餐饮管理规章制度范文模板

第第10页共72页餐饮治理规章制度范文模板14在现在社会，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是在以下是帮大家整理的餐饮治理规章制度，欢送大家共享。1一、餐厅根本治理制度1、仪容仪表制度a、上班期间需穿着配备工作服，帽子，口罩，时刻保持干净干净。b为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳。c、不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色d、男的胡子需修剪整齐干净。e、上班期间不允许佩戴项链，戒指等各种首饰。f。言行举止应表消灭开心，殷勤而有礼，女员工适宜淡妆2、更衣柜制度：a、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用b由办公室安排并照价赔偿。c、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。d司概不负责。e、不得与他人私自更换更衣柜。f、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。g、离店时应将衣柜钥匙交还公司。3、预备工作a、整理仪表；上岗前按要求着装，化装并相互检查校正，严格生环节。b、调整心情；静气地调整好不开心的心情。以愉悦、自觉、自信、豪迈的状态投入工作。c部长、效劳员代表，评比时间为每月一次。2第一章人事治理第一节员工聘用及入职一、员工聘请及用工合同12原则。3体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同。4、经试用及考核合格的员工，与本公司签订劳动合同。上签订。期限由双方共同商定。法律和公司的各项规章制度，听从治理。二、员工聘用的根本条件11821113、聘用员工均须签定工作承诺书，听从公司各项治理规定。三、员工聘请根本要求1、应聘人必需确保供给资料信息真实，无违法、违纪行为2、填写工作履历，并进展自我评估。3、具有胜任所应聘工作岗位的力量。4、必需具备根本的效劳礼仪、礼貌学问，并承受公司的培训。5、具备肯定的沟通力量、执行力量和语言表达力量。6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同进展的意愿。四、试工、试用〔一〕试工。员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工。1、部门负责人为来员工填写《员工入职表2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪。3“实习生”工牌。4、试工考核是否合格录用。工岗位。经试工合格者，凭部门负责人签字的《员工入职表》办理职手续。员工随身行李自备。〔二1、员工自入店工作之日〔含试岗7天〕起进入试用期，除管1—32专人对其进展培训指导使其尽快到达岗位要求。3、全部员工须办齐入职手续，办理有二证〔身份证、安康证〕方可上岗〔15。4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系。5办理试工手续。其次节员工离职一、员工辞职1领取《员工离职申请表》填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员。2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内赐予说明。3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进展薪资结算，二、员工自动离职13〔含3天按自动离职处理，不计发工资。2、对于自动离职人员，各店不得重聘用其工作。三、员工劝退1的规章制度及《员工手册》相关规定，经批准可解除聘用关系。2374济惩罚及依法追究其法律责任的权利。四、开除1员工，公司保存追加经济惩罚及依法追究其法律责任的权利。2、开除员工不计发工资。五、离职程序1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续。22六、岗位调整和晋升1、员工可以通过对自身力量、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动。2、公司通过对员工进展考核、评估，依据员工的力量、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进展岗位晋升或岗位调整。3秀的治理人员，优先考虑力量和业绩优异的人员。4、凡获得晋升或调职员工，在岗位的试用期为三个月。第三节员工考勤及休假一、考勤规定1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为。2录由部门负责人按考勤记录签字确认。3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的,由部门负责人签字确认,属于正常出勤不算迟到和早退。二、迟到、早退1、凡迟到、早退5分钟〔含5分钟〕内，且超过两次的，每1225——10〔1053、凡迟到、早退0分钟〔含0分钟，每次扣款元。430——6051三、旷工1、以下状况视为旷工:工作期间擅自离岗者。未经请假或请假未批准而未到岗者。假期已满不按时归岗者。2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进展处理。314、连续旷工3天〔含3天四、员工请假〔一〕病假1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认。2〔急诊在病好后上班时补交诊断书。3、病假按实际天数扣除相应工资。4只限三天之内。〔二〕事假1、员工因事休假，须提前1天做出书面申请〔特别状况须事后补办手续，不得请假。2事假。五、休假制度〔一〕工作休假110271依据无薪休假处理。3需要缘由当月不能安排到的除外。4、全部员工不得提前休假。〔二〕婚假1、员工结婚，可以申请婚假。23除相应工资。〔三〕法定假期全部员工每年均可享受如下带薪假期：1、元旦节：12、春节：33、清明节：14、端午节：15、劳动节：16、中秋节：17、国庆节：3第四节员工制服制度一、制服治理122/人的标准配发。3、每天员工上班前需换好制服。4第五节相关证件与费用一、证件治理1、身份证：员工需要持有有效身份证件,对于没办理身份证的,在补办身份证期间可供给本人户口证件,但户口证件要有本人身份证号码方为有效。2、安康证:《安康证》是国家卫生部门规定持有的证件。对于拒绝办理或经安康检查不合格者将依据国家相关法律法规不予录用。