【新零售背景下钱大妈营销环境SWOT分析及营销策略研究12000字（论文）】

新零售背景下钱大妈营销环境SWOT分析及营销策略研究目录一、前言 1（一）研究背景 1（二）研究目的 1（三）研究意义 2（四）研究方法 2二、钱大妈概况与营销策略现状 2（一）钱大妈概况 2（二）钱大妈营销策略现状 3三、钱大妈策略环境与营销SWOT分析 5（一）钱大妈营销环境分析 5（二）钱大妈营销SWOT分析 8四、钱大妈存在的问题及解决方案 14（一）钱大妈存在的问题 14（二）存在问题的解决方案 15（三）钱大妈营销策略带来的启示 16五、结论 17参考文献 18一、前言（一）研究背景随着移动互联网技术的发展，我国网民数量不断增加，互联网普及率也在不断提升，这进一步促进了电子商务的发展，为消费者带来了前所未有的便利。传统零售业受到巨大冲击，经营状况可谓是举步维艰，再加上消费者的消费需求在不断升级，生鲜商品的需求不断增加，在本身销售区域受限的情况下，竞争也在不断激烈化。相较于中国生鲜行业万亿级市场，生鲜电商的市场渗透率仍不足8%。小型生鲜电商存在恶性价格竞争、商品质量良莠不齐以及配送速度慢等线问题，从而不利于其生存和发展。在这种情况下，急需要整合生鲜零售线上线下的销售优势，利用线上生鲜的覆盖面广、购买便利等优点以及线下生鲜的配送及时性，来促进生鲜电商的更好发展。于是，新零售为解决这一问题应运而生。“新零售”作为一种新的商业零售模式，涉及到线上平台、线下实体和仓储物流等各方平台的深度融合，其发展需要各种软硬件的支持，生鲜电商企业在利用新零售的过程中需要合理开展营销策略，从而为消费者营造更好地消费场景，促进销售量的增加。钱大妈作为一家典型的生鲜电商，其在新零售背景下开展营销策略已经取得了一定的成效，但依然存在不少的问题，自身在发展的过程中也存在劣势，面临挑战，对此，需要结合实际来对营销策略进行改善和优化。（二）研究目的在互联网技术的发展下，新零售的概念被马云在2016年10月的云栖大会上首次提出，接着开始为我国很多零食企业所利用，促进了客户的重复购买以及用户粘性的增加，为生鲜品类零售企业的发展提供了新的思路。于是，生鲜电商企业钱大妈将其利用起来，并加强了营销的力度，本文主要分析钱大妈的营销现状，并对其营销现状进行SWOT分析，从而提出改善其营销策略的对策，为更多的生鲜电商提供新零售背景下营销的启示，以便促进我国生鲜电商行业的可持续发展。（三）研究意义本文试图结合“新零伟”特点，分析钱大妈营销的现状、优势、劣势、机遇和威胁，为钱大妈及我国电商企业提供开展新零售背景下的营销提供理论指导，从而丰富现阶段有关新零售生鲜电商营销的研究成果；同时，本文的研究可以帮助钱大妈更好地改善营销策略，从而优化营销的效果，为更多生鲜电商提供新零售营销的策略指导，从而促进生鲜电商的可持续发展。（四）研究方法本文的研究方法如下：文献阅读法：在学校图书馆或者在网上大量搜集国内外有关生鲜电商仿麦呢的营销资料，并对其进行整理、分析和总结，找出生鲜电商、新零售、市场营销理论等，为本文的研究奠定理论基础。案例研究法：本文主要以钱大妈为例，分析其营销现状，接着在分析其营销环境以及营销优势、劣势、机会和威胁等的基础上，提出营销改善的建议。理论和实例相结合分析法：本研究以生鲜产品、新零售以及营销理论为指导，基于钱大妈的具体实例对生鲜电商营销策略进行分析和研究。二、钱大妈概况与营销策略现状（一）钱大妈概况钱大妈生鲜超市成立于2012年，是广州市钱大妈农产品公司旗下的社区生鲜连锁品牌，是一家专注生鲜肉菜市场，销售肉类、蔬菜瓜果、熟食配菜和水产品的生鲜电商企业，其经营的产品种类多达五百多种，可以满足消费者的一日三餐需求，其在吸引广大消费者方面利用了“不卖隔夜肉”的广告语，并产生了良好的广告效果。