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第21页共21页酒店营销活动方案创意方案模板一、任务概述饭店位于上海的虹桥高级商住区,以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上,可以看到悠闲散步、运动健身的客人,幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源,进一步拓展经营市场,拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点,预计能给饭店带来____%的销售收入。二、市场分析据不完全统计,目前上海饭店餐饮生意中的____%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力,主要有如下一些优势:(1)饭店环境优雅,“够派头”、上档次;(2)有客房,可供客人闹新房;(3)配套服务内容多,节省了客人的精力。新人们对婚礼及婚宴的态度是:结婚是一辈子的事情,应当隆重一些,但他们又不想为此花费太多的精力。显然,婚宴市场的需求,饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入____%的喜筵中,大多价格在____多元,如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海饭店中,花园饭店的婚宴起价每桌为____元,他们有别于一般的饭店婚宴。三、饭店环境、设施和服务项目概况1、饭店的地理环境饭店位于虹桥路中段,虹桥路是上海西区的一条重要通道,周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外,这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区,如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。2、饭店的服务设施优势饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的,拥有上海商务饭店中的花园,森林般自然、安静、怡人,品种达上百种之多的花卉,把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面,你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓,偶尔在你不经意时,会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等,可享受免费送报、擦鞋等服务。3、饭店服务项目1)四季厅宴会厅,可容纳____人同时用餐,供应中式菜点。营业时间为上午____点至晚上____点。2)末莉厅装潢华丽,可容纳____人宴请。营业时间为11∶____至24∶00。3)莲花厅是一个点菜厅,有茶位____个,经营上海菜为主。营业时间为7∶____至24∶00。4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅,德国厨师主理。营业时间为7∶____至24∶00。5)饭店还提供野外烧烤,可供近千人举办野外冷餐会。饭店的综合部是沪上设施、项目最齐全的综合部,拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。四、婚宴目标顾客饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等,这些客人层次高、消费额大,对饭店产品服务质量要求高,对环境也比较挑剔,所以,婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色,通过设计独特的婚宴包价,将目标市场定位在月收入____元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的为:1588+____%服务费。五、竞争对手情况这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会,请有关婚宴公司协助,展示婚宴模拟程序。1、主要产品:1)____元/桌2)____元/桌3)____元/桌2、主要享受项目:1)每桌精美菜单2)主桌精美鲜花3)嘉宾签名册4)新娘换衣室1间5)婚宴当晚免费停车券____张3、婚礼程序策划1)提供红地毯、音响、音乐、灯光2)提供婚礼附属商品服务4、凡惠顾8桌以上可以享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画___幅5、凡惠顾12桌以上可享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人6、凡惠顾20桌以上可享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花四盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画___幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)7)玫瑰餐厅周末自助餐券____张六、婚宴产品组合方案根据上述分析,饭店应利用独特的资源优势,设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品,就有可能取胜。