《生物技术概论》4酶工程课件

《生物技术概论》4酶工程16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。《生物技术概论》4酶工程《生物技术概论》4酶工程16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。第四章酶工程第一节酶工程概述酶及酶工程的概念)酶酶的定义■酶是具有生物催化功能的生物大分子,按照其学组成,可以分为蛋白类酶(P酶)和核酸类酶(R酶)两大类别。蛋白酶主要是由蛋白质组成,核酸类酶主要由核酸(RNA)组成。■目前已发现的酶有7000种以上小学生的心理在众多方面有了质的发展，心理学家认为，小学阶段是社会化的关键阶段，现实证明，人的许多心理素质都是在小学阶段形成的。因此，心理健康教育，应从小学阶段就重视起来。我们上海市浦东新区六师二附小1997年以来一直把小学生的心理健康教育作为实施素质教育的重要切入口，整合了一切有效资源，创设了多元环境，在全方位实施心理健康教育的研究上，迈出了重要的一步。我们认为，心理健康教育是其他素质教育的基础。学校在实施素质教育的过程中，如果缺少心理健康教育，那么，这个素质教育就是不完整的。因此，我校制定的六师二附小小学生形象目标是：一个健康的心理与体魄；二张跨世纪的通行证(英语、计算机)；三个好形象(在校是个好学生，在家是个好孩子，在社会是个好公民)。一、以“三条途径”、“四项落实”具体实施创设多元环境，全方位落实心理健康教育三条途径有：1心理健康教育要全面渗透在整个学校教育过程中，这是开展此项工作的主要途径我们坚持在教育教学中全面渗透心理健康教育，包括学科渗透、班主任工作渗透、团队活动渗透等。如在学科教学中，我们要求教师采用情感教育、成功教育，调动学生的非智力因素，激发学生的学习动机，营造良好的课堂教学氛围。心理健康教育尤其要与学校德育工作紧密结合。我校始终把心理健康教育列为德育的主要工作之一，坚持育人育心，寓教于乐。2开展心理健康教育活动普及心理学常识，帮助学生掌握一般的心理保健知识。我们结合学校实际，每周开设一节心理辅导活动课，作为对学生进行团体辅导的重要形式。3开展个别心理咨询与辅导它是帮助个别学生排忧解难的最佳途径。我校开设了“心灵小屋咨询室”、“心之语信箱”、“心理热线”、“心理教育活动室”等机构。从开办以来，收到近百封学生的来信和几百人次的来电、来访。这一有效途径已被广大学生、家长和老师接受。四项落实是：1一套班予――主要领导带头参与学校开展任何工作，关键在于领导。开展心理健康教育，光靠行政命令或宣传难以持之以恒。为此，我校主要领导先行一步，积极投身到心理健康教育的学习培训中；20世纪90年代中期，由校长、教导主任、德育主任、少先队大队辅导员以及团支部书记、各条线分管领导组成了“六师二附小心理健康教育领导小组”，主持开展学校的心理健康教育工作，参与心理健康教育的全过程。2一支队伍――心理辅导人人有责要确保心理健康教育的成效，必须要有一支具备良好心理素质的教师队伍。为此，我校先后邀请了上海市中小学心理辅导协会的几位专家、华东师大心理系教授以及市、区兄弟学校有经验的老师上门传经送宝，为我校开展‘教师如何提高自身的心理素质”、“教师心态如何自我调节”、“学校心理健康教育的重要性和方法”等讲座。同时我校还选派一些教师参加市、区组织的各类心理辅导培训班，经过学习培训，提高了全体教师心理辅导的整体水平。