从2012年第一家门店门店开设以来，到2021年12月，钱大妈开设的门店数量超两千家，这些门店位于全国十八座城市中，其利润率和的销售额一直保持着良好的状态，这为其顺利融资提供了基础，其D轮融资高达十亿元，在融资的帮助下，公司开始鼓励加盟，大大增加了门店的开设数量。钱大妈给消费者提供的生鲜商品大多是新鲜健康的，为了满足新鲜健康的要求，更大限度保障食材的新鲜度，钱大妈在生鲜商品物流运输方面发挥了较多的精力，比如建立了自身的仓储配送体系，使得食材的采购、挑选、分拣、打包、配送到店在十二小时内完成，通过在是去开店的方式，极大地满足了消费者的需需求。钱大妈通过不断的发展，已成为社区生鲜行业的领军品牌，同时获得了“广东连锁企业50强”、“CCFA零售业十大创新业态”等多项殊荣。（二）钱大妈营销策略现状1、产品策略钱大妈在提供产品的过程中会围绕消费者的需求进行，其产品最先保障的是新鲜，其在保障新鲜的基础上开展打折促销活动，并适当提供免费配送的活动，打九折的活动从每天晚上七点开始，接着每隔一小时降低一折，以这种方式将产品全部售罄，使得库存量大大降低，基本上每天都可以按时清货，货品在每天都保持着高效流转的状态，从而做到了“不卖隔夜肉”。其次，钱大妈为消费者提供的买菜服务和体验也相当好，因为大部分居民都是忙碌的上班族，很少有时间对菜品进行挑挑拣拣，于是钱大妈直接入驻社区，为这些消费者提供了更为新鲜而且种类繁多的生鲜商品。第三，品类较为丰富。2012年，钱大妈通过猪肉来验证了“定时打折”模式的正确性，于是钱大妈开始将其推广到鲜肉类、蔬菜配菜类、熟食加工类、水产品、水果等五百多种食材中，使得消费者三餐不愁。2、价格策略相对其他品牌的生鲜电商来说，钱大妈的商品性价比较高，不仅新鲜健康，而且价格适中，并且每天都有到点打折的活动，在稳定出货量的情况下，每天上架的货物数量合理，减少了脱销或者高库存等问题的发生。其用于七点打折的商品销售量占到了门店日销售量的百分之十左右，非常精准。钱大妈为了满足消费者的个性化需求，会对消费者进行细分，将其分为不同的群体，比如注重品质的消费者以及注重价格的消费者等，不同的消费者关注点不同，钱大妈会努力满足其关注点。即使是一天中，来店消费的消费者数量也不尽一致，比如晚上到店消费的消费者大多注重实惠。第三，成本优势。钱大妈通过平台化的运营模式，在肉、菜等产品的价格方面给予了消费者更多的让利，其产品比成本价只高了6-8%左右。3、渠道策略钱大妈的渠道主要集中于实体店销售，每个实体店的门店面积不大，通过较低的加盟门槛吸引加盟商的入驻，通过上千家门店的标准化运营方式来加强产品销售，可以让店面更快盈利。因此，钱大妈的客户大多集中于线下，线上的客户会办理微商城和门店等的电子会员卡来享受线上折扣，通过不断的发展，钱大妈的粉丝数量高达百万名。另外，钱大妈的一大销售渠道就是微信小程序等社交媒体工具，其可以为门店方圆三公里的用户提供生鲜商品，只要购物达到49元，就可以享受免费配送服务，因为配送在一小时内到达，因此，其产品的鲜度保护地较好，这进一步促进了产品的销售。4、促销策略在促销方面，钱大妈的促销方式也较为特别，其中，最鲜明的要数“不卖隔夜肉”的宣传语，打造了“零库存”的独特形象，这一宣传语还出现在了门店VI设计上，通过红色粗体进一步强化，让这一形象更加深入。另外，饥饿营销也是钱大妈经常使用的一大促销方式，钱大妈每天19点之后“定时清仓，采取大甩卖的方式激发了一批对价格敏感的消费者的心。在20：30左右，钱大妈的当日品基本上可以售罄，从而实现了零库存。这些销售促销优惠的消费者对钱大妈的好感度更高。除此之外，钱大妈还打通了线上线下会员，不管是何种会员，都可以获得积分兑换的机会，而且线上线下通用，根据积分的高低，钱大妈的消费者被分为不同的等级，从而享受不同的优惠政策。通过这种方式，钱大妈积累了数量可观的微信社群，通过口口相传的方式，使得钱大妈的知名度更大程度得到了提升。三、钱大妈策略环境与营销SWOT分析（一）钱大妈营销环境分析1、外部环境分析（1）经济环境随着中国生鲜市场及电子商务市场的迅速发展，2021年，生鲜电商交易规模约4658.1亿元，同比增长27.92%。