蜂胶与冬虫夏草

与南通市食品药品监管局缪宝迎2013-04-182023/10/242蜂胶（一）蜂胶是什么？《中国药典》2010版一部第336页：本品为蜜蜂科昆虫意大利蜂的干燥分泌物。多于夏季从蜂箱中收集，除去杂质。性状：本品为团块状或不规则碎块，多数呈棕黄色、棕褐色或灰褐色，具光泽。20℃以下性脆，30℃以上逐渐变软，发粘性。气芳香，味苦，有辛辣感。

2023/10/243蜂胶

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是蜂巢边的“蜡胶”。蜜蜂刻意飞越某些树林，利用后腿沾上树木分泌的树脂，到了蜂巢边时将树脂拍下，再用自己吐出的酶和蜂蜡混合成为蜂胶，用于修补蜂箱的缝隙或孔洞，也用于封盖易腐物质，如敌害被蜇死的尸体等。来源于不同树种的蜂胶其成分、颜色有很大差别。蜂胶2023/10/244蜂胶2023/10/245蜂胶

蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克，被誉为“紫色黄金”。蜂胶生产期多为夏、秋季，我国的胶源植物大致有桦木科、杨柳科、松科、柏科和漆树科中的多数树种，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。中国既是胶源植物的分布大国，又是世界真正的养蜂超级大国，蜂胶产量一直遥居世界榜首，年产原料蜂胶250吨至300吨，约占世界产量的三分之二，由于各种原因，却大部分出口到日本，欧洲等国家。

2023/10/246蜂胶2023/10/247蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎；36℃时质软、有粘性和可塑性；温度60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。蜂胶（二）蜂胶的功能《中国药典》2010版：蜂胶的功能与主治—补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤。

用法与用量：0.2~0.6克。外用适量。多入丸散用，或加入蜂蜜适量冲服。

2023/10/248。蜂胶

有研究认为，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，并成为新兴的保健品倍受推崇。但上述许多功能均缺乏科学研究数据证实，一些功能的证明大多来自动物试验。蜂胶作为中药，在历代古籍中未见记载，只在江西出版的一本《中草药学》发现相关条目。2023/10/249蜂胶（三）对蜂胶产品的相关规定1、蜂胶作为中药材（饮片），对在中药制剂中作为原料使用，目前没有相关规定。2、卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)规定：可用于保健食品的物品名单（114种），其中包含蜂胶。2023/10/2410蜂胶

3、卫生部关于普通食品中有关原料问题的批复卫监督函〔2009〕326号

上海市食品药品监督管理局：你局《关于普通食品中有关原料问题的请示》（沪食药监食安〔2009〕303号）收悉。经研究,《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）规定的可用于保健食品的物品名单中所列物品及冬虫夏草目前均不得作为普通食品原料使用。此复。二○○九年七月二十二日2023/10/2411蜂胶4、国家质量监督检验检疫总局司（局）函

质检食监函[2008]275号

关于蜂胶产品暂不纳入食品生产许可证管理的复函北京市质量技术监督局：你局《关于蜂胶产品是否纳入食品生产许可证管理范围的请示》（京质监局[2008]146号）收悉。经研究，并征求蜂产品市场准入专业技术委员会的意见，现就有关问题回复如下：一、蜂胶属《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）可用于保健食品目录中的物品，如需开发用于普通商品，应按照有关规定程序进行食品安全性评估。

2023/10/2412蜂胶二、根据《食品质量安全市场准入制度问答（三）》关于国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用的要求，蜂胶产品暂不纳入食品生产许可证的管理范围。三、据上述原则，我们将适时对《蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006版）》进行调整和修订。二〇〇八年十一月十二日2023/10/2413蜂胶5、国家质检总局于2012年8月31日发出《关于发布蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006版）修改单的通知》（国质检食监函〔2009〕588号），要求各省、自治区、直辖市质量技术监督局对蜂胶产品食品生产许可证进行清理，撤回蜂胶产品食品生产许可证。

