中药材的压榨提取

压榨提取压榨压榨是用加压方法分离液体和固体的一种方法，他是天然产物的重要提取手段之一，例如从甘蔗榨糖、从含油的种子榨油、从水果榨取果汁、从蔬菜榨取菜汁和从某些芳香油的植物榨取芳香油等。目录水溶性成分的压榨工艺脂溶性成分的压榨工艺压榨设备如从中药括楼鲜根里提取的引产药——天花粉蛋白中药材中以水溶性酶、蛋白质、氨基酸、等为主要有效成分的药物都可以用压榨提取工艺制取含水分高的新鲜中药材

如秋梨、山药、生姜、桑葚、山楂、沙辣和大蒜等麦芽、谷芽、神曲中所含主要有效成分为淀粉酶湿压榨法用于制取这类化合物含水分高的新鲜中药材秋梨山药生姜山楂含水分高的新鲜中药材沙辣大蒜适用于湿压榨法的化合物麦芽谷芽神曲用榨汁的方式制备其有效成分提取物秋梨膏就是采用压榨工艺把秋梨和藕榨汁，与另外6种中药水煎制合并浓缩制成的优点及缺点

用于榨取脂溶性物质的收益较低如用于榨取芳香油和脂肪油其收率不如浸出法高由于这种原因制备芳香油已经很少使用压榨法但是有些芳香油用浸出工艺和水蒸气蒸馏所得的产品气味不如压榨法所得的油气味好如，由中药陈皮、青皮和柑橘、橙、柚子、柠檬等果实以压榨法制得的芳香油远较蒸馏法的气味好，所以压榨法尚不能完全被其他方法所取代.压榨法与浸出法或蒸馏法相结合用压榨法榨取水溶性物可在榨干后反复加水再榨，因而有叫高的收率。而且可以使得到的产品成分不受破坏因而压榨工艺是制备新鲜中药中对热不稳定有效成分的可靠方法。一、水溶成分的压榨工艺

水溶性成分的压榨工艺有干压榨法和湿压榨法两种，适用于刚采收的新鲜中药材或水分高的根茎类和瓜果类药材的加工，榨取的对象为水溶性强的化合物，如蛋白、酶、氨基酸、多糖和含多种维生素的果汁或根茎汁类混合物。干压榨法和湿压榨法干压榨法是在压榨过程中不加水或不稀释压榨液，只用压力压倒不再出汁为止，用这种方法只能榨出部分汁，不能把所有的有效成分都榨取出来，所以它的收率较低，这种方法不常用湿压榨法是在压榨过程中不断加水或稀汁，直到把全部汁或有效成分都被榨取出来为止，这种方法已被广泛采用。首先要除去夹杂的杂草、砂石和泥土等，然后再进行洗涤，目的是为了防止杂质混入榨出物中，特别要防止微生物的污染，以免榨出的汁变质。为使药材组织细胞内的有效成分充分榨出，压榨之前要将药材进行粉碎或破碎，再用打浆机、磨浆机或胶体磨处理。要进行压榨处理的新鲜中药二、脂溶性成分的压榨工艺脂溶性成分的榨出指的是药用油脂和挥发油的生产方法。油脂的压榨方法药用油脂在压榨前需预先进行预处理首先除去灰尘、泥土、沙石、草根、茎叶等，同时要剥壳去皮；其次要蒸炒原料，在蒸炒前先润湿，润湿后蒸炒的目的是为了破坏细胞组织，提高压榨出油率。蒸炒的方法有三种①油湿蒸炒适应于螺旋榨油机和合式水压机，先润湿到水分不超过13%~14%时蒸炒②高水分蒸炒润湿使水分达到16%以上时再加热蒸炒，这种方法适用于螺旋榨油机③加热蒸炒适用于水压机压榨法，特点是料坯先经过干炒，然后以水蒸气蒸坯调节水分、温度到适于压榨的程度。通常蒸炒全程为2h，料坯在辅料锅中经历30min，温度不超过130度。压榨时受榨料坯在压力作用下，其内外表面相互挤压，由于表面挤压作用，使液体部分和凝胶部分分别产生了两个不同的过程。一个是油脂不断地从孔隙中被挤压出来；另一个是物料在高压下经弹性可塑性变形成坚硬的油饼，直到内外表面链接密封了油路。压榨时油脂流速决定于孔隙液内部摩擦作用（黏度和推动力），一般来说，油的粘度越小、压力越大，油从孔隙中流出的速度越快。在强力压榨下，榨料粒子表面挤紧到最后阶段，必定产生极限情况，即在挤