自然界和日常生活中的有机酸

自然界和日常生活中的有机酸蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH草酸(乙二酸)COOHCOOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸(1)根据羧基数目一元羧酸二元羧酸多元羧酸羧酸的分类CH3COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH(2)根据是否有芳香性芳香酸脂肪酸C17H35COOH(硬脂酸)COOH(苯甲酸)羧酸的分类(2)根据是否有芳香性芳香酸脂肪酸C17H35COOH(硬脂酸)COOH(苯甲酸)(3)根据是否饱和饱和羧酸不饱和羧酸C15H31COOH(软脂酸)C17H33COOH(油酸)乙酸分子结构乙酸是一种

色的具有

气味的

体，熔点

，沸点为

。乙酸的物理性质无强烈刺激性液16.60C117.90C日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？说明乙酸什么性质？〔水垢的主要成分包括ＣaCO3)在日常生活中，我们可以用醋除去垢，(水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3)说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑2CH3COOH+Ｍg(OH)2

=Mg(CH3COO)2+2H2O说明乙酸具有酸性考考你CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH3+H2O【科学探究】乙酸乙酯的酯化过程

—酯化反响的脱水方式第一种方式:浓硫酸第二种方式:CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH3+H2O浓硫酸自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反响叫做酯化反响。酯化反响？②a．反响机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反响可看作是取代反响，也可看作是分子间脱水的反响。①同位素跟踪法1818二、酯1、定义：酸和醇发生反响生成的一类有机化合物。2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯〔如乙二酸二乙酯〕、多元酸酯(如油脂)。饱和一元羧酸酯的通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式3、存在：低级酯存在于水果中a．物理性质：全解190页表3-10分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。4．乙酸乙酯的分子结构

化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3

乙酸乙酯是极性分子课本62页名称？？吸收强度43210乙酸乙酯的化学性质CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHP.63思考与交流如何提高乙酸乙酯的产率？反响的本质？现象？酸加羟基醇加氢②燃烧——完全氧化生成CO2和水①水解反响应用：在进行含氧衍生物分子式相关计算时要考虑氧的量。H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△但不能使KMnO4酸性溶液褪色。燃烧方程通式书写小结：要求：会写每一步反响式，记住反响条件。布置作业P.631、2、3b.乙酸的酯化反响1.浓硫酸的作用？

催化剂和吸水剂2.饱和碳酸钠溶液的作用？

溶解乙醇和除去乙酸减小酯在水中的溶解度3.导管不伸入液面下的作用？

防止碳酸钠溶液倒吸现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。反响原理：乙酸乙酯可用什么科学方法来研究？原子示踪法：酯化反响：酸跟醇起反响脱水后生成酯和水的反响。a．反响机理：羧酸脱羟基醇脱氢b．酯化反响可看作是取代反响，也可看作是分子间脱水的反响。【思考】如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？4)乙酸的用途：重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等***5)乙酸的制法：a、发酵法：制食用醋b、乙烯氧化法：4、几种常见的羧酸：甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质OH—C—O—H俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲酸HCOOH+2Ag（NH3）2OH→（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O△HCOOH+2Cu（OH）2

→CO2↑+Cu2O↓+2H2O△请用一种试剂鉴别下面四种有机物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2悬浊液乙二酸HOOC-COOH

俗称“草酸〞，无色透明晶体，通常含两个结晶水，〔(COOH)2•２H2O〕，加热至100℃时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)白色固体，微溶于水。酸性：HOOC-COOH>HCOOH>C6H5COOH>CH3COOH

。自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸〔乙二酸〕COOHCOOH安息香酸〔苯甲酸〕COOH二、酯1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被━OR′取代后的产物。2、简式：RCOOR′练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反响的化学方程式CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O硝酸乙酯思考乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？无机酸生成酯需含氧酸。说出以下化合物的名称：〔1〕CH3COOCH2CH3〔2〕HCOOCH2CH3〔3〕CH3CH2O—NO2〔4〕CH3CH2—NO23.酯的命名——“某酸某酯〞练习：写出以下酯的名称〔1〕HCOOCH3〔2〕CH3CH2CH2O—NO2〔3〕4.酯的通式饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯〔1〕一般通式：〔2〕结构通式：〔3〕组成通式：CnH2nO25、酯的结构、性质及用途(1).酯的物理性质①低级酯是具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。

试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸馏水5mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象实验结论〔1〕酯的水解反响在酸性条件好，还是碱性条件好？〔碱性〕〔2〕酯化反响H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？〔浓H2SO4〕〔3〕酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？酯+水酸+醇酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反响，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+H—O—C2H5O6、化学性质