2023/10/2414蜂胶

依据上述各项规定，蜂胶只能作为保健食品原料使用，在普通食品中禁止使用蜂胶作原料。在中药制剂中按规定可以使用蜂胶作原料。

在普通食品中添加蜂胶属于违法行为。第一，属于无证生产食品。质检部门已经撤回蜂胶产品生产许可证，药监部门未对保健食品以外的蜂胶类产品核发生产许可证；第二，属于生产不符合食品安全标准或者要求的食品。除保健食品外，国家无蜂胶类普通食品标准；第三，属于生产国家禁止生产的食品。国家有关部门多次重申蜂胶不得用于生产普通食品；第四，属于食品中添加药品的行为。2023/10/2415蜂胶（四）蜂胶产品现状1、在中药制剂数据库中查询到使用蜂胶作为原料的品种6个；2、在国产保健食品数据库中查询到使用蜂胶作为原料的品种328个；3、在进口保健食品数据库中查询到使用蜂胶作为原料的品种是12个。

以上3类品种共346个，均经国家局（卫生部）审批，具有国药准字、国食健字（卫食健字）、国食健字J（卫进食进字）文号。作为食品药品原料使用的蜂胶，目前上述346个品种为合法品种。2023/10/2416蜂胶2023/10/2417蜂胶2023/10/2418蜂胶2023/10/2419蜂胶4、取得进口许可的蜂胶胶囊。鉴于美国和欧盟等国，蜂胶是作为普通食品销售的，这些国家对食品安全管理严格，产品质量保证体系严密，一旦发生任何的人体伤害，将面临巨额索赔。国家质检总局、卫生部在2009年7月22日发布(关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告），在其中的附件1（进口食品及对应适用标准目录）中，第198页已确定将进口蜂胶胶囊定为普通进口食品（蜂胶液及其他蜂胶制品不在此类）。2023/10/2420蜂胶2023/10/2421进口蜂胶胶囊作为普通食品必须经过中华人民共和国进出口检验检疫局法定检验，还要做到一批一检，经检验合格后由中华人民共和国进出口检验检疫局核发《卫生证书》，而且给每瓶合格的进口蜂胶瓶上，加贴中华人民共和国进出口检验检疫局CIQ防伪标识。蜂胶5、含蜂胶的化妆品。对于在化妆品中添加蜂胶，目前法规未见禁止性规定，但如果未经国家食品药品监管局批准，不得宣称具有特殊功能，不得标示治疗功效。化妆品本身的生产应经过合法批准。蜂胶（六）中国蜂胶十大品牌这些品牌只是业内依据销售情况等排列，并不具有证明产品合法性意义，十大品牌中的部分产品近年来也有经常被曝光存在问题的。

1、知蜂堂蜂胶中国蜂胶十大品牌,行业知名品牌,北京知蜂堂蜂产品公司。

2、巢牌.汪氏蜂胶始创于1985年,中国驰名商标,中国蜂产品最具影响力十大品牌,江西著名商标,江西汪氏蜜蜂园有限公司)

3、华兴蜂胶创于1958年,国家级研究所、国家蜂业科技研究中心,蜂业科技国际交流中心,中国农科院蜜蜂研究所

4、百花牌蜂胶1919年,中国驰名商标,中华老字号,北京市著名商标,北京名牌产品,北京百花蜂产品科技发展有限公司

5、蜂之语牌蜂胶中国驰名商标,中国蜂胶十大品牌,浙江省名牌产品,浙江著名商标,省级高新技术企业,浙江蜂之语蜂业集团

蜂胶6、江大源生态专业致力于天然生物制品研发/生产/销售的高科技企业,十大蜂胶品牌,江苏江大源生态生物科技有限公司)

7、中宏蜂胶世界500强企业中粮集团成员企业,我国最早研发天然系列健康产品的企业之一,中宏生物工程有限责任公司)

8、老山蜂胶中国名牌农产品,蜂蜜国家强制性标准起草单位之一,国家重点高新技术企业,南京老山药业股份有限公司)

