工学交替开题报告

工学交替(开题报告)工学交替(开题报告)

20xx年度崇明县中职学校科研项目

中职学校酒店服务与管理专业工学结合培养模式

的探究与实践

开题报告

项目申请人袁卫军申请人所在单位上海市工程技术管理学校

开题日期20xx.061

20xx年度崇明县中职学校科研项目

中职学校酒店服务与管理专业工学结合培养模式

的探究与实践

开题报告

一、研究意义和价值

早在20xx年，国务院就出台了《有关大力发展职业教育的决定》，提出要大力推行工学结合、校企合作的培养模式，逐步建立和完善半工半读制度。20xx年，教育部专门下发了《教育部有关职业院校试行工学结合、半工半读的意见》，明确指出职业院校要大力推开工学结合、校企合作办学模式，把此项工作作为现在和此后一种时期职业教育改革创新的重点，主动探索新形势下推开工学结合、校企合作的新思路、新方法和新办法。

中档职业学校试行工学结合，就是要让学生在校学习期间有机会到生产一线、到公司工作岗位上进行实际操练，把所学知识用于生产实践，又将在生产实践中碰到的问题，通过再学习，寻找解答，得以提高，即学习、实践、再学习，再实践，使学生的专业知识和职业技能得到全方面提高，成为受公司和用人单位欢迎的技能型人才。“工学结合”教学改革的实践意义在于：1、工学结合能培养和提高学生的职业素养。2、工学结合能给学生提供专业技能训练的平台。3、工学结合能有效地提高教学效率。4、工学结合有助于实施课程改革。5、工学结合有助于建设双师型教师队伍。6、工学结合有助于使封闭型教育转向开放型教育。7、工学结合有助于树立教师爱岗敬业的精神。8、工学结合有助于满足就业发展与需求

我校从20xx年开始，在三年制酒店服务与管理专业试行“1+1+0.5+0.5”工学结合教学模式改革，并在07级瀛通班、08旅服班开展了为期1年的工学结合、0.5年的顶岗实习试点工作，参加工学结合、顶岗实习的学生，坚持“做中学、学中做”，学生思想道德素质，吃苦耐劳精神，专业技能、职业能力、就业能力都有较大程度的提高，获得了初步成效。如

何创新工学结合人才培养模式，更加好地迎新的机遇、新的挑战，实现职业教育改革和发展新的突破，确实是摆在我们中职学校面前的新课题。

因此，我们必须要全方位地探索含有中职教育特色的酒店技能型人才培养的途径，构建起酒店技能型人才的培养体系，使其在理论上论点对的，论据充足，实践中行之有效，正是在这样的背景下学校酒店专业课题组开始了对《中职学校酒店服务与管理专业工学结合培养模式的探究与实践》课题的开发和研究。

二、重要研究内容（一）研究目的

我国许多专家或学者认为，“工学结合人才培养模式是指在人才培养的全过程中，以培养学生的全方面职业化素质、技术应用能力和就业竞争力为根本，充足运用学校和公司两种不同的教育环境和教育资源，通过学校和公司的双向互动和长久合作，将在校的理论学习、基本训练与在公司的实际工作经历有机结合起来的高素质高技能人才培养模式。”

本项目的研究结合了崇明地区特点和新的时代背景，特别是长江隧桥的开通对崇明经济发展的推动，面对出现的新问题，及时地探索出了对崇明酒店急缺技能型人才的系统培养的多功效系统培训模式和途径，这种以解决实际需求为出发点的研究探索，在同类型的项目研究中彰显出了一定的特色。

（二）研究内容

工学结合人才培养模式在我们学校还处在探索阶段，存在诸多问题和局限性，许多问题需要大家认真分析，找准因素，采用对策，妥善解决，使工学结合教学模式改革得以稳步推动。

1、现在实施工学结合中存在的问题：

1）“工”有余而“读”局限性，“工”、“读”矛盾较为突出

与传统的见习和实习相比，顶岗实习确实对培养学生的实践能力和技能有很大协助，受到学生和酒店公司的欢迎。但同时，顶岗实习从诞生那一天起，就始终存在着问题，学校的理论教学往往要受制于酒店公司的经营，出现了“工”、“读”矛盾。

