村干部总结 食品安全（共9篇）

村干部总结食品安全（共9篇）篇：食品安全

安定区符川学区

食品卫生安全专项整治工作总结

学校食品卫生安全是一项直接关系到师生员工身体健康和生命安全，关系到学校教育工作的正常开展。自收到《定西市安定区教育体育局关于开展学校食品卫生安全专项整治活动的通知》后。我学区为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经学区研究决定，在全学区范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：

一、加强领导，成立领导小组

自接到“通知”后，学区组织各校校长认真学习文件精神，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由各学校校长任组长，副校长和总务主任任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。各学校还召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上做了《学校食品安全专项整治》的工作报告并进行集中总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、学校附近的小卖部营业员、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

各校检查小组对学校附近小卖部及学校水窖进行了认真核查，经过检查这些小卖部各种证件齐全，商品进货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水窖附近清洁无污染。加强学生教育，增强自我防护意识

为预防食物中毒事件发生，学校切实按照《食品卫生法》的有关规定，加强对师生进行食品卫生安全教育。学校利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报等形式开展宣传教育，使学生了解预防食物中毒，增强自我防护意识和能力。同时培养教育学生养成不随意在小摊点购买“三无”食品的良好行为习惯。四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱

为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，各学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：1、学校附近小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3、全体师生有权利对学校附近小卖部的食品卫生安全进行举报或投诉。4、在学校橱窗附近投举报箱和举报电话。总之、在这次整改工作中全学区师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。现已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们有信心搞好这次学校食品卫生整改工作，保障全体师生员工的身体健康。第2篇：食品安全总结

学校及周边食品安全检查总结

为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效预防学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，根据县教育局通知，我校于2023年9月5日至15日，9月对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：

一、检查内容：

本次专项检查的重点是：

1、食堂是否具有餐饮服务许可证；

2、环境卫生是否整洁；

3、食堂后堂布局流程程是否合理；

4、加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：

5、从业人员健康证明是否有效；

6、索证索票制度是否落实；

7、清洗消毒是否到位；

8、加工管理制度是否落实；

9、是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；

10、食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；

11、集体用餐是否留样等情况。二、检查结果：

（一）食堂：

1、食品留样：留样规范，留样登记有，有的留样份量不足。2、采购索证登记：检查中发现采购登记较全，索证有。3、餐饮服务许可办理。4、食用油：有包装的食用油，产地、生产日期齐全，未发现过期油。5、食品产业人员取得健康证。6、粮油仓库与蔬菜仓库分开使用。7、饭菜可口方面还要提高。（二）校内商店：

1、有进货台账。2、无过期或“三无”食品。3、根据调研，小卖部商品和街道商品价格一致。（三）饮用水为自来水，学校有开水锅炉供应开水。（四）由政教处组织开展了主题班会、和国旗下演讲，通过办黑板报等方式，使学生掌握辨别过期食品、不安全食品的方法，了解食品安全的重要性。（五）校门口摆摊设点的问题：

由于学校在街道，门口摆摊设点无突出问题。距离学校较近的商店、饭馆，都是有合法手续的经营者。三、采取措施

对检查中出现的问题，我们在检查中过程中都提出了整改意见，特别是学校食堂和小卖部，特别是卫生较差的从业人员，进行限期整改。第3篇：食品安全总结

福鼎市海洋与渔业局2010年度

食品安全和治理餐桌污染工作情况总结

福鼎市食安委：

2010年是水产品质量和食品安全关键年，为了全面贯彻实施《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，进一步统一思想，提高认识，不断加强水产品质量安全监管力度，保障广大人民群众身体健康，围绕渔业投入品、水产品生产环节，加大监督力度，强化执法监管，规范水产品育苗、养殖环节用药行为，扎实推进水产健康养殖，全面提升水产品质量安全监管水平。现将我局2010年水产品质量安全和餐桌污染整治工作开展情况总结如下：