证件。3理或者参与培训不合格者将依据国家相关法律法规不予录用。二、证件费用1、安康体检或者培训不合格者，办理《安康证》以及《培训合格证》费用自理。2报销。依据工作时间进展相应折算，工作未满三个月，该费用公司不报销。第六节员工申诉1的原则。2、员工假设对处分有不满足或有疑问，应向其部门负责人提出。意见。假设以书面形式，须注明员工姓名及所属部门，否则不予处理。面申请，总经理的裁决为最终裁决。第七节薪金及福利待遇一、薪金制度原则公司依据员工的岗位、职位级别、工作表现、行业状况等因素确定员工的工资收入标准。二、薪金发放1、员工薪金于每月10-15日发放，以转存到银行卡或现金方上级汇报，以便有关部门审核查询。210——153、入职员工工作日未满一个月〔离职或劝退状况除外实际工作日计发薪金。47三、工作餐凡本公司员工，均可享受免费工作餐。其次章员工行为标准一、仪容、仪表1不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必需在上岗前扣好，衣袖裤脚均不行卷起。2、全部员工必需佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前。3、头发必需保持整齐、清洁、不行头发蓬松或留潮发型，染不行戴太明媚头饰。4、男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花，女员工要化淡妆，不行浓妆艳抹，全部员工不行配戴任何首饰〔耳环、戒指、项链等〕上岗，避开使用味浓的香水。5、面部及手部保持清洁不得有污垢，常常洗澡保持身体清洁、无异味，常常修剪指甲，女员工不准涂指甲油。6、收银员必需化淡妆。7、保持口腔清洁无异味，上岗前禁吃气味浓重的食品〔如葱、蒜等。8色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连裤袜，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象。二、礼貌、礼节1〔。2、对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、答复以下问题模糊不清等现象的发生。3、行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好，如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助，在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌恳求借过。4、制止私下对客人品头论足，谈论是非。5、在工作中要主动敏捷的运用以下语言：称呼语〔先生、女士等，问候语〔您好、早上好、中午好、晚上好等〕6用餐中礼貌效劳用语。三、纪律规定1通知上级。2烟，应到指定的吸烟区域。3急事情，需请示直接上司并征得同意前方可接听或拨打。4追究经济赔偿的权利。5、任何员工未经许可，不得利用职权向客户、供给商、同事、〔包括礼金、礼物、回扣〕四、保障餐厅利益1、制止私自摄取公司的任何物品自用或图利。2客户资料等商业机密。3依据实际状况作出相应的处理。4、员工应避开参与与公司利益有冲突的事务活动。五、疼惜环境、保护设施一草一木是每一位员工的义务。1、不准随地吐痰；2、不准乱仍杂物；3、不准乱涂乱画；4、不准在公共场合吸烟。六、保护公司的设备、设施是每一名员工的责任1、餐厅的设备、设施实行专人负责制，即由各部门、各岗位的治理人员负责监管员工使用和保养。2、员工在使用设备设施前，要了解其用途、把握操作程序，并严格按正确的方法操作及使用。3报予工程部门修理，避开因设备、设施损坏而影响到客人的使用，以及直接或间接的给餐厅带来经济损失。4养。七、节能降耗为了使公司更好的掌握本钱，提高经济效益，节能降耗人人有责。1、节约用水，规定水龙头开启的时间，并由专人负责，杜绝长流水现象。2、节约用电，无人时关闭电灯，并按店内规定的时间开、关电器设备，做好节电工作。3、按店内要求准时开关燃油、燃气设备，做好节油节气工作。4理使用，制止铺张、私拿、私用。5、半成品要进展严格治理。冰箱、冰柜、冷库内存放的各种原料必需专人负责，按要求定位、分类摆放。使用时先旧后，定时清理、保持内外卫生，避开铺张。八、公司治理人员“十不准”1、不准犯自由主义和不按规章制度办事。2、不准利用职权在本公司谋私和作风不检点。3言论。4、不准拉帮结伙，搞不正值的人际关系。5理问题。6、不准消灭事故隐匿不报或推卸责任。7、不准带消极心情或抵触心情工作。8、不准所负责的工作停滞不前，久无成绩。9、不准打骂员工和不关心员工。10、不准对领导交办的工作相互推诿，执行缓慢。第三章员工嘉奖与违纪惩罚第一节员工嘉奖一、满勤奖1、获奖资格：当月全部工作日〔工休除外〕全部出勤〔出勤，无任何请假。2、全勤奖随当月工资一同发放。二、员工如有以下表现，公司将赐予适当的表彰、嘉奖1、工作兢业，业绩突出，起典范带头作用者。2、妥当处理客户关系为公司争得荣誉者。3、为增加公司经营效益做出突出奉献者。4、为公司节能降耗、降低本钱有突出奉献者。5、疼惜环境，维护设施、设备表现突出者。6、提出合理化建议被承受并取得明显效果者。7者。8、防止灾情事故的发生或抢险救灾过程中有特别奉献者。9、圆满完成重大或特别交办工作任务，为公司争得荣誉者。10、检举违规、损害公司利益行为，状况属实者。11卓有成效者。12、能使本钱降低、利润增加或工作效率大幅度提高者。三、嘉奖形式1、发放奖金、奖品，酌情确定嘉奖标准。2、表扬、授予荣誉称号、通报表彰等。3、晋级、晋职、加薪等。四、嘉奖申报审批程序部门填写嘉奖申请表，具体阐述先进事例，部门负责人签署意见后报公司领导签批嘉奖意见。其次节违纪惩罚一、惩罚形式1、警告：适用于稍微过失〔口头警告、书面记过〕2、扣分：适用于违法公司常规相关制度、标准〔违规违纪实行2〕3制度4、开除：适用于严峻违反公司制度或对公司造成较大损失〔〕1、不按规定着装，仪容仪表不到达公司要求标准，扣12132415162728292三、扣分〔违反以下条例除扣格外，对公司造成损失的将视具体状况做赔偿处理〕122232425261-5758593-1010511101220131-5141-5155162-20175-1018、菜品卫生质量达不到标准，消灭事故，扣10-20由此造成的损失。195——10205——10215-10225231-5并包赔损失。24、保管员不盘点或进货不合理，导致产品库存积压变质，由5-1025、验收员、保管员验货不认真，致使食品质量不合格、斤量5-1026、选购员选购的物品质量不过关，不能准时退换，造成的损失由选购员包赔，在市场不脱销的状况下，没能准时选购影响营业，5-10四、劝退〔有以下情形之一即做劝退处理〕1、酒后上岗，劝退处理。