9、宝生园牌蜂胶始创于1924年,中华老字号,广东省著名商标,中国蜂产品最具影响力十大品牌,广州市宝生园有限公司)

10、天厨专业生产加工蜂产品的企业,中国蜂胶十大品牌,行业著名品牌,中外合资企业,杭州天厨蜜源保健品有限公司)

2023/10/2425蜂胶

（七）蜂胶产品存在的问题2010年11月21日央视《每周质量报告》曝光现在市面上不少号称“天然蜂胶”的产品，其实都是用“树胶”冒充的。这是10多年来蜂胶行业内众人皆知的潜规则。暴利的保健品行业到底有多少黑幕啊?这样的疑问充斥在众多消费者的心头。消费者不仅花了冤枉钱，吃多了这类天然蜂胶也根本起不到保健的作用。工厂生产的所谓“提纯蜂胶”，其中90%是“树胶”。“树胶”其实就是一种使用杨树芽为原料，经过挤压、去皮、熬干、粉碎等工序，人工提取加工而成的树脂胶状物。浸泡好的“树胶”液体，经过过滤、沉淀、提纯等多道工序，被加工成一种黑色的胶状固体，之后经过简单包装就化身蜂胶出售了。2023/10/2426蜂胶消费者在买蜂胶胶囊主要看的是总黄酮的含量，因此厂家为了提高蜂胶中的总黄酮含量，就在生产过程中还添加了一些黄色粉末――槲皮素和芦丁，它们都只是人工提取的黄酮类物质，效果与天然蜂胶相去甚远。除了这些无保健食品批号的蜂胶在大肆宣传其防病治病的神奇功效外，一些有正规保健食品批号的绿蜂胶也在或明或暗地宣传其抗病防病功效，有的甚至大打擦边球，宣传其在批准功效范围外保健功能。2011年2月22日，中国蜂产品协会相关负责人在接受记者采访时表示，一般来说，保健食品只能获批1-2个保健功能，然而在目前情况下，不少保健食品存在过多宣传其保健功能的情况，蜂胶属于其中的重灾区之一。

蜂胶

一些网络卖家，夸大功效很常见。在蜂胶产品上标示具有“调节血糖、软化血管、调理肠胃、增强免疫”功效的较多。如某知名品牌蜂胶软胶囊（巴西绿蜂胶）的保健功能被标示为“护肤美容、调节免疫、净化血液、抗氧化、抗疲劳”，而在国家食品药品监督管理局网站查询得知，该产品仅获批“增强免疫力”的保健功能。在某药房网上，一种名为“艾申特蜂胶软胶囊”的产品甚至在保健功能上标示为可“抗癌、抗肿瘤、预防脂肪肝、肝硬化”等。蜂胶被誉为“软黄金”的蜂胶富含多种营养成分，尤其是黄酮类化合物及各种氨基酸和矿物质具有一定的抗氧化、保护心脑血管、调节血糖、血脂等作用，但这些功能也只是一些辅助性的，国家药监局在审批这些保健食品功效时，都会明确说明是“辅助”性的，如“辅助降血脂、辅助降血糖”。所以，如商家宣称其蜂胶有治疗某些疾病的作用，这就有可能是商家在其中添加了某些化学药成分。目前市场上还有不少商家打着“巴西绿蜂胶”的旗号售卖蜂胶产品，这种商家口中“世界上最好的蜂胶”在售价上要远高于普通的国产蜂胶。然而，专家指出，这种所谓的“最好的蜂胶”与国产蜂胶相比，未必尽占优势。蜂胶