2014年至2020年，生鲜电商交易规模（增速）分别为：290亿元（123.07%）、542亿元（86.89%）、914亿元（68.63%）、1402.8亿元（53.47%）、1950亿元（39%）、2554.5亿元（31%）、3641.3亿元（42.54%）。可见，生鲜电商交易规模以每年平均50%的增长速度递增着。但行业中企业数量不断增多，竞争趋于白热化，在新零售背景下，更是面临洗牌格局，一大批中小生鲜电商或被收购或倒闭，而巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业优势越发明显。从调查报告的数据分析，年龄在26-35岁之间的年轻人成为生鲜电商的消费主力，占全年生鲜网购交易额的57.6%。可见，在未来生鲜电商消费领域，80后、90后正成为消费的主力。而我国当前经济水平不断提升，2021年，我国人均GDP超过8万元人民币，全国居民人均可支配收入3.5万元。经济水平的提升带动了人们消费能力和消费意愿的提升和增长，为生鲜电商的发展提供了强大的经济基础。（2）政策法规环境在互联网信息技术的依托下，国家正在大力实施国家大数据战略，使得数字经济建设的进程不断加快，也为我国产业转型提供了方便。2018年商务部提出要进一步融合线上线下业务，丰富城乡居民的需求，改善其服务体验。我国关于农业发展和科技创新的政策不断出台，钱大妈充分响应这些政策措施，并加强了线上与线下的融合力度，还针对生鲜电商产品建立了冷链体系，极大地保障了铲产品的新鲜度。国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》，该意见提出加快实体零售企业的结构调整和创新发展方的步伐，让不同产业相互融合，使得商品服务供给能力和效率等得到显著提升。钱大妈也纷纷响应这一政策，加大了店铺的开设力度，优化了产品的结构，并加强了新零售的开展。（3）技术环境在信息技术日新月异的情况下，智能手机等设备广泛普及，移动互联在此背景下深入发展。以算法为核心的AI时代在2010年后成功到来，这也为人工智能的利用提供了机会。我国还发布了《新一代人工智能发展规划的通知》，立志将在2030年将中国人工智能产业的竞争力提升到国际前列水平，这些技术被充分利用到农业零售等行业中，催生了新零售这一新业态，在大数据分析、云计算、区块链等新型技术的支持下，生鲜电商得到了前所未有的发展，让消费者也享受到了更多的便利。（4）社会环境在传统生鲜电商采购方面，中老年人是采购的主体，但“钱大妈”却将目标人群定位为80后、90后的中高产年轻人，这些人大多是忙碌的上班族，并且习惯网上购物，对商品的品质要求较高，却对价格不那么敏感，而且不擅长挑挑拣拣，因为没有那么多时间，钱大妈为其提供了更好的选择。2、市场环境分析（1）行业内部竞争分析近两年，生鲜电商的受欢迎程度不断提升，并且其销售额也持续领跑整个电商市场，其中，很多交易都是在生鲜APP上成交的，这促进了我国生鲜APP渗透率的提升。2021年12月，生鲜APP的渗透率已达3.44%，行业用户总规模达到3,788万，与去年同期相比上升了99.6%，用户规模达3,788万，用户人均安装1.2款生鲜APP。生鲜电商APP的渗透率急剧上升，使得钱大妈面临的竞争对手更加多样，为了保住已有的市场份额，并促进原有市场份额的增加，钱大妈不得不采取新零售的方式，从而与盒马鲜生、腾讯和永辉超市的超级物种、京东的7FRESH等相互竞争。（2）供应商分析当前新零售在发展的过程中，充分利用了大数据、人工智能等信息技术的利用，使得产品可以得到充分保鲜，物流配送速度也会更加快速，，极大地保障了商品的品质，其建立了新零售渠道，试图为消费者提供更多的让利，通过跟供应商建立信息互通，数据共享，建立原产地和食品追溯地的体系，充分确保产品可以更快地达到消费者手中。