2、带消极心情或抵触心情工作，视情节扣10-25分，经教育无悔改者劝退处理。3视状况降级或劝退。4、效劳态度生硬，与客人争吵，做劝退直至做开除处理。五、开除〔有以下情形之一，即刻做开除处理〕15-202法律或情节严峻的送交公安机关。3、偷吃、偷拿公司食品或物品者开除，严峻者追究刑事责任。4、威逼上级或其他员工，殴打他人或相互殴打者做开除处理，严峻者追究刑事责任。5、在餐厅内赌博，按开除处理。6、篡改票据，利用职务之便收取回扣，损害公司利益，赐予开除处分，并视情节罚款。7、散布流言蜚语、损害公司形象、给公司造成不利影响，做开除处理。8按开除处理。9事人担当经济责任，严峻者追究刑事责任。第四章安全保障一、报告紧急状况的步骤1、当遇到紧急状况，请马上拨打通知上级。通报本人姓名；说明紧急状况事项；报揭露生地点。二、消防及报警步骤1器材存放地点及使用方法。2、马上向上级领导汇报。报个人姓名和地点；报告火灾地点；假设可能的话，估量一下火灾状况。3、尽量保持冷静和帮助别人。4或主管到达现场。5、爆炸大事及警告。觉察有爆炸物可疑物时，切勿移动；马上通知上级领导、保安部或报警；客撤离现场。三、盗窃时间预防1、在大厅内，不用餐等人的可疑人物多留意。2、提示客人带好随身携带物品。第五章卫生治理制度一、卫生工作根本要求依据《食品卫生法》和《公共场所卫生治理条例各项规定。根本要求：卫生随时要保持干净，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障顾客的身体安康。二、个人卫生1制作和接触直接入口的食品工作〔活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病〕2、全体人员必需做好个人“四勤”卫生。3要干净干净，工作时间不得裸背敞胸、穿怪装和便装，不得穿拖鞋。4外的地方。5.在店内不能抽烟。三、食品卫生1、严格执行食品“四不”制度，确保食品原料使用安全。2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备，使用前必需进展严格的清洁卫生和消毒工作。3保证食品安全。4、生熟原料加工场所必需严格分用实行工具，用盛具专用制。5工或已成品的食品必需做好保洁，防止污染。6和使用量”的颁发规定标准，严禁超标。7安全。四、环境卫生1、店内必需无“四害”，无蛛网，无灰尘。2清扫，防止残留食物。3、营业场所必需保持地面、墙壁、天花板、天窗、玻璃干净清洁，无油腻。4、货架，冰柜内的物料、成品按分类分开，堆放整齐。5、店内垃圾桶要保持外部清洁，每天清理，并将内侧洗干净。6光亮。7、本店要求做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊虫、保证各方不受污染。8分开处理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管严格分类分别放在志。9洁工作，防止蚊蝇虫和其它生物的污染。五、厨房卫生治理规定1、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。2、每月定期清洗抽油烟设备。3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别留意清扫，防止残留食物腐蚀。4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必需保持清洁、卫生。5、食物应保持颖、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包温中暴露太久。60分开储放,防止食物相互串味。7、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。8、应备有密盖污物桶、潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜去除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应常常保持干净。9、员工工作时，不得留长发、长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。10、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐口水，打喷嚏等要避开食物。11、厨房工作人员工作前、便利后应彻底洗手，保持双手的清浩。12、厨房清洁扫除用具应集中处臵，杀虫剂应与洗涤剂分开放臵，并指定专人治理。13、不得在厨房内任凭悬挂衣物及放臵私人杂物等。14、有传染病时，应在家中或医院治疗，停顿一切厨房工作。15、厨房出菜。由各岗位操作厨师负责，如菜品消灭口味方面的问题〔如咸、糊〕100%。16、切配人员必需把好货品关，要物尽其用，肉类、水鲜、禽类等必需处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。17、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、1018、洗碗间必需做到四过关〔一洗二涮三冲四消毒〕，餐具要保持光亮、干净，把握好餐具用量，避开工作，消灭错误要按情节轻重进展惩罚。19、配餐间人员负责菜品托盘的摆放，做好菜品的保温顺卫生工作，当天的菜要争取用完，不颖的不要上，如有违规的按情节轻重赐予惩罚。20、厨房整体卫生要各尽其责，操作厨师每天随时清洁卫生，〔，10第六章附则关于《员工手册》的治理规定1、公司可依据需要，随时修订本手册的条款。2全部。3203一、餐具经消毒后必需存放在保洁柜内。二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。五、常常检查餐具的完好状况，对残损餐具要准时更换。4一、效劳人员必需有本人安康证明，持证上岗。二、按规定着装，工作服必需干净，无污渍。三、工作时不许戴首饰和各种饰品。四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。5目的：加强财务治理，有效掌握资金的使用，降低公司支出，节约本钱。一、财务借款及核销治理方法第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款。其次条费用发生后，持报销票据到财务报帐，消退借款，否则从工资扣除。第四条供给零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附总经理的签名。第六条财务部要对报销单重审核，确认金额与审批人签字无误前方可付款，并加盖付讫章。