2）酒店公司较少关注学生权益，半数学生胆怯进酒店

某些酒店公司往往纯正是从本身利益考虑，极少关注学生权益。工作任务重，工作时间长。

3）课程设立、教学模式的改革滞后

中职学校专业课程原则和课程设立大多是由国家统一规定，没有体现或落后经济发展的

需求，也没有体现以人为本、以学生为本的理念，更没有体现职业教育以发展技能为主的本质。

4）学生教育管理难度加大，问题增多

中职学校实施工学结合，学生思想品德教育、学籍管理、实习管理等问题将会增多，难度将会加大。

2、“工学结合”教学实践的思考

针对中职学校工学结合教学模式改革实践过程中存在的问题及因素分析，笔者认为，其对策应着力抓好下列几方面的工作：

1）谋求政府部门的支持和参加，营造校企合作的良好环境

一要在政策上予以支持，二是政府要主动支持和参加工学结合教学模式改革的推广活动，三是政府要加强对公司和学校的监督，确保工学结合教学模式改革的稳步推行和健康发展。

2）深化教学改革，调节课程设立，转变人才培养模式

首先，学校要加大教学改革力度，突出“做中学、做中教”的职教特色，主动推行讲练“一体化”，学生实训操练内容尽量与酒店服务规定相接轨。

另首先，在教学过程中推行“模块式”教学，并参加劳动鉴定部门的技能考核。再次，对的解决好学生“工”与“学”关系。在工学结合教学模式改革实践中，“工”与“学”必须统筹兼顾，不可偏废。

3）强化教师的业务培训，提高教师专业技能和素质

首先着力抓好教师的培训工作，提高“双师型”教师比例。学校要分期分批选送专业课教师参加国家、省、市组织的专业知识、专业技能培训，以提高教师的专业水平和能力。

另首先，学校要发挥本身优势，抓好校本培训。我校运用寒、暑假，组织了多期校本培训，收到了良好效果，有的跨专业、跨学科的教师，通过培训和自学，专业技能和动手能力都有了新的提高，知识面也得到拓宽，也缓和了我校专业课教师局限性的矛盾。

再次，学校要根据教师的专业构造状况，对缺少专业实践锻炼的教师，分期分批组织他们到酒店服务一线学习实践或挂职锻炼，增进工学结合教学模式改革的顺利推动。

4）引导酒店公司转变观念，提高公司与学校合作的主动性

工学结合，校企合作的最大问题和难点是“一头热，一头冷”。公司不能只运用学生较为便宜的劳动力，解决眼前职工局限性一时之痒；而应根据本身发展需要，参加校企合作，订单办学，与中职学校一道共同制订培养目的、共同确立专业设立、共同修订教学计划，从根

本上解决公司发展壮大所需的人力资源和人才支撑。作为中职学校要主动主动与公司实施“订单办学，订单培养”教学，开展人才培训与共享、管理与交流等多层面、深层次的合作，达成互利双赢的目的。

5）适应新状况，增添新举措，加强和改善顶岗实习学生和管理工作

首先，要抓好工学交替、顶岗实习学生的心理疏导工作，方便及时疏导和排解学生顶岗实习期间碰到的困惑和心理障碍，使学生保持以良好的心理状态投入实习工作，完毕顶岗实习任务。

另首先，学校和带队教师要转变观念，适应工学交替、顶岗实习学生管理上出现的新状况、新问题，不能照搬在校学生的管理方法管理顶岗实习学生，要主动研究和探讨工学结合模式下的学生管理工作，制订对应的管理方法和管理方法，以加强和改善顶岗实习学生的管理工作，确保顶岗实习学生的安全和稳定。

