食堂审计报告

1026页食堂审计报告食堂审计报告食堂审计报告的选购单价，记入审计底稿，然后查看材料单价是否存在特别波动。再到网上〔有条件可以到批发市场〕查看该材料的批发价，比照公司选购价，看是否差价较大。假设差价较大，一是原材料可能随着季节发生单价波动二是原材料选购不经济〔没有选择最正确选购方案〕，三是选购舞弊〔食堂选购与供给商串通，抬高原材料价格〕，固然原材料质量不一样，单价也是不一样的。供给商每天送原材料的7计推断的方法。2、员工工资。询问食堂会计或工作人员，食堂目前有多少员工〔具体到厨师多少名、伙食工多少名、清洁工多少名〕，依据食堂每日就餐人数，估算是否存在“人浮于事”〔93去食堂现场查看，多少人在切菜、做卫生，谁在闲聊，差不多有底了〕3、调料可以参照材料选购进展抽样调查。4、修理费用主要看食堂报销的修理单据，并询问该修理事项是否真实发生。5、水电费可以依据每月实际发生进展比照，是否存在较大差额。6、公司自己经营的食堂往往存在较大的铺张现象，这也是需要重点关注的。假设公司在食堂的就餐人数根本稳定的话，那么每月原材料选购总价应当根本稳定。本钱一旦存在较大波动，一是可能铺张现象严峻，二是材料选购可能存在舞弊。同时，可以与每天去食堂拉泔水的大叔聊聊，假设他埋怨泔水太少，说明铺张不少很严峻；假设他笑逐颜开，说明铺张问题是存在的。回到开头，食堂的费用是比较难把握的，又由于食堂特别的角色〔关系到全部职工的就餐〕，从公司的角度，确定期望食堂不亏钱，而员工又能吃好，但这本身就是冲突的。所以个人觉得食堂走承包路线是比较现实的，承包后连续加强必要的监管，如保证饭菜质量、餐饮卫生、合同条款按时履行等。篇三：食堂审计方案初稿食堂内部审计简介按效劳供给的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。外包食堂供给商尚需供给外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。固然也不排解内部食堂的员工福利较差的状况。内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作本钱大于外包食堂。对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际状况比较复杂，食堂有选购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。内部食堂主要从以下几方面进展审计：食堂审计程序概述一、食堂审计程序1审计重点；2、依据梳理的审计重点，梳理需猎取资料的资料清单；3、现场审计，猎取现场审计资料并测试；4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报；5、依据全程的审计沟通，完善审计重点；6、外部沟通和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。二、食堂审计资料清单：重要说明：以下文件除标注为一份的可以供给电子档或者复印件，其余文档均为原件。另以下资料请于XX法供给则审计结论为无此资料。1、食堂组织架构图〔一份〕2、食堂工作人员清单〔一份〕3、营业执照、卫生许可证、员工安康证〔全部〕4、食材供给商清单〔米、食用油、菜类、干货及配料〕，定点选购地点〔全部〕5、选购合同〔全部〕6、三月一次的比议价清单〔全部〕7、食材订购清单〔全部〕8、验收记录以及验收特别状况表〔全部〕9、食材出入库明细帐〔全部〕、食材盘点表〔一份〕11、食堂耗材清单〔一份，耗材含食堂员工服饰，一次性筷子等非食材类耗材〕10、食材保证期表〔截止到审计日一份〕11、食材报废申请书〔全部〕12、厨师工餐食材使用记录〔全部〕13、食堂每日菜谱及对应使用量清单〔全部〕14、地磅的校验记录〔全部〕15、收银日报表〔全部〕16、收银系统修理记录〔全部〕17、馊水、废油处理合同〔全部〕18、每月的食堂收入与预算的运行分析表〔全部〕19、充值台账、坏卡记录、代金券台账〔全部〕20、选购付款申请单〔全部〕21、公司食堂满足度调查表〔全部〕22、食堂设备维护保养记录〔全部〕23、消防设备检点表〔全部〕食堂内部审计模块介绍制度建设制度是内部审计进展审计的评价标准之一，通常制度有两个层面：治理层面的政策文件以及操作层面的流程文件。