食用农产品包装技术规范

食用农产品包装技术规范范围本文件规定了食用农产品的术语和定义、基本要求、包装工艺、贮存及运输、生产记录等要求。本文件适用于食用农产品的包装。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16798食品机械安全卫生GB/T17109粮食销售包装GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范NY/T3220食用菌包装及贮运技术规范NY/T3383畜禽产品包装与标识SC/T3035水产品包装、标识通则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。食用农产品edibleagriculturalproducts指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的，供人食用的植物、动物、微生物及其产品。包装技术packagingtechnology为保护食用农产品品质，方便其贮存、运输与销售，采用适宜的包装材料、包装方法、包装机械及其包装操作遵循的工艺措施的总称。基本要求4.1食用农产品要求食用农产品应新鲜、完好，无虫害、霉变、腐烂，具有该产品应有的感官特征。同一包装内食用农产品的等级、规格应一致。4.2包装材料要求应符合GB4806.1及相关标准的规定。4.3包装机械要求应符合GB16798的规定。4.4包装环境要求应符合GB14881的规定。包装工艺5.1包装流程食用农产品分级→充填→封装→贴标。5.2分级应根据食用农产品相关标准或商品化要求进行分级，必要时可进行二次或多次分级。5.3充填5.3.1采用人工或适宜的充填机械将不同种类、形状、规格的食用农产品充填入包装容器中，充填方式根据产品特征可选择裹包、袋装、灌装等，容器内要留有适宜的顶隙或边隙。5.3.2有透气要求的食用农产品充填时，包装容器应具有透气孔。5.3.3不耐挤压的食用农产品充填时，包装容器中应加支撑物，减少产品的震荡与碰撞。5.3.4生鲜类食用农产品充填时，可预先采用食品级纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等材料及制品对产品进行捆扎、封口等预包装，再放入包装容器。5.3.5充填容器的体积应限制在最低水平，在保证贮存、运输与销售的功能前提下，应尽量减少包装材料的使用。5.4封装5.4.1根据食用农产品充填方式，选择人工或适宜的封装机械进行热压、捆扎等封装方式。5.4.2粮食类包装应符合GB/T17109的规定；新鲜果蔬类应根据不同生理特性，选择盒装、袋装、保鲜膜塑封等包装方法；畜禽类包装应符合NY/T3383的规定；水产类包装应符合SC/T3035的规定；5.4.6禽蛋类包装应使用蛋托或网兜，避免蛋壳破损；5.4.7食用菌类包装应符合NY/T3220的规定。5.4.8同一封装内可视部分应具有整个封装产品的代表性。5.5贴标5.5.1标签或标识的内容应准确、清晰、醒目，易于辨认和识读。5.5.2标签或标识的名称应能够反映食用农产品的真实属性，内容或表达方式不应虚假、误导或欺骗。5.5.3根据食用农产品封装方式，选择人工或适宜的贴标机械进行胶粘、热压、刻蚀、印染等方法贴标。5.5.4产品标签应符合GB7718的规定，标志应符合GB/T191的规定。6贮存及运输6.1贮存应符合GB31621的规定。6.