大学生创业申请书

项目名称纯翼咖啡厅申请经费2500元起止时间2014年3月至2015年5月项目来源学生自主立题项目依托社会资源项目类别科技活动型项目级别校级项目等级一般实验室工作量其它工作量参加人员姓名学号专业分工联系电话负责人李洋1007110231信息管理与信息系统董事它成员李群1007110227信息管理与信息系统经导教师姓名职称E-mail所在单位联系电话背景分析及意义咖啡――世界三大饮料之一，来自于西方，在中国却是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。近几年来，我国兴起了各种洋潮，其中最明显的就是洋节·咖啡·西餐的兴起，其发展速度之快，在短短几年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着我国改革开放力度和政策的扶持，使得经济蓬勃发展，随之而来，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量的不断上升。而咖啡的消费主要群体也就是外商、白领、学生。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。据中国行业研究网的2011-2015年中国咖啡行业发展前景预测及投资风险研究报告显示：2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。北京咖啡行业协会资料显示，中国咖啡消费年增长率为15%左右，远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元，但目前每年咖啡销售只有700亿元，显然市场刚刚处于井喷前夜。为此，成立一家有特色的咖啡厅是一个明智的决策！意义：在盈利同时，提供比人才市场等机构更为直接、透明并且轻松的交流平台，比图书馆更为舒适开放的阅读环境。总原则是为用餐者提供不同方面的周到服务及交流平台。二、主要研究内容及拟解决的关键问题（市场规模预测）据2010年数据显示，当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，目前以每年25%的速度增长。全球咖啡年产量在700万吨左右，贸易额则达到10万亿人民币。据预计，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。

1.价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。2.购买者行为分析我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员、学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所，所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的的人群，而不是现在的所谓“宅”家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的消费者而言，他们会对价格比较敏感，但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较，只要在一定的价格区间内她们都可以接受。但是却必须针对他们的心里需求来满足他们的要求。3,，竞争对手分析在中国市场上连锁咖啡的主要竞争对手有星巴克、上岛、两岸、名典等星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国内最受欢迎的咖啡厅之一。工作方案及进度安排营销计划1.广告宣传：针对城市内的广大市民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。2.事件营销：开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。3.服务营销：建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为某先生、小姐，他们会觉得很受尊重。4．促销策略：咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。5.出租图书：方案一：（此方案最好在选取地点时选择附近有书店的营业场所）与书店建立合约关系，由书店方提供书籍，在咖啡厅内划分专门区域进行摆放，可由顾客用餐时免费借阅，也可通过发行借阅卡的方式收取一定费用进行出租（会员卡可与借阅卡通用）。书店负责书籍成本，咖啡厅负责为书店提供广告，并且给书店分得部分出租书籍所获得的利润。方案二：通过与亚马逊网、当当网等此类图书销售网站建立合约关系（类似方案一中与书店建立的合约），由网站方提供书籍，咖啡厅提供场地及出租服务，在后期给网站分得部分利润，并且为网站做广告。另外通过由顾客、媒体、互联网组成的宣传媒介为咖啡厅进行宣传，让更多消费者了解咖啡厅的特色服务。管理团队和个公司结构通常在150平米上200平米内的需要工作人员6名左右。（1）经理及店长（由项目组成员或者大股东担任）负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。（2）厨师5名，分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制作（3）服务员3人（4）其他人员可以由股份制成员员酌情担任，并按照贡献获取分红四、预期成果（设想的独创性）在商业方面，通过原生咖啡厅餐饮服务、实时信息交流平台、网络信息交流平台、图书借阅与出租服务四个方面实现盈利。2.在当代社会人才需求巨大，信息多元化的背景下，为创业者和人才需求者提供较传统方法更为直接舒适的交流平台，为艺人、经纪人提供更好更多的机会，为图书爱好者提供更便捷的服务，为咖啡厅的顾客提供优质舒适的享受。五、经费预算（不得添加项目）经费来源：1.申请学校专项基金：2500元2.自筹经费：500元支出项目支出金额（元）预算依据书报资料费材料费测试实验加工费差旅费出版/文献/专利费复印、打印及装订费邮寄费会议费其他合计（元）：指导教师意见：指导