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文档简介

螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范本文件适用于从螺旋藻中制备食品级藻蓝蛋白粉剂GB5009.11食品中总砷及无GB5009.17食品中总汞及有GB5749生活饮用水GB25564食品安全国家标准食品添加剂磷酸GB25568食品安全国家标准食品添加剂磷酸螺旋藻藻蓝蛋白（PhycocyaninfromSpirulina以淡水或海水4材料原辅料及仪器设备4.1螺旋藻粉4.2磷酸盐缓冲液材料为醋酸纤维或硝化纤维的滤膜，其中粗略要求孔径0.45μm，超滤要求膜截留分子量介于5可以使用平板式离心机、三足式离心机、卧式离心机、管式离心机和碟式离心机等，要求离心4.5分光光度计4.6喷雾干燥机进风温度为190±10℃,出风温度为80±5℃。5.1制备流程5.2破壁5.2.1原理将螺旋藻粉或藻泥经过冻融、酶解、溶胀、化学、机械研磨等方法或其组合，使螺旋藻细胞破按照藻粉或藻泥与冰粉质量比为1:10~1:20的比例加入-10℃的冰粉。将上述的螺旋藻藻粉或藻泥和冰粉混合物置于搅拌罐内，在800rpm~1200rpm的搅拌速6.8）中，在混合颗粒机中充分混匀。然后用5目尼龙网），5.4粗滤上清液分别经孔径为25μm滤布和0.45μm滤膜过滤，得到藻蓝5.5超滤浓缩与脱盐将藻蓝蛋白粗提液经超滤膜（超滤膜截留分子量介于5kDa~10kDa）过滤，以半连加清水方式，完全脱除提取物中的外源无机盐和小于截留值的细胞内源性可溶杂质分子，并且折算OD620≥300。对浓缩液进行喷雾干燥处理，进风温度为190±10℃,出风温度为80±5℃,或对浓缩液进行冷冻干燥处理，制得藻蓝蛋白粉剂。依据上述方法，制得的藻蓝蛋白为宝石蓝色的水溶性干粉剂，达到5.7鉴别试验5.8藻蓝蛋白质量检测藻蓝蛋白的感官要求和理化指标应符合GB1886.309的螺旋藻藻蓝蛋白粉剂应置于阴凉、避光处，干2O71.63g或Na2HPO4），取61

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