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你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，为脾气不足引起；还有些孩子经常咳嗽、哮喘，这是肺气虚的表现，这些孩子就适合吃山药。老人也可用山药配以薏米和芡实，再加点莲子肉，磨成粉，每天少量服用，可以延年益寿。04山药杏仁粥做法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山药切片，与粟米同放入锅中，加适量水，熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀，再煮熟，即成。重病患者大病之后身体虚弱，正气不足，尤其是胃口不好，或者是大便总是不成形的，可以饮用山药水或粥。因为山药有固摄的作用，越吃大便越干燥，若一定要吃，可在用山药的时候配点杏仁，因为杏仁有通便和开肺气的作用。此粥适合脾肺不足之肺虚久咳．食少便溏及慢性支气管炎患者饮用。山药做法上的提醒：01.如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。02.如果蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。03.如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开，因为山药含有多酚氧化酶，烹调中可能发生褐变，长时间煮沸会破坏此酶活性。04.山药切碎比成片食用，营养更容易吸收。山药多种吃法用法八珍糕是从明代流传至今的益寿食品，是以山药、山楂、麦芽等八味中药研末和以米粉制成的糕，用于老人、孩子之脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻等症，效果显著。没有精力自己做美食的朋友，买现成的八珍糕吃也是不错的选择。名方薯蓣丸主药也是山药，常用中成药六味地黄丸、归脾丸、参苓白术散中都有山药，已经有300多年历史的太原特色风味小吃“头脑”（一种滋补食品）所用的食材就有山药。您知道哪些山药美食的做法，欢迎留言分享给大家！版权声明：本文综合自正安聚友

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