DB2310T 113-2023 灵芝菌袋栽培技术规程

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2310牡 丹 江 市 地 方 标 准DB2310/T113—2023灵芝菌袋栽培技术规程2023-10-23发布 2023-11-21实施牡丹江市市场监督管理局  发布DB2310/T113DB2310/T113—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江农业经济职业学院提出。本文件由牡丹江市农业农村局归口。本文件起草单位：黑龙江农业经济职业学院、黑龙江省坤健农业有限公司。DB2310/T113DB2310/T113—2023PAGEPAGE1灵芝菌袋栽培技术规程范围本文件规定了灵芝菌袋栽培生产的术语和定义、产地环境、栽培时间、品种选择及菌种生产要求、生产工艺流程、栽培菌袋制作、栽培管理、采收与干制、包装与贮藏、病虫害防控和生产档案。本文件适用于灵芝菌袋的人工栽培生产与管理。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB3095 环境空气质量标准GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5084 农田灌溉水质标准GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T12728 食用菌术语GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T528 食用菌菌种生产技术规程NY/T1846 食用菌菌种检验规程NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T3220 食用菌包装及贮运技术规范NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。菌袋栽培即为袋栽（菌袋种植），在塑料袋内装料栽培的方式。催芝控制生长条件，由营养生长进入到生殖生长阶段，形成白色的芝蕾头。产地环境产地环境条件应符合NY/T5010规定。空气质量应符合GB3095的规定，水质应符合GB5084的规定，土壤质量应符合GB15618的规定。栽培时间6月～8410d～15d，原种生产需要25d～30d，栽培种生产需要40d。品种选择及菌种生产要求品种选择选用高产、优质、抗逆性强的、适合当地种植、产粉量高的灵芝品种。菌种生产及质量要求菌种生产应符合NY/T528生产工艺流程栽培原料准备→拌料→装袋与封口→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→栽培管理→采收与干制→包装与贮藏。栽培菌袋制作栽培原料准备原料选择主料为阔叶树木屑，辅料为麸皮、豆粕、石灰、石膏等，应符合NY/T1935规定。原料要求新鲜，无腐烂、无酸变、无杂菌感染、无害虫滋生等现象。参考配方阔叶树木屑79%、麦麸或豆粕20%、石膏1%。用石灰粉调节pH7～8，含水量55%～60%。用水应符合GB5749要求。12h～24h（粗添加适量清水或0.5%石灰水处理。拌料按照配方称量好各种辅料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，采用机械拌料，调节水分含量和pH。装袋与封口选用（150mm～170mm）×(330mm～350mm)×（0.03mm～0.04mm）适合常压或高压的食用菌菌袋，进行机械装袋，袋高20cm～24cm为宜。装袋后用塑料接种棒封口，塑料菌袋无拉薄、磨损、刺破的现象。灭菌采用高压灭菌，温度达到121℃～125℃，保持2h～3h，停火后再焖0.5h～1.5h。采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到100℃，温度保持10h～12h，停火后再焖锅3h～5h。冷却灭菌后的菌袋温度降到80℃～90℃时出锅冷却。接种待温度将至28℃以下时按无菌操作规程进行接种。菌丝培养22～25栽培管理灵芝棚要求100cm～1503cm～5cm的畦床，畦床间距60cm。入棚脱袋半脱袋覆土栽培将菌袋用壁纸刀沿一端8cm～10cm处环形割掉塑料袋，取下塑料袋后双排摆放在地面上，去掉塑料袋的一端朝里，两排摆放，间距5cm～8cm。摆放一层菌袋，覆一层泥土，一般摆放4层至6层高，摆放完最后一层，上面覆土4cm～5cm，以压住环形割口处塑料袋边缘为宜。全脱袋覆土栽培将菌袋去掉塑料袋，称为菌棒。将菌棒竖直摆放在畦床上，菌棒间距20cm～30cm。填土至菌棒露出6cm～8cm，浇水使土壤湿润，再覆盖沙土盖住菌棒1cm左右。催蕾半脱袋覆土的每个菌袋开一个出芝口，大小以直径2cm～3cm、深1cm为宜，开口后保温、保湿，25～28d～15d开口处出现芝蕾，全脱袋覆土的每个菌经20d～25d开口处出现芝蕾。生长期管理芝蕾长到2cm～3cm时，可直接向芝蕾表面喷洒雾状水，棚内湿度保持在90%～95%，棚内给予散射16～30采收与干制灵芝孢子粉收集（即打风机袋子灵芝子实体采收干制孢子粉干燥孢子粉阴干，铺于洁净布面上2cm～3cm厚，豁出小沟在阴凉干燥处慢慢阴干；子实体干燥——晒