可在–25～–40℃的冻土层能平安越冬。①耐寒、耐旱能力特强：中国荒漠地区大都处于高寒地带，气候寒冷，冰冻期长，气候枯燥，多风沙。但菊芋有着极强的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的温度。但有一点不容无视，那就是菊芋的块茎必须在沙土下面，至少要有1cm厚的沙土覆盖，切不可露出地面。荒漠中干旱、缺水乃正常现象，即使旱情很重，菊芋也能以其所具有的惊人的抗干旱能力安然渡过难关，并于早春块茎开场正常萌发，利用自身的养分和水分供萌芽生长，同时生出大量根系，伸向地下各处寻找养分和水分，供给小苗生长。在新生根系可供给小苗生长的情况下，块茎中的养分、水分还可继续储藏，尤其是在雨季，块茎、根系会贮存大量水分，以备干旱时逐渐供给叶茎生长。菊芋的地上茎和叶片上长有类似茸毛的组织，可大大减少水分蒸发。当干旱严重到一定程度时，地下茎会拿出尽可能多的养分、水分供给地上局部茎叶生长，待块茎营养消耗殆尽时，地上茎死亡，然地下茎翌年仍可生长出新苗。②抗风沙：荒漠地区风大、枯燥、沙土流动性强，但菊芋能在较深的沙土中顶出地面，只要覆盖的沙土厚度不超过50cm，菊芋皆可正常萌发。为了避开春季覆沙，春播可稍晚一些进展。秋季菊芋即将成熟或已成熟时，凭籍它们密麻的地上茎形成一片低矮的防护带，加之其根系的结实抓沙能力，以及随着地下块茎增多、重量加大对沙土产生的强大压力，共同起到固沙作用。有关科研单位在科尔沁沙地的流动沙丘上种植了400余亩菊芋用作治沙试验，结果让专家们欣喜不已：尽管试验期间该地区特殊干旱，降雨量极少，加之高温，整个农作物都深受其害，但在沙漠上，种下的菊芋长势良好；扒开沙面，菊芋的根系密布沙下，挖至1m深时尚能用肉眼看见菊芋的根系，并已开场结实，到达了固沙、治沙、改变沙漠的生态效果。这种利用菊芋治理沙漠的方法，被治沙权威称为治沙本钱低、见效快的最正确方法。再有就是菊芋茎叶枯落后经分解成为肥料，对改进土壤、增强有机质含量、改善沙地构造有重要作用，进而为退沙还田、还林创造有利条件。③繁殖力强：菊芋治沙一劳永逸，一次播种后，荒漠上的菊芋将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩，因此荒漠上的菊芋面积会逐年增加，同时又可从中采收局部块茎，作为种子使用，进一步扩大种植面积。另外，在生长期较长的地区还可收获局部菊芋籽，其发芽率可达100%。即使不收获菊芋籽，它也会随风飘荡到可安家落户的荒漠适宜角落。④保持水土：菊芋的根系特别兴旺，每株菊芋都有上百根长达0.5～2m的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年20倍的速度繁殖扩，故只需2～3天时间就会在地表形成一层由菊芋的茎和根系编织而成的防护网络，从而有效结实住了地表层的水土。C栽培技术①整地施基肥：秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000kg，70%撒施，30%播种时集中沟施；另施硫酸钾15kg，深耕30cm，耕后整平作畦以备播种。②播种：春季解冻后，选择20～25g重的块茎播种，亩需块茎种子50kg，株行距0.5×0.5m，播种深度10～20cm，播后30天左右出苗。菊芋一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种，但为了植株分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。D.菊芋的收获与贮藏①收获秋后正值菊芋块茎快速生长的时期，待到10月上旬，菊芋的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等方法，把菊芋块茎从土里取出即可。②冬季贮藏如果是第二年春季用菊芋的话，可以在秋后把菊芋杆割去，不收菊芋块茎，但第二年春季要尽可能早些取出，否那么发芽很快〔地温2℃即开场萌发〕，影响菊芋质量。冬季贮藏方法：秋季挖一浅窖，把菊芋放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5cm厚的土，不要让菊芋暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。菊芋在０℃以下即开场冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。要本着这一原那么做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。③包装与运输菊芋的包装一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20天没问题。菊芋的运输可采用汽运或铁路运输，采用汽车运输应将菊芋用苫布盖好，以免失水过多。铁路运输最好选用通风的车皮装载。假设选择船运，应将菊芋置于通风良好、低温的状态下海运时间最好不超过30天。E经济价值:(1)是高寒沙漠种生物量最大的植物，叶、茎、根块均是优质青饲料；可作为解决沙化草原人工植被的选择之一；在每年限量取茎的条件下，亩收益不少于200元。年平均产鲜块茎800千克/亩，可取其中400千克，每千克0.5元。种不可多得的生态经济型植物。亩产块茎可达1500千克左右，在不影响固沙的前提下，种后第三年即可适当收获。它的块茎即可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可用做饲料。可见，菊芋在治沙、固沙的同时，还具有很大的开发利用价值，特别适合开展沙地产业化经营。据了解，采用菊芋治沙，经济效益相当可观。