长赤翡翠米标志

PAGEPAGE7长赤翡翠米范围本文件确立了长赤翡翠米的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产技术要求、质量要求及检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等内容。本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准实施保护的长赤翡翠米。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5490粮油检测一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T26630大米加工企业良好操作规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T83米质测定方法NY/T2156水稻主要病害防治技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令）《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令）《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》（国家知识产权局〔2020〕第354号公告）术语和定义GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。长赤翡翠米ChangchiEmeraldRice指原产于四川省南江县境内，按照特定的长赤翡翠米生产技术规程生产，符合国家食品安全有关规定的大米。地理标志产品保护范围长赤翡翠米的地理标志产品保护范围限于国家知识产权主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，分布区域为北纬31°52′～32°44′，东经106°26′～107°07′之间，四川省南江县现辖行政区域，总面积为3388平方公里（具体范围见本文件附录A）。5生产技术要求5.1立地条件5.1.1气候宜选择年内平均气温≥16.0℃，年日照时数≥1700h，无霜期≥320d，年降雨量≥850mm，气候温和、光照充足、雨量充沛、无霜期长的区域种植。5.1.2地形土壤选择海拔高度为650m～800m之间，土壤类型为以红色或黄色粘性水稻土为主，pH值5.5～6.5，土层深厚、排水良好，有机质含量丰富，保水、保肥能力强，质量符合GB15618规定，生态良好的向阳坡地。5.1.3灌溉梯田上方应有灌溉水源，水质应符合GB5084的规定。5.2栽培管理5.2.1品种应选择高产、优质、抗病、耐寒、适应性强的优质稻种，主要有“泸香615”、“丰优香占”、“丰优28”等。5.2.2育秧5.2.2.1施基肥培地秧田，每1ha用草木灰1500kg、磷肥300kg至400kg、腐熟猪粪22500kg至30000kg作基肥。5.2.2.2播种采用网格定位方式，播种密度为8cm×10cm。5.2.2.3追肥二叶一心和四叶期看苗施肥。5.2.3移栽5.2.3.1移栽时间培育壮秧，适时插秧，宜在每年5月20日～6月2日期间移栽。5.2.3.2移栽方式采用“双株、大窝、宽窄行”技术规范栽培，栽植密度为：宽行39cm×13cm，窄行16cm×13cm，每窝双株。5.2.4管水5.2.4.1秧田期长时间保持浅水促分蘖。5.2.4.2本田前期浅水护苗。5.2.4.3本田中期深水分蘖。5.2.4.4本田后期干湿交替。5.2.4.5灌浆期浅水灌溉。5.2.5除草采用人工除草，不施用化学除草剂。5.2.6病虫害防治按照NY/T2156的规定进行，水稻生长全过程禁用赤霉素、有机磷农药及其它中等毒以上、高残留的农药。5.2.7施肥平稳施肥，促蘖促大穗，每1ha施腐熟农家肥27000kg～34500kg，或施水稻专用肥。5.3采收加工5.3.1采收适时收割，收后谷粒不可暴晒或长时间堆闷。5.3.2加工5.3.2.1稻谷应符合GB1350的规定。5.3.2.1加工工艺稻谷一除杂一去石一磁选一砻谷一碾米一白米分级一凉米仓一流量秤一除杂一抛光一抛光一色选一色选一抛光一白米分级一滚筒精选一色选一成品仓一打包仓一全自动打包机一装箱一检重秤一封箱一捆扎一机器人码垛一成品库。5.3.2.1加工环境卫生符合GB/T26630的规定。6质量要求及检测方法6.1产品分级长赤翡翠米按容重精米率分为一级、二级、三级共三个等级。6.1质量指标及检测方法各等级长赤翡翠米质量指标及检测方法符合表1的规定。长宽比≥2.9，垩白粒率≤6%，垩白度≤0.3%，透明度1级，碱消值≥5，胶稠度≥92mm，直链锭粉含量15%至20%，蛋白质含量≥7.5%。表1长赤翡翠米质量指标项目指标检测方法一级二级三级总体要求长赤翡翠米米粒细长，整齐饱满，晶莹润泽，米饭爽口，柔韧软滑，米色及粥色微绿似翡翠GB/T5492碎米总量,%≤10.012.515.0GB/T5503其中：小碎米含量,%≤0.20.51.0加工精度精碾精碾适碾GB/T18810粒型（长宽比）≥2.9NY/T83垩白粒率,%≤6.0NY/T83垩白度,%≤0.3GB/T1354透明度,%＞0.70NY/T83水分,%≤14.5GB5009.3不完善粒总量,%≤3.0GB/T5494其中：霉变粒,%≤1.0杂质限量总量,%≤0.25GB/T5494其中：无机杂质含量,%≤0.02黄粒米,%≤1.0GB/T5496互混率,%≤5.0GB/T5493碱消值5度以上NY/T83胶稠度，mm≥92.0NY/T83直链锭粉含量,%15.0～20.0GB/T15683蛋白质,%≥7.5GB5009.56.2卫生指标及检测方法长赤翡翠米的卫生指标及检测方法应符合GB2715的规定。6.3净含量6.3.1定量包装的长赤翡翠米应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.3.2净含量的检测按照JJF1070的规定进行。检验规则7.1扦样、分样按GB/T5491规定的方法执行。7.2检验的一般规则按GB/T5490规定的方法执行。7.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。7.4检验分类7.4.1出厂检验出厂检验项目包括表1中特征性指标以外的所有项目。7.4.2型式检验型式检验周期为每年一次，检验项目为本标准的全部要求。当有下列情形之一时，需要进行型式检验：a）新产品投产时；b）原料、设备、工艺等有较大改变，可能影响产品质量时；c）国家主管机构提出型式检验要求时。7.5判定规则7.5.1凡不符合GB2715及国家卫生检验和植物检疫等有关规定的产品，判为非食用产品；7.5.2产品的质量指标有一项达不到本标准规定的，可以从同批产品中加倍抽样复检测，以复检结果为准，复检后仍有指标达不到规定的，则判定该批产品为不合格产品。标志、包装、运输、贮存8.1标志8.1.1产品标签、标识应符合GB7718、GB28250以及《地理标志产品专用标志管理办法》的规定。8.1.2包装