IMS标准理解(IMS课件)

目录01范围03术语与定义02规范性引用文件04通用要求01范围02基本概念3范围本标准规定了食品工业企业建立及实施诚信管理体系的总则、诚信方针、策划、运行、检查和改进、管理评审和声明。适用对象适用于以下有愿望的食品工业企业1.建立、实施、保持并改进诚信管理体系；

2.确保能符合所声明的诚信方针；

3.通过下列方式证实对本标准的符合，包括：

管理评审和自我声明；

外部对其自我声明的确认；

外部对其诚信管理体系的评价。本标准同样适用于食品经销、食品原辅料生产和食品相关产品生产等组织。02规范性引用文件02规范性引用文件5GB/T19000质量管理体系基础和术语GB/T24001环境管理体系要求及使用指南GB/T31880检验检测机构诚信基本要求GB/T31950企业诚信管理体系QB/T4111-2010：对食品工业企业诚信管理体系（CMS）

建立及实施通用要求03术语与定义03术语与定义73.1诚信integrity

个人和（或）组织诚实守信的行为与规范，包括在从业活动中承诺与行为的一致性。03术语与定义83.2诚信因素aspectofintegrity

一个组织的活动、产品或服务中能与诚信发生相互作用的要素。03术语与定义93.3食品企业诚信管理体系

integritymanagementofsystem；IMS

制定和实施食品工业企业诚信方针和诚信目标，并进而实现这些目标的一系列相互关联的要素的集合。3.4要素elements

构成诚信管理体系要求必不可少的因素。04通用要求04通用要求114.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明2016-12-13发布2017-07-01实施食品工业企业诚信管理体系（IMS）Foodindustryenterprisesintegritymanagementsystem中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布总则方针策划运行检查和改进声明04通用要求12建立过程实施过程保持过程持续改进诚信体系建设过程诚信策划机制体系运行机制检查改进机制评价公示机制实施、运行体系时的机制4.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明总则：食品工业企业应根据本标准的要求建立、

实施、保持和持续改进诚信管理体系。04通用要求134.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明还需要掌握以下几个基本原则（1）领导作用（2）全员参与（3）过程方法（过程控制）（4）系统方法（5）关注相关方（6）预防为主04通用要求144.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明诚信方针：是食品工业企业对诚信承诺遵守的原则，指导食品工业企业诚信管理体系建立及实施的整个过程。04通用要求154.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明食品工业企业最高管理者应确定诚信方针，确保其满足（1）与诚信有关的法律法规、政策和其他要求；（2）食品工业企业生产、服务、安全和保障的要求；（3）失信预防和持续改进；（4）为诚信目标和指标提供方向；（5）形成文件，付诸实施；（6）传达到相关人员；（7）能为社会公众所获取。04通用要求164.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明010203040506法律法规及其他要求诚信目标和方案诚信因素体系文件诚信文化社会责任04通用要求174.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化食品工食品工业企业建立和实施诚信管理体系时，应识别其生产、服务、安全和保障活动中与诚信因素有关的法律法规、政策和其他要求，并满足：（1）及时获取这些要求，确保有效；（2）确保这些要求应用于诚信管理体系的建立和实施；（3）必要时，制定在食品安全方面比国家标准要求更高的企业标准。04通用要求184.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化04通用要求194.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化食品工业企业应建立、实施并保持诚信因素识别程序。食品工业企业应建立、实施和保持诚信管理体系时，应充分考虑诚信因素。诚信因素包括但不限于：

生产经营、产品供应、广告宣传和服务等活动中涉及的诚信因素，包括：

—食用农产品原料及其他投入品的质量安全控制，特别是微生物、

药残、重金属、环境污染物、违法添加物等；

—生产过程质量安全控制；

—仓储、物流管理；

—包材、标识管理；

—其他

与新项目有关的诚信因素，包括：

—新产品配方与预期用途；

—技术改造；

—其他。

相关方对其诚信因素的影响

影响诚信因素的其他因素，

包括：

—合同履约；

—银行信用；

—其他。04通用要求204.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化生产性岗位，引入现场管理五因素方法基信人机法料环ISO900104通用要求214.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化04通用要求22编号部门诚信因素失信表现失信结果判断标准控制对策1品控部门制度履行人员构成环境设施情报交换确定诚信因素的内容4.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化04通用要求234.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化诚信目标：食品工业企业依据诚信方针规定的所要实现的诚信目的。国内一流，国际领先的高职院校04通用要求244.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化诚信方案：诚信目标产生，或为实现诚信目标所规定并满足的具体的绩效要求，往往根据针对失信治理方案的结果设定。04通用要求254.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化食品工业企业应针对其内部有关组织机构和职能，考虑重要诚信因素或其他方面建立、实施和改进符合诚信方针的诚信目标。食品工业企业应制定实现目标的方案。