第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特别状况必需在借款三日内进展核销。二、会计核算治理方法第一条会计核算以权责发生制为根底，承受借贷记帐法。其次条会计年度承受历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。第四条会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、申购单、收款收据、请款单等。外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。15第五条会计报表，依财政、税务部门和公司财务部的要求准时填制申报。三、本钱核算治理方法第一条营业本钱的计算应依据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计本钱。其次条餐厅的食品原料中，还应把加工和制做的各种菜品时估量消灭的损耗量之价值参加产品本钱中。第三条客房设备的损耗、办公用品、客用零备品消耗等应做为直接本钱。第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水、气、电、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。四、现金及流淌资金治理方法第一条库存现金额在财务部及公司领导同意下按肯定额度留存，超过局部当天存入银行。其次条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、选购金、转帐起点下的现金支出。第三条现金收付的手续和规定：在现金收付时必需认真，具体审查现金收付凭证是否符合手续是否有齐全合法的原始凭证。第四条在收付现金后，必需在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。第五条主管会计每天必需核对现金数额，检查出纳库存现金情况。第六条流淌资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供给果。第七条要求各部门在编制打算时，严格掌握并削减库存物品。五、盘点治理制度第一条目的：为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强治理人员的责任，以到达财产治理的目的，特制定本方法。其次条盘点范围(一)存货盘点：设备、设施、商品、摆件、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。(二)财务盘点：系指现金、票据。(三)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。代保管资产：系由供货商供给，使用后结帐的物品。低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。第三条盘点方式、时间(一)年中、年终盘点620—30122030财务：由财务部主管会计盘点。财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。(二)月末盘点每月末全部存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间30第四条人员的指派与职责总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进展及特别事项的上报。主盘人：由各部门负责人担当，负责实际盘点工作的推动和实施。盘点人：由各部门指派，负责点计数量。会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。特定工程按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责一样。第五条盘点前的预备事项(一)盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、工程施。(二)各部门将应用于盘点的工具预先预备妥当，所需盘点表格，由财务部预备。存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。现金、票据等，应按类别整理并列清单。各项财产卡依编号挨次，事先预备妥当，以备盘点。各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。第六条盘点实施要求要求主盘人、盘点人、会点人等严格依据盘点程序进展，不得徇私舞弊。盘点时要力求物品的安全。盘点完毕时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。盘点完毕后，由财务部将盘点状况进展总结，上报总经理，特别状况要着重指出，盘点结果进展存档。依据盘点状况，对盘亏盘盈等状况做出处理打算，并存档。六、内部审计治理规定第一条认真复核前台收银员的营业日报、帐单，觉察过失准时其次条审核记帐的完整和合法依据，包括科目、对应关系，借贷是否平衡。同时审核记帐凭证所附原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐内容全都。第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，拒绝办理。第四条审核原料的购入凭证及选购员的在报销单据的签名。第五条每日准时核算本钱，要求本钱核算必需合理、准确、并计算出每月本钱利润率。第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管帐核对，消灭差异要准时查明缘由，按规定报批。七、出入库治理方法第一条物资的领用、发放，须遵循“先进先出”的原则，出库26其次条办理出库必需凭《申领申购单》由部门经理报总经理确认签字前方可出库。第三条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并理验收手续即可。第四条固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产治理卡片，不需要填写入库单。第五条保管员要对入库物品保质期、外观质量进展监视，觉察问题应不与办理入库手续。八、固定资产治理方法第一条公司全部固定资产，包括全部包房、厨房、仓库、其他机械设备、汽车的帐务治理和计提折旧等，由财务部负责。实物治理按“谁使用，谁负责”的原则进展分工。其次条建立固定资产卡片，具体记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。1510865第四条折旧计提方法承受使用年限法。