三、重要研究办法

1．调查研究法：通过问卷和座谈等形式进一步理解现在崇明酒店从业人员中存在的问题。

2．行动研究法：对崇明酒店急缺技能型人才的系统培养的多功效系统培训模式和途径的探究重要运用行动研究法，在操作实践中发现问题，解决问题。

3．案例研究法：对成功和失败的个案进行总结研究。

4．经验总结法：对各阶段实施的实践研究经验进行筛选，归纳总结。

四、预期成果

完毕时间最后成果名称成果形式预计字数20xx.05《中职学校酒店服务与管理专业工学结合培养模式的探究与实践》结题报告1万字左右五、组织分工

工作任务调查研究（1）研究调查“崇明及周边区域经济大发展”背景下崇明县酒店从业人员的现状。

5负责人全部组员

（2）分析其存在的问题，形成小结。实践研究（探索“崇明及周边区域经济发展”背景下农村职业学校对酒店技能型人才系统培养的实践研究。）1、工学结合培养模式的思考2、优化教学的培养办法3、制订适合工学结合培养模式的学科原则4、工学结合下的特色教学管理全部组员徐娟袁彩菊邱卫萍徐美孟森徐婷孙海平黄涛朱静5、适合工学结合培养模式的评价制度段雯雯沈丹

六、进度安排

序研究阶段号（起止时间）阶段成果名称1．学习国内外的先进理论。2．调查研究：通过调查分析，研究“生态岛建设”大背景下崇明酒店从业人员的现状和局限性。3．拟定项目，组建项目组，进行项目研究的论证。1．制订项目实施计划，项目任务分解。2．全方面实施项目研究。3.阶段性小结，反思分析实施行为。成果形式承当人准备阶段1（20xx.0420xx.06）实施阶段（20xx.0720xx.03）结题阶段（20xx.0420xx.05）开题报告袁卫军2案例论文体会各组员31．汇总整顿材料，进行文字、数据分析。2．撰写阶段成果。孙海平结题报告3．形成《中职学校酒店服务与管理专业袁卫军工学结合培养模式的探究与实践》的研究报告。上海市工程技术管理学校

20xx.06

工学交替报告

电商09“常州网商联盟”工学交替报告

题目：系别：专业：班级：姓名：指导老师：成绩：经贸管理学院电子商务电商091高艳、段超强、滕毅王莉

内衣行业的分析报告........................................................................................................3

一．内衣的有关概述..........................................................................................3

1.1内衣的定义...................................................................................................3

1.2内衣行业的发展历程.................................................................................31.3内衣的分类状况.........................................................................................4

1.3.1针对人体的不同阶段......................................................................4

1.3.2按功效分.........................................................................................41.3.3按罩杯分.........................................................................................4

二．内衣行业发展环境分析......................................................................................5

2．1中国经济分析.............................................................................................52.1.1宏观经济分析......................................................................................52.1.2工业经济分析......................................................................................62.2政治环境分析..............................................................................................6三．内衣进出口状况分析...................................................................................7

3.1内衣出口状况分析.......................................................................................7

3.1.1我国内衣行业历年的出口额及重要对象.............................................73.2内衣海外市场需求分析................................................................................7四．内衣销售状况分析.......................................................................................84.1销售状况分析..............................................................................................8五．内衣公司管理现状分析......................................................................................9

5.1.库存大量积压..............................................................................................95.2缺货率据高不下，补货难.............................................................................95.3物料管理与计划及生产管理.........................................................................9六．内衣行竞争分析..........................................................................................9七．内衣公司实例分析（以常州曼彦服饰有限公司为例）................................10

7.1公司的介绍................................................................................................107.2SWOT分析..................................................................................................10

7.2.1优势：............................................................................................107.2.2劣势：.............................................................................................107.2.3威胁：..............................................................................................117.2.4机会：.............................................................................................11

7.3业绩分析....................................................................................................11八．总结11

内衣行业的分析报告

一．内衣的有关概述1.1内衣的定义

内衣，是指贴身穿的衣物，涉及背心、汗衫、短裤、胸罩等。内衣指穿在其它衣物内的衣服，普通是直接接触皮肤的，是当代人不可少的服饰之一。内衣有吸汗、矫型、烘托身体、保暖及不受来本身体的污秽的危害的作用，有时会被视为性征。某些内衣更含有宗教意味。