食品工业企业在建立诚信目标时，应符合诚信方针，并考虑：（1）重要诚信因素；（2）适宜时，制定量化指标；（3）财务、信用状况；（4）其他应遵循的要求。目标、方案和指标04通用要求264.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化04通用要求274.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化诚信管理体系文件应包括：（1）诚信方针、目标和（或）指标；（2）对诚信管理体系覆盖范围的描述；（3）对诚信管理体系要素及其相互作用的描述和相关文件的查询途径；（4）对诚信因素实施有效管理及控制所需的管理文件和记录；（5）其他。04通用要求284.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化一个个体或组织对社会应负的责任04通用要求294.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化食品工业企业应以多种方式承担和履行社会责任，树立良好社会形象，包括公共责任、道德行为和公益支持等方面的行为。必须履行的社会责任，责任对象是：提供安全的食品、公共安全（法律环境）依法执行劳动合同、保险（人员环境）符合环境保护、资源节约和生态平衡等要求（自然环境）依法纳税、合同履约（经济环境）

适用时，包括但不限于以下形式：惠农、扶贫；将社会责任传达、影响到相关方；慈善救助、公益捐赠；文明传承教育及其他公益活动。04通用要求304.3策划4.3.1法律法规及其他要求4.3.2诚信因素4.3.3诚信目标和方案4.3.4体系文件4.3.5社会责任4.3.6诚信文化食品工业企业应开展以诚信为核心的企业文化建设，树立诚信经营理念，参与内部和外部诚信文化传播活动。

包括：

遵纪守法；质量意识；品牌效应；社会承诺等。04通用要求314.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明010203040506资源、职责和权限信息交流意识、能力和培养文件控制运行控制记录控制07应急准备和响应04通用要求324.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应最高管理者应确保为本企业诚信管理体系的建立、实施、保持和改进提供必要的资源保障。人力资源专项技能基础设施财力支持04通用要求334.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应

按照本标准的要求建立、

实施和保持诚信管理体系；报告诚信管理体系的运行情况；协调处理相关方投诉；负责内部诚信信息管理。最高管理者应任命诚信负责人，并授信权限：

按照本必要的资源保障明确职责和权限任命诚信负责人成立实施小组内部授权或授信三个制度文件（责任追究、预防、惩戒）一个任命一个明确04通用要求344.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应

食品工业企业从业人员应持续接收内部和外部诚信方面的教育培训，以提升诚信方面的意识。企业应提供与诚信管理体系有关的培训，包括对食品安全、诚信专（兼）职管理人员的培训，使员工理解：最高管理者应建立诚信教育机制，确保自身及其员工具有道德意识和社会责任意识，保障全员和代表企业工作的人员具有诚信意识、职业道德、安全管理和相应规定的资质和能力。

诚信方针和诚信管理体系要求的重要性；个人在诚信管理方面的作用与职责；个人对企业诚信的影响以及个人工作改进带来的效益；违背诚信规定的后果；失信行为对个人的影响。04通用要求354.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应建立诚信教育机制