(2)菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，假设腌制成酱菜或制成洋脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起,每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。(3)菊芋是提取高纯度低聚果糖的最正确原料。低聚果糖可有效增殖人体双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代,提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨〔高纯度低聚糖粉末〕，用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的"双歧因子〞等医药保健品,均以菊芋为原料。(4)果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。(5)菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。(6)菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，开展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成局部。F产品加工:(1)菊粉及低聚果糖菊粉〔菊糖〕及低聚果糖因其构造明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品，国际上以日本研究、开发和应用居领先水平。在欧美及国的应用和开展也很快。中国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代，起步较晚，但开展很快。国家科委"九五〞攻关工程取得的科研成果-酶法生产低聚果糖，即为第三代保健食品功能因子，并被称为21世纪高科技生物制品。经国外多家著名大学及医学院研究证实，菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新代、预防各种疾病、维护人体安康有着极为重要的作用，是21世纪人类安康最具有代表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。另外，利用菊芋等植物的块茎制备菊粉，再经酶水解直接生产高纯度果糖，具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点。(2)菊粉及低聚果糖的主要特性调节肠胃功能提高免疫力排毒养颜改善脂质代促进矿物质吸收有利于维生素合成防止龋齿适宜于糖尿病人食用G需求和市场:美、英、法、德、澳大利亚以及都已生产含有菊糖及低聚果糖的食品。已应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品，特别是保健食品和老年食品中，约有200多个品种。并可作为填充剂，质构改进剂，风味掩盖剂和脂肪替代品应用于食品中。2007年世界上菊粉及以其为原料生产的低聚果糖超过10万吨，进口菊粉的售价约为40元/千克〔4万元/吨〕。中国菊粉及低聚果糖开发相对较晚，国低聚果糖的年生产能力约为3000~5000吨，据推算，中国低聚糖的市场容量约为1~3万吨/年，预计2011年国市场将到达12万吨。H产品:菊粉〔粉剂〕、低聚果糖〔糖浆及粉剂〕、高纯度果糖〔糖浆〕。菊苣菊科(Asteraceae)多年生植物，学名为Cichoriumintybus.用作蔬菜或沙拉；根经烘烤磨碎後参加咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品。原产于欧洲，19世纪末引入美国，在荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培，在北美也有栽培。在美国东部和加拿大，成为杂草，大量孳生于牧场及路边。菊苣有一长形肉质主根；茎挺硬，多分枝，多毛，高达1∼1.5公尺(3∼5呎)。叶基生，分裂而具齿，形似蒲公英叶。根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。菊苣亦可栽培为粗饲料或牧草。有时用於咖啡的著色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。夏季，将其根栽於户外，秋天收取，或不管季节在室栽培，以便在冬季催成。有一种催方法可生成「长胡子」菊苣(barbedecapucin)，是法国人喜爱的冬季沙拉。另一种方法生成严密的叶球，称为白色菊苣(witloef或witloof)，为比利时人及其他地方的人所喜爱。在整个欧洲，人们贮藏其根，以便冬季萌生叶子供做沙拉。在温暖地区，生长季节达5.5∼6个月，如果春天播种太早，植株就会结籽而不能形成硕大的贮藏根。因此在这些地区应在6月份播种，根就可在地窖里、温室种植台下或户外催成。全阳4oC以下需保护，喜排水良好的土壤。花期〔4～8月〕一类多年生植物，花在中午闭合，可用于混合花坛。配置方法：可与开蓝色花的植物如玻璃菊等相配。栽培与繁殖：种子繁殖。名称英文名HERBACICHORII来源本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣CichoriumglandulosumBoiss.etHout及菊苣CichoriumintybusL.的地上局部。秋季采割，除去杂质，晒干。制法除去杂质，切段。菊苣的性状毛菊苣：全体被硬毛。茎呈圆柱形，稍弯曲，外表灰绿色或带紫色，具纵棱；断面黄白色，中空。