通过一系列的学习培训，绝大部分教师自身的心理素质和心理健康教育水平都有了不同程度的提高，出现了“三增三减”：即承受力增强了，情绪化减少了；耐心细心增加了，简单粗暴减少了；善解人意增多了，歧视冷漠减少了。这为推进我校学生的心理健康教育工作打下了良好的基础。3一个课题――课题研究为先导科研是先导，要不断提高心理健康教育水平，就得深入开展教科研工作。我校“小学生心理健康教育的研究”课题通过对小学生心理健康现状、心理健康教育内容、途径与方法的研究，大大促进了我校心理健康教育的发展。4一本教材――结合实际具体操作实施心理健康教育，一定要联系实际，解决实际问题。这是我校多年实践得出的结论。要解决实际问题，还得有一套切合本校学生实际的可操作性的教材。我们依托《心理健康自助手册》，针对我校学生的实际，有的放矢地选择运用这套市编教材，形成了适合我校的心理健康教育教材。二、充分发挥我校的个性特色，创设心理健康教育的多元环境1用好学校的广播和电视台是我校心理健康教育的一大特色(1)广播、电视台突出四个要求：①内容要贴近学生实际，是学生的热点话题②形式要多样，发挥学生主体作用，让每个学生都有机会参加活动③组织工作要细致，特别是在让小咨询员主持节目时，更要认真审稿、安排好④主持人的语气要亲切、诚恳，学会用“心”去交流(2)广播、电视台在心理健康教育中的重要作用：①沟通作用――架起心灵的桥梁七年前，学校里开设了“心灵小屋”广播、“心之语”信箱，这标志着学生们有了诉说心里话的地方，也标志着我校心理辅导工作的正式全面开展。信箱里的信越来越多，学生们在信中诉说了许多他们不曾向老师提的问题。如：“我很苦恼，我感到自己很努力了，可学习成绩总是上不去”“为什么我总是交不到知心朋友?”……②咨询作用――排解心中的疑惑广播、电视台与咨询结合在一起，既能解决求询者的疑难，又能对众多的学生进行宣传指导，因而这一形式深受学生们欢迎。我校在广播电视台中开设了“心灵有约”栏目，辅导老师根据来信，观察学生中普遍存在的现象，翻阅有关资料，每周回答学生提出的1―2个热点话题。在回答这些问题时，尽可能用生动形象的事例加以分析，然后给出具体做法。③传授作用――普及心理知识由于我校班级多，学生多，要普及一些心理知识，用广播、电视宣传是必不可少的，这也是“心灵小屋”广播电视台的重点内容之一。系列讲座“你快乐吗”、“快乐人生”、“新世纪我能行”播出后收到了许多学生的反馈信，他们反映，把“新世纪我能行”这句话运用到学习、生活上，增强了自信心，取得了好成绩。如今开设的“知识乐园”栏目，不仅有知识传授，还有心理训练活动和心理小测验。丰富的节目内容提高了我校学生的心理健康知识水平。④调节作用――丰富课余生活，激发对美的追求广播、电视节目应是丰富多彩，寓教于乐，以争取更多学生的参与配合。根据学生好奇、活泼的特点，我校在节目中穿播了谜语、脑筋急转弯等栏目，调动了学生的积极性，吸引了学生的注意力，同时也开发了学生的智力。2充分发挥全国现代教育技术实验学校的作用：(1)采用多种渠道收集学生中出现的网络心理问题，例如座谈会、调查问卷等方式。(2)在我校心理辅导原有的工作基础上，增加了网上心理辅导的形式，这在时间和空间上打破了原有的心理辅导模式。我校在校园网上设置了心理辅导网页，有心理咨询信箱，从学习心理辅导、个性心理辅导等方面宣传心理辅导知识。另外还设立了学生天地专栏，介绍学生心理健康方面的研究性学习情况，并推出了心理健康BBS等形式，最近，在《每周英雄》、《网络征文》、《作品交流》等栏目中，学生们可以在网络中推选优秀者，交流他们的电子作品。3充分发挥校园文化的教育作用我校在校园文化的建设中，注意创设心理健康教育的隐性教育环境。