一、进一步加强组织领导，完善出台长效机制工作方案

为了让我市人民群众吃上放心水产品，在去年水产品质量和食品安全专项整治及治理餐桌污染的基础上，我局继续加强对水产品质量安全的监管和治理餐桌污染的工作力度。去年水产品质量和食品安全专项整治期间，我局除成立工作小组和出台了《2009年福鼎市开展水产品质量安全整治暨水产品质量安全执法年活动实施方案》和《2009年福鼎市水产苗种生产专项整治行动实施方案》，2010年我局又重新充实调整了“福鼎市海洋与渔业局产品质量和食品安全领导小组”，出台《2010年福鼎市深化水产品质量安全整治方案》，明确了2010年深化水产品质量安全和餐桌污染整治的工作目标、组织机构、整治重点、整治任务、工作安排，为今后的水产品质量安全和餐桌污染整治工作提供依据与工作目标。二、加大宣传力度，举办各类培训班

针对部分干部群众水产品质量和食品安全生产意识薄弱，我局结1

合安全培训、技术服务、伏季休渔、海域管理、水产技术推广、“三下乡”等工作，以典型案例为材料，在各沿海乡镇（街道、管委会）和水产品市场开展宣传活动。分发全省统一印发的《水产品养殖用药指南》宣传画300张，我局自行制作“关于水产品禁用渔药的通告”3000份、“水产品养殖用药指南”3500份，由技术人员和各乡镇（街道、管委会）海洋与渔业工作站人员分发到全市各沿海乡镇（街道、管委会）、渔区、养殖场等渔业生产及经营区的每一个角落。此外，今年上半年，我局还聘请省、市专家在全市范围内结合渔业安全生产、渔民养殖技术培训等共举办了各类培训班35期，累计培训人员2600多人，进行水产品质量和食品安全及推广生产用药记录制度。培训班上，技术人员详细讲解了安全用药及科学养殖知识，解析违规用药对社会的危害性，强调对违规用药或经营禁药的单位及个人将给予严惩。通过培训，渔民养殖技术普遍提高，基本掌握了安全用药知识，为今后我市的水产品质量提供了保证。为了进一步加强水产品质量安全监管，确保我市水产苗种安全生产，我局还要专门举办“全市水产苗种安全生产专项整治培训班”，并要求全市水产育苗企业签订“福建省水产苗种质量安全承诺书”，按承诺书中提及的法律、法规，严格、规范生产。三、密切关注海区形式，及时提供技术服务

为了能及时掌握全市养殖海区动态，为疫病防治工作提供依据，今年初我局在主要养殖海区恢复重建了9个大黄鱼病害测报点，和4个海区水质监测点，并配臵了基础仪器设备。1月中旬以来的阴晴交错，致使我市各养殖海区海水鱼时有发生各类病害，我局通过“省水技短信平台”向沿海海区养殖户发送各类养殖技术指导和病害防治短信，并及时出动水技站技术人员，前往各大海区，下发“我市近段网箱养殖的病害情况及防治措施”、“关于大黄鱼白点病的综合防治”，建议渔民降低苗种放养密度、疏散养殖区密度，尽量把渔排转移至流水