九、厨房原材料及其他物品选购治理方法第一条由厨师长依据楼面经营状况参照厨房库存，提出选购打算送交选购。其次条选购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录在请购单上。第三条选购员购置后，将原材料分类直接拨入厨房或入库，由保管员协同厨师长共同验收并签字。发票送财务报帐。第五条其他物品的选购，由各部门提出申请选购打算，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给选购员选购。厨房原材料选购流程图签字——选购员采买——厨师长和保管员验收——直接拨入厨房或入库——选购员持验收凭证、发票到财务核帐——经总经理签字后——财务报帐其他物品选购流程图各部门填写《申领申购单》提出选购打算——保管员复核——主管会计——总经理审批后——选购员凭单采买——保管员和选购员验收——入库——选购员持验收凭证、发票核帐报帐十、保管员工作标准第一条负责记好公司全部物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类后入帐。其次条定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。第三条货物入库时，肯定要真实、准确的依据入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。第四条出库物品，必需要由总经理签字方可出库。第五条入库物资必需依据类别，按固定位置整齐摆放。第六条准时报告物资存储状况，除特别状况外不得先出库后补手续。十一、报损、报废治理规定第一条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、毁损要由主管会计提出处理意见，然后送交总经理批示并由财务部备案。其次条报损、报废的金额走营业外支出科目。十二、厨房本钱的掌握和治理第一条厨房本钱的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价—期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品本钱。其次条厨房本钱的掌握应做好以下几个方面：严格掌握菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的材料边脚，投到员工餐，以改善员工伙食。选购员选购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤对菜品进展分级治理，对价值高、保存期限要求严格的.物品要单独保管。对厨房的水、电、燃气要本着节约使用的原则。对调料的使用也要严格按着投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多制造一分效益。对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业本钱的准确。厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，既要确保营到达降低经营总本钱的目的。财务人员每天要对厨房出品率进展抽查，以监视厨师长的各项工作。50%以上。6第一章治理条约第一条餐饮业股份(以下简称本公司)所属员工的治理，除法令另有规定外，悉依本规章办理。总公司员工的治理，比照办理。用的无定期工作契约职员为限，其区分标准如下：(一)职员：从事治理工作的员工。(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有以下技术工作三年以上工作阅历，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。其他与生产有关的专业性工作。(三)治理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工工考试及格或甄选提升的工人。(五)一般工：担当搬运，事务或简易事务等无需特别技能或知识的工人。第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。第四条为协作工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及治理方法另定之。其次章雇用及辞退主管单位签请负责人核定。第六条雇用员工以考试方式录用为原则。40试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或辞退。定期工中选用。前项选用的员工，得不经考试及试用。1835工人不在此限。第十条不得录用有以下情事之一者为员工：曾受刑事处分或宣告禁治产者。患有传染病或痼疾者。曾效劳于本公司及所属单位因案开革者。书表，由雇用单位存查或核验发还。一份。员工调查表二份。学历证明文件及公民身份证。保证书一份。联保切结及个人根本资料各一份。2劳务主管单位对于雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。者，得不适用前项规定，即时辞退：有犯罪行为经以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。之保证者。犯有过失情节重大经会议通过者。位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。第十五条各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。第三章保证第十六条员工的保证人以在工作所在地或四周地区有固定住宅、或效劳机关便于查对，并具有以下条件之一者为限。(一)经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。(二)现任公教人员或有正值职业之人士二人。经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。第十七条被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。保证书格式另定。办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。保证人填具保证书经缴呈核准前方予发复原保证书。更换保证。其次十三条被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。第四章工作时间及加工要另定并公布。