幻灯05：第四章 饲料混合工艺(4学时)

饲料混合工艺第四章主要内容第一节概述第二节混合质量第三节液体添加工艺第四节混合机的分类第五节混合工艺重点与难点重点饲料的混合原理混合工艺混合质量评定影响混合工艺效果的因素混合工艺在饲料生产中的核心作用难点混合质量评定及其意义教学目的掌握饲料的混合原理、混合工艺、混合质量评定及影响混合工艺效果的因素了解混合工艺在饲料生产中的核心作用掌握混合机的分类和常用混合机的基本工作参数及特点关键词配合饲料（formulafeed）混合工艺（mixingtechnology）混合机械（feedmixer）第一节概述一、饲料混合的涵义及分类二、混合方法和原理三、对混合机的要求混合是配合饲料生产中的一道关键工序；饲料加工厂中混合机生产率决定工厂的规模；混合是确保配合饲料质量和提高效果的主要环节；饲养实践证明各种组分混合不均匀将显著影响畜禽生长发育，轻者降低饲养效果，重者造成畜禽死亡。饲料生产中混合机工作状况不仅决定产品质量，且对生产线生产能力也起着决定性的作用。因此被誉为饲料厂的“心脏”一、饲料混合的涵义及分类混合：是指在外力作用下各种物料互相掺和，使之在任何容积里每种组分的微粒均匀分布的过程。分类：被混合物料的状态：

固固混合：包括主混合和预混合。

固液混合。混合工艺：

分批混合

连续混合一、饲料混合的涵义及分类预混合：动物所需微量元素、矿物质、抗菌素、氨基酸、药物等，与载体的预先混合。主混合（最后阶段的混合）：各种饲料组分，按原料配比的要求，用计量器计量进料，进入混合机，制成动物生长所需的全价配合饲料。二、混合方法和原理（一）混合方法机械式搅拌混合回转混合喷射混合气动式通过压缩空气、蒸汽或液体实现混合涡流或冲动式借助于振动、超声波等的效应完成混合。（二）混合原理在搅拌混合过程中，有五种作用方式，即：剪切混合对流混合扩散混合冲击混合粉碎混合。（二）混合原理1、利于混合的作用首先，对流混合；颗粒成团地由物料中的一个部位呈层状向另一个部位渗透滑移。即物料团之间相对运动其次，扩散混合；不同颗粒越过新形成的分界面逐渐离散。即单个粒子间的相对运动。剪切混合：剪切面之间的相对滑动。冲击混合。粉碎混合。（二）混合原理2、妨碍混合的作用颗粒集聚（自动分级、离析）：在自重和离心力是作用下，粒度、密度及表面特性相近的颗粒易集聚在一起。大而轻的颗粒：浮到上部或边缘。

小而重的颗粒：聚在下部。移动距离大、散落速度快时，自动分级严重。3、混合过程首先，随着混合时间的增加，混合均匀程度迅速增加，直至达到最佳均匀状态，此时称为“动力学平衡”；再延长混合时间，混合均匀度反而有一定程度的降低，此时称为“过度混合”。混合愈充分分离潜在性愈大，应在达最佳混合之前将混合物从混合机内排出，否则将会在以后的输送过程中出现分离现象。卧式：2～4分钟、立式10～20分钟（14）。混合效果510混合时间最佳混合时间示意三、对混合机的要求1、混合均匀度高、物料残留量少。混合均匀度：配合饲料混合均匀度变异系数≤10%，预混合饲料混合均匀度变异系数CV≤5%。机内残留率：配合饲料混合机内残留率R≤1%，预混合饲料混合机R≤0.8%。三、对混合机的要求2、结构简单、坚固，操作方便，便于监视、取样和清理。3、生产容量足够大，以便和整个机组的生产率配套。4、混合时间（进料时间+混合时间+卸料时间）应小于配料时间。5、应有足够的动力配套，以便在全载荷时可以开车。在保证混合质量的前提下，尽量节约能耗。第二节混合质量一、混合质量的评定二、混合均匀度的测定方法三、影响混合质量的因素四、保证混合质量的措施一、混合质量的评定1、目的和用途饲料厂内检测：设备性能、产品质量。工艺检测：制定混合工艺，确定最佳混合时间。实验室检测：混合机性能。确定饲料营养成分的安全系数：参照或根据CV%，确定“超量添加量”，以确保饲料产品成分分析保证值。商业检测：监督部门对产品质量的强制性检定。混合机新产品定型鉴定和型式批准时一、混合质量的评定2、评价原理混合均匀度评定是基于统计学分析方法的基础上。检测组分：混合饲料中选取一种组分为定量统计的检测组分。基础组分：除检测组分外的其他所有组分看为同一均匀组，称为基础组分。一、混合质量的评定取n个样品，样品中检测组分含量分别为x1、x2、……xn，则：二、混合均匀度的测定方法1、取样

