牛奶中农药残留标准课件

上传人：小*** IP属地：河南上传时间：2023-10-06 格式：PPT 页数：13 大小：411KB 积分：19.98 举报 版权申诉

已阅读5页，还剩8页未读，继续免费阅读

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

~各个国家对于牛奶中农药残留量的标准

世界上许多国家都根据各自农药登记使用情况制定本国农药残留限量。

欧盟、日本、澳大利亚、美国、ＣＡＣ、加拿大、新西兰等西方发达国家或地区，出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要在制定本国标准时，充分考虑ＣＡＣ等国际标准，以此为基础，根据本国情况制定更为严格和细致的标准，故很多农药残留标准都是高于国际标准的。CAC——国际食品法典委员会:

是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。

自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建CAC的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。

所有国际食品法典标准都主要在其各下属委员会中讨论和制定，然后经CAC大会审议后通过。

对于许多发展中国家，由于其经济水平和科技水平限制，完全采用ＣＡＣ农药残留限量标准；这些主流国家所涉及牛奶中总农药数量为４４３种，由图可见。

欧盟和日本在牛奶中规定农药残留方面最严格，限定的种类最多，分别为３２３和３０４种；其次是澳大利亚、美国、ＣＡＣ和加拿大，所规定限量的农药种类分别为２２７、１３２、１０９和７３种；新西兰虽然也仅有１２种，但新西兰的生乳要同时达到澳大利亚生乳的农药残留限量标准。

按防治对象，农药可以分为杀虫剂（含杀螨剂）、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀鼠剂、其他等６大类。

在农作物种植和农产品生产中，各个国家主要以防治虫害和病害为主。所以，在重点制定杀虫剂和杀菌剂农药的残留限量标准时，各个国家根据本国的情况制定了农药增效剂、农药代谢物等化合物的残留限量，以确保农产品质量安全。

国际主流国家和地区牛奶中农药限量涉及的种类有４４３种，其中杀虫剂（含杀螨剂）１９２种，数量最多，占全部涉及农药的４３％；其次为除草剂１３８种，占全部涉及农药的３１％；杀菌剂８４种，占１９％；植物生长调节剂１６种，占４％；杀鼠剂３种，占１％；其他种类１０种，占２％。

中国牛奶中农药限量

共涉及１０种农药，其中ＧＢ２７６３－２００５及其第一号修改单中限定７种，《无公害食品生鲜牛奶》（ＮＹ５０４５－２００８）限定３种。

无论是农药品种，还是农药残留指标数，都远低于发达国家和国际组织ＣＡＣ，这会使中国的乳品安全问题存在隐患。

中国牛奶中农药限定数量上分别占欧盟３．１％、占３．３％、占澳大利亚４．４％、占美国７．６％、占ＣＡＣ９．２％、占加拿大１３．７％。中国制定的１０种牛奶中农药限量值中：

澳大利亚对全部农药进行了限定

日本和欧盟对除了六

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。