调查报告关于学校食堂调查报告

有关学校食堂调查报告有关学校食堂调查报告1一、调查时间xx年xx月xx日--xx日二、调查地点学生食堂(xx食堂)三、调核对象在校学生四、调查办法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问五、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同窗都必到的场合，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要构成部分。为了更加好的理解学校食堂状况，为学校更加好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全方面地理解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了根据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制订调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改善方法三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充足思考，进而提出某些对应的改善方法。六、调查内容a调核对象每月食堂用餐消费状况：1、月均生活费500元—1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%;每七天有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活费1000元—1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每七天有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元—xx元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。b食堂饭菜的价格：1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%;2、认为食堂饭菜价格普通的108人，占29.43%;3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。c饭菜满意度1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人(5.72%)，满意的257人(70.03%)，普通的64人(17.44%)，不满意的23人(6.27%)，较差的2人(0.54%);2、肉类的满意度方面：很满意的18人(4.90%)，满意的164人(44.69%)，普通的153人(41.69%)，不满意的27人(7.36%)，较差的5人(1.36%);3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人(11.72%)，满意的228人(62.13%)，普通的81人(22.07%)，不满意的13人(3.54%)，较差的2人(0.54%)d服务及管理满意度1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人(18.08%)，满意的259人(70.57%)，普通的28人(7.63%)，不满意的7人(1.91%)，较差的4人(1.09%);2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人(6.27%)，满意的187人(50.95%)，普通的136人(37.06%)，不满意的14(3.81%)，较差的7人(1.91%);3、服务员态度方面：很满意的12人(3.27%)，满意的233人(63.49%)，普通的101人(27.52%)，不满意的12人(3.27%)，较差的9人(2.45%);七、调查数据总结从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，重要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不管是经济条件好还是经济条件普通的学生，每月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是能够接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，能够看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达成原则。有关学校食堂调查报告2一、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同窗都必到的场合，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要构成部分。为了更加好的理解学校食堂状况，为学校更加好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全方面地理解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了根据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制订调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改善方法三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充足思考，进而提出某些对应的改善方法。二、调查时间xx年5月25日--26日三、调查地点学生食堂（大方人家）四、调核对象在校学生五、调查办法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问六、调查组员xxxxxxxxxxxxxxxx七、调查内容A调核对象每月食堂用餐消费状况：1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每七天有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每七天有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元—xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。B食堂饭菜的价格：1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；2、认为食堂饭菜价格普通的xx8人，占29.43%；3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。C饭菜满意度1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5.72%），满意的257人（70.03%），普通的64人（17.44%），不满意的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的164人（44.69%），普通的153人（41.69%），不满意的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（62.13%），普通的81人（22.07%），不满意的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）D服务及管理满意度1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18.08%），满意的259人（70.57%），普通的28人（7.63%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6.27%），满意的187人（50.95%），普通的136人（37.06%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（63.49%），普通的xx1人（27.52%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；八、调查数据总结从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，重要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不管是经济条件好还是经济条件普通的学生，每月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是能够接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，能够看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达成原则。九、其它意见在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而贵重的意见，根据调查问卷，实践小队整顿出下列重要存在的问题：1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但尚有部分学生感觉偏高；2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；5、有时，食堂地板较滑，行走不便。十、建议方法1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；2、尽量多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提高员工的基本素质，进而提高服务质量；4、针对同窗们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间；5、学生应主动响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排队秩序，少用快餐盒和一次性筷子，节省每一粒粮食和每一滴水。十一、调查活动总结学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。本次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来叙述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体状况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾，首先学生对食堂存在异议，首先食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到承认而困扰。本次调查报告，首先着重对现状有一种客观真实的报道，首先则提出了自己的改善方法。