其次十五条员工不按时到工或退工者，按以下规定处理：(一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为迟到，超过十五分钟后到工者，除请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发大事呈请准予补假者不在此限。(二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超出十五分钟以前离工者，以旷工半日论。(三)、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后不得任意滞留。46员工加工，事后呈报所属主管备查。地职员或领班缩短加工时间，不得有意稽延。第三十一条员工加工由工作场地之值班职员或领班负责监视进展。工作完毕后，由监视人员于加班命令单证明工作时间后，加班查核登记。常工作，并填具假日出勤员工名单送劳务主管单位登记。第三十三条员工加工时间至40知其所属单位调整掌握。第五章差假第三十四条员工出差，由所属主管单位填具员工出差签派单，呈经主管核准后，交劳务主管单位登记。工人因故延长出差时间时，得于原签派单位注理由呈请补准。假日，均予给假休息，工资照给。第三十六条员工请假依以下规定处理之：(一)因有重要事故必需亲自处理者得请事假，每年最多不得超14(二)因疾病必需治疗者得检具公立医院或医务室或指定的医院30工资，住院者，不得超过一年。20(三)因结婚者得请给婚假八日，假期内工资照给。(四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧86(五)女性员工分娩者得给娩假8星期，流产并经公产医院或医发给。(六)全月不请假者，赐予相当一日工资的奖工一日。主管单位办理。第三十八条请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到工而于事后补假者，均应提出确实证明，签请主管核准。第三十九条因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各医务室证明必需疗养者，得呈请主管赐予公伤假。前项休假期间前三日照给工资，第四日起给30%抚恤津贴，休50%抚恤津贴。经主管核准：(一)参与政府进展的考试或训练。点名等召集。(三)担当村里邻长民意代表的员工参与地方自治或政府机关召开的会议或训练。(四)产业工会理干事办理睬务或参与依法召开的会议。(五)参与政府或地方自治机关或民防机构的活动。(六)应召入营服役常备兵报到前二日。前项第一至第五款给假期间应由主管视实际需要酌定。第四十一条请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。派加工为原则，工人离工前应将经管工作及有关资料、工具、钥匙等交由直接主管指定人代理。第四十三条因私事必需外出经业务主管核准给有出公司许可主管核准者，不在此限。条规定核给资遣费予以辞退。核给。第四十六条员工请假期内不得在外工作，违者从重议处。第四十七条员工连续工作满肯定期间者依以下规定赐予特别休假：173101410130所属产业工会排定。前项特别休假，如员工不愿休假或因工作需要不能予以休假，资。程内，包括星期日及政府规定的纪念日均不补假。第五十条享有寒暑假的子弟学校及幼儿园的员工不予特别休假。第六章工资定办理。第五十三条进员工工资，由所属主管单位按教育、阅历、智识、责任、技能、体能、环境、危害、及所担当的工作拟订，送由劳务主管单位签请主管核定。前项工资不得高于同一单位具有相当资格条件的原有员工的现支工资。第五十四条员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。第五十五条员工加工，得按每小时计给工资。第七章奖惩第五十六条员工有以下情形之一者应予嘉奖：(一)全年请假(包括与公司无直接关系的公假)积计未超过三日而工作勤奋者。(二)工作勤慎、效率优良而有具体事实者。(三)调解较大纠纷因而宁人息事，或劝同仁守法堪为表率者。第五十七条员工有以下情事之一者，应予计功：(一)全年从未迟到、早退、及请假而工作勤奋者。(二)技术精进对本位工作有良好奉献者。(三)疼惜公物，卓有成绩者。(四)尽忠职守、工作努力、有事实举证者。(五)遇有重大灾难，抢救出力者。(六)检举员工舞弊盗窃，削减或防止公司损失，其价值相当平100第五十八条员工有以下情形之一者应予记大功：(一)消灭临时的重大灾难，削减公司损失者。(二)防杜未发生的重大灾难，减免公司损失者。(三)疼惜公物，显著效果者。(四)对于增产及技术的改进有重大奉献者。(五)检举员工舞弊盗窃，因而削减重大损失，其价值超过平均100司叙奖：(一)记大功积计三次者。(二)合于第五十八条各项情形之一并经会议评议，认为特具功绩者。第六十条员有以下情形之一者应予申诫：(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。50下者。(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。第六十一条员工有以下情形之一者应予记过：(一)在公司内斗殴者。50(三)有意拖延工作时间者。(四)工作疏忽贻误工作者，致公司患病损失者。(五)不疼惜公物，铺张原物料者。(六)工作时间内睡觉者。(七)在指定吸烟处以外之处所吸烟者。(八)不留意环境卫生随地便溺者。第六十二条员工有以下情形之一者，应予记大过：(一)在公司内殴人、赌博、或饮酒者。(二)不听从指挥情节重大者。(三)觉察机件损坏，既不修理又不报告者。(四)污辱主管负责职员或领班者。(五)疏忽职务致损坏公物，或损害他人身体者。(六)破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。(七)利用职务之便利私用公司材料，制造或修理私人物件者。(八)捏名诬控同事者。(九)疏于检查或治理不善，致公物失窃者。者应予开革：(一)借端聚众 、怠工煽开工潮者。(二)有意损坏公物经查明属实者。(三)工作疏忽贻误要务，致使公司蒙受重大损失者。(四)违背命令情节重大者。(五)窃取公物者。(六)见灾不救，酿成大祸者。(七)有舞弊情形经查明属实者。(八)在公司内殴人成伤，情节重大者。(九)威逼主管及负责职员或领班者。第六十四条未经列举而与第五十六条至第六十三条各条情节相当者，比照予以嘉奖或惩罚，但比照第六十三条规定应予开革者，应提经会议通过。第六十五条员工奖惩应由业务主管或警卫主管单位签拟意见，送经劳务主管单位呈请主管核定。予以停职。负责为检举人保守隐秘。度内功过相当者，得相互抵消。第八章考绩以前到工者均得参与。602515100第七十一条员工年终考绩等第、分数，规定如下：(一)特等：90(二)甲等：8090(三)乙等：7080(四)丙等：6070(五)丁等：506050前项列特等人数不得超过参与考绩总人数2%，列甲等以上人30%。