钱大妈通过与供应商的共赢，为中国整个生态体系建设了一个良好的伙伴生态体系，保障了产品的高质量供应。（3）购买者分析钱大妈在努力践行新零售的模式，其通过线上线下融合的方式，打通了与消费者间的联系，为消费者的购物提供新的选择，改善了其购物体验，而且这些食材大多非常让消费者满意或者放心，如果线下消费满意后，很多消费者对钱大妈更加信任，就会采取线上消费的方式，这可以让其在购物的过程中更加方便。由于目标客户定位较为年轻，钱大妈需要关注这些消费者的需求，从而根据其需求来为其提供相应的产品或者服务，同时优化渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织结构等环节，就可以更好地扩大销售量。（4）潜在进入者分析当前，生鲜市场的新进入者有大润发优鲜、京东到家等。大润发优鲜具备进入新零售行业的条件，主要经营生鲜食品等，其充分利用了原先飞牛网的物流配送优势，使得物流配送效率较高。在物流配送方面，钱大妈最强劲的竞争对手还是京东到家，其除了物流配送有优势外，还有很多合作伙伴的帮助，其为消费者提供的超市便利、生鲜果蔬、医药健康、烘焙蛋糕、鲜花绿植、家居时尚等服务较为优质，都定位中低端用户群。这两家生鲜电商的商品种类较为丰富，而且与钱大妈存在很大的市场交集。（5）替代产品分析替代品包括新兴线上消费渠道和传统线上消费渠道两种，其中，每日优鲜和中商惠民等就是典型的新兴线上消费渠道，前者建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务；后者业务已覆盖全国22个省市，社区会员超市规模达50余万家，拥有近30个现代物流配送基地，综合性更强。传统菜市场、大型超市等传统线下消费渠道是很多中老年消费者的首选，商品种类比较齐全，能够满足购物者一次性采购多种类商品的需求，会对钱大妈等带来竞争冲击。（二）钱大妈营销SWOT分析1、优势（strengths)（1）内控优势2015年钱大妈设立钱大妈品牌运营管理总部，使得原先的内部组织结构更加完善，各个部门各司其职，并且接受稽查部的监督和检查，使得公司的文化氛围较为廉洁，这一部门虽然属于运营管理中心的下属单位，但却积极发挥了内部控制的作用，极大地降低了徇私舞弊等行为的发生，使得公司的经营环境更加诚信自然。（2）“加盟商+店长承包制+城市内部加盟”三体加盟模式钱大妈采取的是店长承包制的管理方式，这些店长只要工作满一年就可以对门店进行承包加盟，加盟费仅需要八万元，但因为加盟名额有限，使得加盟的竞争也较为激烈，这也促进了加盟店长素质的提升。钱大妈直营店利用这一方式培养了大量优秀的店长人才，其成为钱大妈的合伙人后，在工作中更是积极进取，促进店面营业。总的来说，钱大妈采取的是“合伙人+赛马机制”的经营模式，店长从店里的员工中选拔而来，并将利润按比例分配给公司员工，使得店面的员工工作积极性大大提升。“赛马机制”基本上每半年举办一次，如果业绩在末位20%就会被淘汰，公司出钱、员工创业、工资保底、利润对半是钱大妈的主要加盟特点，促进了其标准化的运营，也提升其盈利水平。（3）基于年轻人心理的“到店+团购商城+到家”模式钱大妈生鲜超采取的是“到店+团购商城+到家”模式，这一模式非常符合年轻人的消费需求，而且保障了价格不高但产品新鲜有品质，相比我国不少生鲜电商企业，其性价比更高。钱大妈位于社区内，通过钱大妈公众号为近距离的消费者提供生鲜商品，让很多比较懒的消费者可以足不出户就可以购买到新鲜的生鲜商品。而且产品除了品质过硬外，还不时有优惠活动，比如限量秒杀专区、爆品专区等的设立，让很多消费者从中感受到了优惠。对于团购的生鲜商品外，钱大妈还提供稀缺水果、零食小吃等，这些商品都可以在一小时内送达，即使是团购的商品，也可以在一天送达，极大地满足了消费者对产品新鲜和快速的需求。