当代的女性内衣涉及遮蔽及保护乳房的胸罩及保护下体的内裤；男性

则指三角裤及烟囱。当代的内衣除了贴身外，更渐渐发展为多功效内衣，除了保护身体外，尚有矫型的功用。保暖内衣是一种当代词汇，相对要比普通内衣要保暖，普通内衣要单薄轻盈。内衣规定面料质地柔软、吸湿透气、含有较好的弹性，轻薄面料悬垂性好、飘逸感强、穿着舒适、贴身合体、无拘谨感，并能充足体现人体曲线。现在已将传统的内衣市场，细分为装饰内衣、补整内衣、保健内衣、情侣内衣及红色系的本命年服饰等。内衣外穿，时装化、个性化、高档化已成内衣市场的新主题。

姿彦丽儿在经历女装低谷之后，主打塑身内衣市场。迎来了一波又一波春天，前景甚好。

1.2内衣行业的发展历程

50、60年代---尽展女性美的时代。

高跟鞋、细腰条、平腹及圆胯都是当时女性美的标志。紧身内衣及造型文胸出现，后者为如今隆胸乳罩的前身。70年代---女性内衣的”黑暗时代”。

烧掉乳罩，不要女性粉饰，一切向男人看齐。简朴舒适、实用成了当时女性内衣的基本准则。连身内衣”Body”成为一代潮流。80年代---还我女性美的年代。

80年代是女性从自我解放到自我承认的过渡时期。人们追求自我的必定，自我的价值，社会变得更加个生化。女性美被人们真正接受，引发了内衣消费的大增加，内衣的设计得到了恢复及光大。设计更加大胆、暴露，令女性更加美丽。

90年代---”第二皮肤”年代。

随着内衣面料的不停更新，人们越来越追求新技术产品，单纯棉制品己不再成为人们的需求。Microfibre（微纤维）这一举世公认的被称为”第二皮肤”的面料，在女子内衣的历史上再创辉煌。1997年，杜邦公司推出革命性高品质超弹性纤维Lycrasoft，使内衣既紧贴体型，又毫无束缚，舒展自如。女性真能够舒舒适服地塑造体型美了。

时至今天，什么是内衣理念的新哲学呢？软目的流行及大V型的低胸设计（Low-Cut）以及靠蕾丝装饰而营造过分性感的内衣己不成气候。当代人不仅重视内衣所带来的诱惑感，更重视其带来的健康呵护，健美造型，这才是流行主调。1.3内衣的分类状况

1.3.1针对人体的不同阶段a.少女时期女性

内衣的功效为：保护性和支托性（舒适性、吸汗、辅助塑造早期胸型）AA系列、背心围。b.青年时期女性

内衣的功效为：保护性和美化性（装饰、增加美感）。花边喱士系列、轻型收束系列。c.中年女性

内衣的功效为：保护性和修身性。全杯型、中型、重型收束系列。

内衣

d.老年女性1.3.2按功效分

内衣的功效为：保护性和保健性。无钢圈系列和轻型收束系列。内衣按功效性分类为：

a.矫形内衣：收束系列产品，又称为基础内衣。b.保健内衣：又称实用内衣

c.装饰内衣：女性特有的花边喱士，来增强内衣独有的吸引力。1.3.3按罩杯分

按照文胸的罩杯分类：

A、1/2杯文胸：整个文胸呈半球状，特点是杯的前伏与下脚为平行线，在设计制作中95%以上的多为可拆带式，由于稳定性较差，提高效果不强，适合胸部较小的人穿着，于露背、吊带等搭配效果最佳。B、3/4杯文胸：它是文胸设计中居中效果最佳的款式，不完全包裹胸部，1/4露在外，呈现乳沟，性感迷人。特点是开骨线呈V型，内插棉倒立或是斜放，受力点在肩带上。任何体型均可，并适合搭配套装、西服等。C、全罩杯文胸：整体呈球状，可将乳房全部包容于罩杯，适合丰满及日肉质柔软、胸部下坠外阔的女性穿戴，含有很强的支撑和提高效果。普通全罩杯文胸设计都有C、D、E等大杯罩款。适合搭配运动、休闲装等。按照外型款式设计罩杯分类：

