餐饮外卖行业的调研报告

餐饮外卖行业的调研报告在某一状况或事件需要搞清晰时，我们需要开展调查工作，调查的成果普通在调查报告上面呈现出来。下列是xx和大家分享外卖行业调查报告有关参考资料，提供参考，欢送你的参阅。第1篇：外卖调研报告为了更加好地维护网约外卖员的正当权益，根据省总工会规定我们在荆州市城区开展了餐饮网约外卖员权益保障状况的调查。在没有获得网约外卖公司的配合状况下，本次调查采用访问调查和问卷调查相结合的方式〔个别座谈6人次、街头访问4人次、问卷调查35人次〕，从对餐饮外卖员的访问和问卷中理解实际状况，调查分析外卖员的权益保障状况并提出意见和建议。一、城区网约外卖公司开呈现状近几年，餐饮外卖在互联网+和网上支付的快速推动下已经成为群众生活的广泛需求，逐步渗入到人们的日常生活中，其市场开展已进入稳定开展期，预计将来餐饮外卖市场还将迎来新一轮的竞争与开展。其体现在：1、餐饮外卖市场由三足鼎立变为两强抗衡。以前，荆州城区餐饮外卖市场重要是美团、饿了么、百度三足鼎立。今年，在饿了么与百度外卖合并后，变为两强抗衡。在APP两者界面上能够看出两者的差别，饿了么界面顶部均为饮食有关，即使也参加其它业务如医药健康、鲜花等。2、从市场占有率看，美团大概占三分之二，饿了么大概占三分之一。首先，参加饿了么的商家数量及品种数量明显少于美团，饿了么11个图标，美团那么有20个；另首先，从外卖员的数量看美团的餐饮外卖员大致上是饿了么的两倍，前者是400人左右，后者在200人左右；最后，荆州市城区美团的站点数比饿了么多。据初步理解，美团有6个站点，饿了么有4个站点。3、外卖市场缺少外乡公司，重要是域外公司所设站点。根据我们走访调查和网络搜索，荆州餐饮外卖市场承当美团餐饮外卖快递业务的代理公司重要有4家，北京踢踢科技武汉分公司、北京三快科技、荆门市快亦快电子商务〔沙市区长港路〕，另有1家外乡公司荆州合信润信息科技〔城南和沙市东区〕。随着跑腿、代买等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越呈现多样化开展趋势。在线餐饮外卖平台配送品类仍然以午餐、晚餐等正餐为主，也有多样化方向开展，从餐食外卖到生鲜水果再到商超、鲜花等各式各样的日用品，配送的品类更加丰富，配送效劳结合冷链物流等设备进一步提高，配送效劳形式更多样化。二、网约外卖公司的劳动关系现状和存在的问题据调查，外卖员与网约配送公司大多只订立一年的劳动合同，无底薪，无社会保险，员工按月领取劳动酬劳，没有固定工作休息场合，工作时间自己灵活掌握，月休息4天，交工作服和工作箱押金200元。岗位设立：都市经理、区经理、站长、助理站长、队长、队员。外卖员分全职和兼职两种用工方式。全职分早、中、晚、白四班，平台按照区域划分队伍，每个队伍70至100人以上，每个队有一名队长；在兼职配送用工方式中，从业者入职方式简易方便，下载APP、实名认证〔身份证、驾驶证、行车证〕后来等审核通过就能够接单送餐，从业者的工作时间自由，取决于其自行接单的实际状况，工作内容和时间也由其自己决定，并自备交通工具。外卖员重要来自城区本地就业困难人群，全部为男性45岁下列人员，相对文化层次较低，以高中、中专文化程度为主。现在网约外卖员劳动关系存在的重要问题：〔1〕、外卖员手里没有书面合同文本。在我们调查的全部外卖员中，均表达订立了劳动合同，但手里没有书面合同文本。由于我们见不到书面文本，无法拟定其合同的具体内容和性质。〔2〕、外卖员与代理公司订立的合同存在异地维权的难题。〔3〕、外卖员的雇佣关系处在含糊状态。现在，外卖员与配送代理公司之间的关系终究是劳动关系还是劳务承揽关系有待进一步明确。〔4〕、除工资薪酬外，外卖员没有五险一金。〔5〕、外卖员发生交通事故靠自己承当，抗风险能力很弱。三、网约外卖员劳动经济权益的实现状况餐饮王网外卖员就业体现了劳动力市场的灵活性，因而就业稳定性相对较低。没有归属感和平安感是网约工的通病，像全职工把全部精力和时间都投入到送餐工作，即使每天翻开手机就能工作、关了手机也没人管，收入全凭送餐量，工作灵活、自由却仍然无法从这份工作中获得除劳动酬劳以外的任何权益。具体体现在下列方面：1、工作灵活安排、比拟自由。在线餐饮外卖的配送是以就近原那么分派给配送员，强调线路的合理快捷，配送时间准时，配送效率高；餐饮外卖平台在近年的开展过程中积累大量的配送运力人员，即骑手。外卖配送顶峰集中在中晚餐等正餐用餐时刻。2、工资收入按照多劳多得原那么，收入比拟稳定。网约工工作时间灵活，自由接单，月收入水平40008000元。入职前接受2个小时岗前培训，普通外卖员在公司给自己划定的商圈活动，月配送500单下列是每单4.5元/单，超出500单就能拿到5元/单，有好评能够拿到7元/单，雨雪天气送单有时可拿到9元/单，如遇差评，不仅拿不到分成，还会扣相似的分成金额。3、除一种月4天休息外，没有年休假及节假日加班费。外卖员每天在手机上的接单，只需确保8小时的手机在线接单时间，其中11：0013：30和16：3020：00是顶峰时间段，少数外卖员工作时间每天在10小时以上。4、外卖员没有社会保险及公积金，公司每月从外卖员工资中扣70元购置人身意外伤害保险。5、除了每月80元的话费补贴和200元高温补贴外，再没有其它工作津贴。6、送货交通费用自理〔正常月开支500元左右〕。四、网约外卖员工会组织建设存在的重要问题网约外卖员工会组织建设需要解决一下问题：一是局部从业者缺少对工会组织建设的必要性认识。这类人群文化知识普遍较低，法律意识比拟淡薄，习惯网约工工作的灵活性和自由性。二是由于互联网平台运行公司通过订立合作合同、遵照合作流程、不干预具体过程等方式规避了直接的正式劳动关系有关属性，由有关合作公司承当配送业务，缺少工作抓手。