假设将一个业务做为一个完整的制度，如选购付款、销售收款、仓库治理等，制度内需要包含运营层面以及财务层面的内容。一个完整的制度需要涵盖如下要素：制度目的、岗位职责、流程流转时间、特别流程把握、把握痕迹5W+1H，5W为ho、here、h、hat、hen，1Hho。每当的制度或者标准出来或者对原版本进展修订后，需要对原有的版本的进展回收把握或销毁，防止经营作业的不标准或无依据。依据实际需要，部门定期进展制度方面的培训，尤其是针对部门进人或者制度进展变更的时候。制度建设这一模块的审计同样也适用于其他审计模块的审计，是一个通用的审计模块。由于是遵循审计或者合规审计〔就是检查有没有、是不是、授权是否正确〕，作业模式类似于内控审计中的制度设计有效性评价。备注：对于审计术语的解释仅在一次消灭的时候进展，在后续再次消灭的时候，将不再进展解释。审计目的〔实施审计需要到达的目的〕：料〔审计中应猎取以及检查的内容〕：准〔用于评价被审计部门的审计作业〕：行业标杆做法、国家相关的法律法规制度审计方式〔用哪种方法进展审计，审计方法内外审计都类似，主要有访谈、批阅、分析性复核、函证、重计算〕：访谈、制度及表单批阅审计程序〔审计作业的〕：合规审计。1、在初次进展制度审计时，重点是制度完整性、合理性、版本的把握的检查为主。后续审计主要以制度更维护以及版本的把握为主。2、批阅制度培训打算、制度培训记录、课程评价表审计过程把握〔主要是对审计风险或审计特别的把握〕：缺少某个制度无法评价特定食堂模块是否真实合理。针对整个问题的解决方法是对部门的主管进展访谈确认实际作业标准，并要求该主管在访谈记录上进展签字确认。审计主要觉察：1、制度完整性：未形成制度、制度内容存在缺失〔比方缺少特别把握流程、缺少岗位职责、缺少把握痕迹描述等〕2、制度合理性：制度缺少流程或者操作性〔制度缺乏操作性只有政策层面的制度〕、制度之间不统一、流程设计过于简洁、责任人存在不兼容3、表单完整及合理性：缺少表单、表单不完整、4、制度更及版本把握：旧版本同时存在、缺版本号、版本号编制不合理、未统一进展版本号的把握、无旧版本回收销毁记录5、制度培训：无培训签到表、无培训评价表、无年度培训打算合同、证件治理合同是为了明确双方的权利义务，为今后可能发生的纠纷的处理供给的书面依据。合同一般涵盖下面几个要素：合同双方的权利义务、标的、验收标准、付款方式、意外事项处理等。需要设置合同台帐对全部的合同进展登记治理。食堂的合同主要是指选购合同、废油废渣回收合同、设备修理合同等。食堂的选购合同以框架性的合同为主，单次选购还是以选购订单为主。在框架合同中未明确的内容，需要在选购订单中进展明确。证件主要是五证，五证包含营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证。从事餐饮行业，另外还包含从业员工的安康证。防止卫生局或者工商部门的相关的惩罚。审计目的：合同、证件完整性以及合同的合理性进展审计，防范工商、卫生、法律风险。审计资料：选购合同、废油废渣回收合同、设备修理合同、营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证、证件台帐、全部从业人员安康证审计标准：合同法、公司的规章制度、食品安全法审计方式：批阅、询问审计程序：合规审计。在初次进展合同、证件审计时，需要扫描或者复印相关证件，不含安康证。对合同的审计主要是审计合同要素的完整性。对证件的审计需要查看证件的有效期及证件外借的记录台帐。审计过程把握：证件的外借可以通过与证件保管人员进展访谈进展，主要为证件外借的范围、使用目的。审计主要觉察：1、合同方面：未签订合同仅以口头方式进展合作、合同缺少关键把握要素、合同登记不完整、合同局部条款描述模糊2、证件方面：证件过期、证件外借无管控人员治理人员治理一般含人员聘请、离职、薪酬发放、培训、人事资料治理。