A、无缝文胸：紧身无痕设计，适合搭配紧身衣裤。

B、魔术文胸：在罩杯内侧加入水袋、棉垫等有效增加血液循环增进胸部发育。

C、前扣文胸：勾圈安置与鸡心位，便于穿着，也含有集中效果。D、长束型文胸：是原则文胸的一种，能够调节腹部腰部赘肉体现曲线用来搭配晚礼服

E、休闲型文胸：多采用棉料，搭配日常服饰和家居休闲。

F、特殊功效型：哺乳型文胸普通在胸罩的前方开一小口，专喂宝宝。G、无钢圈文胸：无钢圈文胸意指文胸中无钢圈的设计，通过力学文胸设计，自然托起女性乳房，使乳房不受钢圈的束缚。

二．内衣行业发展环境分析2．1中国经济分析

2.1.1宏观经济分析

国民经济确实保持比较快的增加，全年的经济增加速度按照现在的增加速度，可能要达成10.3%。这样高的速度，比去年要提高1.2个百分点，特别是工业增加速度，从今年7月份开始，已经稳定。这是应对金融危机，进一步推动成果是非常好的。这个过程中，消费增加是比较快的，投资增加比较稳定，外贸出口超出我们想象的，开始恢复了。这一点，大家也说，在应对全球金融危机和1929年相比，全球化没有变。各个国家没有把自己的市场封闭起来，这是和历史上历次应对金融危机的状况不同了，各个国家尽管碰到这样大的困难，但是没有把市场封闭起来。这一点非常重要。农业获得了丰收。尽管粮食价格、蔬菜价格在上升，但是粮食丰收不容易的。持续四年过1万亿斤。

中国GDP走势及预测

中国人民大学经济研究所26日在京公布一季度中国宏观经济分析与预测报告指出，20xx年我国将存在温和的通胀形势，全年CPI预计为4.5%，高点将出现在二季度。

2.1.2工业经济分析

20xx年一季度，全市规模以上工业实现增加值78.9亿元，同比增加18%，居全省第8位，黄淮四市第2位，在全省位次比去年同期提高了6个位次。即使比去年同期放缓了5.7个百分点，但是，我们应当看到，去年同期我们低于全省4.2个百分点，而今年却高于全省1.2个百分点，这也是近几年来周口工业同时期最佳的水平。

一季度，全市规模以上32个工业大类中有27个行业保持增加，增速超出全市平均水平以上的有14个，近五成行业生产快速增加。三大支柱行业完毕工业增加值43.5亿元，增加20.1%，对全市规模以上工业的奉献率达74.8%，拉动全市规模以上工业增加13.5个百分点。2.2政治环境分析

在政治法律环境方面，政府为各个公司的发展发明出了较好的发展环境，在政策及硬件建设等各方面予以支持，激励公司与高等院校和科研机构加强合作，实施产学研联合，并引导有条件的骨干公司建立技术研发机构，研究开发名优产品，提高公司的竞争力。在国内销售方面也得到了国家在法律上的保障，但在出口贸易上，即使发展前景比较好，但由于中国纺织现今存在的普遍现象，产品价格在国际市场上比较低，面临配额制度的制约和反倾销诉讼的威胁，还是存在着多个不利因素。

三．内衣进出口状况分析3.1内衣出口状况分析

3.1.1我国内衣行业历年的出口额及重要对象

从下图能够看出内衣行业的出口额基本呈现上升的趋势，20xx年就已达成63.5亿美元，这是一种新的突破。重要出口的对象在日本香港等地，日本就已经达成19%的比例。

3.2内衣海外市场需求分析

从上图能够看出日本香港美国是内衣需求最大的国家，特别是日本在中国进口内衣就达成97%，这为我国内衣的发展提供了较好的机会，对于我们来说是一大机遇。

四．内衣销售状况分析4.1销售状况分析“现在，我国内衣年销售额在1000亿元以上，且每年以近20%的速度在增加，但行业仍存在诸多问题”，在北京举办的首届中国国际内衣文化周公布会上，中国纺织工业协会表达，内衣自主品牌和产业配套发展亟待提高。4.1.1淘宝网销售状况调查

从上图能够看出20xx第一季度淘宝网内衣的销售量有了很大的提高，成交量达成几千万元，相称于集市成交量的几亿元。由此能够看出在电子商务的环境下为内衣的发展有提供了良好的环境，网上店铺销售内衣成为一大流行趋势。五．内衣公司管理现状分析

