婴幼儿营养与喂养、辅食添加

婴幼儿家庭教育与家长指导婴幼儿家庭教育与家长指导吃好喝好身体好婴幼儿家庭教育与家长指导营养需求婴幼儿营养需求营养素是食物中保证人体生长、发育和维持健康的化学成分，人体必需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水等七类；产能营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物），为身体提供能量和热量；维生素是机体许多新陈代谢过程中需要的，还能提供有益的纤维；矿物质构成机体组织的重要原料，维持机体酸碱平衡；水是细胞原生质的重要组分，也是维持机体生存最重要的成分。蛋白质：脂肪：碳水化和物=1:2.5:4七大营养素满足每日所需水名称功能每日摄入量主要来源蛋白质构成组织和细胞的重要成分，提供能量，参与物质代谢及生理功能的调控25-30克奶蛋肉谷类脂类提供和储存能量，构成细胞组织膜、脑和神经的重要物质，促进皮肤生长35%肉、蛋、坚果碳水化合物组织细胞的重要组成成分；贮存和提供能量，节约蛋白质。多余的转化为糖元（存于肝）和脂肪，50%-65%谷类、水果维生素A/D/B/C,提高视力免疫力，帮助钙的吸收,促进消化，预防神经系统病变奶蛋、肝脏、果蔬矿物质钙铁锌碘，牙齿骨骼发育，增强机体免疫力，促进生长发育，促进智力和体格发育1500mg/9-25mg/8mg/奶、红肉、肝脏纤维素不被消化的碳水化合物，分水溶性和脂溶性两类。果蔬水人体构造的主要成份，占成人体重的60%～70%，营养物质的溶剂和运输的载体，调节体温和润滑组织食物婴幼儿家庭教育与家长指导辅食添加婴幼儿辅食添加辅食指的是母乳以外任何一种含营养物质的食物。辅食的添加作为母乳的补充，为幼儿提供多渠道的营养摄入，还能使婴幼儿学习进食、训练咀嚼和吞咽功能。添加时间：6月龄是食物引入的“关键窗口期”，大部分幼儿在6个月时可添加辅食，

不能早于4个月，不宜晚于8个月；添加原则：由少到多、由稀到稠、由流质逐渐过渡到固体食物；食材选择：新鲜和多样化，少盐少油，现吃现做；注意：一次只添加一种食物，以免发生过敏；

6-12月幼儿仍应以奶类作为主食，每天保证600-800毫升奶量。婴幼儿辅食添加知觉智力配膳原则粗细粮搭配：粗粮富含维生素B，细粮易消化，粗细搭配兼顾了幼儿营养和食欲需要；米面搭配：米比面食耐叫嚼，面食制作花样多，米面搭配即可锻炼幼儿咀嚼能力

，又可引

起食欲；荤素搭配：动物性食物富含丰富的蛋白质、脂类、矿物质；蔬菜含丰富的维生素，搭配一起

吃不仅营养丰富，能解腻，而且还有利于身体的酸碱平衡；谷类豆类搭配：谷类和豆类搭配可以起到“蛋白质的互补作用"；蔬菜五色搭配：深色的蔬菜、浅色的蔬菜、叶菜类蔬菜、瓜类或豆类蔬菜搭配食用。点击此处添加标题内容第六章生活照料·131·个月内最好是纯母乳喂养，4～6下月后应开始添加辅食。不同月龄的婴幼儿对食物质地的选择见表6-1表6-1不同月龄的婴幼儿对食物质地的选择月龄由期食物质地4～6个月稀糊状（米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥）6～7个月泥状（烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹）碎末状（稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜未）8～10个月碎块状（软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜）11～12个月逐步向成人饮食过渡18个月成人饮食3岁月龄食物质地4～6个月稀糊状（米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥）6～7个月泥状（烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹）8～10个月碎末状（稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜未）11～12月碎块状（软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜）18个月逐步向成人饮食过渡3岁成人饮食婴幼儿辅食添加知觉智力常见问题食材选择：只买好的、贵的、进口的，使得食材品种单一，可能导致挑食；

使用自制的辅料，

难以储存和保持食材新鲜；烹饪方法：食物过于软烂不利于婴幼儿口腔咀嚼练习；过度喂养：辅食过量，引起积食、主辅食颠倒导致营养不良。注意：6个月以下的婴幼儿不能随便给其喂吃食物；不要提早或过晚添加辅食，容易造成婴幼儿厌食。

如果辅食添加的不及时、合理、安全、符合营养需求，就会影响婴幼儿的生长发育。育儿小贴士厌食积食怎么办？婴幼儿出现间断性的食欲不振、对食物不感兴趣现象，很有可能是孩子厌食积食了。此外，还可能会出现一顿饭要吃很长时间，腹胀、大便干燥或腹泻，免疫力低下，经常反复感冒、咳嗽，睡眠不好，很难哄睡，或者睡着也不踏实，口中有酸腐味等。家长可以采取食疗的方法：喝酸奶：酸奶中除含有牛奶的全部营养外，还有丰富的乳酸，促进食物消化。也可以食用小米山药粥，健脾胃，补气阴，长期食用能