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；确保全体学生的用餐质量和生活质量，营造一种良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同窗们能够得到更加好的饮食服务。有关学校食堂调查报告3调核对象：食堂的就餐学生调查方式：采访、上网收集资料等一、调查背景学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，并且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着诸多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为理解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作以下调查。二、调查内容：(1)菜品方面：①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，并且在同一天中经常出现菜品重复的现象。③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。(2)服务方面：在对食堂各方面的服务状况的.调查中，40%的学生对服务工作表达承认和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的因素，体现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不精确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;尚有存在经常打错菜等问题。(3)卫生方面：有关食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改善，30%的学生认为普通，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。②用餐间异味较浓。③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周边环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。(4)餐卡方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟诸多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。三、调查总结：在本次调查中，阐明我们食堂在很大方面，存在着不容无视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出以下建议，但愿对食堂改善有所协助。(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，发明良好的就餐环境。(2)制订完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中体现较好的工作人员予以奖励，体现较差的予以处分，直至开除。(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，确保餐具卫生。并由专人负责验收。(4)根据学生的需求，适时调节对应的菜品价格和种类。(5)停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。(6)取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。有关学校食堂调查报告4一、调查背景学校现有在校学生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，并且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。为理解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作以下调查。二、调查目的1、找出食堂客流减少的因素2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及因素3、提出食堂改善方案三、调核对象调核对象：学校食堂、周边餐馆。四、调查方式本次调查采用的是观察法，每个组员作为顾客进一步食堂及各餐馆进行观察。五、调查人员：王莹莹、谭丽贤六、调查时间：xx年4月16日-----xx年4月25日七、调查内容1、饭菜的味道、分量、价格、种类2、服务人员的服务质量3、就餐的过程（等待时间长短、有无人送餐等）4、就餐环境八、调查成果本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，理解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出以下成果：1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。2、没有地方特色；菜色不好看。3、周边顾客较多者为：火火、拂晓、美味4、周边餐馆人多因素：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简朴。6、地理区位优势不明显。九、改善方案：在本次调查中，阐明我们食堂在很大方面，存在着不容无视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出以下建议，但愿对食堂改善有所协助。（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，确保餐具卫生。并由专人负责验收。（2）根据学生的需求，适时调节对应的菜品价格和种类。（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。十、调查问卷（附）附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生后来对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别阐明︰请你在对应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。1你的性别（）A.男B.女2你对食堂的饭菜价格有何意见A.普通B.便宜C.较合理D.贵3你日常选择什么价位的饭菜A5.5元B.6元C.7元4你一周在学院食堂就餐次数A.1～2次B.2～5次C.5次以上5你对学院食堂卫生条件与否满意若不满意，请说出不满意的地方A.满意B.不太满意C.不满意6你对食堂的饭菜饭量有什么意见A.满意B.份量太多C.份量太少7你觉得食堂的饭菜种类与否齐全A.是B.否8你觉得菜式的更新状况如何?A.经常更新B.偶然更新C.一成不变9你在就餐中与否吃到过变质食物A.经常吃到B.偶然吃到过C.一向没吃过10你选择的消费方式A.现金B.刷饭卡11米饭或米粉等质量如何A.良好B.普通C.较差12你对饭菜整体的满意度如何？A.满意B.基本满意C.不满意13汤的味道如何？A.满意B.普通C.不满意14你对搞好食堂在哪方面需改善？（可多选）A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量15你对食堂工作人员的工作效率与否满意A.满意B.还好C.不满意16荤素搭配比例与否满意A.满意B.不太满意C.不满意17你选择所在食堂吃饭的理由A.就近原则B.饭菜的质量好C.饭菜的份量足D.服务态度好18饭堂最令你满意的地方是什么？19你对饭堂的改善尚有什么建议？有关学校食堂调查报告5一、引言食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同窗都必到的场合。根据调查96%同窗的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要构成部分。为了比较全方面地理解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了根据。二、我校食堂基本状况1、菜品方面：①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，并且在同一天中经常出现菜品重复的现象。③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。2、服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表达承认和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的因素，体现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；尚有存在经常打错菜等问题。3、卫生方面：有关食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改善，30%的学生认为普通，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周边环境卫生较差。4、纪律方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。三、建议根据对调查成果的整顿和认真分析，我们小组针对上述问题提出下列几点建议：（一）大学生要提高本身修养，养成良好的卫生习惯大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生始终以来都没有自觉恪守的，有的同窗在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同窗排队，送回用完后的餐盘，同窗们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也能够缓和吃饭拥挤的问题。（二）食堂的服务人员要严格恪守卫生原则，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量建议以下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同窗有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不同，我们建议学校食堂能够分辨一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评比出每七天服务明星，以资奖励。（三）加强对食堂的统一管理这样既能够控制食堂卫生又能够培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用首先较好的节省了服务员找钱的时间，缓和了拥挤问题；另首先也有效地避免了服务员接受钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增