较为畅通的海域，确保今年渔业生产的顺利进行；指导养殖户做好养殖用药，确保不用违禁药物。同时，我局技术人员加强对养殖区的水质和病害实时监测，以防止爆发病虫害。四、积极开展水产苗种药物残留专项整治工作我局围绕渔业投入品、水产品生产环节，加大监督力度，强化执法监管，规范水产品育苗、养殖环节用药行为，扎实推进水产健康养殖，全面提升水产品质量安全监管水平，水产品质量安全工作取得一定成效，但仍然存在一些问题，今年2月份由省厅组织的对我市7家大黄鱼育苗场进行违禁药物抽检中发现，其中1家受检的育苗室存在氯霉素违禁药物超标、6家受检的育苗室存在硝基呋喃类违禁药物不同程度超标，为了进一步推进我市水产苗种规范化管理，加强水产品质量安全工作，我局及时开展了水产苗种药物残留专项整治工作。针对我市7家违禁药物超标育苗场，我局水技站牵头组织水技站、执法大队工作人员开展了“水产苗种质量安全监督抽查超标单位”核查登记工作，重点检查水产苗种场的生产日志、药品出入库记录、水域环境监测、苗种销售记录等管理制度建立和健全情况，详细核查登记育苗场业主及技术员、今春育苗、苗种下排等情况，为后续开展专项整治工作进行摸底调查，做到不留死角、不漏场、不漏户。根据有关法律法规，我局开展水产苗种药物残留专项执法活动，一是执法人员深入育苗室，做好7家超标苗种生产单位的现场笔录和询问笔录；二是开具并送达责令停止销售通知书，防止违禁药物超标苗种流入海区养殖，最大限度减少违禁药物超标鱼苗的危害；三是对于“白琳沿州阮家渡育苗场”和“店下镇小撰育苗场”，屡次违规的生产单位将依法吊销其《水产苗种生产许可证》；四是向违规育苗场开具罚款通知书。五、积极配合农业部、省水产品质量安全抽检工作

我局积极配合农业部、省局、市局开展大黄鱼苗种和成鱼、真鲷成鱼、海蛎、缢蛏、泥蚶等水产品监测专项整治工作，涉及氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿等药残指标及铜、铅、汞等重金属指标，共抽取14个批次、28个样品，覆盖全市各大海水养殖区，并对超标单位的水产品进行无害化销毁处理。六、加大餐桌污染治理力度

为进一步提高我市水产品质量安全水平，从源头上治理餐桌污染，加强了水产健康养殖示范场、出口原料备案基地、获认证和名牌（品牌）水产品生产企业、渔业专业经济合作组织、标准化示范基地、国家级、省级水产原良种场和2009年省部级监测中发现的阳性样品生产单位的监测和治理力度，严查硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿和氯霉素等禁用药物的使用。一是加强养殖环节水产品药残监督抽检；二是实施销售环节水产品例行监测；三是加强织纹螺安全食用预警预报；四是加强无公害水产品产地认定和产品认证工作；五是继续推进渔业标准化池塘改造；六是推动水产品质检体系建设；七是积极配合食安办、工商局开展水产品批发市场、集贸市场和生鲜超市水产品及水发水产品甲醛浸泡、染色等有毒有害物质的监督抽查工作；八是加大对渔药店的监管和对出售违禁药物行为的打击力度。七、存在不足与对策

存在的主要问题：1.福鼎养殖海区分布广泛，12个沿海乡镇均有育苗场、养殖场、水产品加工企业数量多，在安全监管力度方面由于我局人员不足，难免有欠缺，不能做到面面俱到；2.由于池塘养殖和网箱养殖大部分在沙埕港内，造成水质富营养化严重，无机氮和无机磷超标较严重，每年高温季节病害沿海中，必须依靠药物治疗，可能存在一些违规用药（如禁药、人用药）；3.苗种生产过程由于高密度现象，可能存在违禁药物的大量使用（如硝基呋喃、氯霉素等）；4.水产

品运输、保鲜可能存在违禁药物使用。八、明年工作重点

1、继续深化水产品质量安全整治工作；

2、不定期的随机抽查，增加人员加大查处力度；

3、加强鱼种及养殖上市前的检验制度；

4、增加配备一些现场检测的常规性仪器，有利于现场检测、查处。5、力争上级支持，发展现代渔业，调整优化渔业养殖结构；6、加快水产品质量监测站和水生动物疫病防治站的建设进度；7、做好海域养殖功能区划工作；