第七十二条员工在考绩年度内，从未请假、迟到、早退者，增加其考绩总分数五分;请假在三日内者增加其总分数二分;全年请假积计超过15日未满30日者，减总分数二分;30日以上未满60日者，减总分数五分;60均不得晋级。绩总分数二分。超过二日者不得晋级。数者，不在此限：15155522第七十五条员工在考绩年度内曾受惩诫处分而经嘉奖抵消后，仍留存记过一次以上的处分者，不得晋级。第七十三条及第七十五条规定应予限制嘉奖者，从其规定。(一)特等：晋三级，晋级跨及上一等者照升等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者，以应晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。(二)甲等：晋二级，晋级跨及上一等者，照计等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者以晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。(三)乙等：晋一级，但已支最高年功级者，改发相当晋一级全年收入之一次奖金。(四)丙等：仍支原级。(五)丁等：降一级。(六)戊等：降二级或提工厂会议通过予以开革。第七十七条员工考绩列甲等以上，其晋级后已达最高年功级，70第七十八条前条所列员工至当年年终考绩连续三年成绩列特等者，得免参与转类考试，并优先予以转类。为优先。织员工转类考选委员会，负责办理。姓名、考试科目及有关规定事项于考试十日前公告。第八十四条员工参与转类考试的挨次另订。第八十五条员工转类考试科目如下：301231070前项考试程度，职员按高中毕业，其余按毕业程度为准，但遇有特别情形时得酌情提高或降低。第八十六条转类考试试题，由员工转类考试委员会确定。管核定后公布。俟退伍返公司复职后补行办理。31511生效。第九章福利及卫生工作原则下，举办各种讲习及教育，员工无故不得拒绝参与。工福利委员会举办各项福利设施及康乐活动。护员工安康。疗，经医师证明确已痊愈前方准复职。第十章抚恤退休及保险第九十五条员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。第九十六条员工退休，依劳动法的规定办理。第九十七条员工保险，依劳工保险条例及有关法令规定办理。第十一章附则本公司及主管机构核准后施行。第九十九条本规章自呈奉核准后施行，修改时亦同。7一、检查工具、用具状况，觉察特别状况准时汇报。二、按岗位要求标准操作，保证质量。三、疼惜公物，不吃、拿后厨食物及原料。四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。七、落实例会制度，对工作进展讲评。8一、目的:有序的用餐环境，特制定本治理制度。二、适用范围：本制度的适用范围为在公司餐厅就餐的全体员工与餐厅工作人员。三、餐厅经营：餐厅为无利润经营，公司为餐厅工作供给必要的硬件保证。四、治理部门及职责综管部为餐厅的治理部门，4.1.2.负责对厨师员的工作态度、工作效率、饭菜质量、餐厅安全与卫生、本钱掌握等进展考核4.1.3〔招待〕治理。4.1.4.负责对餐厅的费用结算治理。4.1.5.负责餐厅物品采买4.1.6.员工饭卡充值及其它涉及餐厅内部有关事项打算财务部为餐厅的财务治理部门4.2.1.额统计，结算等涉及餐厅财务有关事项；五、餐厅治理员工餐厅实行公司与员工共同监视的治理机制的运营、效劳等方面问题提出建议、意见及投诉；综合治理部对食用油、肉类制品等进展不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算本钱，文明效劳；量、效劳态度、卫生等问题的意见和建议；使用说明，且严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁任凭带无关人员进入厨房和贮存室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。且厅治理人员要常常催促、检查，做好防盗工作；六、厨师上岗要求与工作要求树立全心全意为员工效劳的思想态度和气，热忱主动，礼貌待人，宠爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；作服，工作时要穿戴工作衣帽，严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；厨师必需每年进展一次安康检查，必需持《安康证》上岗；生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；留意菜的特色，保证菜的养分成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品尝；整齐，无油腻，无积灰；七、餐厅物品治理师为第一责任人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售餐厅物品。对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；八、食物的选购与治理公司餐厅所需食物，必需通过公司指定的供货商进展选购，并保存收银小票以备查验。,必需依据每日员工就餐数量严禁选购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。食物应在保质期内使用，严禁使用过期食物。按内盗论处。九、就餐人员治理1公司餐厅仅在工作日内供给中餐〔工。9.212：00-13:00；晚餐：18:30-19:30；数。治理员负责依据需求采买预备，并告知厨师预备。接待完成后，由餐理局部管领导签字后，交餐厅会计此费用将计入申请单位招待费用。认后，费用将从相应单位接待费中扣减。员工就餐实行自助餐制，不得无故铺张。就餐。餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置。影响他人就餐。员工的磁卡一旦刷出，则视为就餐处理。十、伙食费的核算与治理员工应妥当保管个人就餐磁卡，不得随便转借他人。如遇丧失等状况，请准时联系餐厅治理人员，并进展注销和补卡。目前，职工餐厅暂只具备供给员工午餐效劳，并针对集控中心员工供给晚餐效劳。由于目前餐厅尚未开业，午餐暂定15元/〔供给四菜一汤及水果10/人次(供给简易晚餐及水果)，以上价格将依据餐厅经营状况适时进展调整。餐厅成立后，全部享受分公司机关在职员工及检修在机关将按每月满勤金额充入卡内，用于餐厅内消费使用。每季度末，餐厅将统一供给市场流通食品批发价格〔含税餐厅房租、劳务人员工资、餐具及配套设施等费用，均由依据日常消费实报实销即可。十一、餐厅营业时间9点半前由餐厅治理员统计各部门中午吃饭人员数量，联系即可。