提供与诚信管理体系有关的培训保持有关诚信教育、技能的记录建立人才数据库，保存个人诚信档案。04通用要求364.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应食品工业企业应建立、实施并保持诚信信息交流与控制程序，规定内部、外部信息交流的内容、范围与形式。实施与诚信因素和诚信管理有关的信息交流时，应满足：食品工业企业内部各层次和职能部门间的诚信信息交流；与外部相关方的诚信信息交流，包括诚信风险信息收集等；诚信信息的及时性、真实性和可追溯性。食品工业企业应保持相关的记录。04通用要求374.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应食品工业企业应对诚信管理体系所要求的文件进行控制，建立、实施、保持和持续改进文件控制程序。文件控制的范围文件控制的目的文件控制程序的内容保留必要记录04通用要求384.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应食品工业企业应根据需要，建立并保持必要的诚信记录，用来证实对诚信管理体系及本标准要求的符合。食品工业企业应建立、实施并保持程序，规定诚信记录的标识、存放、保护、检索、留存和处置。诚信记录应真实可靠，标识明确，并具有可追溯性。食品企业应在征信评价的基础上建立企业诚信档案。食品企业应建立岗位人员的诚信档案。食品工业企业应保持诚信管理体系要求的相关记录。04通用要求394.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应食品工业企业应根据诚信方针、重要诚信因素、目标和方案，进行运行控制。运行程序中明确运行准则。职业健康管理体系食品企业诚信管理体系良好生产规范GMP质量管理体系食品安全管理体系环境管理体系04通用要求404.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应04通用要求414.4运行4.4.1资源、职责和权限4.4.2意识、能力和培训4.4.3信息交流4.4.4文件控制4.4.5记录控制4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应食品工业企业应建立、实施并保持应急准备和响应程序，用于识别可能对诚信造成影响的紧急情况和事故，并规定相应措施。食品工业企业应采取产品追溯、召回、通知和上报等有效措施，预防或减少因失信产生的影响。食品工业企业应定期评审应急准备和响应程序。必要时，进行程序修订，特别是当事故或紧急情况发生后。可行时，还应定期演练上述程序，并保持相关的记录。04通用要求424.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明0102030405监视和测量内部审核合规性评价纠正、预防和失信修复征信评价04通用要求434.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价食品工业企业应建立、实施并保持一个或多个程序，

对可能具有失信影响的关键特性进行监测和测量。程序中应规定监测诚信绩效、适用的运行控制、目标符合情况的信息。测和测量的内容应包括但不限于：（1）合规情况；（2）过程控制；（3）产品质量；（4）履约情况；（5）财务状况；（6）企业形象。04通用要求444.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价食品工业企业应建立、实施并保持程序，以定期评价食品工业企业和员工对适用法律法规的遵守情况。并注意最新法规、政府规定政策的时效性。序号法律法规和标准名称文号实施时间落实情况合规性评价结果宣贯制度工艺符合不符合1食品安全法2013.1.1√√√2预包装食品标签通则GB77182013.6.1√√√3食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检查GB4789.262014.1.1√√√04通用要求454.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价食品工业企业应建立、实施并保持和持续改进内部核查程序，确保对诚信管理体系进行内部核查，以使诚信管理体系有效。食品工业企业应明确内部核查员与职责，确定核查准则、

要求、范围、频次和方法。核查结果结果作为管理评审的输入。食品工业企业应保存内部核查策划、结果、报告等相关记录。04通用要求464.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价食品工业企业应建立、实施、保持和持续改进不符合的纠正、预防和失信修复程序，程序应满足：不符合性质严重不符合一般不符合观察项不符合类型文件性不符合实施性不符合效果性不符合法律性不符合预防措施纠正措施信用修复失信惩戒不符合的处理04通用要求474.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价04通用要求484.5检查和改进4.5.1监视与测量4.5.2合规性评价4.5.3内部审核4.5.4不符合的纠正预防和失信修复4.5.5征信评价食品工业企业应收集与企业有关的内部、外部诚信信息，以验证企业诚信管理体系的有效性，并持续改进。征信的方式多种多样，可以是委托征信、自我征信和第三方征信征信信息主要来源于主管部门和直接客户及内部员工，还可以来源于监管或相关部门：a农业；b工信；c商务；d卫生；e质检；f工商；g食药监；h劳动保障；i环保；j安监；k税务；l审计；m银行；n司法；0行业组织等部门。第三方的征信可以在公共媒体上征集和公示对征信结果进行分析评价，寻求新的改进机会。04通用要求494.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明食品工业企业最高管理者应根据诚信方针和目标对诚信管理体系进行定期的系统评价，保持体系的持续适宜性、充分性和有效性，促进企业的持续改进。诚信评价的输入应包括但不限于：

诚信因素识别、评价的更新；合规性评价、征信评价和内部审核的结果；与外部相关方的信息交流，包括顾客抱怨，信贷信用，政府、协会和社会的监督；食品工业企业的诚信绩效；

失信修复及其改进措施的状况；以往惯例评审的跟踪验证；企业背景环境的变化；改进建议。管理评审的输出应包括为实现持续改进的承诺、诚信方针、诚信目标以及重要诚信因素的控制有关的决策和行动。04通用要求504.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明食品工业企业可对诚信管理体系建立与实施进行声明。自我声明和第三方评价声明都是国际上采用的惯例，是向社会展示企业产品、承诺以及形象的重要方式。04通用要求514.1总则4.2方针4.3策划4.4运行4.5检查和改进4.6管理评审和声明总则方针策划运行检查