食品安全问题调查报告

姓名王香梅学号2011034100445系班政史系1101班指导教师郭彦鹏

目录调查主题-------------------------1调查目的-------------------------1调查对象-------------------------1调查方式-------------------------1正文-----------------------------1调查1----------------------------1调查2----------------------------2调查3----------------------------4调查4----------------------------4调查5----------------------------5调查6----------------------------6调查7----------------------------6有关政策-------------------------7分析-----------------------------8小结-----------------------------8调查主题：关于中小学校园食品安全的调查报告调查目的：为进一步了解校园存在的问题，更好的呵护中小学生的健康成长！保障中小学生的食品安全！提高自己的社会实践水平以及社交水平。调查对象：本次调查主要对餐厅工作人员、学校领导老师、学生及家长展开了调查调查方式：个人访谈正文调查对象：孝义三中食堂工作人员：王爱帅★★您认为食堂在食品安全方面存在还存在哪些安全隐患？！

答：食品安全是食堂工作的重中之重，安全隐患问题也是存在的，比如餐具的清洁度，食堂工作人员的个人卫生问题，还有就是食品本身的问题，食品中毒现象在我们学校虽然没有发生过，但有关新闻报道有学校食品中毒的现象，所以我们很重视食品的质检，但大家有目共睹，现在的食品防不胜防啊！什么素肉精啊！蔬菜里的色素成分！现在学校并没有相应的食品检测措施，能确保食品的绝对健康！还有许多问题我们还没有解决，食品安全问题的解决任重而道远啊！

★★食品的检测确实是很难做到万无一失，那学校在平时又是怎么尽力而为的呢？可以谈谈在这项工作中的宝贵经验吗？

答：在食品检查工作中，把好第一关非常重要，那就是食品的来源，我们购买的食品都是经过国家或工商局检测的，都有商标鉴定，虽然贵点，但是学生吃的放心！还有我们每天都会有值班的老师，学生会的同学，在同学们就餐时间在食堂值班，一旦同学们在食品中发现问题就可以直接向老师们反映，以便及时发现问题，及时解决问题，以免太多的学生受到影响。★★食堂是学校直接经营的吗？学校对食堂又是怎样管理的？答：食堂是实行承包制，这样更有利于管理，责任更明确！学校对食堂也都有明确完善的管理体制，对食品安全更是十分重视的，每个星期都会有两次到三次的例行检查，比如对厨房的卫生检查，蔬菜的质量检查，工作人员的个人卫生检查等等，有时也会突击检查，进行定时整顿！学校对食堂有明确的惩奖制度，每个学期学校都会有一次食堂工作人员卫生大评比！调查对象：孝义五中副校长：任维平★★对学校餐厅的食品安全我们想在您这得到更多了解，可以分享贵校对餐厅卫生的管理之道吗？答：餐厅是同学们就餐的地方，对于餐厅卫生，我们实行卫生行政部门指导，教育厅指导，学校监督实施的管理体系。对于餐厅许多设备都需要更新，比如厨房的通风设备、排烟设备、污水排放设备等等。学校也在努力使用清洁燃料让厨房更具有现代化，更环保。对于同学们的就餐餐具，我们并不提倡使用一次性餐具，对于餐具的消毒，学校配备了消毒柜，保洁柜。餐厅也有专门清洁人员打扫，让同学们有个轻松愉快的心情就餐！★★在餐厅附近我们看到有一个小卖部，那对于小卖部学校又是如何管理的？答：小卖部是由学校监督个人经营的，小卖部为学生提供许多方便，比如一些牛奶面包火腿肠之类的食品！但对小卖部的管理也是让人头疼的！学校对小卖部的管理非常严格！比如对出售的食品是有严格的限定！严禁出售三无食品，以及烟酒之类的东西！包括一些小零食，学校每个星期都要进行一次不定时大排查！学校还特别鼓励同学们能监督小卖部的经营，并能举报一些违规行为！★★您认为学校的食品安全问题除了来自学校餐厅及小卖部外，还有哪些方面？答：我觉得，有很大一部分来自校园外部，比如有很多同学会叫外卖，打电话在外面定餐，这些食品学校是无法保证的，目前学校只能在三餐时间把守好校门，尽可能的减少这种订餐，当然很多同学会从外面带许多零食吃，导致食品中毒的现象发生！★★说到食品中毒，您认为如何减少食品中毒现象的发生？答；食品中毒很大一部分来自一些油炸食品还有一些外卖！所以学校在这些方面还需要做很多工作，对校门口及学校附近的小商小贩管理还要加强。另一方面改善学校伙食，让同学们尽量少买零食，少订外卖！最重要的是同学们能从思想上对自己的健康负责，倡导绿色消费！★★作为校长，您认为现在学生对食品安全的防患意识怎么样？答：同学们虽然在课堂上接受过绿色消费的意识，但一些不健康食品却往往能抓住学生的胃，再加上有自己的“小金库”，对钱的支配能力不高，就会去买那些零食之类的东西！而且买东西时不看生产日期，不看保质期！吃过后会不舒服，却不知道问题来源！从这点来说同学们的防患意识是不够的！还需要加强！调查对象：汾阳肖家庄中学：王月萍★★除了食品变质以外你认为学校在食品安全方面还存在哪些问题？答：饭菜中会出现一些头发或是蟑螂苍蝇之类的小昆虫！看到后恶心，很是影响食欲。还有就是我们使用的餐具有时候会出现未清洗干净的现象，更别说高温消毒了！★★当你遇到这种现象是怎么做的？答：我呀，随和！餐具自己洗洗凑合用呗！饭菜就直接倒掉了！★★你就没和学校反映过这些问题吗？无耐地摇摇头；答：没有★★给学校提点建议吧！？答：我觉得吧，餐厅工作人员在工作时要带手套，还有帽子之类的工作衣，还有夏天餐厅出现苍蝇之类的东西是不可避免的，但食堂卫生干净的话自然会减少！餐具可以自带嘛！学校只要提供餐柜就行，这样很多问题就可以迎刃而解了！调查对象：孝义四中学生：田晓娟