12：00-13:00；〔只供给集控中心员工〕节假日只供给集控中心当值人员午、晚餐。其它如有临时接待工作，提前与餐厅治理员联系。十二、本制度由综管部负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。9一、从业人员安康治理制度为标准餐饮效劳从业人员安康治理，保障公众餐饮安全，依据治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。1〔包括厨师、效劳员、洗碗工、选购员、库管员、治理员、餐厅领班等〕均应遵守本治理制度。2时承受临时检查。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺从事接触直接入口食品的工作。4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍全的病症治愈后，方可重上岗。5进展安康检查。6并对其安康证明进展定期检查。7〔携带或交主管部门统一保存，以备检查。二、从业人员培训治理制度为标准餐饮效劳从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据《食方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。1从业人员必需经过培训、考核合格后，方可从事餐饮效劳工作。2组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。3内容应包括食品安全法律、法规、标准、标准和食品安全学问、各岗位加工操作规程等。4考试合格后再上岗。5培训内容、考核结果记录归档，以备查验。三、从业人员个人卫生治理制度为标准从业人员个人卫生治理，保障公众餐饮安全，依据《食方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。1工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。2入口食品时，手部还应进展消毒。3、接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手：处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；〔5〕处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；〔洁任务〕后。四、非接触直接入口食品的操作人员，在有以下情形时应洗手1、开头工作前；2、上厕所后3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何〔其他〕可能会污染双手的活动后。五、从业人员工作服治理制度为标准餐饮效劳从业人员工作服治理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。1不得擅自转变工作服式样。2、工作服〔包括衣、帽、口罩〕宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。2员的工作服应每天更换。3、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。4、待清洗的工作服应远离食品处理区。6、每名从业人员不得少于２套工作服。六、食品进货查验记录治理制度为标准食品选购索证索票、进货查验和选购记录行为，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法食品安全监视治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。1、指定经培训合格的专〔兼〕职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品选购索证索票、进货查验和选购记录。专〔兼〕职人员及食品感官鉴别常识。2〔或签字〕的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购置日期等内容。长期定点选购的，与供给商签订包括保证食品安全内容的选购供给合同。3件；留存盖有供货方公章〔或签字〕的每笔购物凭证或每笔送货单。4、从流通经营单位〔商场、超市、批发零售市场等〕批量或长等复印件；留存盖有供货方公章〔或签字〕的每笔购物凭证或每笔送货单。5、从流通经营单位〔商场、超市、批发零售市场等〕少量或临供货方公章〔或签字〕的每笔购物凭证或每笔送货单。6出具的加盖公章〔或签字〕的购物凭证；从个体工商户选购的，应当查验并留存供给者盖章〔或签字〕的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供给清单。7、从食品流通经营单位〔商场、超市、批发零售市场等〕和农〔或签字的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。8〔或签字〕的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。9格证明的复印件。10、选购集中消毒企业供给的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章〔或签字〕的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告〔或复印件。11、食品、食品添加剂及食品相关产品选购入库前，餐饮效劳证是否相符，并建立选购记录。选购记录应当照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供给单位名称及联系方式、进货日期等。12、按产品类别或供给商、进货时间挨次整理、妥当保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保210一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准谈天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。〔眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。执行。八、疼惜设施、设备，人为损坏，照价赔偿。九、落实例会制度，对工作进展讲评。11一、员工必需严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。二、按时参与各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处