高二生物三大营养物质的代谢

1、水、无机盐、维生素2、糖类、脂肪、蛋白质3、纤维素类（原因：它们是小分子物质或离子）（原因：它们是大分子有机物）（原因：它们是大分子物质，且人体没有相关的消化酶）食物中的营养成分――不需消化，可直接吸收――需消化才可吸收―－无法吸收三大类有机物的消化过程淀

粉唾液淀粉酶麦

芽

糖肠、胰麦芽糖酶葡

萄

糖肠、胰淀粉酶

蛋

白

质胃蛋白酶多

肽肠肽酶氨

基

酸胰蛋白酶脂

肪胆汁肠、胰脂肪酶甘

油脂

肪

酸(乳化作用)脂肪微粒葡萄糖（血糖）食物中的糖类消化吸收肝糖元其他物质转化分解CO2＋H2O＋能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元转变脂肪、某些氨基酸甘油脂肪酸皮下结缔组织、肠系膜等处储存在氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等氨基酸食物中脂肪储存脂肪其他物质消化吸收分解转化食物中蛋白质自身组织蛋白其他物质消化吸收分解氨基转换转变各种组织蛋白和酶等新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2＋H2O＋能量糖类、脂肪合成氨基转换脱氨基转化氧化分解三大来源三大去路（氨基酸、脂肪等）（氨基酸、糖类等）（糖类等）（主要）（主要）（主要）食物中的糖类消化、吸收肝糖元非糖物质转化分解CO2＋H2O＋能量氧化分解合成肝糖元转变脂肪、某些氨基酸葡萄糖（血糖）思考：1、消化淀粉的酶有哪几种？2、葡萄糖被吸收进入血液的方式是什么？至少穿过多少层细胞膜？3、哪些非糖物质可转化为糖类？4、氧化分解的主要场所是什么？5、肝糖元分解和合成的条件分别是什么？肌糖元和肝糖元在功能是有何差异？6、某些氨基酸指的是什么？（血糖浓度较低时）唾液淀粉酶肠、胰淀粉酶肠、胰麦芽糖酶肌糖元主动运输、4层细胞膜（血糖浓度较高时）（为肌肉收缩供能）（能量的暂时储备）脂肪、氨基酸、乳酸等主要场所线粒体非必需氨基酸肝糖元血糖肌糖元乳酸营养物质低血糖低于60mg/dL高于130mg/dL高血糖血糖(80-120mg/dL)50—60mg/dL＜45mg/dL头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力惊厥、昏迷吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水备注：检测血糖的时间鉴定试剂实验现象血糖浓度临床表现缓解措施低血糖早期低血糖晚期糖类代谢与人体健康静脉输入葡萄糖溶液尿糖>(160-180mg/dL)砖红色沉淀班氏糖定性试剂或斐林试剂)空腹糖类代谢与人体健康思考：

1、与维持血糖浓度的相对平衡有关的主要激素有哪些？作用怎样？

2、与维持血糖浓度相对平衡有关的主要器官有哪些？

葡萄糖（血糖）食物中的糖类①消化吸收肝糖元非糖物质③转化②分解CO2＋H2O＋能量④氧化分解⑤合成肝糖元、肌糖元⑥转变脂肪、某些氨基酸尿糖⑦>(160-180mg/dL)拮抗作用协同作用肝脏、胰腺、肾脏降低血糖浓度——胰岛素升高血糖浓度——胰高血糖素、肾上腺素甘油脂肪酸食物中脂肪储存脂肪其他物质消化吸收分解转化皮下结缔组织、肠系膜等处储存在氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等性激素、维生素D、胆固醇等（维持新陈代谢和生殖）脂肪（储能、缓冲等）磷脂（细胞内膜结构的主要成分）思考：1、储存在皮下结缔组织、肠系膜等处的脂质主要是什么？有什么作用？2、血液中甘油、脂肪酸除上述去路外，还有哪些去路？各有什么作用？乳汁构成生物膜（磷脂）合成乳汁、皮脂和性激素等脂质代谢与人体健康1、肥胖的病因及治疗措施病因治疗措施

摄入供能物质多于消耗供能物质

遗传因素

内分泌失调

控制饮食，加强锻炼诊断治疗2、脂肪肝和肝硬化病因及防治病因防治措施

脂肪来源太多

肝功能不好磷脂合成减少合理膳食，适当休息和活动吃一些磷脂含量较多的食物肥胖

肝堆积脂肪肝恶化脂质过多肝硬化氨基酸食物中蛋白质自身组织蛋白其他物质①消化吸收②分解③氨基转换转变各种组织蛋白、酶和某些激素新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2＋H2O＋能量糖类、脂肪合成④氨基转换脱氨基转化氧化分解思考：1、体内必需氨基酸的来源途径有哪些？2、蛋白质合成的场所？3、尿素形成的场所和排除途径主要是什么？4、为什么经③和④的过程不能形成必需氨基酸？①和②核糖体肝脏

谷丙转氨酶丙酮酸＋谷氨酸丙氨酸＋某种酮酸氨基转氨基机理：（8种）非必需氨基酸：必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸丙氨酸、甘氨酸等人体内的20种氨基酸甲来接一本亮