校园走廊文化，是为未获市和全国大奖的孩子们开设的“校园露一手”小舞台，使孩子们的心得到成功的喜悦；在校园刊物上开辟了“校园花絮”版面，学生们可以将个人或集体的各种新闻在版面中进行报道与交流；而“智慧宫殿”栏目给参与的学生带来了抽奖、获奖的机会……浓郁的校园文化氛围，温馨的育人环境，让学生的心灵得到了美的陶冶，使他们的心理得到了和谐发展。近几年来，我校以创设多元环境，全方位实施素质教育的重要举措，使学校心理健康教育工作获得了可喜的发展，使我校成为上海市首批心理健康教育实验学校。创设多元环境，有利于帮助学生解决成长中大大小小的困惑，有利于孩子的茁壮成长，对我们实施心理健康教育的老师来说也是一个不断充实、完善自我人格能力及道德修养的过程。(获首届“健康杯”征文一等奖)一、缘起为了调查学生从联系的角度提出问题的状况，我们采用了问卷调查的方式对下面两道题目进行了调查。本次调查采用无记名方式，不需要和别人讨论，谢谢您的配合！1.树叶情况。从上面图形中您想到了什么？2.从上面图形中您想到了什么？二、分析学生在没有任何心理负担的情况下完成问卷，收回有效问卷48份。随后，笔者对问卷的结果进行整理汇总。从上面的数据反映出学生面对鲜活的“综合与实践”教学素材时，虽然小部分学生具有一定的问题意识，但还是流于形式，只能提一些没有多少思维含量的一般性问题。譬如，题1学生提出“一共有多少片树叶”“叶子比较宽的树叶比细长的树叶多几片”等浅问题;题2学生提出“每个图形各有几个黑点”“下一个图形中有几个黑点”等碎片问题。但也令人欣喜地看到，有相当多的学生提出“为什么同一种树叶大小不同，却很相似”“柳树叶和竹叶属于不同树的叶子，看起来为什么很相似”“第100个图形中有多少个黑点”“m边形中有多少个黑点”等具探索性、思辨性的优质核心问题。好问题对于学生的学习有着极大的驱动力，它拨动学生思考之弦，促使学生去做深度思考，帮助学生得到应有的知识。但也应发现：为什么题2提出优质问题的人数要比题1提出有价值问题的人数多，且差距较大。笔者分析题2的结构性强、规律性特征明显，便于学生运用前后联系的视角去观察、分析与归纳，易于提出统整性的数学问题：“m边形中有多少个黑点？”反观结构性不够明显的题1，有一半的学生缺乏对于事物基于感觉到的处于相似之处的碎片化的信息整合起来的能力，无法洞察其内在的相似之处，无法提出高层次的、具有概括性的核心问题，自然就不能把复合思维抽象为前概念思维。三、对策1.置学生于有结构的实物中，发展用联系的观点提出问题的意识。“综合与实践”活动的开展，要努力体现“注重综合、强调实践”的特征，注重在情境中、操作中生发学生的问题意识。依据学生的年龄特点，要放手让学生动手操作，因为必要的动手操作是学生感知的基础，是发现问题、探究问题的根源。所以教师将学生置于有结构的材料中（例如大小不同的树叶），由学生亲自摆弄、触摸、把玩，引导学生去观察、思考，充分利用学生探究中产生的好奇、好问、困惑、矛盾的心理特点，产生“不同树的树叶形状为什么不同？”“同一种树叶虽然大小不同，但为什么都很相似？”“有些树叶虽然不属于同一种，但为什么也相似？”等逐步深入的思辨性问题。这些问题表征透视学生的视角不再只关注某一类型树叶，而是聚焦不同类型的树叶，通过前后联系、左右对比发现它们异同之处，借机发展学生的求同思维和求异思维。我们还应该看到教师给予学生的感性材料越完善、越丰富，学生运用联系的观点观察事物、生发问题的意识也就越强，洞察事物本质的能力越容易形成。“心理学”表明：越是丰富的视觉表象、心智图像对于学生学习力的培养越有利，形成的结构性、抽象性的能力越稳定。