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高产淀粉酶菌株的分离鉴定及酶学性质研究实验原理鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种变化可将该种微生物与其他微生物区分开来。

图示实验材料及器材0.1%标准麦芽糖溶液100mg麦芽糖,蒸馏水溶解并定容至100ml1%3,5-二硝基水杨酸试剂2%淀粉溶液2g淀溶于100ml浓度0.1mol/mlpH值5.6柠檬酸缓冲液锥形瓶、移液管、试管、接种环、涂布棒等电泳仪、分析天平、灭菌锅、超净工作台、摇床、培养箱、恒温水浴锅等菌源及培养基菌源：选定采土地点后，铲去表土层2-3cm，取3-10cm深层土壤5g。培养基。平板筛选培养基:可溶性淀粉2%、蛋白胨1%、NaCl0.5%、牛肉膏0.5%、琼脂粉1.5~2%、121度灭菌20分钟.种子培养基:肉汤蛋白胨培养基。121℃灭菌20min。发酵培养基:玉米粉3%,玉米浆3%,CaCl20.13%Na2HPO40.3%,(NH4)2SO40.4%,pH6.0。12

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