8、加大新食品安全法的宣传力度。福鼎市海洋与渔业局二〇一〇年十二月五日

第4篇：食品安全总结

金马五食品安全工作总结

（一）建立组织机构，社区重视领导关心，2007年创建安全社区以来根据创建指标要求社区成立食品安全项目组。成立了社区主任任组长的安全项目，每年对辖区食品单位社区进行排查，对发现的问题采取有针对性的措施，进行了处理。实行区、办事处、居委会三级食品监管网络。食品安全项目组成立以来，食品商铺基本做到了购进合法、记录规范，食品质量明显提高，受到了辖区居民的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣食品等大型食品安全宣传活动。并聘请监管协理员3名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的社区安全网络共印发张贴《食品安全宣传材料》、《产品质量法》等普法宣传材料1000多份，食品监管工作做到了“二进”和“三结合”，“三进”即“进学校、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。（二）建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展

食品安全项目组在调查研究的基础上，制定出台了《食品安全工作制度》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。社区每年与食品单位签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“安全社区”考核范围。（三）协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效

为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。五年以来，食品安全项目开展以来共检查138余次，市场整顿工作取得了明显成效。一是生产加工环节监管力度不断加大。五年间社区项目组共出动执法人员108次,检查食品单位17家，查处食品安全隐患42起，确保了生产加工环节的食品安全。二是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。我社区食品安全工作取得了较好的成果，至今未发生食品安全事故。二、工作中存在的问题

尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证；进货渠道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检查以及监管空白的问题，有的执法装备差、综合监管的作用还没有完全发挥出来。三、下一步工作打算

对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：

一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实《食品卫生法》，按照《安全社区评定指标》的要求，进一步明确项目组工作责任和食品生产经营者的工作目标、考核标准和评价办法。我们按照区里的统一安排，对实施食品放心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。二是食品专项整治要实现新突破。我们将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，学校周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。三是进一步健全和完善食品从根本上解决监管空白问题。我们把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。监督举报电话进社区“随时方便群众监督和举报”。四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全社区统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统

一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。第5篇：食品安全总结

2011年商务局食品安全工作总结

根据区政府机构改革方案和具体工作安排，7月15日我局正式接管区财贸局的内贸管理职责，涉及食品安全工作的生猪屠宰管理职责也随之划入区商务局。近半年来，我局严格按照《食品安全法》以及国务院《生猪屠宰管理条例》等法律、法规的要求和自身的职能范围加大了对屠宰行业以及肉品质量的管控力度，使全区屠宰行业的生产经营行为得到了进一步规范，市场肉品质量得到了提高，保证了全区人民的食肉安全。现将这段时间的有关工作情况简要总结如下：

一、主要工作

（一）加强自身建设，健全体制机制。一是在局党委的统一部署下成立了以商贸秩序管理科为主的食品安全管理队伍，抽调了相应的执法人员，配备了相应的装备，建立健全了屠宰管理工作机制。同时，从九月底开始，牵头工商、畜牧、质检、食药等部门开展了为期两个月的“生猪屠宰暨生猪产品质量安全专项整治行动”，暂时缓解了人员、车辆紧张的局面。二是组织相关人员认真学习《食品安全法》、国务院《生猪管理条例》、《行政处罚法》等法律法规，并参加了全省生猪屠宰检验员培训，提高了屠宰管理人员的业务水平、执法能力以及食品安全意识，并将执法和服务兼顾，公正与廉洁并重的依法行政理念融入日常工作中，不断提高屠宰管理人员的服务意识和思想觉悟。三是不断规范行政执法行为，切实做到流程清晰、要求具体、期限明确。在执法过程中严格按照《行政处罚法》、《行政复议法》等法律规定的程序执行，-12345

第6篇：食品安全总结

食品安全总结

今年以来，认真落实部门食品安全行业监管责任，切实加强全区流通环节食品安全工作，积极构建食品安全长效机制。现将今年工作总结如下：

一、建立工作领导小组

成立了食品安全工作领导小组。由局长任组长，副局长任副组长，相关业务科室为成员。制定工作方案，建立完善工作制度、会议制度、监督制度等，注重调查研究，强化调度指挥，认真做好督促检查和工作指导。二、积极宣传广泛动员