考勤、请假、均包含在薪酬治理内。食堂工作人员一般内部或者介绍的居多，往往简洁造成食堂人事浮肿的状况。考勤可以分为打卡机、证件、指纹以及签到多种方式。以汉王的指纹考勤机为例，其除了可以指纹考勤外，还可以录像考勤。人的指纹的深浅的关系，假设指纹考勤机无法使用，则可以签到的方式。假设是使用打卡机的，只需要对考勤卡进展检查即可，比照排班表或者正常上班时间，假设考勤特别如存在迟到或者早退，在考勤卡上显示一般都是红色的。假期一般，假设无存在探亲假而无年假这种状况，需要建议人力资源部门将相关内容进展调整，避开用工风险。培训局部主要是大金额的委外培训，其审计方式与第一局部制度培训类似。需要关注的重点，比方大金额委外培训，是否签订相关的效劳期限合同。审计目的：降低用人风险，防范个人隐私的侵害。审计资料：组织架构图、人员花名册、审计期间的录用人员的简历以及面试记录、试用期考评表、审计期间的考勤记录、考勤签到表审计期间的请假记录、薪酬核算清单、劳动合同审计标准：人力资源制度、劳动法审计方式：批阅、重计算、访谈审计程序：合规审计、经济效益审计。1、人员治理：通过现场观看、食堂员工以及人力资源部门经理的访谈，确认人力资源配置的状况，属于浮肿还是紧缺。对应聘记录进展检查，是否存在无相关记录，文件不真实的状况通过对试用期评价记录的批阅，了解试用期的评价以及薪酬调整状况。对劳动合同进展检查，劳动合同相关要素是否完整，如薪酬、盖章等状况。到期劳动合同是否存在准时续签。〔5〕2、薪酬治理：在合规性上的审计主要是复核正式工临时工的待遇福利是否符合国家最低工资标准，与劳动合同是否相符，试用期工资的标准。抽查几个月全体食堂员工的薪酬，依据实际出勤状况、加班、请假记录对薪酬进展重计算。对缺少应聘信息或者临时用工的员工如存在薪酬特别则回访进展了解。询问人事经理是否存在未发放的工资，如何进展的处理。可能会挪用做小金库。社保缴纳基数是否符合当地最低缴纳要求。〔5〕是否存在员工违规罚款，此类法规是否在员工手册中有明确规定。罚款是否被用于小金库。3、人事资料治理：〔1〕查阅人事资料查阅登记表，是否存在不合理的查阅或者违规查阅。审计过程把握：由于局部公司在对人员薪酬上有保密的把握措施，在薪酬福利方面，可能不便利审计。这个需要和当时的审计部的主管部门进展沟通前方可开展。审计主要觉察：1、人员治理：入职、离职手续办理不全、内部无入职手续、录用员工证件虚构2、薪酬、福利治理：考勤记录不完整、存在代打卡的状况、存在虚构的员工发放工资的状况、社保缴纳根底低于最低要求、离职员工多发薪酬或者多交社保、入职员工第一个月工资未按实际考勤核算存在多发薪酬的情况、存在私下薪酬调整3、人事资料治理：存在违规借阅选购治理食堂选购一般分四种模式：小金额定点选购、定点供给选购、比议价选购、随机选购。这四种选购方式小金额定点选购一般为。小金额选购一般对象是食堂的配料，比方盐、味精、酱油等。好的食堂一般是在超市或者批发供给点进展购置。定点供给选购一般对象是食堂内的主要食材，比方大米、面粉、食用油等，通过与供给商的签订合同，往往可以猎取比较低廉的价格。但是由于市场的行情以及季节的变化，所以对于这一块需要进展3一次的询比议价。比议价选购一般为食堂设备的购置，一般通过市场三家比价进展进行。固然也有局部选购人员，将逃宝、京东、蛋网上的价格做为询比议价的一个参考标准或者价格。也有将国美、苏宁、超市这种卖场，做为设备购置的地点。随机选购是依据厨师的配菜要求在当地的大型蔬菜批发市场进展，由于食堂蔬菜、生鲜的价格依据季节的因数波动比较大，食堂价格需三家。比方小肥羊火锅的其审计人员就被要求每天至少从三家菜市场进展市场价格的调查。审计目的：降低选购风险、提高经济效益。审计资料：供给商清单、供给商评价表、选购申请单、选购订单、送货单、选购验收单、选购明细账及对应的会计凭证、地磅校验记录表、退货记录审计标准：食堂选购制度审计方式：批阅、询问、核对、分析性复核审计程序：合规审计和经营效益审计为主。1、供给商治理：通过工商局的网站进展供给商资料的检查。假设无工商登记注册或者注册无效，建议上门进展访问。固然匿名是必需的。