(一)婚礼形式1、中西式婚礼仪式在美丽的花园草坪上,缕缕阳光,小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲,迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装,按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪,嫣红的地毯,专业的服务,让您倍感与众不同的温馨爱恋,纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪,代请乐队。)2、焰火晚会(价格视婚宴规模商议)当筵席结束后,夜色中星星闪闪,灯光点点的花园里,喜庆的焰火在空中缤纷。人们拥着新人,这样的情景,使婚宴进人高潮。(饭店位于内环线之外,允许放焰花,这是一个有利条件。)3、浪漫同心结仪式在花园里,有许多高大的树木,新人们可以把心爱的物品挂上树,佳偶天赐,眷属终成,爱的坚定与永恒在此同心留驻。(饭店提供精心设计的升降台)4、水上婚礼(价格视婚宴规模商议)饭店的室内游泳池宽敞、气派,在蓝色的水波上搭一舞台,上铺红地毯。婚礼仪式就在这里举行。蓝色是永恒,爱情是蓝色的。(饭店布置)5、花好月圆宴经典欧陆风尚的花园自助茶(苓人____元起)上海滩的户外草地餐厅,让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。(二)婚宴产品组合1、龙凤呈祥宴(每席1588+____%服务费)凡惠顾10席以上,可获赠:(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚,补差价____元);(2)客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份;(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(____小时);(5)提供主桌鲜花布置;(6)提供音响设备;(7)提供大巴士一辆接送客人(____公里内);(8)提供来宾泊车车位。2、玫瑰双人行(每席1888+____%服务费)凡惠顾10席以上,在获赠1~____项基础上再增加或升级为:(9)第____项中蜜月房升级为秦华行政房;(10)第____项升级为次日早餐送房服务;(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定);(12)提供迎宾花门____个;(13)提供香槟塔;(14)主桌赠送张裕大香槟____瓶;(15)赠送三层喜庆蛋糕____只;(16)嘉宾签名册____本;(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定);(18)制作婚礼VCD(像带由新人提供)。3、豪华连理宴(每席2388+____%服务费)凡惠顾10席以上,在获赌____项基础上再增加或升级为:(19)第____项中蜜月豪华行政房两晚;(20)入住期间,综合部所有项目(美容、按摩除外)对新婚夫妇免费开放(21)每桌赠送鲜橙汁两筒;(22)主桌赠送龙凤立雕____座(23)每桌赠送王朝干红____瓶(24)主桌赠送进口香槟____瓶(25)赠送天然精美押花___幅。4、宝贵同心宴(每席2888+____%服务费)凡惠顾10席以上,在获赠l~____项基础上再增加或升级为:(26)第____项中蜜月豪华行政房升级为豪华套房两晚;(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤);(28)每桌赠送王朝干红两瓶;(29)赠送量身定做的主题漫画、饭店婚房布置;(30)奉送价值1000无的龙柏消费券。七、广告策划(一)广告创意和策略主题:____—您的爱情伊甸园表现:1、强调森林花园特色。自然之美。2、花园别墅前铺着红地毯,升向绿色的草地深处;这是典型的东方色彩,烘托喜庆气氛。3、蓝色的湖面,宇轩楼阁,曲桥漏水;象征爱的永恒。4、白领、球星等的婚礼。5、树上挂着同心结纪念品。6、阳光从窗口进入婚房,桌上是精美的早餐。策略:1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。1)各媒体发广告(____年3用开始)2)策划球星的婚宴(____年____月)3)邀请沪上白领人士参加饭店游园会(____年____月)2、加深对龙柏婚宴产品的印象。1)电视台密集广告(____年____月,每天有____秒,连续一个月)2)与电视台“爱情牵手”专栏合作办一次节目,地点在饭店花园3、提示顾客____年开始每月一次广告,每季一次形象推广活动。(二)媒体策略1、《上海新娘》杂志这走一本面向上海将要结婚的年轻人的杂志,针对性很强。作____年5用一____年5用全年广告。