通过发放宣传册等多方式，结合“国家食品安全宣传”、“3.15消费者权益保护日”、“安全生产月”等活动，面向食品流通、餐饮企业，宣传《食品安全法》等法规，促使相关企业和个人准确把握食品安全责任和义务，牢固树立第一责任人意识。共发放各类宣传材料400余份，流通领域食品安全防范氛围大幅提升。三、落实行业监管目标重点

（一）推进标准化经营，提升食品安全保障能力。以农贸市场、超市及餐饮企业为重点，深入开展标准化创建活动，推广行业规范标准，完善食品安全管理制度，提升行业食品安全保障水平。充分发挥莱山区餐饮行业协会规范综合服务功能，引导餐饮业提升食品安全水平。发展食品连锁经营和现代物流，支持农贸市场、超市配备必要的有毒物残留检验检测、冷藏保鲜和冷链物流等设备设施，餐饮企业配备食品加工、冷藏、陈列及清洗消毒等设施。（二）强化准入管理，建立健全食品流通可追溯体系。督促、指导市场建立食品经营者协议准入和管理制度，落实市场开办者的食品安全管理责任；鼓励、支持大型连锁超市开展农超对接。督促市场建立严格的索证索票和检验检测制度，把好进货准入关；鼓励市场对经检验入市的食品实行挂牌标明产地与生产者（经销者）名称。督促餐饮企业切实执行食品进出查验记录制度和食品原材料采购索证索票制度，严把食品原料关。积极推进酒类商品流通随附单溯源制度。通过市场调查将将烟大、德尚世家农贸市场以及佳世客、银座、新世界百货等大型商场纳入全市肉菜追溯体系建设计划，强化肉菜溯源制度，确保居民肉菜使用安全。（三）完善应急机制，妥善处理食品安全突发事件。制定生活必需品应急预案并督促有关商贸流通、餐饮企业制订企业内部食品安全事故处置方案，督促企业定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。发现所经营的食品不符合食品安全标准的，立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者；对发现可能存在风险但一时难以定性的食品，倡导食品经营者停止销售，及时报有关部门进行检验、评估。第7篇：食品安全总结

2010年上半年双牌县商务局食品安全工作总结

2010年上半年，在县委、县政府的正确领导下，在市、县食品安全委员会的具体指导下，我局食品安全工作以科学发展观为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，扎实开展商务领域食品安全专项整治，维护了市民的切身利益，确保全县人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”，为全县经济社会又好又快发展提供了有力保障。一、上半年主要工作开展情况

（一）加强领导，制定方案

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我县经济健康发展和社会和谐稳定。商务局作为食品安全的职能部门，在定点屠宰和酒类管理方面担负重要的职责。今年年初，我局召开了专题工作会议，统一了思想认识，要求高度重视，认真落实。并成立了商务局食品安全专项整治工作领导小组，局长蒋玮任组长，分管商务执法工作的副局长唐明珍同志任副组长，黄洁华、杨迪坤等同志负责具体实施，要求不断完善各项措施，确保食品安全工作取得实效，并根据《双牌县2010年食品安全工作要点》，结合我局所管辖的工作实际情况，制定了我局《二０一0年肉食品和酒类安全专项整治工作方案》，对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排，使各项工作井然有序、顺利展开。（二）大力宣传，争取重视。今年来，我们充分利用电视、网站、宣传资料发放、宣传车上街宣传等多种形式，广泛宣传食品安全知识，共计开展包括“3•〃15”消费者权益保护日、《食品安全法》颁布实施、假酒识别常识、白板肉和注水肉鉴别等多种内容的宣传达10多次，共计出动宣传车辆34台次，出动行政执法人员150多人次，印发宣传资料4000多份，多途径、多渠道、多形式开展宣传食品安全法律法规和基本知识，增强人民群众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，不断扩大食品安全工作的群众基础，营造浓厚的社会氛围。通过大力宣传，广大经营者弄清了执法主体、执法程序，明白了依法经营的重要性。通过大力宣传，各级各部门领导提高了商务执法重要性、必要性认识，得到了全县各级各部门领导的大力支持。去年，县委书记郑柏顺带领县委办、编办、人事等有关部门的主要领导到商务局进行了现场办公，研究解决商务工作中的困难和问题；县政府在家主持工作的常务副县长宋振平同志主持县政府常务会议，安排部署商务综合执法工作，成立了商务综合执法领导小组；县委常委、县统战部部长李长于，县人大常委副主任邓美英，县政府副县长蒋陆阳，县政协副主席、县工商联主席陶思荣等分管领导，经常听取商务执法情况汇报，安排部署商务执法工作；县编办根据政府常务会精神，为商务综合执法专门安排了5名全额事业编制；县财政在十分困难的情况下，安排专门经费，购置了摄像机、照相机等取证工具，今年又

