五星酒店安全检查制度

Word第第页五星酒店安全检查制度酒店康乐部日常平安检查制度

酒店康乐部日常平安检查制度

3、部门经理依据检查结果对员工进行教育、奖惩等措施,提高员工的平安意识。

4、准时解决检查中发觉的平安隐患,并以书面形式上交平安主管部门。

酒店工程部平安管理制度－平安检查

酒店工程部平安管理制度:平安检查制度

1.'平安检查',是指对设施设备平安运行相关各方面的检查,它是酒店设施设备平安运行的一项重要保证措施,工程部负有主要责任,是主要检查者。

2.平安检查内容分为:设备检查检修、检查部门制度规程和检查部门管理。

3.工程部有义务对部门的设施设备正确、平安使用进行培训;工程部在检查基础上,依据部门设施设备的实际使用状况,实施设备平安操作培训。

4.工程总监/经理、动力主管和修理主管成立工程平安检查小组,检查小组每周对各机房进行重点检查,每月对工程部直接所辖设备实地巡检不得少于两次,巡检需全面、细致,并填写巡检报告,对巡检后没有发觉的隐患负有责任;每季度成立扩大安检小组对的重要设备进行全面检查。

5.平安检查施行打算管理,工程部于每年10月至年底制定下一年度的安检打算,列明全部检查项目、检查时间、执行人和安检预算费用,涉及部门的安检打算,与部门协调,避开营业高峰,尽量不影响营业。

6.平安检查分级管理,工程部为牵头部门执行一级检查,设备使用部门为帮助部门,开展平安自检。

7.对检查出的隐患,要定人、定期限、定措施、定责任准时改正,对重大事故隐患,如状况紧急,可按'平安第一'的原则处理,并于事后马上报告上级。

某酒店防火平安检查制度

酒店防火平安检查制度

1、酒店实行三级防火检查制度,班组结合交接班每日进行检查。各部门每周进行检查一次。保安部会同各部门一月检查一次。酒店每季度和重大节日及vip临店前要组织有关部门进行检查。

2、除定期检查之外,要着重加强夜间巡逻检查,夜间各当值主管、领班、工程人员要重点检查电源、火源,并留意其它异样状况准时堵塞漏洞,消退隐患。

3、各部门要仔细落实消防平安规定,检查平安制度在本部门执行的状况,发觉火险隐患,主动实行防范措施,并向上级汇报。

4、岗位防火责任人要严格遵守防火平安制度,主动参与各项平安活动。发觉违章行为要准时劝阻,并向部门领导汇报,每天停止工作后,负责检查责任区内的消防平安。紧闭门窗,去除易燃物,检查好电源、火源,做好交接班。

5、工程部要定期对重点部位的电气设备、线路、照明、自动报警、灭火系统、防排烟系统、防火门、消火栓、防火卷帘、空调系统、煤气管路等进行大检查,并做好记录。

6、每次检查中查出的火险隐患要具体登记,逐条讨论,限期整改,对一时难以整改的问题,要准时上报,同时实行防范措施。

酒店消防平安检查制度

随着天气气温的上升和用电量的增加，为切实加强消防平安管理，杜绝重、特大火灾，削减一般火灾事故的发生,为了提高酒店消防平安管理，长期预防为主，防消的结合方针必需加强检查提高消退去除火灾隐患力量，为此针对酒店特点，特制以下消防平安措施。

