蒜薹贮藏病变及控制措施

蒜薹贮藏病变及掌握措施1.薹梢褐变病症薹梢由黄绿色变为黄褐色或深褐色，脱水皱缩成薄湿变者易腐朽，并且受霉菌侵染。缘由薹梢组织生理年轻死亡，失水皱缩。高温、高氧对褐变起促进作用，高湿会加重褐变程度。防治适时采收，严防收运期间高温、风干或捂包伤热；保持库内适宜低温顺长期稳定；贮藏前要保持足够的二氧化碳的积存；扎紧袋口、防止漏袋，缩短给氧时放开袋口的时间。2.薹梢霉变病症薹梢变褐、潮湿，表层生长出不规章的黑绒状斑点和白色棉絮状物，随着时间的推移，霉斑扩展连片，薹梢腐烂。缘由霉菌孢子侵染薹梢表层组织，消灭黑绒状斑点，菌丝体生长发育形成棉絮状物。霉菌分泌水解酶和毒素，造成薹梢组织解体腐烂。防治入库前剪掉薹梢严峻褐变、腐烂局部；保持库内适宜低温顺长期稳定；贮藏期内要保持足够的二氧化碳积存，以抑制霉菌的生长、发育；防止漏袋、袋口松或装量不同等因素造成的高氧环境；尽量消退风力、水流以及人手等霉菌的传播途径；实行必要的消毒措施，削减菌源。薹苞异变薹苞锈斑病症苞片表皮上有红褐色不规章的小凸形斑，有中心疖点。这种苞片比正常的苞片厚而硬。缘由田间生长期病斑。防治严格选择，防止带锈斑的蒜薹入库；加强贮藏环境的治理，防止锈斑薹苞的恶变；单独保管，提前出库。薹苞膨大病症蒜薹苞片由厚变薄、由鲜绿色变黄褐色，整体膨大成蒜头状，严峻时苞片裂开，气生鳞茎散开，恶变后成水烂薹苞。缘由高温、高氧加强了蒜薹呼吸作用，使生理生化过程变快。薹苞膨大是薹梗养分物质和水分向薹苞转移的结果。防治适时采收，尽量缩短收运时间；选择加工、预冷、装袋等工作要突出个“快”扎紧袋口、防止漏袋，缩短给氧时放开袋口的时间；贮藏前期，要留意发挥二氧化碳抑制蒜薹生理活动的作用。薹苞黄萎病症气生鳞茎停顿生长，苞片呈黄色或黄褐色。表皮由上向下渐渐形成脱水皱缩的片斑，薹苞组织黄萎死亡。缘由由于蒜薹梗部和基部位已老化，对薹苞生长所需要的养分物质和水分的输送、供给缺乏，导致薹苞褪绿变黄，停顿发育，自然死亡。防治适时采收，缩短收运、选择加工时间，防止蒜薹早期老化；不贮藏老化严峻的蒜薹；对于稍微老化的蒜薹，在入库前必需全部剪掉老化局部，不留后患；保持库内适宜低温顺长期稳定；贮藏前期给氧要适当，不能偏高，特别要防止漏袋，袋口太松易造成的长期的高氧环境。薹苞灰死病症蒜薹气生鳞茎停顿发育或生长点死亡。苞片呈灰绿色或灰白色，并有从薹梢进展过来的有纵向纹脉的片状死斑，恶变后成水煮状。缘由高温加缺氧或在适温下长期高二氧化碳的作用，都会造成薹苞生理生化过程的紊乱，在细胞中积存有毒物质或增加细胞透性，使细胞致死。它是一种典型的生理病害。防治严防捂苞伤热的蒜薹入库；装量要适当，贮藏不同产地、不同质量的蒜薹，要分别确定给氧的低限指标，并确实把握好中、后期上调时间的幅度；给氧时，氧的恢复要充分，二氧化碳的残留量要小；要格外留意每个周期高二氧化碳积存的变化规律，防止造成高二氧化碳为害。薹苞霉腐病症薹苞局部或大部组织坏死，长有白色棉丝状物，严重时各薹苞之间连结在一起，形成白棉絮团，苞片腐烂，易从茎盘处离开薹梗。缘由薹苞消灭黄萎灰死或其他损伤后，霉菌侵染，并生长、发育、扩展。霉菌分泌的水解酶和毒素造成了组织细胞死亡和机体的腐烂。防治严格选择加工，不让薹苞死亡和薹梢腐烂的蒜薹入库；制造良好的贮藏环境，保持蒜薹整体的完好和强健；保持库内适宜低温，充分利用二氧化碳的足够积存来抑制霉菌的生长、发育；防止漏袋和袋口松等缘由造成的高氧环境；努力削减风力、水流以及人手传播的可能性；实行必要的消毒灭菌措施，削减菌源。