食品质量现场审核活动的实施-进行现场审核

审核中遇到的典型情况及应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧没问题型这种人试图使审核员产生“优秀”的看法只给你看好的一面，对差的地方搪塞了事。坚持全面审核，听好的，也要听差的，看好的，也要看差的。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧抵触型不欢迎任何批评，轻视审核员的意见，不与审核员合作。保持冷静、坚持审核，对查到的问题做清楚耐心的说明。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧掩盖型尽可能少说话，少回答问题，即便回答问题也兜个圈子，力图使审核员少了解真实情况。耐心、容忍、灵敏变换问法，直至达到目的。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧一问三不知型对所提的问题以情况不熟悉为由不作回答。请示受审核方领导，另派熟悉情况的人陪同或介绍情况。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧高谈阔论型对审核员提出的问题旁征博引，高谈阔论，与你进行理论探讨，想利用专业方面的优势震慑住审核员，减缓审核进度。及时插入最实际的问题，不与其辨论理论问题或技术问题。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧办不到型当审核员提出问题时，以实际行不通、做不到、没必要、太繁琐等为理由向你解释，不肯承认问题清楚、耐心地说明这是标准要求，审核是标准与实核对的过程。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧辩解型对被查到的不合格项千方百计辩解，寻找开脱理由。可以重新核查，坚持以事实为依据。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧主动暴露型向审核员主动介绍存在问题，并推卸责任。先核实其所介绍的问题，但应谨慎，不可介入受审核方的人际矛盾。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧求饶型承认审核员查到问题，但要求审核员高抬贵手，不要判不合格项，并表示立即纠正。应坚持原则，但对受审核方可表示同情，持理解态度，对确能立即纠正的轻微不合格项降为观察项或待其纠正确认后可不判。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧故意拖延型千方百计转移审核员目标、精力和时间，你让他取材料，他迟迟不提供；你让他介绍，他给你海阔天空吹一通。尽量避免做不相干的事，周密计划，保持审核目标明确，要主动客气地打断不相干的介绍，催促受审核方提交材料，不与人讨论问题等。具体表现应对技巧审核中遇到的典型情况及应对技巧审核典型情况应对技巧热情过度型对审核员非常客气热情，泡茶、递烟、供水果等，以图淡化审核气氛。审核时尽量少应酬，通常不吃水果之类的食物，客气但严肃。具体表现应对技巧收集和验证审核信息审核信息收集的方法和技巧一验证审核信息，获得审核证据二目录页收集和验证审核信息审核信息收集的方法和技巧面谈面谈对象；面谈时机；面谈方式；面谈气氛；面谈后的感谢。观察一般用于现场审核时使用；通过这种方式获取的信息一般比较可信。比如产品的标识，现场环境等评审查阅文件和记录与受审核的活动和过程直接相关；合理抽样；关注文件的有效性及文件内容的充分性和适宜性；关注记录内容的完整性和真实性，与文件规定的一致性实际测量（需要时）不是获得审核信息的常用方法，需要时（比如洗手池消毒液的浓度验证）收集和验证审核信息验证审核信息，获得审核证据验证审核信息的方法对照文件规定，现场观察相关活动的实际操作，证实实际操作与文件规定的一致性；对照文件规定，核查相应的记录，以证实记录与文件要求的符合性；通过对活动和过程的观察证实面谈和查阅记录时获得信息的准确性和真实性；通过必要的实际测量证实活动和过程的结果或记录的符合性、有效性和真实性；其他适用的验证方法。收集和验证审核信息验证审核信息，获得审核证据收集、验证信息注意事项明确总体、合理抽样辨别关键过程辨别主要因素重视控制效果，避免主观武断、形式主义注意相关影响尊重受审核方、营造良好审核气氛组长注意控制审核工作的进展现场审核注意事项及审核过程的控制现场审核注意事项一审核过程的控制二目录页现场审核注意事项及审核过程的控制现场审核注意事项审核员应随机抽取样本；要相信样本；不要完全脱离或依赖检查表；当发现不合格时，要追查到必要深度；