（4）基于中老年心理的“日清”模式钱大妈虽然定位年轻的用户，但也吸引了不少中老年群体的消费，尤其是每天晚上七点后的打折促销活动，这之后的每半个小时都可以再打折一折，让这些中老年消费者趋之若鹜。而且每天下午三点后全部商品都可以免费派送，年轻的消费者被充分吸引进来。“分时折扣”达到“日清”的状态，本身给消费者留下了一种非常抢手的印象。在这种销售模式下，钱大妈基本上顺利实现了“不买隔夜肉，一折免费送”的目的，保障消费者“看得见的新鲜”，兑现了对消费者的承诺。为了更好地促进这一销售模式的利用，钱大妈生鲜超市非常注重成本控制和销量提升，会根据实际来决定划门店订货数量以及打折的力度，比如会将7点后的销量控制在一天销量的百分之十以内，充分保障了食材的新鲜度和零库存。（5）品牌优势明显，供应链规模较大钱大妈的生鲜商品是出了名的“新鲜”，努力践行了“不买隔夜肉，一折免费送”的标语，其拥有五百多个SKU以及120个必备单品，使得供应商体系更加标准化，冷链物流体系基本上覆盖了商品销售的全过程中，这大大提升了生鲜电商行业的进入壁垒，丰富了其店面类型，极大地增加了店面的人流量，最短间隔不过250米。实现门店扩张后，钱大妈的供应商议价能力得到了显著的提升，加价率大大降低，这些供应商有云浮黑毛猪养殖场、云南元谋种植基地、广东湛江种植基地等。但钱大妈为了保障产品的质量，会严格监督这些供应商的产品生产和运输过程，通过全程使用冷链系统配送的方式，最大限度保障了产品的新鲜和食材的安全性，并且定价也不高。零库存一直是钱大妈的运营核心，但这是在门店扩张到一定规模后的决定，为了保障商品更快到达消费者手中，钱大妈会在每日下午3点钟前将次日订货单交回总部，接着让供应商下单，使得商品可以在凌晨左右送至钱大妈配送中心，通过分拣、打包、配送等将相应的货品送到消费者手中，充分实现了人、货、场各环节的协同。（6））资金管理优势钱大妈相比其他的生鲜电商而言，还有非常显著的资金优势，这可以从钱大妈融资的经历中看出来，比如2015年获得了1300万元的天使轮投资，2019年12月获得了10亿元的D轮融资，这些资金为扩张业务以及整合产业链提供了扎实的基础，并促进了其科技中心的建设，使其可以顺利开展各项业务。2、劣势(weaknesses)（1）前期投入高，加盟商风险大生鲜商品很容易出现损耗的问题，生鲜电商企业也面临更多更激烈的同行竞争，需要更多的资金来砸，在很多情况下，不少加盟店要想盈利较为困难，而且其需要承担较高的的加盟费、保证金、门店租金等，虽然有一些优惠补贴，但成本压力依然较大，补贴显得杯水车薪，店面的附加成本居高不下，很容易导致资金链断裂、周转不畅等问题的发生。因此，过于“激进”的促销手段还让钱大妈被央视点名，加盟店出现了亏损局面，不利于产业链节点企业的共赢。（2）管理混乱，标准不一随着加盟商数量的增多，产品质量问题、人员管理问题、供应链问题、店面问题、品牌宣传营销等问题逐一暴露出来，甚至有些加盟店出现员工假借生鲜报损处理，虚假盘点、偷吞生鲜商品的现象。钱大妈生鲜总部只负责生鲜食材的供应，对各加盟商的门店装修、营销推广等方面缺乏统一管理，容易导致加盟店各自为政、产品价格混乱、运营缺乏体系。这些现象反过来对企业的形象与利益造成严重威胁，影响总部的品牌和长远发展。（3）供应链建设滞后，成本高生鲜行业具有保质期短、易腐等特性，物流和取材的成本是限制生鲜行业发展的两个重要因素。虽然目前钱大妈供应链相对于其他的品牌来说较有优势，但冷链物流依然存在运输能力低下、各地区仓储物流中心承载力较差等问题。而且钱大妈以低价打折为优势，随着规模的扩大和其他生鲜巨头的加入，生存和发展空间必然受限，因为未来生鲜电商平台的竞争在很大程度上取决于供应链的竞争。（4）经营模式损耗大，成本高钱大妈的经营模式是“不卖隔夜肉菜”，其清理库存的方式是打折，基本上每晚七点后打九折，然后每过半个小时再打低一折，晚上23:30后基本上全部免费，这种方式虽然可以保障产品的全部销售完成。