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文档简介

茶多酚的提取方法从茶叶中提取抗氧化剂的方法，一般都是根据茶多酚的理化特性采用适当溶剂进行提取、分离，然后进行浓缩和干燥，制成茶多酚含量为35%~95%的制剂产品。有水溶性粉剂和液剂，也有脂溶性液剂。为了增强抗氧化效果，使用时往往添加增效剂。如加人一些鳌合剂、柠檬酸、磷酸等。有时也可将几种抗氧化剂混合使用，如与抗坏血酸、维生素E混用，提高效果。茶多酚提取茶茶多酚（粗品）茶多酚提取溶液浸提法（有机溶剂萃取法）2.离子沉淀提取法（盐沉淀提取法）3.树脂吸附法4.超临界流体萃取法5.微波浸提法6.复合酶法茶多酚提取方法主要有以下几种溶液浸提法（有机溶剂萃取法）方法概述：溶剂法是利用茶多酚在有机溶剂中的溶解度不同而提取茶多酚的一种方法。将茶叶用热水或乙醇浸渍，茶汁经真空浓缩后用氯仿萃取，除去其中的叶绿素和咖啡碱，再用乙酸乙酯进行萃取，将含茶多酚的乙酸乙酯真空回收，即可制得粗产品茶多酚。备注：摘自（熊何建,胡慰望,谢笔钧.茶多酚分离制备的新工艺）

有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法流程：过滤有机层水层有机层咖啡碱浓缩液茶多酚（精品）滤液滤渣（弃去）浸提（热水或乙醇溶液）茶叶真空压缩萃取（氯仿）萃取（乙酸乙酯）真空压缩、干燥柱层析粗茶多酚水层（色素等）真空压缩、干燥备注：摘自（熊何建,胡慰望,谢笔钧.茶多酚分离制备的新工艺）溶液浸提法（有机溶剂萃取法）特点：提取工序比较简单，对茶多酚的提取率可达到10%-15%.但是由于浸提液中不但含有茶多酚，而且还含有茶色素、咖啡碱等杂质。因此，所得茶多酚纯度较低.要得到纯度较高的茶多酚还需反复精制，需要耗费大量的有机溶剂，并且要用到有一些毒性溶剂如CC13。此外溶剂法提取茶多酚还存在提取周期长、高温下易使其发生氧化等弊端。针对这些问题，很多人对溶剂法提取茶多酚进行了改进，并取得了一定的效果。此外，提取液的pH值和浓度对茶多酚的提取过程会产生一定的影响。

备注：摘自（熊何建,胡慰望,谢笔钧.茶多酚分离制备的新工艺）有机溶剂萃取法结论：将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行萃取分离，最后浓缩得到产品。其关键是用有机溶剂萃取去除咖啡碱、色素等，然后用CH3COOCH2CH3:萃取茶多酚。目前工业化生产主要采用此法。产品收率为5%-10%，产品纯度为80%-98

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