叶多破碎，灰绿色，茎中部的完整叶片呈大头羽裂。头状花序5～13个成短总状排列。总苞圆筒状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，有腺毛；舌状花蓝色。瘦果倒卵形，有棱，顶端截形，被鳞片状冠毛，长1～2mm，黄褐色或棕褐色。气微，味咸、微苦。菊苣：茎近光滑。茎生叶少或退化，长圆状披针形。头状花序少数，簇生；苞片2层，外短长，无毛。性味归经微苦、咸，凉。功能主治清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。药用法用量9～18g。贮藏方式置阴凉枯燥处。目前栽培用的菊苣种籽主要从国外购进，价格昂贵。留种株的选择是从软化栽培中选出芽球外观好、符合商品标准的根株拔起，集中种植于采种圃，与其它菊苣品种和菊苣隔离，夏季拔除过早抽薹开花植株。大批种植盛花期后去项。植株中部种子转黄色即割下，晾晒干后脱粒，风净保存备用。少量采种时应分批采摘成熟的种子。食用方法菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。5、与农民利益联结严密。采用"公司+基地+农户〞订单农业的原料经营模式，既保证了菊芋原料的优质、无污染、稳定供给，也同时为当地群众脱贫致富搭建起了平台。2011年公司为调动种植户的积极性，为每户种植户提前预付了30%的订金，并从籽种种植、田间管理、施肥浇水等多个环节提供全程技术跟踪效劳。走出了一条集生态效益、社会效益、经济效益于一体的可持续开展的良性循环之路。为了提高农民的亩收入，每吨菊苣的收购价格确定为800元，使得农民的亩收入到达4000元以上。依据平川区生态环境建立的客观要求以及菊苣生产的比较优势，平川区加快了菊苣产业的开展步伐，逐步把平川区建立成全国比较重要的菊芋、菊苣产品生产加工、供给基地。6.企业营销逐步从国走向国际。熙瑞公司目前已荷兰米拉尼总部〔MeelunieB.V.〕、英国荷侬公司〔VisionIngredientsLtd〕和加拿大耐克斯公司(DistributionNe**usInc〕等公司有了贸易交易。2011年国销售网点图示国主要生产厂家生产数据图〔5〕市场渗透和销售量图〔6〕7、出口国家需求量熙瑞生物目前菊粉95%出口到国际市场，主要贸易商有14个，2009年销售量为680t，实际需求量3500t，目前公司产量不能满足订单量的要求，差距约2800多吨四、调查结论综合菊芋生产基地及加工企业的调研情况，有以下结论：1、菊芋产业前景广阔。从调查情况看，农户种植菊芋虽然产量产值还不高，但有效益较好的典型。菊芋在市靖远、平川一带适宜生长，随着种植技术水平的提高，增产增收潜力巨大。尤其是菊芋深加工产品市场需求旺盛，熙瑞生物工程技术起步较高，与农民建立了严密的利益链，保证了菊芋的销路问题。从而能够有效增加企业效益和当地农民收入，实现"双赢〞。2、科技支撑是菊芋产业开展的保证。熙瑞生物工程大胆引进、培育高科技人才，引进技术先进的工艺流程，从建立之始就抢占高端科技，并且面向国外高端市场，开发高科技产品，走出一条依靠科技增加效益、开展壮大的路子。启示我们农产品深加工企业只有以科技为支撑，大胆引进高科技人才，大胆吸收采用高科技技术，才能在剧烈的市场竞争中，实现持续、快速开展。3、试验示是菊芋产业开展的重要环节。各地气候、土质条件不尽一样，适宜的作物品种及种植模式也各不同。熙瑞生物工程种植农场比较农户能够取得较好的经济效益，就在于他们取得了一定的种植技术积累，提高了栽培水平。要继续加大对菊芋种植技术的探索总结，形成规的栽培方式，指导农民科学种植，继续促进企业与农户利益联结更为严密，在企业的带动下，大力促进农民增收。五、存在的问题及一点思考在这次为期120天左右的课外调查活动中，不仅学到了新的知识，还学到了许多获取知识的方法和思维的方式，磨炼了我们的意志和品格，开阔了我们的眼界，这些都将使我终身受用无穷。要感在我身边给予无私帮助的教师、同学和朋友们。特别要感指导教师学海，在调查实践的过程中，帮助解决了遇到的许多问题，使我能够顺利完成此次调查。存在的问题：由于这次的调查时间仓促，前期工作准备不充分，资料占有不够全面，加之农业和农产品加工业专业性较强，调查研究显于浅薄，虽然遇到问题积极查阅资料、请教教师、与专业人士讨论，力求解决，但仍存在不深、不细的问题，反映到报告中难免出现错误和疏漏之处，恳请各位教师和评委教师们提出珍贵的批评指导意见，以便在下次的调查中继续改进。思考：农产品加工企业虽然作为企业要有经济效益，追求经济效益的最大化是它的本能。但是通过农产品深加工带动了农业增效、农民增收，推进了国家经济构造的优化，这又不仅仅是经济效益的问题。国家能不能对有开展潜力、带动农业显著的龙头企业给予大力扶持？从根本上讲，这是对农业和农民的扶持【参考文献】"中华本草""中国植物志""熙瑞公司简介"关于菊芋深加工延长产业链增加经济效益的调查研究活动日志调查时间：2011-8-24调查地点：市一中调查人：翰林调查容：今天主要活动容是制作调查问卷，把能涉及到的问题尽量考虑周全，都列出来。然后根据需要制成问卷。菊芋产值较其它农作物如何？菊芋有何药用价值和经济价值菊芋是否适合在周边地区种植农户对种植菊芋的满意度如何该公司的开展目标员工对企业未来的出路看法公司如何销售产品体会：设计表格时感觉需要了解的东西太多，但又好似抓不准重点，只好选择与课题有关的几个方面列入问卷。调查时间：2011-8-26调查地点：市靖远县北滩乡调查人：翰林调查容：今天深入菊芋种植现场查看长势情况，拍摄菊芋生长照片。菊芋属于抗寒型作物，现在尚未到收获期，但长势旺盛。到菊芋种植基地参观了一次，听农民伯伯讲今年菊芋的长势情况今年应该有不错的收成。体会：今天任务比较轻松，由于还未到菊芋收获季节，问卷还不能填写，因此仅是转转看看，拍拍照片。