一、组织措施

1、全面落实消防平安责任制，开展防火教育活动，把责任分解到每个岗位每个人，提高人员的平安素养，形成人人防火灾的平安意识。

2、广泛开展宣扬教育，提高消防平安意识和素养，在全区班组中开展多种形式的消防宣扬活动，在全队队营造深厚的消防平安气氛，切实提高全区人员的消防平安意识。

3、加大夏季的火灾事故的防范工作。随时做好灭火救援的各项预备工作，加强组织和人员的调度，准时处置各类灾难事故。

4、对于检查发觉的火灾隐患，依法马上改正，并落实整改期间的防范措施。

5、对检查过程中发觉的问题，坚持该整改的整改、该撤换的撤换、该加强的加强，坚决消退火灾隐患。

二、常规检查

一>;、每月大检查人员：本酒店消防平安责任人，带着消防管理人员，餐饮服务部，厨房负责人保安部、工程修理等部门负责人。

1、检查内容用火、电、用油、用气、是否违章。平安出口，消防通道是否畅通。

2、疏散、应急照明，消防平安标志设置及完好到位成任务如状况。

3、防火、灭火设备，器材，是否完备，在位。

4、消防水源，消防设施，室内外消防栓，水泵与结合器有无损坏遮挡。

5、电器产品、燃烧用具的安装及其线管电路的设置，维护保养与检修状况。

6、其他消防平安状况。

日期，每月1-5日

二>;、部门检查：

1、检查人员：消防管理人员，协作部门负责人，开展防火平安检查。

2、内容区域：①餐饮服务区域内，餐厅、包厢、平安通道，平安出口，是否畅通，灭火设施，器材是否完好在位。服务人员是否按规定用电、用火。②厨房部门的用电、用气、用油，电线电路、爱护器材是否完好，在位，检查员工对消防平安制度，操作规程是否规范，遵守状况。③检查厨房的炉具、炉台、排风、烟、电器、电机是否存在平安隐患。

日期：每月3次

三>;、岗位检查

1、管理人员在每日例行工作检查时，必需增加消防平安内容，特殊检查下班前的每个房间用电、用火，关停状况。

检查附属服务员做好自己服务房间内的消防工作。检查消防通道平安出口的畅通状况。

2、服务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防平安检查。

3、厨房管理人员检查厨查人员对平安制度，操作规定的执行，检查易烧，易爆物品的平安使用，特殊下班检查已停用的炉台及电、气、油、开关阀门的是否关闭，提示厨房值班人员，做好各位消防平安工作。

4、厨房厨师下班以前必需对炉台作好消防平安检查。

日期：每天

四>;、值班检查：

1、服务区，值班人员在顾客全部退席离店后，对每个房间进行检查。认真检查服务区域内各包厢电灯，电器关闭。烟火熄灭及其消防隐患。

2、厨房值班人员下班前，必需认真检查，炉台熄火，气、油阀关闭，及该关停的电源。

3、酒店夜间值班人员，对酒店各个区域进行巡查，并开电视监控观看各区域有无异样状况，对一切消防隐患必需准时处理，实行有效措施，状况严峻的立刻报告恳求支援及报警。

五>;、检查记录：

1、酒店消防平安管理人员，负责记录常规检查状况。

2、服务区值班人员记录本区域每天检查状况，对实现规章制度，平安隐患，作具体的记录。

3、厨房值班人员对每次检查中餐现平安隐患作具体记录和报告。

4、夜间值班人员对巡查中发觉的平安隐患作具体记录报告酒店消防管理人员依据记录和报告，作出整改打算和处理确定。

六>;、检查责任追究：

对疏忽、检查，不按规定检查，造成严峻后果，依法追究法律责任，影响正常消防平安工作严厉 处理。

s酒店消防平安检查制度

随着天气气温的上升和用电量的增加,为切实加强消防平安管理,杜绝重、特大火灾,削减一般火灾事故的发生,为了提高酒店消防平安管理,长期预防为主,防消的结合方针必需加强检查提高消退去除火灾隐患力量,为此针对酒店特点,特制以下消防平安措施。

一、组织措施

1、全面落实消防平安责任制,开展防火教育活动,把责任分解到每个岗位每个人,提高人员的平安素养,形成人人防火灾的平安意识。

2、广泛开展宣扬教育,提高消防平安意识和素养,在全区班组中开展多种形式的消防宣扬活动,在全队队营造深厚的消防平安气氛,切实提高全区人员的消防平安意识。

3、加大夏季的火灾事故的防范工作。随时做好灭火救援的各项预备工作,加强组织和人员的调度,准时处置各类灾难事故。

4、对于检查发觉的火灾隐患,依法马上改正,并落实整改期间的防范措施。

5、对检查过程中发觉的问题,坚持该整改的整改、该撤换的撤换、该加强的加强,坚决消退火灾隐患。

二、常规检查

一>、每月大检查人员:本酒店消防平安责任人,带着消防管理人员,餐饮服务部,厨房负责人保安部、工程修理等部门负责人。

1、检查内容用火、电、用油、用气、是否违章。平安出口,消防通道是否畅通。

2、疏散、应急照明,消防平安标志设置及完好到位成任务如状况。

3、防火、灭火设备,器材,是否完备,在位。

4、消防水源,消防设施,室内外消防栓,水泵与结合器有无损坏遮挡。

5、电器产品、燃烧用具的安装及其线管电路的设置,维护保养与检修状况。

6、其他消防平安状况。

日期,每月1-5日

二>、部门检查:

1、检查人员:消防管理人员,协作部门负责人,开展防火平安检查。

2、内容区域:①餐饮服务区域内,餐厅、包厢、平安通道,平安出口,是否畅通,灭火设施,器材是否完好在位。服务人员是否按规定用电、用火。②厨房部门的用电、用气、用油,电线电路、爱护器材是否完好,在位,检查员工对消防平安制度,操作规程是否规范,遵守状况。③检查厨房的炉具、炉台、排风、烟、电器、电机是否存在平安隐患。

日期:每月3次

三>、岗位检查

1、管理人员在每日例行工作检查时,必需增加消防平安内容,特殊检查下班前的每个房间用电、用火,关停状况。

检查附属服务员做好自己服务房间内的消防工作。检查消防通道平安出口的畅通状况。

2、服务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防平安检查。

3、厨房管理人员检查厨查人员对平安制度,操作规定的执行,检查易烧,易爆物品的平安使用,特殊下班检查已停用的炉台及电、气、油、开关阀门的是否关闭,提示厨房值班人员,做好各位消防平安工作。

4、厨房厨师下班以前必需对炉台作好消防平安检查。

日期:每天

四>、值班检查:

1、服务区,值班人员在顾客全部退席离店后,对每个房间进行检查。认真检查服务区域内各包厢电灯,电器关闭。烟火熄灭及其消防隐患。

2、厨房值班人员下班前,必需认真检查,炉台熄火,气、油阀关闭,及该关停的电源。

3、酒店夜间值班人员,对酒店各个区域进行巡查,并开电视监控观看各区域有无异样状况,对一切消防隐患必需准时处理,实行有效措施,状况严峻的立刻报告恳求支援及报警。

五>、检查记录:

1、酒店消防平安管理人员,负责记录常规检查状况。

2、服务区值班人员记录本区域每天检查状况,对实现规章制度,平安隐患,作具体的记录。

3、厨房值班人员对每次检查中餐现平安隐患作具体记录和报告。

4、夜间值班人员对巡查中发觉的平安隐患作具体记录报告酒店消防管理人员依据记录和报告,作出整改打算和处理确定。

六>、检查责任追究:

对疏忽、检查,不按规定检查,造成严峻后果,依法追究法律责任,影响正常消防平安工作严厉 处理。

酒店厨房日常平安检查制度

酒店厨房日常平安工作检查制度

1每位员工每天对本岗位区域平安状况进行一次检查,准时发觉担心全因素,如不能解决应准时上报。

2每日由部门主管组织对所辖区域的平安状况进行检查。准时总结在检查中发觉的担心全因素,提出整改看法。

3每周由餐饮部经理协同酒店质检部门对餐饮部平安工作的落实状况进行检查,处理检查中发觉的问题。

4部门经理每周上报一次本部门的平安检查状况

5检查内容包括消防平安、卫生平安、操作平安及与平安相关的其他工作。

6每月由上级领导对本部门重点平安工作进行检查,并依据检查结果对平安责任人进行奖惩。

餐饮部平安会议制度

1每周由餐饮部经理主持召开平安会议,各部门负责人及部分员工参与。

2平安会议内容包括消防平安、卫生平安、操作平安等内容。

2由各部门负责人对本部门一周内的平安生产的状况进行报告总结。3通报一周内本部门的违纪状况及发觉的平安隐患。

4通过会议加强从业人员的平安防范意识。

食品加工机械平安操作规范(详细内容由各酒店完善)

机械名称操作规范留意事项操作人

场所、设施、设备及工具清洁要点

项目频率使用物品方法

地面

每天完工或有需要时

扫帚、拖把、刷子、清洁剂及消毒剂

1.用扫帚扫地

2.用拖把以清洁剂、消毒剂拖地

3.用刷子刷去余下污物

4.用水彻底冲净

5.用干拖把拖干或水刮刮干地面

排水沟

每天一次或有需要时

铲子、刷子、清洁剂及消毒剂

1.用铲子铲去沟内大部分污物

2.用水冲洗排水沟

3.用刷子刷去沟内余下污物

4.用清洁剂、消毒剂洗净排水沟

墙壁、天花板(包括照明设施)及门窗

每周一次或有需要时

刷子及清洁剂

1.除去干的污物

2.用水冲刷