因此，教师在教学中要多为学生提供丰富的结构性事物，鼓励学生主动思考、大胆猜想，“再创造”出对自己来说属于新鲜的数学问题。也可以启发学生将文本知识与数学实验、生活实践联系起来，提炼出数学问题和数学模型，发现“生活中的数学”，切实体会到“处处留心皆学问”的道理，积累用联系的眼光去观察生活的经验，学会数学式地提问和数学式地表达。2.引导学生从熟悉的事物中，生发类比发现问题的能力。对于同一类事物，引导学生通过观察、归纳、分析、概括，异中寻同，发现它们的内在联系，通过类比提出问题。例如，学生学习完“分数和除法的关系”后，凭借其已有的知识基础，引导学生产生“除法中有商不变的规律，分数中是否也存在类似的规律”的类比性问题，运用知识迁移的能力，让学生经历“猜想→尝试→验证”的科学发现历程。这样的教学容易使学生所学的知识形成系统性、结构化，使已有的知识具有衔接性和生长力。教师在教学时还可以打破数与形的障碍，实现数与形的完美结合。例如，教师在课始出示生活中和自然现象中许多美丽的对称图像，引发学生做出类比思考：“四则运算中是否也隐藏着类似的对称现象呢？”一个具有拓展性的问题，为学生打开了一个广阔的思维空间。学生的探究热情得到点燃，纷纷拿出自己的练习本尝试举例，寻找具备类似规律的题目。经过交流，一些学生零星地找到了诸如“46+75=57+64”“85+69=96+58”“64×23=32×46”“14×82=28×41”等具有对称性的题目。其他学生经过估算、笔算，发现算式具有对称性，学生对这种现象充满了好奇，并乐此不疲地进行举例、计算，试图破解其中隐藏的规律。学生不断地尝试、修正，最后从数的组成角度理解其中的道理。例如，对称中的加法“46+75=57+64”，等号左右两边的个位和十位的计数单位的个数同样多;乘法则是等号左右两边个位数的乘积和十位数的乘积分别相等，就如“64×23=32×46”。学生发现了其中的结构美，从而心智得到充实，能力得以增长。在教学中教师善于引导学生通过类比提出问题，然后把有价值的问题加工成话题，甚至是“小课题”，这样就会使得学生思维“活泛”起来，课堂“兴奋”起来。3.充分利用结构性较强的题目，催发学生形成统摄性问题的观念。数学的抽象性还表现为它的高度概括性，它使用大量的数学符号进行表征与推演。数学表达的形式化也加深了数学抽象的层次，折射出学生分析能力和概括能力的提升，这也是学生求简意识发展的必然趋势。对于结构性较强的题目，例如调查问卷中题2，教师可以引导学生从关注具体的量（第几个图形有几个圆点）提升为聚焦图与图之间的联系（能否用一个字母式表示边数和圆点个数之间的关系），这样问题就有了统整性，用一个解析式来对一类题目进行表征，既达到求简的目标，也渗透了代数意识和代数思想，发展学生的抽象思维。当然，学生的思维水平决定了他们在很大程度上离不开具体事物的直观支撑，离不开图形的积累和导引。教师长期引导学生运用字母符号表征问题，学生就能从一些看似具体的、复杂的、表面不相干的和不同类型的事物中抽象概括出它们共同的关系式，找出它们共有的属性，把一些图形的性质赋予数量的意义，得出恰当的数量关系式，将几何问题代数化，达到以数助形的目的。这种做法深度契合学生的思维从实物表象概念过渡到内部心理表象概念的要求，即相关的概念可以脱离实物，表征事物之间的关系。同样，我们还可以反过来提出一个具有包容性问题，让学生思维从封闭走向开放，从单一走向多元。例如，在学生完成“圆柱的表面积灵活运用”时，让学生思考：“2πrh这样的式子，能解决哪些生活问题”这样“以一抵多”的问题，引导学生发散思维，用数学的眼光来审视生活。