★你个人觉得学校在食品安全方面存在哪些问题？答：我们学校有个小卖部在那我买过快过期的食品，不过学校小卖部食品流通比较快，过期现象还是比较少的。在夏天，学校餐厅的冷餐设备不好，因而卖剩的饭菜容易变馊，但餐厅还会把这些饭菜同新炒的菜混在一起一同出售★★那你遇到你说的那些情况时是怎么做的？答：说实话，大多数时候是忍气吞声，买了不能吃就倒掉！再买零食吃！为什么要忍气吞声呢？周围同学是这样做的吗？答：你也当过学生，你也知道，反映了又能怎么样？再说几块钱觉得说出来丢脸，枪打出头鸟嘛！大家都这样啊！★★那为学校提点意见吧！？答：对学校小卖部加强管理，定期不定期的检查食品。对于剩余的饭菜，倒掉是有些浪费，所以建议学校改进冷藏设备！调查对象：汾阳田屯中学：郝佳丽★你觉得学校在食品安全方面除了食物的问题外，还有哪些问题？答：饮水问题很严重，学校水质不好，碱性太大，这样长期饮用会导致许多疾病，而且热水总达不到沸腾，老是不温不热！还有食堂内清洗蔬菜的次数不够，总是过一次水就直接下锅了，有时候还用洗过其他东西的水洗蔬菜！★★你向学校反映过这些问题吗？答：恩，但学校给的答案总是很模糊！★★那学校是怎么和你们说的？答：就说水质问题不是一时能解决的，需要资金和设备>

调查对象：一小家长：王女士；★★

您的孩子住校吗？答：不住★★那您可以和我聊聊孩子在学校食品安全方面可能或是已经存在的一些问题吗？答：他呀！爱吃零食，学校外面总是有一些小地摊，没办法，回家就不吃正餐，我很担心孩子的健康成长，害怕影响他长个子！再说他免疫力不好，吃零食就肚子不舒服！‘★★那孩子有钱吃零食吗？你们可以通过限制钱来限制他吃零食的！答：唉，现在的孩子，都有自己的小金库，爷爷奶奶都给》★★那您觉得学校附近的一些小地摊这些问题应该由谁负责？答：学校和城管都有责任管理的！★★那您向学校反映过吗？答：没，咱不想无事生非，看好自己的孩子就行了！调查对象：宋家庄初中学生家长：李女士；★★您的孩子住校吗？答：住的★★您觉得孩子在学校有关食品安全方面有什么问题？答：她们学校有个小卖部，天天的就买那些乱七八糟的东西吃，其他的倒没什么大问题！★★看来零食问题挺让您头疼的，那孩子的零花钱是每个星期天的生活费？她的钱大概多少买了零食？答：每个星期都给她七八十，最少有一半的钱是买零食了！★★那您认为学校那个小卖部应该存在吗？答：那肯定是不行，你看，孩子学校是全封闭的，他不吃饭，又买不到零食，自然就养成吃正餐的好习惯啦！★★那他一般都买什么零食？‘答：泡面、火腿、面包、还有乱七八糟的小食品，反正卖啥吃啥！★★您没跟学校反映过吗？答：没，学校那些小卖部都是校领导的亲戚之类开的！我们反映也没用，再者说，枪打出头鸟，孩子又在学校上学，没办法！孝义市市政府关于中小学食品安全的有关政策内容：为进一步普及食品安全知识，教育中小学生自觉参与食品安全宣传工作，增强中小学生饮食安全的自我保护意识，以“小手拉大手”的形式带动家庭和社会共同关心食品安全，营造良好的食品安全消费环境，特制定本实施方案：一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以全面提高全县中小学生食品安全意识和学校食品安全保障水平为目标，深入开展中小学生食品安全知识教育，培养新一代成熟的食品安全消费群体，带动社会平安和谐。二、教育对象：在校中小学生和教职员工三、教育内容：

(一)大力宣传党中央、国务院和省、市、县人民政府加强食品安全工作的方针政策，宣传食品安全监管各职能部门职责。(二)广泛宣传食品安全相关法律法规，以多种形式普及食品安全知识，倡导科学、合理、健康的饮食习惯，增强中小学生和教职员工食品安全防范意识，提高以法维权和自我保护能力。(三)宣传食品安全事故应急救援、学校食品卫生监督量化管理知识。四、方法：校