2新增了3万元专项经费。其它部门紧密配合，分工合作，各负其责，形成了强大的商务综合执法合力。（三）措施得力，效果显著

1、加强生猪肉食品市场安全监管。一是要严格执行国务院《生猪屠宰管理条例》和省人民政府《生猪屠宰管理条例实施办法》，依法查处私屠滥宰生产加工窝点，确保生猪实行定点屠宰，加大查处私屠滥宰窝点的力度，发现一处查处一处，确保县城定点屠宰率100%，乡镇定点屠宰率达95%以上。二是加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，完善规章制度，加大监管力度，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。三是规范经营活动，对制售注水肉、以次充好，经营病害肉的不法商贩，将会同工商行政管理部门依法查处，严肃处理。今年上半年我们共开展专项整治行动11次，出动联合执法人员达280多人次，查处私屠滥宰案件12起，打掉私屠滥宰窝点7个，收缴各类违法工具56件，无害化处理病死猪肉3852公斤，确保了居民吃上“放心肉”。2、严格酒类流通市场监管。近几年来，我县先后办理酒类零售备案登记证148家，占工商登记注册商的90％；办理酒类批发许可证3家，占工商登记注册户的100％。今年对全县酒类经销商依法进行监督检查，共出动酒类市场稽查人员150人次以上，并联合工商，公安，质监等部门，分别在“元旦”、“春节”、3“3.15消费者维权日”、“五一节”、“端午节”进行5次专项整治活动，共查处违法酒类商品238余件，价值13万元，有效的规范了酒类市场。目前酒类市场秩序良好，经销商绝大多数能自觉遵守随附单制度、备案登记制度，主动接受商务执法人员的检查，确保了居民消费安全。同时，我局食品安全监管工作围绕“两个重点”进行。一是围绕打击私屠滥宰的重点，杜绝末检疫检验肉品上市销售。县商务执法大队建立了举报制度，并设置了举报电话，24小时专人值班，形成了政府、部门、社会于一体的监督机制。在执法过程中，执法大队主动联系当地政府、有关部门和广大群众，发现私屠滥宰及时举报。执法大队做到有报必查，有查必罚，坚决不允许私屠滥宰抬头。平时，执法大队把市场稽查作为一项日常性的工作，各县城各市场、街道、学校每天巡查到位，确保肉类安全供应。二是围绕酒类流通随附单重点，杜绝假冒伪劣上市销售。县商务综合执法大队人员坚持日常巡查制度。对无酒类流通随附单的业主，一律按规定予以处罚。同时积极联系厂家，加强市场监督。凡检查出的假酒，经厂家鉴定确认后，坚决依法实施行政处罚。二、存在的问题

总结我县食品安全专项整治工作，取得了一定的成绩，但离上级的要求还有较大差距，还存在一些不容忽视的问题：一是受经费制约，无执法专用车等必要的硬件设施，遇到问题时，只能

4靠执法队员私人摩托车执法，很难在第一时间赶到事发现场，从而影响了工作效率；二是我局在招商引资、商贸流通等方面工作任务重，执法人员严重不足，导致监管工作到位不理想。三、下阶段工作打算