重计算供给商打分记录表，核对供给商扣分状况是否与供给商实际状况相符。回访供给商，是否存在选购罚款的状况。假设有此类状况，则需要向选购部门询问罚款去向，这是小金库的一种收入形式。2、选购治理〔选购申请、选购订单、比议价记录〕：由于食材根本上是按需选购，而配料类的依据实际状况进展购置，所以可以将审计期间的配料使用的数量、选购数量进展匹配治理。是否存在超市小票违规报销的状况，通过员工的私下访谈以及超市小票金额时间的分析性复核可以测试得出结论。食材的选购价格，审计部可以通过每日的时时追踪做为依据。假设无选购，可以将审计日或者前几日的食材价格进展市场价格走访。也可以通过网上供给的菜市场行情进展参考。另外食堂自行设置的选购价格清单是否完整。50%以上，则需要进展分析，是否存在回扣的状况。选购回扣审计主要方式是钓鱼录音审计、供给商挟制等多种方式进展审计。选购回扣的审计由于内容较多，这里不进展较多开放，对选购舞弊有兴趣的可以参考8控内审群刊，里面有选购舞弊的案例，以及审计思路。设备选购的比议价根底是否全都，供给商的报价单是否存在虚构。报价单是否虚构：看供给商的公司印章，依据报价单的联系资料对供给商进展报价的核实，确实是否参与报价。对于比议价选购是否存在指定供给商且理由不充分的状况。3、地磅治理：地磅是否有定期的校验记录。与审计部的计量器具比，准确度是否存在特别。对于验收准确度造成的损失最好有一个汇总表，以数量以及金额为统计的主要方向。篇四：审计报告教育经费及专项审计调查报告〔201X〕32们对龙港学区的龙港试验中学、龙港三中、龙港五中、龙港八小、龙港十一小、白沙小学、海城小学和泸浦小学等八所学校进展教育经费及专项经费的审计调查。八所学校均为义务教育学校，学校均有开办学生食堂但都没有开设食堂专户；涉及校安工程工程的学校有、，但工程尚未竣工；现就本次审计中觉察的问题汇总如下〔涉及数据方面的报表以汇总表方式独立进展横向比较这里不再阐述相关数据〕：之一预算治理存在的问题1、治理制度相对滞后，明显落后于预算治理进展的要求。治理制度不健全、不完善，监视约束机制失控，治理者和编制者生疏不到位，无视单位预算治理，只留意收入治理，不重视支出，无支出打算，即使有预算也是流于形式，工程论证不充分，编制粗糙、准确性差、内容及款项没有细化，影响预算的真实性、准确性，造成预算执行的变化多端，任凭追加、变更工程等，造成前后脱节，无法依据预算对经费进展有效把握，加上领导生疏缺乏，预算观念不强，局部编制人员业务又不精，直接影响预算编制质量，使预算总处于不断变化之中，破坏了预算的严峻性。2、学校预算执行过程监管薄弱。第一，自义务教育入学，学校预算治理有“重两头轻中间”的倾向，即学校往往重视年初学校能向财政算多少经费，年未决算学校实际能到位多少资金，而无视过程中经费、工程增减与经费支出计划执行状况。会计集中核算后学校经费直接在“核算中心”发生或完成，预算执行中必定存在“间差”〔时间与空间〕，各单位均没有制定一套行之有效的方案跟踪并整理预算批复后过程的监管，违反会计信息准时性、明晰性原则，最终延误年度决算的准时性、准确性和经201X调增当年预算，很多学校对这一因追加的经费却悄然不知，致使这笔经费至今仍为兑现。第二，由于财政部门实际只参与了预算编制结果的审核和预算拨款两个环节，对预算编制的过程和预算的执行缺乏有效监视，使预算监把握度流于形式；多年来内部审计也从没有对学校预算的执行状况进展过审计；而学校单位更是在编制预算成了一纸空文，纯粹是为完成编制预算而预算，学校预算缺乏有效监视，预算不能发挥应有的作用。3、编制方法陈旧、超支、占用其他预算资金。近年来，虽然我县对学校预算实行综合的治理，承受了统一的预算政策、口径编制，但学校对经费的安排还是走老的“套路”，习惯用“增量预算”的编制方法，没有打算性地确立保证工程、重点投入工程、压缩支出工程、低线维持工程等合理进展编制，对专项经费的安排具主观任凭性，没有供给进展科学的测算依据，结果导致了公用经费占用专项经费等行为；单位独立奖金福利津贴工程；学校常常性经费占用拨入专项资金；学校根本建设投资未单独核算与常常性经费相混淆。