08酒店-管理学基础-复习

精品文档就在这里各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有精品文档《管理学基础》复习题一、名词解释管理幅度：一名管理人员直接管理的下级人员人数组织结构设计：是指岁一个组织的组织机构进行规划、构造、创新或再造，以便从组织的结构上确保组织目标的有效实现。领导：就是指引和影响个体、群体或组织来完成所期望目标的各种活动过程。管理：是在特定的环境下，管理者为了实现一定的目标，对其所能支配的各种资源进行有效的计划、组织、领导和控制等一系列活动的过程。计划：从名词意义上说，计划是指用文字和指标等形式所表述的、组织以及组织内不同部门和不同成员在未来一定时期内关于行动方向、内容和方式安排的管理文件。从动词意义上说，计划是指为了实现决策所确定的目标，预先所进行的行动安排。控制：就是按照计划标准来衡量所取得的成果，并纠正所发生的偏差，以确保计划内目标的实现。组织：是指一群人为了某个共同的目标而结合起来协同行动的集体。目标管理：是一种将组织要达到的目标，同组织各项管理工作和组织中每个成员的任务和职责结合在一起的管理方法。沟通：是信息凭借一定符号载体，在个人或群体间从发送者到接受者进行传递，并获取理解的过程。激励：就是激发人的动机，诱导人的行为，使其发挥内在潜力，为实现所追求的目标而努力的过程（简单地说，就是调动人的积极性。）。二、选择题领导者影响力的来源答：主要分为两种：（1）权利性影响力：法定的权利、强制的权利、激励的权利：（2）非权力性影响力：属于自然性影响力，是靠领导者自身的威信和以身作则的行为来影响他人的。主要的计划方法答：（1）计划表法；（2）甘特图法；（3）滚动计划法；（4）网络计划技术。计划的5W1H答：5W指的是“What”“Why”“When”“Where”“Who”1H指的是“How”领导行为理论和领导权变理论的基本观点答：领导行为理论：（一）勒温理论：（1）独裁专断型领导：以力服人，靠权力和强制命令让人服从；（2）民主参与型领导：以理服人，以身作则的领导风格；（3）自由放任型领导：松散管理，极少运用权力，鼓励下属独立行事。（二）四分图理论：“关心人”的领导行为；“抓组织”的领导行为。（三）管理方格理论：（1）贫乏型的管理；（2）任务第一型的管理；（3）俱乐部型的管理；（4）团队式的管理；（5）中间型的管理。领导权变理论：（一）费德勒模型理论：有效的领导行为应当随着被领导者和环境的变化而变化。取决于三个基本因素：职位的权力；任务结构；领导者和被领导者的关系。（二）不成熟—成熟理论（三）领导生命周期理论：有效的领导行为应该把工作行为、关系行为和被领导者的成熟度结合起来。（四）途径—目标理论：要求领导阐明对下属任务的要求，帮助下属排除实现目标的障碍，使之能顺利达到目标。在实现目标的过程中满足下属的需要和成长发展的机会。领导者在这两方面发挥作用越大，越能提高下级对目标价值的认识，激发积极性。管理者的能力素质答：技术技能、人际技能、概念技能管理者角色理论答：（1）人际角色信息角色：组织代表、领导者、联络者；（2）信息方面的角色：监督者、传播者、发言人；（3）决策方面的角色：企业家、调解人、资源分配者、谈判者。法约尔、韦伯、梅奥的主要理论观点答：（一）法约尔的一般管理理论：（1）企业经营的六种基本活动：A、技术性活动——生产、制造、加工；B、商业性活动——购买、销售、交换；C、财务性活动——资金筹集和运用；D、安全性活动——设备和人员的保护；E、会计性活动——存货盘点、资产负债表制作、成本核算、统计；F、管理性活动——计划、组织、指挥、协调、控制。（2）管理人员能力优化问题；（3）管理活动的五大要素：计划、组织、指挥、协调和控制；（4）14条管理原则：（二）韦伯的组织管理理论：明确分工，权力体系，人员的考评和教育，职业管理人员，遵守规则和纪律，组织中成员之间的关系（三）梅奥：（1）员工是“社会人”；（2）企业中存在着“非正式组织”；（3）生产效率主要取决于职工工作态度以及他和周围人的关系；（4）新型领导能力和领导艺术。管理系统的组成答：（1）目标；（2）主体：管理者；（3）对象：组织资源；（4）环境：非为内部与外部环境；（5）媒介：管理机制与方法。管理机制答：（1）运行机制；（2）动力机制：利益、政令、社会心理、责任驱动；（3）约束机制.主要组织结构类型的特点和适用性答：（1）直线型；特点：不设职能结构，由直线指挥人员全权负责。适用范围：小型企业，技术、产品单一（2）职能型；特点：设立职能机构，且职能机构有权发布命令和指示。适用范围：实践中应用很少（3）直线—职能型；特点：设立职能机构，但职能机构无指挥权。