数量：>10个（1t取10个；2t取15个；3t取20个样品）取样部位：机内（不同部位）或出料口取样（间隔相同时间）。样品多少：

以每日每只畜禽的平均每日的采食量为准，如：肉鸡前期料：50克；肉用仔鸡后期与产蛋鸡饲料：100克；生长育肥猪：500克。

再以四分法从中分取10g化验小样进行测定。二、混合均匀度的测定方法2、甲基紫法研磨，过150目筛，添加比例十万分之一。10个10g饲料分别放在30ml酒精中，搅拌后静置半小时,滤纸滤去沉淀物，将酒精溶液倒入比色皿中。分光光度计590nm波长以酒精参照测各样品的消光值用消光度计算变异系数。二、混合均匀度的测定方法3、沉淀法（比重1.59的四氯化碳）利用比重差分离,以沉淀物含量差异反映混合均匀度。取50g样（含矿物质>1%)，装入500ml梨形分液漏斗，加四氯化碳100ml，搅匀静置10min，将底部沉淀物放入100ml小烧杯，静置5min，将烧杯中上清液倒回漏斗,将分液漏斗摇动并静置5min，再将沉淀物放入小烧杯,静置5min，倒去上清液。烘干沉淀物，待溶剂挥发后,置于90℃烘2h,称重,得各样品中沉淀物的重量。用沉淀物重量计算变异系数。二、混合均匀度的测定方法4、铁含量法

通过盐酸羟胺将样品液中铁还原成二价铁，再与显色剂邻菲罗啉反应生成橙红色络合物，比色测定铁含量。以饲料中铁含量差异反映饲料混合均匀度。5、氯离子选择电极法

通过氯离子选择性电极的电位对溶液中氯离子的选择性响应来测定氯离子含量，以饲料中氯离子含量差异反映饲料混合均匀度。混合均匀度

MixingAccuracy三、影响混合质量的因素（一）机型的影响

对流混合机：混合速度快。如卧式桨叶混合机、卧式螺带混合机。扩散混合机：混合速度慢，但混合细致。如滚筒式混合机。立式行星混合机：介于二者之间。（二）混合组分的物理特性粒度：粒径越小，均匀度越高，则越易混合均匀。比重：不同组分间差别越小，则越易混合均匀。

不同混合机及不同混合转速对粒度与比重差异敏感度不同，扩散式混合机影响较大，对流式受影响较小。表面粗糙度水分含量散落性静电性配比：配比小的需预混合（三）操作的影响混合机转速最快混合的适宜转速，混合速度最快的转速。装满系数装入料的容积和混合机容积的比值。若过满，则出现混合死角装料应在转子面40～100%区间，以100%最好。（三）操作的影响混合时间：达到最高混合均匀程度所需的最短时间称为最佳混合时间。（三）操作的影响进料顺序：全价料加料顺序：

按配比量大、粒度大的、比重小的先加（优先次序）预混料加料顺序：

先加70~80%的载体，再添加脂肪混匀；

再加添加剂，后加剩下的20~30%的载体。液体组分：

一定要在加入干粉料后再喷加油脂。四、保证混合质量的措施配备结构及技术参数符合工艺要求、能在较短的时获得满意的混合均匀度的混合机合理工序安排及合理使用混合机。制备预混合添加剂混合机适宜装料合理操作顺序掌握最佳混合时间尽量避免分离尽量避免分离力求混合物各种组分的粒度相同。也可用添加液体的方法来避免分离。掌握混合时间，不过度混合。在接近混合均匀之前将物料卸出，由运输或中转过程完成混合。把混合后的装卸工作减少到最小程度。物料下落、滚动或滑动，越少越好。混合后的贮仓应尽可能地小，混合后的运输设备最好是皮带运输机。混合后立即制成颗粒，使各种物料成分固定在颗粒中防止粉状成品饲料分级的措施第三节液体添加工艺一、概述二、共同特性三、液体添加工艺四、影响液体饲料添加工艺的因素一、概述1、液体饲料的发展早期：油脂、糖蜜、尿素--较大配比的；中期：氯化胆碱、蛋氨酸、维生素、矿物元素、抗生素、防腐剂、抗氧化剂--热敏性及添加比例较少的；近期：高配比脂肪真空喷涂技术、微量热敏性添加剂（药物、酶制剂等）、颗粒饲料最佳水分调控技术。2、液体饲料添加方式混合机、调质器、喷涂机、饲喂现场液体添加的位置LiquidFillablePoint一、概述3、液体添加作用增加饲料能量提高养分含量防止粉尘飞扬提高颗粒饲料产量和质量（表面光泽、水中稳定性）降低电耗，延长压模的寿命。二、共同特性具有一定粘度，粘度大影响输送和雾化。粘度大小与温度及浓度有关。表温度与油脂的密度、粘度的关系表糖蜜在不同温度、浓度下粘度的变化（A:甜菜糖蜜，B:甘蔗糖蜜）二、共同特性油脂加热至50~80℃（根据粘度调节）。