三是外卖员与配送公司的雇佣关系性质不明确。现在规定其主动明确与外卖员的劳动关系很难实现，需要有关部门进行研讨后加以明确。现在，外卖配送公司看待外卖员根本上是按照业务承揽关系予以看待。这种复杂的雇佣关系有点类似于出租车司机自带出租车加盟的状况。五、网约外卖公司工会建设及劳动关系和谐稳定的对策和建议随着互联网快速开展，互联网与传统行业相结合，增进了智能生活的实现。消费者在手机APP上轻轻一点，即可享有送餐到户的便捷生活。网约外卖作为一种新兴的行业需要在开展的过程中加以原则。为此，我们应当以开放的心态、开展的眼光、底线的思维来看待网约外卖行业的开展，对于网约平台而言不用苛责建立全方面而广泛的规那么制度，尽量满足网约工最但愿得到的权益局部，在现在的状况下也不失一种好的过渡方式。1、明确互联网平台运行公司与外卖配送公司的联营合作关系，并承当对应的法律连带责任。即使互联网平台运行公司与餐饮外卖配送公司是一种业务外包关系，但由于外卖配送公司是以平台运行公司的名义从事配送业务，含有统一的标记，事实上应当是一种加盟联营关系，平台运行公司应当对配送加盟或代理公司承当法律上的对应连带责任。2、邀请人社部门和法院加强工作调研，从法规上明确外卖员的雇佣关系的性质是属于劳动关系，用以指导行业的和谐开展。只有明确了外卖员的劳动雇佣关系的性质才干有效地依法维护外卖员的正当权益。建议省总工会联合有关部门通过调研后出台一种指导意见。3、主动关注、关爱外卖员这一新兴行业的特殊群体。主动尝试在网约工群体中开展工会工作，努力扩大工会组织和工会工作的覆盖面，组建工会组织，让更多的社会力量参加进来，让网约工感受党和工会组织的温暖。4、加强工会组织的效劳工作。给网约工提供免费的培训，解说平安出行、用工规定、普法知识等，让网约工能够更加好地适应岗位需求和维护本身权益。5、在快递配送行业推广雇工责任险。对于快递从业人员，他们最但愿公司能购置额外的商业保险，减少交通责任风险，除外卖员购置摩托车第三责任险外增加公司雇主责任险，增强外卖员交通意外风险的承受能力。6、建设外卖员工作休息站，为他们提供一种能够休息的场合。第2篇：外卖调研报告一、调查报告题目：有关大学生外卖市场状况的调查报告二、调研报告内容摘要：近年来，外卖在大学生群体中快速兴起，并且外卖的新形式网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品平安问题，我们通过调查理解大学生对外卖有关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖状况进行调查研究。三、调查背景：随着社会经济的开展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在吃的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。由于大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一种电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。能够看到外卖市场存在着很大的市场需求，目的顾客重要是大学生，市场进入的门槛也比拟低。调核对于大学生订外卖的状况进行观察，得出的结论能够用来阐明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化与否对于我们故意义或者有害。在现在就业形势严峻的状况下，自主创业越来越受到当代大学生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我抱负和子我价值的道路。四、调查准备和调查根本状况：1.调查时间：/11/9/11/162.调查地点：山西大学商务学院及周边外卖3.调核对象：以商院为重点的各个宿舍区的在校学生4.调查根本状况：①调查方式：网上问卷调查②问卷数目：共发放100份③共回收有效问卷数量：70份〔男生27份女生43份〕5.调查期限：一周6.调查目的：通过对大学生订外卖的状况和喜好理解当代大学生的心理和变化。规定具体理解学校外卖市场各方面状况，涉及：〔1〕商院大学生对外卖的接受程度，预计市场规模和潜力；〔2〕商院外卖市场已存在的外卖快餐店的销售状况；〔3〕商院外卖市场状况，存在的重要竞争对手在消费者中的口碑及缺少；〔4〕学生们在外卖消费中的习惯，观点和需求等。7.调查内容介绍：近期，多个外卖食品平安问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了群众的视野。其中有两类问题十分突出：一类是学校附近小店的卫生问题，一类是网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源重要是食堂和外卖。而学校拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，外卖店铺更是数不胜数，这使得大学生在就餐方式上有了更多的选择，因另外卖问题能够说与我们大学生是息息有关的。因此想对学校的外卖状况做个具体的调查，通过调查，但愿能得到大学生在外卖方面的消费状况及对与外卖有关的问题的态度和见解，结合学校食堂就餐状况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。8.调查办法：本次调查综合采用了问卷调研、实地走访等方式。问卷调查是对商院学生进行了有关大学生外卖需求调查问卷。运用在线调研工具：腾讯问卷编辑问卷，编辑好后进行推广:在自己的博客、微博头条文章中做有关的介绍，并附上问卷