从而使得经费支出构造不尽合理，最终使学校经费落实不到位。之二专项经费治理的问题1、专项经费没有专设账户或明细专项进展核算，专项经费治理不清楚。专项经费严格地来讲应设专户进展独立核算，待工程完工或实施完毕时再进展销户或结转，这样能清楚反响专项资金的支配状况和治理。在我们所抽查的学校对专项经费均无承受专户或专项明细进展核算。其缘由是学校专项经费作为年初预算并没独立进展编制，这局部经费往往是财政统筹安排或教育部门代为编制，具有不确定性。经费下达时往往与公用经费人员经费捆绑下达，于是核算中心财务人员也就没有对专项经费依据款、项、目的要求进展专项明细核算。导致专项经费治理不清楚，与日常经费混淆。2、养分餐资助治理需要合理监管。经查八个单位均涉及养分餐，合计金额。因所审学校均无条件开办学生食堂供学生就餐，其养分餐发放渠道多样，形式不一，从所供给的发票内容上看有发放牛奶的、食用油、蛋糕等食物，也有向学生配送热餐的，也有来自酒行201X之三财务根底工作不标准1、绩效与津补贴并行。201X校不得借任何名义发放奖金、津补贴，本次调查仍有个别学校在实施绩效工资后以党团活动、职务补、加班、监考、带队、计生补、路费补贴、办公包干费、护校等重立工程发放津补贴。210%的投入要求，学校培训费、会议费明显提升，但入账经济内容与科目不符，比方招待费、活动费纳入的培训费会务费等，消灭“明转暗、真转假”的不真实的经济业务，根本上违反的会计真实性原则。3、招待费开支标准超限。城镇学校及规模小的学校招待费用均与201X〔4%〕相比较，会有较大超标准开支。4、原始凭证的不合法不合理。其主要有：在大额修理费支出未取得监制发票，学校自制补贴凭证；差旅费报销取的发票缺乏或为过期票据，或培训等审批材料不完整；大额修理费给付对象为财务人员。5、应插入除龙八小外其他七所学校食堂治理和经费收支的请况。6、大笔现金支出。7、往来款项年末余额过大没有准时结算。之四固定资产治理固定资产不清，账实不符。多年来教育系统就有固定资产治理不善之说。其原有：1、制度不完善、责任不明确、监视不严、治理人员配备不够是学校固定资产治理使用效率低，铺张、闲置、损失和流失的主要缘由。2、经过校安工程的改造，校舍搬迁、撤除，更使学校“家底”不清、账实不符。3、经过此次调查觉察有些学校至今还没有固定资产明细账，有些学校虽有账本，但记载的内容信息远远不能表达和满足固定资产治理的需求，或记载的内容不能反映真实的会计信息，使记载的信息没有连续性价值，有些单位几易部门负责人与经手人，导致资产信息不完整与去向不明。4、由于学校固定资产不计提折旧本质特征与办学本钱“本与利”不形成比值的关系，导致学校在固定资产治理的理念上陈旧，形成了“重购置，轻治理，重钱轻物”的问题在教育系统普遍存在，学校相关部门的资产治理沟通和协调上各自为政，导致资产治理松懈与无序，加上内部与外部监管不到位，使得固定资产治理杂而乱。四、会计核算进“核算中心”以后，单位固定资产治理缺乏愈加明显。划拨或捐赠资产的治理尤为不善〔不赐予入账〕，致使固定资产入帐不准时或没有入账，这不仅仅表达在资产实际价值与账面价值不符，同时也使国有资产长期宕于账外或流失。审计调查组组长：王亦财成员：李子椿、雷祖恳、欧阳后王201X420我院二食堂负责人陈小梅任期经济责任的审计报告我院二食堂负责人陈小梅任期经济责任的审计报告依据院领导的托付和部署，依据我院质量治理的相关规定，由纪委、打算财务处、资产治理处、质量治理办公室负责人组成的审计组，于201X1028计。审计工作得到了陈小梅同志及有关同志的乐观协作，工作进展顺当，现将审计结果报告如下：一、资金治理方面我院其次食堂由我院委派工作人员自行治理，2016.9～201X.6责日常治理工作，余平辉负责选购工作，杨丽君及黄玉玲兼任财务治理，其它均为聘用人员。1201X9～201X6年份201X201X201X201X201X营业收入494167.00965381.491010826.751404664.80717435.064592475.10其他收入*203.16633.791164.843169.1124610.9329781.83营业支出477518.60867280.29932958.001226019054169444045462316851.5698734.9979033.591821.01201X53.55576794.70***其他收入包括利息收入和一些别的收入。**2016.9～201X.6576794.7225322

