安全教育（饮食安全与卫生防病）

PAGEPAGE1饮食安全与卫生防病教学目标：1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；2、培养学生良好的饮食卫生习惯；3、提高对传染病的预防（如：甲型H1N1型流感）重难点:饮食卫生安全教育，强化行为教（学）法:举例实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育教学过程:一、谈话导入：你知道什么叫“病从口入”吗？学生讨论交流。二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全三、近期传染病（甲型H1N1型流感）：

1.了解与认识

甲型H1N1的症状：这种病症状类似感冒，患者会发烧，咳嗽，疲劳，食欲不振等。有报道说，美国2009年疫情中发现病例的主要表现是突然发热，咳嗽，肌肉疼和疲倦，其中一些患者还出现腹泻和呕吐症状；墨西哥发现病例还出现眼睛发红，头痛和流涕等症状。湘雅医院感染科主任，博士生导师谭德明教授表示，青壮年体内免疫力太强，反而会导致抗体反应过于激烈，形成“红细胞激素风暴”，使肺部组织严重受伤害。所以发病人群多为青壮年，而不是季节性流感的易感人群——老人和儿童。

传播途径：主要为呼吸道传播（口腔，鼻，眼睛），也可通过接触感染的猪或其粪便，周围污染的环境等途径传播。

2．辨析与矫正

判断下面的同学属于什么疑似病例？为什么？

(1)A同学表现为发热，全身不适和水疱疹。

(2)B同学表现为发热，手，脚，口腔分别出现红疹子，又痒又疼。

(3)学生讨论。

(4)教师小结：这些传染病的早期症状难分，一旦发现不适要及时报告老师，这就是我们每天为什么都要坚持的晨检和午检，就是要做到早检查，早发现，早治疗。

3.防护与拓展

甲型H1N1型流感的预防措施：

（1）减少到公共人群密集的机会。

（2）保证健康饮食及充足的睡眠，勤锻炼，勤洗手，室内保持通风，养成良好的个人卫生习惯。

（3）定期服用板蓝根，大青叶，薄荷叶，金银花可做茶饮。也可以用学校发放的预防传染病的药单抓药坚持服用。

（4）注意类似临床表现，引起重视。特别是突然高烧，结膜潮红，咳嗽，流脓涕等症状。

四、思考与实践对今