加热方式：储罐内加热、管路跟踪加热。糖蜜加热至38~45℃，不能超过55℃，否则会焦化结块，堵塞管道。

加热方式：储罐内加热，不能使用管路加热。需设加温装置，常以齿轮泵作为输送及雾化的动力。三、液体添加工艺1、添加部位油脂添加部位需制粒时：混合机中添加在3%以下，超出部分在制粒后喷涂。（如用挤压膨化工艺，则可添加至8%）。少量添加减少电耗增加产量。添加过多，颗粒难以成形，粉化率增加。不制粒时：混合机内添加量根据需要量而定。（螺带式混合机添加量为2~3%；双轴桨叶式可至8%）三、液体添加工艺1、添加部位糖蜜添加部位混合机添加量<4%卧式环带式、立式绞龙式、双轴桨叶式。添加量<10%用糖蜜混合机、双轴桨叶式混合机。添加量<40%可用双轴桨叶式混合机。调制与蒸汽一起进入进行调质三、液体添加工艺2、计量方法与添加设备计量方法流量计量法;定量泵计量法；液体秤添加系统(喷液泵与压缩空气两种输送形式)添加设备储罐、加温装置、泵、过滤器、计量器、管道、阀门、喷嘴、电控柜等。1.储液罐2.电机3.联轴器4.齿轮泵5.旋塞阀6.过滤器7.溢流阀8.压力表9.流量计10.球阀11.喷油电磁阀12.气动球阀13.喷吹电磁阀14.排污阀15.蒸汽电磁阀16.液位器3、液体添加系统3-1油脂添加系统1、截止阀2、过滤器3、齿轮泵4、可调安全阀5、电磁截止阀6、流量计7、压力表8、热喷嘴装置9、喷嘴系统10、混合机11、中间加热罐12、来油管道13、大储罐3-2糖蜜添加工艺流程1、粉料斗2、螺旋喂料器3、糖蜜混合机4、出料口5、电动机6、喷嘴系统7、计量器8、三通门9、流量计10、压力表11、计量阀12、安全阀13、齿轮泵14、过滤器15、供液罐16、热水管17、糖蜜储罐3-3尿素添加工艺流程1、输送带2、喷雾器3、阀门4、浮子室5、阀门6、测液管7、液箱8、输水管9、液箱10、手动泵3-3尿素添加系统四、影响液体添加工艺效果的因素载体性质

粗纤维含量高、具有多孔性、粒度小的载体对液体的吸收能力强。物料温度

载体温度高，可增加对液体的吸收能力。

液料温度高，可使粘度下降，易被吸收。喷涂装置性能

喷洒不匀，雾化不好时，易形成粉球。表部分原料对糖蜜的吸收率四、影响液体添加工艺效果的因素混合机的特性：混合机的类型、混合方式、混合时间等的不同，对糖蜜混合均匀度均有影响。糖蜜撮合得越均匀，越易被载体吸收。对流混合最好，滚筒混合最差。混合后的储存：混合后的储存时间过长，粉料易结块。混合料包装也很重要，包装应严闭，以防混合料从空中吸潮。第四节混合机的分类一、混合机的分类二、常用的混合机三、混合机的选择一、混合机的分类布置形式立式混合机卧式混合机适应物料种类干粉料混合机湿拌料式稀饲料式一、混合机的分类结构与工作原理回转筒式（内无搅拌部件）固定腔式（内配搅拌部件）与配料器配合工作方式：分批式连续式大中型饲料厂广泛采用分批卧式混合机，连续式混合机在饲料行业中应用愈来愈少。二、常用的混合机1、卧式混合机（1）卧式环带混合机一般结构混合机螺带（a）单头单层螺旋；（b）双层单头螺旋；（