351471.710归还给了学校。其次食堂财务为单独立账。核查账面资料，从201X9～201X622532235147存在问题：查财务报账状况觉察，选购单上虽然注明白买菜的数量、单价、时间等细则，但验收签字时只有邓淑荣一人，而且签字未注明验收时间。二、资产治理方面核对其次食堂资产治理状况，有资产账目。但检查中觉察，其次食堂201X400248一、二食堂的托盘数目常常有出入，有时候其次食堂的托盘会到第一食堂，第一食堂的托盘也会到其次食堂。但托盘的价格和外形是不同，所以照旧可以进展区分；还有的教职工将托盘、碗碟等借走但忘了归还。三、人事治理方面201X969有增加〔9〕。院人事处解释：工资标准始终都是由其次食堂负责人供给具体清单，经过罗院长审批后再由人事处造表发放。到目前为止，还未出台具体的其次食堂岗位工资标准及校龄工资标准，工作人员加钱、补助等说明的理由均显得比较任凭。人事处表示各项制度正在标准和完善之中。四、绩效治理方面虽然总务处主管对二食堂也进展了相关考核，但由于其除负责二食堂工作外，还兼任了其他的工作，加之绩效嘉奖的缺或，故考核很难真正到位。五、建议1、应建立健全我院其次食堂的体系治理文件，完善制度并严格按制度执行。完善各岗位的说明书。是否可考虑将其次食堂完全纳入我院的整体治理范围，将日自查、周考核、半月考核、月考核、年度考核真正落到实处。2、尽快完善资产治理、人事治理及工资治理等各项制度。3、可考虑将其次食堂内部监视人员许武林纳入学院的治理体系中。实现真正意义上的外部监视作用。审计组全体人员201X1031附送：附送：食堂工作人员安全责任书食堂工作人员安全责任书篇一：食堂工作人员安全责任书食堂工作人员安全责任书为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合治理责任书：食堂人员必需持有安康证上岗，工作时必需穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。选购食品人员，应有相对固定的食品供给点选购。保证食品质量和颖度，严禁选购腐败变质、超过保持期的食品及原料。购食品应由入库人员验收。炊事人员必需承受颖的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。不得供给生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供给隔餐〔夜〕饭菜。炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进展消毒。餐具必需每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。7．严格标准操作炊事用具，常常检查、保养，觉察损坏准时上报。89．食堂人员应严格讲究个人卫生。10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒大事及其他担忧全事故，将依据状况追究责任。11201X.9---201X.7部门责任人：201X、9、1食堂工作人员安全责任书沈伦中心幼儿园食堂工作人员安全责任书201X.9.1全体食堂工作人员要以“安全第一，预防为主”的思想贯穿于整个工作之中，落实“谁主管，谁负责”的思想，结实地树立安全意识，确保学生就餐安全，使家长放心工作，确保无任何事故发生，特制定如下要求：1、严格依据学校规定的工作完成任务，负责制作与选购、食堂卫生工作。2、选购人员必需按每天食谱进展购置，数量适中，实行定点选购，签定合同，登记造册。购置的食物要求颖、色质好、无异味。购置家禽、渔类等，一律买活的进展宰杀，鲜肉要认清畜牧局认定的才能购置