一是开展多种形式的食品安全宣传工作，增强广大人民群众的食品安全意识和责任意识；二是进一步规范全县生猪定点屠宰企业，对群众反映强烈的南岭屠宰场、开发区屠宰场严格按有关规定加大整顿力度，对确实难以达到要求的，根据实际情况报请上级主管部门给予取缔；三是积极主动搞好部门之间的协调配合，同心协力，共同做好食品安全工作。双牌县商务局

二O一0年八月十八日

第8篇：食品安全总结

工商局

2011年食品安全监管工作总结

今年以来，我局按照市工商局和县政府关于食品安全专项整治工作要求，结合我县实际，突出重点，深入开展了流通环节食品安全专项整治行动，强化日常监管力度，积极建立健全食品安全监管长效机制。截至目前，全局共出动执法人员***余人次，共清查各类经营门店***户次，快速检测各类食品***批次，印制张贴《关于打击食品非法添加规范食品添加剂使用的公告》宣传单****份，与食品经营者签订按规定条件储存、销售承诺书****份，查扣假冒白酒****件，其它问题食品****件，共办理食品案件****余起，罚没款**万余元，有效维护了全县流通环节食品安全。一、加强组织领导，精心安排部署。根据省、市工商局和县政府对食品安全专项整治工作的部署和要求，制定下发了《****工商系统流通环节食品安全专项整治行动方案》等，成立了局党组书记、局长****为组长、主管副局长为副组长、相关科室和分局负责人为成员的食品安全专项整治工作领导小组，明确责任，加强组织领导，县局与分局、分局与监管人员之间层层签订食品安全监管责任书，将监管责任层层落实到各基层分局和具体监管人员，为流通环节食品安全专项整治工作的扎实开展提供了有力

保证。二、开展各类专项检查，确保食品市场安全。（一）、食品安全电子监管软件推广使用进展情况。截止目前，我局已安装****户，其中批发户****户，大中型超市***，批零****户，首期安装推广任务目标已按期完成。在安装的系统的同时，将使用说明同时下载到经营者的电脑桌面，供其初步学习，近期我局将组织已安装和将安装系统的经营者进行培训，并加强巡查的力度，确保系统的有效使用，截止目前共计录入食品进销货台帐*****余条。（二）、食品流通监管数据质量建设翻身仗情况。县局食品科和各分局已按要求分类建立食品流通经营单位的专门台账。据****统计数据，***经营主体有**户，乳制品经营者***户，大中型超市***家，有形市场外现场制售***户，有***户食品经营者的《卫生许可证》尚未到期。没有专门从事食品仓储、食品运输、食品物流单位，辖区食品流通总经销、总代理和食品批发经营单位底数为***户，已备案登记****户。通过各分局上报的数据看，统计的数量还不完全，我局已对后期工作进行了安排部署，力争各项数据准确、全面。按照“横向到边、纵向到人”的要求，各基层分局已严格确定监管区域，为每一监管区域和每户食品经营者分别确定AB角网格监管责任人。食品经营者食品安全信用档案大部分已经建立完成。（三）、打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整治情况。我县共有食品添加剂经营户****户，使用食品添加剂经营者***户，截止目前我局检查食品经营户****户次，张贴公告****份，尚未发现销售非食用物质和滥用添加剂的违法行为。（四）、加油站违法经营食品行为专项整治情况。目前我县共有****家加油站兼营零售食品，该***家加油站证照齐全，经营的品种较少，台账和索证索票基本规范到位，未发现经营有“三无”及过期、变质等问题食品。（五）、低温冷藏食品专项整治“百日会展”情况。在这次专项活动中，对*****户不按规定条件储存销售的食品经营者下达责令改正通知书，印制按规定条件储存销售食品承诺书*******份，正在逐户签订。三、严把食品市场主体准入关，确保食品经营主体合法。为把好食品市场主体准入关，我局由专人负责食品流通许可证的发放，在发证过程中严格按照《食品安全法》及《食品流通许可证管理办法》等法规进行审查，不符合规定的一律不予许可，对无证无照经营食品的，坚决依法查处和取缔。为进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入工作，按照国办发„2010‟42号文件的规定和工商总局的要求，在食品流通许可项目中对乳制品进行分类单项审核和管理。在原有项目基础上，对《食品流通许可证》经营项目进行调整，增设乳制品（含婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼

儿配方乳粉）。目前，流通许可证换证变更工作正在有序进行。四、创新食品监管措施，建立长效监管机制。为进一步完善食品经营进货查验和记录制度，健全食品安全监管可追溯机制，我局从今年***月份开始在全县全面推行食品安全监管信息化系统的安装和食品批发备案制度。目前已对****户食品批发经营者、大中型超市进行了安装，此项工作实施后，将强化对食品批发环节的监控，规范经营者的食品经营行为，避免了重复索证索票，减轻了零售单位尤其是小食杂店台帐记录压力，从而保证食品质量安全的可追溯。五、存在的问题和下一步的打算

虽然我局在食品监管方面做了大量的工作，但与上级领导的要求和广大群众的期盼相比还有很大的差距，还存在着一些不可忽视的问题：

（一）从食品经营主体来看，被动应付现象还比较普遍。尽管经营者各项自律制度已上升到法定高度，但是有些经营者对这些制度认识还不够到位，存在着被动应付心理，依旧停留在“要我做”的阶段，尤其农村食品市场监管力量薄弱，存在着诸如：食品经营从业人员健康证明办理不及时，食品落地摆放，食品与非食品混放，散装食品没有标签，经营者

缺少防尘、防蝇等必要设施等。反映出我们的监管力度还亟需进一步加强。（二）从我们部门监管来看，少数干部存在一定的畏难情绪。由于食品安全监管工作的烦、杂、重、险的特性，导致少数干部尤其是基层工商分局干部存在着不适应要求，工作缺乏激情和动力；

（三）由于与地方政府的协调原因，食品抽检经费拨付不够及时，致使我局今年以来开展食品流通领域的抽检工作相对滞后；（四）食品安全法律、法规的宣传力度和向市局上报信息及社会媒体的新闻宣传工作力度不够，社会对工商工作的认知和配合程度仍需提高。在下一步的工作中，我局将根据存在的问题，全面提升执法人员的依法监管水平，大力宣传食品安全监管的政策法律，加大对食品业户的培训力度，不断提高其自律意识，形成遵纪守法的良好氛围，进一步管理好食品市场。（一）创新培训形式，提高监管水平

重点开展“以案说法”、“执法联动”、“现场教学”等行之有效的方式，开展《食品安全法》及相关法律、法规的培训，最大限度的提高监管人员的实战能力。对食品经营者的培训，要采取集中和分散相结合的方

式，重点按照“网格化”监管的要求，辖区监管人员要对本辖区的食品经营户实行培训包干，以切实达到提高经营者自律意识和守法经营之目的。（二）明确监管重点，扫除监管死角

以贯彻落实省、市政府、省局食品安全监管新职能为

契机，将农村食品市场、食品现场制售列为监管重点，创新工作思路，完善工作机制，强化工作力度，切实改变农村食品市场监管薄弱的现状，使监管触角全面覆盖，不留死角。（三）积极申请抽检经费加大检测力度

在坚持食品质量快速检测的同时，积极向政府申请抽检经费，认真履行食品抽检尤其是按照婴幼儿乳粉每周抽检的要求，加大食品质量抽检的力度，履行法定职责，严格查处经销不合格食品的行为。（四）建立奖惩机制，增强责任意识

要严格实行“两图一书”监管模式，落实各项食品监管责任制度，按照“谁监管、谁负责”的原则，加大行政问责力度，将食品监管的各项行之有效的监管机制落到实处。同时，对食品监管工作中基础扎实、落实到位、有创新作法，受到各级领导称赞表扬的给予大张旗鼓的表彰奖励，建立食品监管人员补助机制，充分调动