内容:饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访费用预务:RMB378002、《That’sshanghai》、《ShanghaiTalket》这两份刊物面向在沪外籍人士和白领阶层,而这些读者是饭店婚宴的重要客人,他们对浪漫婚宴的向往及消费能力,决定了他们会在阅读刊物的休闲阶段,有兴致看龙柏的婚宴广告。作全年广告。内容:____的婚礼形象、完善的健身设施、自然之美费用预算:RMB530003、《申江服务导报》、《新闻报》这是沪上多数年轻人喜欢的两份报,一份以休闲为主,一份以经济信息为主。内容:婚宴产品费用预算:RMB70000酒店营销活动方案创意方案模板(二)第一部份商品要求1、年货一条街要求:1)____年____月____日起开始销售,____年____月____日完成全部年货进场工作。2)应季推出各种年货、烟酒、礼品、礼篮、南北干货、茶叶、糖果、饼干、保健品等。3)____年____月____日前完成年货礼篮一条街。2、礼篮要求:1)以销售自选礼篮为主,门店自行设定好名称和品项组合的捆绑式礼篮包装,并重点陈列。2)指定礼篮推出高档(____元以上),中档(300—____元),低档(80—____元)。采购部指定礼篮数____种左右。(根据堆头大小指定)3)空礼篮建议售价____元,采购部准备____款包装空礼篮。4)自选礼篮商品价值____元以上可免费赠送____元礼篮。3、烟酒要求:1)主推的烟酒,采购部须要求供应商提供空盒(每店一个)。2)主推礼品必须突出陈列,亦可陈列于“年货、礼篮”一条街当中。3)烟酒促销商品:长城红、人头马、各式红酒、诸葛亮、百年糊涂、其他白酒、红塔山、555、中华、玉溪、芙蓉王4、南北干货1)南北干货为年货重点,可现金采购散装南北干货用于包装成中英自有品牌。2)主要海味特产、香菇、发菜、红枣等。3)多选礼盒装的南北干货。5、保健品1)随着新品种大量引进,各店增加保健品陈列位置,规划保健品专区2)保证以下知名品牌在所有卖场内都有销售—万基、康富来、喜悦、鹰牌、天成、太太系列等6、冲饮、茶叶冲饮、茶叶同样是送礼佳品,也要有较多特价支持及大量陈列。每期促销品种数不少于____个。建议促销商品:雀巢系列7、糖果、饼干、曲奇饼2)糖果、饼干、曲奇促销商品可选蓝罐曲奇、嘉顿糖果、徐福记、雅克、金莎朱古力、德芙巧克力等8、粮油、调味品,粮油系列过年食品重中之中,每期粮油均要求有深度特价商品推出,深度特价粮油且毛利率控制在____%以上。调味品建议推出海天(或其他)系列专版,要求支持特价建议:金龙鱼、花旗、金象米、海天系列等9、日常用用、清洁用品、家杂正常特价重点做清洁用品10、水果要求:1)重点做进口水果,新春期间要求引进大量进口水果2)不断推出水果特价销售,突出量感,如苹果、梨、新奇士橙、柿子、红提。3)做水果礼篮商品推介,选择外型较为美观的水果,主要为:橙、西兰果、青苹果、李、黑美人西瓜、香蕉等。(以上水果可不做特价或做少量特价)4)生鲜部提前和供应商做好沟通工作,要求供应商提供外型与质量的水果,以保证水果礼篮包装的质量。5)门店要加强礼篮水果的验收。6)市场部将专门订做水果包装礼盒,打“中英水果”11、其他生鲜商品要求:1)蔬菜可推出超低价,可考虑低单价蔬菜负毛利销售;2)鲜肉类商品建议每期推出一个;(必须有绝对优势才推出)3)鸡蛋可执行春节长期低价;4)水产需有特价支持,建议:河虾、鲈鱼。第二部份促销安排i、鼠官送财之买年货大抽奖!再送新年礼篮!目的:促进年货销售,增加购买量。内容:得到奖券就有机会发财了!奖项设置:三等奖____名,奖微波炉____台+____元礼篮____个+利是封____个幸运奖____名,奖____元礼篮____个安排事宜:1、奖品陈列在服务中心前面,并标明奖品的价值。2、奖品外包装贴奖字和标明几等奖。3、礼篮要喷字《中英礼篮,贺年____》或加中英标志4、奖品旁贴活动喷绘5、宣传到位:卖场内挂画____张,场外喷绘,活动巨幅,dm宣传等6、抽奖注意事项:____等奖念出全部号码,幸运奖是一等奖的后两位号码,只要号码中含有一等奖的后两位号码,即可中的幸运奖。7、奖品为双份,分两次进行。目的:增进服装销售。内容:奖项设置同上。安排事宜:1、奖券准备。送奖券由服装收银赠送。2、送现金登记表准备3、送现金负责人:服装部,防损监督。4、卖场宣传挂画____张。iii、龙官送财之购物送财神!时间:____年____月____日____日内容:凡在中英商场购物前____名顾客,均送财神画____张,早来早送!鼠年好运气!安排事宜:购买财神画____张。iv、龙官送财之全家逛中英,免费拍照全家福!每天送出前____个家庭时间:____月____日---____日内容:全家福要求:最少人数____人,夫妻携带____名小孩,最多人数不限。每户____张,无底板,可拷贝数码照片。?安排事宜:1、拍照背景:正门旁,设计“喜庆中国年!吉祥____!中英巨献!”字样和底图3、a4过塑膜准备。4、辅助装饰准备,恭喜发财小挂画,财源广进小挂画,大元宝准备。5、负责人:企划部v、鼠官送财之大年初一送现金利是!内有____个百元大钞!第一个消费者优先得到____元。时间:____月____日内容:恭喜发财!红包拿来!大年初一来到中英购物广场消费任意金额,可得到现金利是____个,注意:第一个得到的是____元利是哦!其余的利是全部小于____元!先到先得!快来呀!限前____名有效。