菊芋生长很茂盛，一定会有好收成。另外，学习之余，到田间地头，也是一次郊游，心情真的好舒畅。调查时间：2011-8-28调查地点：熙瑞生物工程调查人：翰林调查容：今天深入菊芋加工企业了解工艺流程，拍摄厂区照片。工艺流程：原材料收购，滚筒式清洗机清洗，斗式提升机切丝机进展切丝，DDS双螺旋斜槽式连续浸出器进展连浸，压滤机进展清净，离子交换柱进展离子交换NF〔纳滤〕膜设备，RO〔反渗透〕膜设备，进展纳滤，蒸发器进展浓缩，喷雾塔均质机旋振筛，进展喷雾枯燥，封包机包装。成品菊粉生产出来。体会：我非常详细地看了熙瑞生物工程的全部工艺流程，车间规模宏大，设备十分先进。科技、先进是在那里摆着的，不是说说而已。任何事物要经得起实践的检验。调查时间：2011-10-29调查地点：市靖远县北滩乡调查人：翰林调查容：今天深入菊芋种植户填写调查问卷，拍摄菊芋收获照片。现在已到菊芋收获季节，果然是达丰收。田间地垄都是已经挖出来的新鲜菊芋，农门伯伯都说，这个作物的长势真好，耐寒耐旱，产量又好，直接就从地里被收购了，也不用他们找收买作物的人。体会：只有通过详细地调查掌握真实的第一手资料，才能为以后的分析奠定良好根底。我和农民伯伯一起分析问题,一起算账比照，认真填写问卷表，这是我第一次做这样的工作，感觉很好。农民伯伯给我很大支持，我一定要把这次调查搞好，回报你们，了。调查时间：2011-10-30调查地点：市靖远县北滩乡调查时间：2011-11-12调查地点：熙瑞生物工程调查人：翰林调查容：深入熙瑞生物工程了解生产情况。。该公司2009年收购原料5000吨，产量300吨，2010年收购原料8000吨，产量530吨，2011年收购15580吨，产量1200吨其产品95%供给出口，其中出口丹麦45%，美国30%，日本10%，其他国家10%。体会：轰鸣的机器转动声，往来穿梭的工人身影，在运输带上翻转的菊芋，这一切构成了一幅生动的画面。进去的是菊芋块，出来的是白白面一般的菊粉，黄黄蜂蜜一般的糖浆，软软豆腐一般的菊芋粕。何止这些，一番加工，增值何止10倍！调查时间：2011-12-15调查地点：市一中调查人：翰林调查容：对调查报告进展进一步修改完善。体会：对调查报告，虽然已经修改了屡次，不断充实、完善，但感觉还有许多东西没有写上去，却又像无从着手，仓促交卷吧。报告中难免出现错误和疏漏之处，请教师和评委们提出珍贵修改意见，以便在下次的调查中继续完善。调查问卷表户主：耕地面积：亩填写日期：年月日菊芋种植面积〔亩〕总产量(吨)销售收入(万元)产量(吨/亩)产值(元/亩)用种量(斤/亩)用种费(元/亩)人工费(元/亩)生资费(元/亩)水费(元/亩)其他投入(元/亩)纯收入(元/亩)小麦种植面积〔亩〕总产量〔吨〕销售收入〔元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕玉米种植面积〔亩〕产量〔吨〕销售收入〔万元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕其它面积〔亩〕销售收入〔万元〕亩产值〔元〕亩投入〔元〕亩纯收入〔元〕对菊芋种植收入满意度：满意〔〕不满意〔〕〔如果不满意原因：〕〔表01〕关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？√A高B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？√A高B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达√B较高，需要帮助C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训√B种植工具书C实地考察D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？A熟悉B不熟悉√C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？A有丰富经历√B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？√A会B不会C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？√A前景广阔B销路不畅C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？A高√B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？A高√B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达√B较高，需要帮助C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训B种植工具书√C实地考察D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？A熟悉√B不熟悉C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？A有丰富经历B尝试过几次√C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？√A会B不会C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？√A前景广阔B销路不畅C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？