适用范围：普遍适用。（4）事业部制；特点：集中决策，分散经营。适用范围：规模较大，且经营领域分散的企业集团。（5）超事业部制；特点：在统辖和协调所属各事业部活动时，使管理体制在分权基础上又适合当地再度集中。适用范围：规模很大的公司。（6）矩阵制；特点：双重机构，双重领导。适用范围：需要集中各方面专业人员完成的工作项目。非正式组织是什么答：企业成员在共同的工作中必然相互间产生关系，由此而建立人们之间的共同感情，进而构成一个体系，成为非正式组织。组织职能主要包括哪些工作答：组织职能工作主要包括组织结构的设计、组织关系的确立、人员的配置以及组织的变革。（计划职能工作包括确定目标、预测和决策；领导职能工作包括激励下属的积极性，指导和指挥他们的活动，选择最有效的沟通渠道以及营造良好的组织气氛；控制职能工作包括管理者自始至终地根据计划目标派生出来的标准，对组织各项活动的进展情况进行检查，发现或预见到偏差后及时采取措施予以纠正；根据组织内外环境变化对计划目标和控制标准进行修或重新制定。）激励机制的过程答：（1）未满足的需求而引起动机，从而产生行为，达到目标，获得满足，再产生新的需求。（2）未满足的需求而引起动机，从而产生行为，未达到目标，遭遇挫折，采取积极行为或者消极行为。控制的主要类型答：（1）按控制点的位置划分：事前控制；事中控制；事后控制。（2）按照控制信息的性质划分类型：反馈控制；前馈控制。（3）按控制力量的来源分类：正式组织控制；群体控制；自我控制。（4）按照控制工作的专业分类：库存控制；进度控制；质量控制；预算控制。（5）按控制的手段划分类型：间接控制；直接控制。管理方格理论的主要领导方式答：（1）贫乏型的管理；（2）任务第一型的管理；（3）俱乐部型的管理；（4）团队式的管理；（5）中间型的管理。决策类型（不确定型等的特点）答：确定型决策：指在稳定条件下进行的决策。决策者确切知道自然状态的发生，每一备选方案都只有一种确定无疑的结果。风险型决策：指方案的实施可能会出现几种不同的情况（自然状态），每种情况下的后果（效益）和出现的可能性（概率）是可以确定的。非确定型决策：指在不稳定条件下进行的决策。方案实施可能出现的自然状态知道，但发生的概率不确定。前馈反馈控制答：反馈控制：就是根据过去的情况来指导现在和将来，即从组织活动进行过程中的信息反馈中发生偏差，通过分析原因，采取相应的措施纠正偏差。前馈控制：通过情况的观察、规律的掌握、信息的分析、趋势的预测，预计未来可能发生的问题，在其未来发生前即采取措施加以防止。三、应用题、简答题、案例分析泰罗科学管理理论的基本观点答：以管理工厂为对象，以提高工人劳动生产率为目标，主要包括：（1）工时研究与标准化；（2）差别计件工资制；（3）计划职能和执行职能相分离；（4）科学的挑选“第一流工人”；（5）在管理上实行例外原则；（6）共同做“大蛋糕”的思想。计划工作的程序答：（1）估量机会；（2）确定目标；（3）拟定计划的前提条件；（4）拟定可供选择的方案；（5）评价可供选择的方案；（6）选择方案；（7）制定辅助计划；（8）编制预算。目标管理的原则、特点、基本过程答：原则：（1）明确具体原则；（2）先进可行原则；（3）民主性原则；（4）全局性原则；（5）可考核性原则。特点：（1）具有目标体系，是一种总体的管理；（2）强调自我控制，是一种自觉的管理；（3）促使权力下放，是一种民主的管理；（4）注意管理时效，是一种成果管理。基本过程：（1）目标的制定和展开；（2）目标的实施；（3）总结和评价所取得的成果。矩阵制组织结构的优缺点及适用于何种类型的组织。答：优点：有利于各部门之间的沟通，组织结构；有利于任务的完成，有较好的适应性。缺点：双重结构易产生责任不清等。适用范围：需要集中各方面专业人员完成的工作项目。影响管理幅度的因素答：（1）工作能力：管理者能力强，管理幅度可增大；被管理者能力强，管理幅度也可以增大。（2）工作内容和性质：A、主管所处的管理层次B、下属工作的相似性C、计划的完善程度（3）工作条件：A、助手的配备条件B、信息手段的配备条件C、工作地点相似性（4）工作环境：处在动荡的环境中，幅度小；反之，在稳定环境中,情况相反。领导生命周期理论的基本观点答：有效的领导行为应该把工作行为、关系行为和被领导者的成熟度结合起来。马斯洛需要层次理论、双因素理论、期望理论、公平理论的基本观点答：马斯洛需要层次理论：1强调需要与激励的重要关系2生理需要和安全需要属于低级需要，尊重需要和自我实现需要属于高级需要，社交需要起着中间过渡作用，人的需要次序由低至高逐级发展，自我实现需要是人类需要发展的顶峰3各级需要层次的产生和个体发育密切相关4低级需要是有限度的，一旦得到满足，便不再有激励作用；高级需要的满足却是无限的，对行为具有持久的激励作用双因素理论：（1）激发人的动机的因素有两类，一类是保健因素，另一类是激励因素。