学生提出了这一式子能解决“做一个烟囱需要多少铁皮？”“一个压路机滚动一周能压路多少？”“圆柱形四周贴一圈包装纸的面积为多少？”等鲜活的生活问题。学生深刻感受到一个表达式的简洁和其相对应的生活内容的丰富，完成对于不同生活情境的知识归类，使得学生的知识系统结构化。《生物技术概论》4酶工程16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。《1第四章酶工程第四章酶工程2第一节酶工程概述酶及酶工程的概念)酶酶的定义■酶是具有生物催化功能的生物大分子,按照其学组成,可以分为蛋白类酶(P酶)和核酸类酶(R酶)两大类别。蛋白酶主要是由蛋白质组成,核酸类酶主要由核酸(RNA)组成。■目前已发现的酶有7000种以上第一节酶工程概述3第一节酶工程概述酶及酶工程的概2.酶的特性■(1)酶催化作用的专一性强(2)酶催化作用的效率高■(3)酶催化作用的条件温和酶的分类和命名第一节酶工程概述4第一节酶工程概述酶及酶工程的概念■(二)酶工程狭义:是指在一定的生物反应器中,利用酶的催化作用,将相应的原料转化成有用物质的技术义:是指研究酶的生产和应用的一门技术性学科,它包括酶的发酵生产、酶的固定化、酶的化学修饰、酶反应器和酶的应用等方面内容。第一节酶工程概述5第一节酶工程概述酶的发展历程1833年1896年1913年1960年20多年来,新发现的核酸类酶越来越多萨姆纳,W6第一节酶工程概述6第二节酶的发酵生产■优点:①微生物生长繁殖快,生活周期短,产量高;②微生物培养方法简单,生产原料大多为农副产品,来源丰富,价格低廉,机械化程度高,经济效益高;③微生物菌株种类繁多酶的品种齐全;④微生物具有较强的适应性和应变能力,可以通过适应、诱导、诱变及基因工程等方法培育出新的产酶菌种第二节酶的发酵生产7第二节酶的发酵生产产酶菌种的筛选)优良菌株的标准一个优良的产酶菌种应具备以下几点:①繁殖快,产酶量高,生产周期短;②适应性强、易培养和控制,便于管理和降低生产成本;③产酶性能稳定,不易退化,不易受噬菌体侵袭:④产生的酶容易分离纯化;⑤菌种本身和代谢产物安全无毒,对生产人员、生产环境,酶的应用不会产生不良影响。第二节酶的发酵生产8第二节酶的发酵生产产酶菌种的筛选■(二)菌株筛选过程■主要包括以几个步骤:含菌样品的采集,菌种分离,产酶性能测定及复筛等第二节酶的发酵生产9第二节酶的发酵生产产酶菌种的筛选■(三)产酶常用的微生物■1.细菌放线菌0°0■3.霉菌■4.酵母菌第二节酶的发酵生产10第二节酶的发酵生产二、基因工程菌的构建■理想的宿主载体系统应具备以下几个特性:①载体与宿主相容,携带酶基因的载体能在宿主中稳定维持;②菌体容易大规模培养,生长无特殊要求,且能利用廉价的原料;③所生产的目标酶占总蛋白质的比例较高,且能以活性形式分泌;④宿主菌对人安全、不分泌毒素第二节酶的发酵生产11《生物技术概论》4酶工程课件12《生物技术概论》4酶工程课件13《生物技术概论》4酶工程课件14《生物技术概论》4酶工程课件15《生物技术概论》4酶工程课件16《生物技术概论》4酶工程课件17《生物技术概论》4酶工程课件18《生物技术概论》4酶工程课件19《生物技术概论》4酶工程课件20《生物技术概论》4酶工程课件21《生物技术概论》4酶工程课件22《生物技术概论》4酶工程课件23《生物技术概论》4酶工程课件24《生物技术概论》4酶工程课件25《生物技术概论》4酶工程课件26《生物技术概论》4酶工程课件27《生物技术概论》