√A高B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？√A高B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？√A过高，难以到达B较高，需要帮助C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？√A专业人员培训B种植工具书C实地考察D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？A熟悉B不熟悉√C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？A有丰富经历√B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？√A会B不会C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？A前景广阔B销路不畅√C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？A高B较高√C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？A高√B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达B较高，需要帮助√C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训B种植工具书C实地考察√D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？A熟悉B不熟悉√C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？A有丰富经历√B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？A会B不会√C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？√A前景广阔B销路不畅C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？√A高B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？√A高B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达√B较高，需要帮助C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训√B种植工具书C实地考察D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？√A熟悉B不熟悉C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？√A有丰富经历B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？√A会B不会C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？√A前景广阔B销路不畅C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？A高√B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？√A高B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达B较高，需要帮助√C根本可以实现D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训B种植工具书√C实地考察D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？A熟悉B不熟悉C了结局部√D不关心6您有种植菊芋的经历吗？√A有丰富经历B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？A会B不会√C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？A前景广阔B销路不畅√C不关心10您会继续种植菊芋吗？A会B不会√C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？√A高B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？√A高B较高C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？A过高，难以到达B较高，需要帮助C根本可以实现√D技术含量低4你需要哪种技术支持？A专业人员培训B种植工具书C实地考察√D其他——5您熟悉菊芋的药用价值吗？√A熟悉B不熟悉C了结局部D不关心6您有种植菊芋的经历吗？√A有丰富经历B尝试过几次C没有经历7您认为本地区适宜种植菊芋吗？√A适合B不适合C不了解8您会在亲朋好友间推广种植菊芋吗？√A会B不会C综合多方因素后决定9您认为菊芋的市场前景如何？√A前景广阔B销路不畅C不关心10您会继续种植菊芋吗？√A会B不会C视情况而定关于菊芋深加工延长产业链调查表--农户卷1您认为菊芋的种植本钱高吗？A高√B较高C合理D还不清楚2你认为与其他作物相比菊芋收益如何？A高B较高√C一般D还不清楚3对您来说，菊芋的种植技术高嘛？√A过高，难以到达B较高，需要帮助C