薹梗异变薹梗花斑病症薹梗表皮下显出黄、白、绿间色的不规章花斑，薹梗原形态没有变化。缘由田间生长期色素分解形成花斑。保持库内的适宜低温。薹梗损害病症薹梗被纵剖开使得汁液流失，水分蒸腾作用加强，很快褪变为白黄色，并且干缩，严峻时伤口边缘呈红褐色，并有霉菌为害的病症。缘由采收时“划条”，使得伤口处汁液流失，水分蒸腾严峻干缩、纤维化。防治转变“划条”采收蒜薹的方法，不使薹梗消灭伤裂；认真选择加工，不使“划条”的蒜薹入库；剪掉“划条”局部的蒜薹；贮藏期内易脱水纤维化，应加强技术治理，并在质变前出库。薹梗糠心病症薹梗外表失去光泽，有不同程度的褪绿表现，或黄化表现。糠心组织明显脱水，成白色海绵状，手感体轻。手指按压薹梗，易纵向裂开，折而不断。缘由主要是由于库温频繁波动，薹梗水分蒸腾作用加强，造成了绿色的糠心条；而由于高温、高氧使得薹梗呼吸加强，物质、水分转移以及叶绿素分解，则会造成黄化的糠心条。防治选择加工期间应避开风吹日晒，尽量缩短选择加工和预冷时间；彻底剪掉老化局部，不留后患；保持库内适宜低温顺稳定；严格把握给氧低限，一般不要提前给氧，特别是避开漏袋和袋口松造成的高氧环境。薹梗干缩病症薹梗外层组织脱水，同时向梗心皱缩，病变部位由灰绿色变为灰褐色，形成干缩断条。断条不“拧劲”，与好的组织有明显的界限。其特点是多条蒜薹在同一位置一起发生干缩断条，常被白色棉絮状物包围。缘由贮藏中、后期，在长期高二氧化碳的作用下，使薹梗组织代谢反常，造成生理障碍，细胞快速脱水死亡，导致干缩断条。防治适时采收；避开收运期间捂苞伤热；贮藏对二氧化碳敏感的蒜薹，在把握给氧低限的同时，要特别留意掌握二保持库内适宜低温顺稳定，削减袋内气流水。薹梗冻害病症薹梗整条变深绿色，硬度增加，受害部位呈墨绿色和半透亮的水润状，严峻者表皮附有细小冰晶。解冻后呈灰绿色条，并软化；受冻严峻的解冻后，呈灰绿色水煮条，然后水烂。缘由环境温度过低，致使品温到达冻结温度以下。蒜薹经过较长时间的冻结过程，其原生质发生不行逆损伤，细胞构造也遭损害，引起生理反常，加上冰品的机械作用，导致细胞死亡。防治以冰点为标准点治理库温；依据不同贮藏期蒜薹的质量状况，恰当地调整库温，不使库温低于－10℃；加强库内空气环流，避开消灭低温死角，制冷设备要与库房匹配，安装的位置要合理，以保证库温的稳定和均衡。薹基异变基部老化病症蒜薹基部由下向上褪绿变为黄白色，纤维变硬，梗心组织明显脱水糠心，严峻时形成锥状空洞。随着时间的推移，老化部位由下向上萎缩，假设吸附气流水，则成水润状。缘由高温、高氧促使蒜薹呼吸作用、水解作用和水分蒸腾作用增加。一方面薹基的养分物和水分向薹苞转移，另一方面大量水分蒸腾散失，造成薹梗基部明显脱水纤维化。防治适时采收，切勿用水浸泡；缩短收运、选择加工时间；彻底剪掉老化局部，不留后患；保持库内的适宜低温顺长期稳定；贮藏期内避开高氧环境。鼠尾条病症蒜薹基部稍微脱水变灰绿色，严峻软条。薹梗下部渐渐变细，成蚯蚓状，连续恶变则成水烂条。缘由蒜薹采收后在高温、高二氧化碳的作用下，引起生理病变，并产生明显的外部病症；另一种状况是，基于同一缘由造成损害，只是病情较轻，尚未发生外部病症，但抗性严峻下降，入贮后才间续消灭外部病症。防治严防蒜薹在收运期间捂包伤热；认真选择，防止捂包条入库；对稍微捂包条要单贮、单管，提前出库；保持库内低温顺长期稳定。基部长霉病症蒜薹基部有明显的各种异变病症，其四周有白棉絮状物，有时并附着青绿色小