随着内衣公司市场高速发展，内衣公司之间竞争已进入白热化阶段。现在内衣分销体系多采用公司直营，代理，加盟等多个方式，销售终端有专卖店和商场专柜等多个形式，分销渠道变得异常复杂。复杂的分销渠道使内衣公司靠手工采集零售前端的市场信息工作量大，周期长，精确度差。市场信息无法统一管理、共享、分析。由于缺少精确、及时的第一手市场信息，内衣公司在经营中越来越感觉到营销决策的困难，经营中碰到诸多棘手的问题。5.1.库存大量积压

库存吞噬利润，这是内衣行业的头号敌人。大部分的内衣公司都碰到库存高的困境，内衣公司的库存控制管理能力成为品牌经营者最为棘手、最为无所适从的难题。经常会有内衣公司老板这样说:自己一年辛苦赚来的，都在仓库里面。普通公司越做越大，仓库也越建越大，销售额翻了几番，帐面上的流动资金却没见增加多少，几年辛苦的积累，都跑到仓库去了，这是内衣公司最普遍的现象。针对这些现象，姿彦丽儿也研究出了自己的方略。加大力度，确保库存精确化。5.2缺货率据高不下，补货难

如果说高库存使品牌公司的利润跑到了自己的仓库里，那么缺货损失就使原来属于公司的钱跑到了竞争对手的口袋里。缺一件货品就是少赚一件货品的钱，这个帐不能再明白。曾有这样一种案例:某内衣厂3月底营销部工作总结上注明“本月缺货累计285万”，对于一种年销售额3000多万的内衣公司来说，一种月缺货285万是什么概念损失的是多少人民币啊!在公司的月度部门会议上，老板为此大发雷霆，但各个部门之间却互相推委责任。缺货损失在内衣公司普遍存在，并且都不是小数字，这确实要引发品牌公司的经营者们更充足的重视。5.3物料管理与计划及生产管理

内衣公司的物料普通有几千种，再加上10－20种颜色的属性，物料种类与管理的难度与复杂度就可想而知了。物控部既要精确地向采购下达采购计划，又要保障生产的正常进行，不能由于缺料或短料而影响生产进度。在进行物料管理的过程中，需要考虑原料的某些基本特性及对生产的影响。在下达采购计划时，要考虑采购损耗率，普通采购损耗是凭经验判断，多采购确保生产。另外物料本身也有损耗，例如面料的缩水特性，每种面料有一种比例。在拟定生产领料是须考虑生产损耗，根据物料特性，设定相对固定的损耗率。另外还要考虑单位换算、安全存量等内容。物料的配套、物料的计划、物料的分派对于月产几万套的内衣公司来说，用人工办法简直是无法做到。现在内衣公司对生产过程的管控还停留在对任务单与生产计划制订的粗放式管理阶段，还没有充足做到对每道工段、工序的细致化管理，使公司高层无法明确的掌握生产现场的具体生产状况，因此在经营决策方面缺少有力的数据支持。而其它协作部门也存在相似的问题，营销管理部门不能及时的掌握生产线生产状况，因此减少了对客户出货承诺时间的精确性。物料管理部门不能及时的理解生产现场状况，只能超额备料或者经常发生紧急采购行为，造成库存增加或停工待料的现象。六．内衣行竞争分析

即使内衣市场现在的竞争手段比较落后，但竞争不可避免，并且随着国外品牌的大量加入，以及中国本土品牌的销售量的增加，竞争必将向多元化方向发展，并且在竞争过程当中，各公司将不停提高自己的服务水平。将来的竞争趋势重要体现在下列几个方面：竞争将向人文化、科技化、品牌化、网络化方向发展的内衣市场低层次的竞争，是的最后胜出的品牌，将是那些重视品牌建设与营销规划的品牌。同时在产品方面，不停被推出含有高度人文关心理念和科技含量的新产品，以及实时建设品牌文化，使品牌竞争的地位不停提高，这样的品牌将是将来含有持久核心竞争力的品牌。

在竞争趋势方面，无论是产品细分，还是市场细分，都将体现出细分化多元化复杂化的格局。现在的某些成熟品