安排事宜:2、送出地点:广场3、负责人:财务部4、场内挂画____张5、宣传:巨幅、dm、喷绘、挂画。vi、龙官送财之吉祥____万件好礼送万家文艺演出!时间:____年____月3、4、5、7、8、9内容:演出精彩和新年,杂技魔术,劲舞狂歌,精彩纷呈!尽在中英开心大舞台!____天精彩汇演!万件礼物免费派发!明星歌舞团加盟演出!阵容强大!有精彩不要错过!?安排事宜:1、演出团体需列出演出节目表。2、如有大型供应商演出,可在初一以后演出。vii、兔官送财之大宗团购低价,送钱!再抽奖!内容:凡任何公司凭单位工作证或工牌,购物满下列金额,可享受如下优惠。购物满____元以上送现金____元,送奖券____张购物满____元以上送现金____元,送奖券____张购物满____元以上送现金____元,送奖券____张安排事宜:1、单页宣传,业务电话联系,单页传真发送各团体和公司2、敲门砖:您好!我是中英购物购物广场____生,我们现在正在搞促销活动,想给您公司的管理层送些会员卡!免费的!约个时间谈一下好吗?还有很多的优惠和礼物电话无法说清楚。您看您明天有时间吗?3、会员卡提前开通,赠送即可使用。viii、龙官送财之免费送____元礼篮!内容:安排事宜:2、购买礼篮____款,让顾客可以自有选择。喷字:中英标志3、礼篮展示在礼品堆头区域,并附说明!礼篮____种款式____个名字,恭喜发财篮,鼠年好运篮和日进斗金篮等第三部分宣传安排方式:1.拜年贺幅:龙年好运____!新年到了!中英购物广场总经理史向阳尹长明林碧生,携全体员工,及中英下属所有门店向中山市人民拜年!祝大家:兔年发财!利禄亨通!万事盛意!恭喜恭喜!2.活动巨幅数量13.活动场外喷绘数量24.场内活动挂画每个活动____张5.收银台活动主题吊牌____个____年货区域宣传板依情况而定。内容:同上第四部分dm计划春节促销档期:第三期:____年____月____日---____日(竞争跟进期)版面安排:第一期____个p(年货引进期)dm投放范围:中山港店各大街、各居民区、工厂门口、车站dm投放数量:发行____万份发行模式:员工有纪律发放。dm规格:大度16开、____个匹、____克铜板纸、彩色印刷装订本。商品数量:生鲜____个占____个p第二页食品____个占____个p第三页第四页、第五页、第六页(包含年货)用品____个占____个p第七页8.服装区上方:挂年画和活动挂画,红绸缎点缀。9.服务中心:彩灯年画,元宝等10.柱子:所有柱子包装红布+粘贴年画或财神画。11.其他以实际操作为主。酒店营销活动方案创意方案模板(三)在服务期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:2、特价(1)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费____元送两份小菜;____元以上,加赠____道凉菜;____元以上,加赠____道凉菜等。(2)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。(二)内部营销方案内部营销核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。(三)产品营销方案1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、老乡会套餐、老师套餐等。2、绿色饮食:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。六、投资费用预算(按____平方米)1、装修:____万2、厨房设备:____万3、照明设备、风扇、卫生间、办公室、收银台:____万4、餐厅用具:____万5、前期广告费、开业庆典:____万6、流动资金:____万总共资金准备:____万七、广告策划1、提前____个半月策划完毕开业广告。2、提前____个月开始出现广告。3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告。4、提前____天策划完毕开业庆典。酒店营销活动方案创意方案模板(四)一:春节酒店的布置及装饰;1,主景点布置:大厅外:考虑到酒店大堂比较小,不能摆大气的装饰,今年准备在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作),在酒店大门处放一个春老人,增加春节气氛。(包括周边装饰一起费用预算____元).大堂:大堂准备摆两个景点:一是总台前做一个长城雪景图(木工制作,费用预算____元);二是在客梯前空地做一个<哈里波特和魔法屋>(用泡木雕,费用预算____元).二楼楼梯口:放一颗精美的春树。(费用预算____元)咖啡厅:以气球和装饰灯,喷绘为主体装饰物.(____元)大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物(____元)2,其他:四楼多功能厅晚会场地及走廊,三楼电梯口,二十一楼电梯口,二楼大厅及包房,客房走廊以及其他各营业区尽量用去年的存品,估计仍须采购物品____元.3、礼品:主要是春节当晚在各营
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