中国蜂产品协会相关负责人表示，总黄酮、总酚酸、挥发油三项是蜂胶的主要功效成分。根据相关测定数据显示，中国产蜂胶样品与巴西产蜂胶样品主要功效成分含量的差别，主要源于胶源植物。中国产蜂胶来源于以杨属植物为代表的胶源植物，总黄酮、总酚酸含量高。巴西产蜂胶来源于以桉属植物为代表的胶源植物，总黄酮、总酚酸含量低，挥发油含量高。而蜂胶在保健食品、药品、美容化妆品等方面的成功应用，以蜂胶主要功效成分含量为基础，因此只能说中国产蜂胶与巴西产蜂胶各有所长，不能说巴西绿蜂胶就是世界上最好的蜂胶。蜂胶（八）总结1、国产蜂胶产品（食品药品）均需取得国家药监局保健食品或药品注册批件。进口蜂胶产品如无保健食品文号，应由国家进出口检验检疫局核发《卫生证书》，每瓶合格的进口蜂胶瓶上，加贴中华人民共和国进出口检验检疫局CIQ防伪标识。2、蜂胶类产品不得宣传疗效，不得在包装、标签等标识物上标示任何涉及疾病预防、治疗的内容。3、蜂胶产品造假现象严重，销售时应做好相关资质审核，把好质量关。

4、蜂胶产品的功效有限，不要迷信与盲从。冬虫夏草（一）认识冬虫夏草蝙蝠蛾蝙蝠蛾幼虫冬虫夏草蝙蝠蛾冬虫夏草的“虫”就是蝙蝠蛾幼虫。虫草蝙蝠幼虫是虫草菌（真菌）的一种载体。蝙蝠蛾将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子（生物所产生的一种有繁殖或休眠作用的细胞，能直接发育成新个体）会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养而快速繁殖，称为虫草真菌。，而快速繁殖，称为虫草真菌。冬虫夏草冬虫夏草

当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。冬虫夏草

在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。由此可见，虫草既不是“冬为虫，夏为草”，也不是“既为虫，又是草”，而是一种虫和菌的结合体。冬虫夏草冬虫夏草所处的生态环境特殊，生物学和生活史复杂奥妙，所以长期以来处于野生状态，自生自灭，自然繁殖率很低，资源越来越少，远远不能满足需要，在国内外市场成为一种紧缺商品。近年来，在有关部门和科技工作者的努力下，对冬虫夏草的生态和生物学特性及人工培育技术进行了大量的研究，并取得了一系列的科研成果，为冬虫夏草的培育提供了科学的依据。冬虫夏草

冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游。东至四川省的凉山，西至西藏的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的龙雪山。西藏虫草的产量大约占全国虫草产量的40%，四川省产量大约占全国虫草产量的40%，云南省和青海省虫草产量各占10%上下。

冬虫夏草（二）什么是北虫草虫草菌为麦角菌科的一个属，它包括许多种，如冬虫夏草、蝉草、珊瑚虫草、羌螂草、蛹草、半翅目虫草、黄蜂草等。中国虫草种类繁多，资源十分丰富。现今世界资源较清楚的有139种，中国已知有58种。冠名虫草者很多，但都不能称之为真正的冬虫夏草！冬虫夏草北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草、虫草花、虫草菌丝体，俗名不老草，利用生物分离技术从天然冬虫夏草提取有效菌株，然后在大容积的液体培养基里进行接种、培养，使虫草菌丝体大量生长（发酵）而成。北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区，但今天人工培植的较多，价格也较为便宜。许多所谓的虫草产品其实都是由北虫草加工而成。冬虫夏草冬虫夏草（三）什么是蛹虫草子实体？是蛹虫草生殖细胞“孢子”（相当于植物的种子）随风飘散粘上某些昆虫的蛹后，萌发菌丝并侵入蛹体内吸取养分，而后从蛹体上长出的金黄色、或橘黄色、或橘红色的棍棒状物体，是产生生殖细胞“孢子”的生殖体（相当于植物的果实体），由已高度组织化了的菌丝体组成。冬虫夏草为了揭开自然界野生蛹虫草之谜，经实地考察和潜心研究，终于发现蛹虫草是借助其子囊孢子产生的芽管及水解几丁质的能力侵入到寄主昆虫的幼虫、成虫、蛹