保健因素具有防止人们对工作产生不满的作用；激励因素的存在将给人们带来极大的满足，进而起到持久的激励作用。（2）保健因素与激励因素不可相互替代，各自的作用不同。（启示：1管理者若想持久而高效地激发员工，必须改进员工的工作内容，进行工作再设计，从而使员工直接在工作中感到成就、责任和成长。同时，管理者还必须经常给予员工表扬和赏识，使他们感到自己受到重视和尊重。2管理者不应忽视保健因素，以消除职工的不满，保持员工的积极性。3具体应用时，不可将激励因素和保健因素作绝对化得理解。激励因素也有保健因素的作用，保健因素同样也会有激励作用）期望理论：一种激励因素（或目标）的激励作用大小，受他的期望概率和效价两方面的因素制约。用公式表示就是：激发力量=效价×期望概率（M=V×E）。公式表明：一种激励因素作用的大小取决于其效价和期望概率。公平理论：员工对报酬的满意程度是一个社会的比较过程；一个人对自己报酬是否满意，不仅受到报酬的绝对值影响，而且也受到报酬的相对值的影响；人需要保持分配室内光地公平感，只有产生公平感时才会心情舒畅，努力工作；而且产生不公平感时，会满腔怒气、大发牢骚，甚至放弃工作，搞些破坏活动。激励方法。答：（1）物质激励；（2）精神激励；（3）培训教育激励；（4）参与激励：让员工参与管理；提出合理化建议的制度和职工持股制度；提高员工主人翁意识。（5）荣誉激励：对员工劳动态度和贡献予以荣誉奖励。（6）关心激励：对员工作到“九了解”：姓名、生日、籍贯、出身、家庭、经历、特长、个性、表现；“九个有数”：工作状况、住房条件、身体情况、学习情况、思想道德、经济状况、家庭成员、兴趣爱好、社会交往。（7）尊重激励；（8）示范与榜样激励；（9）工作激励：A、工作适应性；B、工作的意义与工作的挑战性；C、工作的完整性；D、工作的自主性；E、工作扩大化（横向扩展，不需要新的技能。）；F、工作丰富化（纵向的延伸。）；G、及时获得工作成果反馈。倾听的技巧答：（一）积极倾听的态度：耐心、专心、虚心；（二）学会倾听的技巧：（1）消除外在与内在的干扰；（2）鼓励对方先开口；（3）使用并观察肢体语言；（4）非必要时，避免打断他人的谈话；（5）注意听取关键词；（6）学会反应式倾听；（7）弄清楚各种暗示；（8）找出重点；（9）暗中回顾，整理出重点，并提出自己的结论；（10）尊重说话者的观点。管理沟通中的障碍答：（一）来自信息发送者的障碍：（1）信息传递表达障碍；（2）语义障碍；（3）传递形式障碍；（4）社会环境与知识经验的局限产生的障碍。（二）信息传递过程中的障碍：（1）传递手段的障碍；（2）传递层次的障碍。（三）信息接受者的障碍：（1）对信息的“过滤”；（2）理解力的障碍；（3）信息过量障碍；（4）心理上的障碍。控制工作基本原则答：（1）控制的重点原则；（2）控制的及时性原则；（3）控制的灵活性原则；（4）控制的经济性原则；（5）控制的可操作性原则。定性决策的主要方法答：（1）头脑风暴法：主要用于群体决策；（2）哥顿法；（3）德尔菲法。决策方法中的计算奖品名称：500万U豆体验卡卡号：50Dd4fea7001everageD、stain７、Thewordsbelowequalstooneanotherexcept（）.A、thehighseasonB、thebusyseasonC、thepeakseasonD.theoffseason8、Sichuancuisineis()andcontainschili.A、sourB、sweetC、hotD、salty９、Theword“cuisine”means（）..A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、Theword“miscalculation”refersto（）A、确认B、算账C、结账D、算错账11、Theword“party”inourbookrefersto（）.A、随行人员、聚会B、党C、聚会D、党员12、“PC”isshortfor（）A、potatochipsB、portablecomputerC、personalcomputerD、bothBandC13、whatshouldthereservationclerksaysfirstwhenhe/sheanswersthephone?A、Reservatons,mayIhelpyou?B、welcometoourhotel.C、pleasecometoourhotelD、pleasenojoyyourstay.14、Theobjectsbeloware