中药保健食品研制与开发

中药保健食品研制与开发

——枸杞桑椹口服液组方思路当前社会，科学技术发展越来越快，人们的生活节奏也越来越快，现代人易出现疲劳、头晕目眩、视力下降、记忆力减退等状况，大部分人群身体呈现出亚健康状态。随着科技进步，人们生活水平也越来越高，保健食品也越来越受大家欢迎。所以，根据新疆地方中药材的优势，特推出“枸杞桑椹口服液”。中医理论枸杞和桑椹都是新疆本土的特色中药材，二者皆味甘，归肝肾经，均能补肝肾、益精血，都可用于治肝肾不足，精血亏虚所指的头晕目眩、耳聋耳鸣、须发早白、失眠遗精、腰膝酸痛等症。不同之处：枸杞子性平，明目作用好，常用于肝肾不足的视力减退、目暗昏花，是补肝肾明目的要药，并能滋阴润肺，也可治阴虚劳咳。桑椹既能润肠，又能生津，可用治津伤口渴、阴血亏虚的肠燥便秘等证。枸杞成分目前已经知道枸杞子中含有大量人体必须的化学物质，包括维生素、氨基酸、微量元素等。预试及成分分析证明：枸杞中含有生物碱类、糖类、蛋白质类、糖肽类、氨基酸类及32种常量元素和微量元素。至今，已经搞清楚的单体化合物有：甜菜碱，酸浆果红素、阿托品、天仙子胺、莨菪碱、多糖、隐黄素、玉蜀黍黄素、β-谷甾醇、胡萝卜素。其中氨基酸类包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、氨基乙磺酸、氨酪酸等。维生素类包括维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、亚油酸、芦丁、胡萝卜素等。微量元素包括钙、磷、铁、镁、钠、锰、铜、锌、钾、硒、钴等。种子含脂肪油17.21％、油折光率为1.4743、酸价1.28、碘价119.2、总糖量22％-52％。另外还有类脂，还原糖。桑椹成分桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，桑椹中还含有芸香苷、花色素、葡萄糖、脂肪酸、鞣酸、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。药理作用枸杞子的药理作用：1、调节免疫功能2、调节神经系统功能3、提高视力4、提高造血功能5、提高生殖功能6、保护肝脏的作用7、降低血糖作用8、退热作用9、抗肿瘤作用10、延缓衰老桑椹的药理作用：1、防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

3、补充营养桑椹中含有大量水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效扩充人体血容量，补而不腻。

4、乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

5、防癌抗癌桑椹有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。现今发展现阶段，以这两中药材为主的产品我们还没有发现。市场上主要是分别以单一药材或与其他药材搭配为依托的产品。介绍如下：桑椹：桑