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米赝房组织人员管理篇米1厨房组织人员管理篇2厨房组织人员管理篇3模块一厨房组织管理【学习内容】项目一厨房组织机构的设置项目二厨房组织机构的人员设置项目三编制厨房部门岗位职责与规章制度通过学习使学生能掌握厨房组织机构的概念、设置原则和人员配备方法,了解厨房部门岗位职责与规章制度,进而对厨房组织管理有一个较为全面的认识和了解模块一厨房组织管理4案例导入】有的厨房人满为患,工作效率却不高;有的厨房人不多但工作安排得井井有条。有的厨房分不出管理者和一般工作者;有的厨房分工合理,闵位职责明确。有的厨房制定了详细的规章制度,按章办事;有的厨房却按照管理者的喜好,看人办事。凡此种种,都需要我们去分析、判断其合理性与不合理性,进而作出正确的选择。案例导入】5厨房组织人员管理篇6厨房组织人员管理篇7厨房组织人员管理篇8厨房组织人员管理篇9厨房组织人员管理篇10厨房组织人员管理篇11厨房组织人员管理篇12厨房组织人员管理篇13厨房组织人员管理篇14厨房组织人员管理篇15厨房组织人员管理篇16厨房组织人员管理篇17厨房组织人员管理篇18厨房组织人员管理篇19厨房组织人员管理篇20厨房组织人员管理篇21厨房组织人员管理篇22厨房组织人员管理篇23厨房组织人员管理篇24厨房组织人员管理篇25厨房组织人员管理篇26厨房组织人员管理篇27厨房组织人员管理篇28厨房组织人员管理篇29厨房组织人员管理篇30厨房组织人员管理篇31厨房组织人员管理篇32厨房组织人员管理篇33厨房组织人员管理篇34厨房组织人员管理篇35厨房组织人员管理篇36厨房组织人员管理篇37厨房组织人员管理篇38厨房组织人员管理篇39厨房组织人员管理篇40厨房组织人员管理篇41厨房组织人员管理篇42厨房组织人员管理篇43厨房组织人员管理篇44厨房组织人员管理篇45厨房组织人员管理篇46厨房组织人员管理篇47厨房组织人员管理篇48厨房组织人员管理篇49厨房组织人员管理篇50厨房组织人员管理篇51厨房组织人员管理篇52厨房组织人员管理篇53厨房组织人员管理篇54厨房组织人员管理篇55厨房组织人员管理篇56厨房组织人员管理篇57厨房组织人员管理篇58厨房组织人员管理篇59厨房组织人员管理篇60厨房组织人员管理篇61厨房组织人员管理篇62厨房组织人员管理篇63厨房组织人员管理篇64厨房组织人员管理篇65厨房组织人员管理篇66厨房组织人员管理篇67厨房组织人员管理篇68厨房组织人员管理篇69厨房组织人员管理篇70厨房组织人员管理篇71厨房组织人员管理篇72厨房组织人员管理篇73厨房组织人员管理篇74厨房组织人员管理篇75厨房组织人员管理篇76厨房组织人员管理篇7

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