另外，生鲜商品的运输需要冷链进行，即使如此，门店也需要承担至少百分之三的产品损耗，打折、冷链运输、产品损耗等都大大增加了钱大妈的运营成本。另外，人工费也是一笔不小的开支，店长工资6000元左右，猪肉分割师5000元左右，普通员工在3500元左右，没广州本地的一个门店的人工费用就达到了18000-32000元。由于门店的面积大多是40-100平方，其每月的店面租金成本大致为35-50万之间，基本上每个部分的成本费用都较高，大大增加了店面的经营成本。3、机遇（opportunities）（1）城市化进程加快，社区人口快速增长在城市化进程不断加快的背景下，很多农村人口转移到城市中，使得城市社区和小区的数量不断增加，基本上每个小区附近都会坐落一些商超和生鲜市场，以便满足居民的日常生活需求。社区人口数量的增加为这些商超和生鲜商店提供了丰富的客源，钱大妈在社区开店，基本上不会缺客源。（2）消费升级，用户要求不断提升当前，很多家庭的主心骨是80后和90后，这些人员学历比60后和70后稍高，大多上过大学，在生活方面追求方便快捷、安全舒适，希望一次就可以购买所需的全部商品，为了这些，甚至可以付出更高的价格。钱大妈为了满足这部分消费人群的需求，会采取“不卖隔夜肉菜”、“满38元就送货上门”、“产品统一由总公司配送”、“规范化连锁式管理，环境优美”、“一站式购物，产品种类多达上百种”等销售理念，使得年轻的上班族需求得到了极大地满足。（3）政府为生鲜超市提供了资金和政策支持为了满足城市化快速发展导致的居民需求的增加，我国很多地区的政府纷纷出台了相关的政策和措施，比如广州市不仅出台了《广州市增城区人民政府办公室关于印发增城区鼓励惠民生鲜超市建设管理办法的通知》这一鼓励农贸市场和生鲜商店发展的筒子，而且还给惠民社区生鲜门店提供了一定的门店补助标准：（1）100平方米以下补助6万元/家；（2）100-200平方米补助8万元/家；（3）200平方米以上补助10万元/家。如果三年以上经营期间连续三年考核为优秀，还会获得五万元的资金奖励，这些支持大大激发了生鲜电商的发展动力。（4）社会资本加快进入社区生鲜行业现在很多电商都有社会资本的入驻，钱大妈也完成了D轮融资，这些资金可以为钱大妈提供更多的机会，比如进行规模扩张等。4、挑战(threats)（1）激烈的行业竞争近几年来，中国电商行业整体呈现出较高的集中度，头部效应十分明显。2021年，中国生鲜电商市场的CR5(五个企业集中率，表征行业集中度的指数)占比为63.1%。电商巨头的入局，为物流和供应链等基础设施带来大量资金支持，势必带来更为激烈的市场竞争。新零售业态中，除了钱大妈还有京东的“7FRESH”、永辉超市的“超级物种”等巨头，三者特点各有不同，核心竞争力也有所不同。以钱大妈为例，它的设店标准为小区住户超过1000户以上，预计会有三分之一左右的住户到店消费，才能支撑一家门店的日常经营。但这样的社区一般会同时看到其他生鲜连锁店的身影，这些竞争者的存在都会带来激烈的竞争，会大大影响每个门店的毛利润。（2）市场的不确定性巨大的市场份额，对未来市场空间的良好预期，吸引来更多的参与者，比如叮咚买菜，在2017年刚成立，2021年做到周人均单量超过2单，周复购超过52%。达达—京东到家覆盖全国超过100个城市的10余万线下零售门店，，实现300多个知名品牌合作全覆盖，预计在2022年底，达达—京东到家将覆盖超过150个城市。这给钱大妈带来巨大威胁。随着消费的升级，消费者需求更加多样化和复杂化，不会依靠单一的购物渠道和生活方式，这不利于钱大妈培养忠诚客户，。给其销售带来更多的不稳定性。（3）负面信息的威胁社交媒体的发达，自媒体的发展，令负面信息的传播和发酵对企业带来前所未有的威胁，负向效应被放大，给企业形象和品牌价值造成直接的损害。上海地区钱大妈的“偷换标签”事件，广东地区钱大妈销售的卿鱼有抗菌药残留事件，青岛的烂苹果汁事件等等，给全国其他地区的钱大妈销售带来了不良影响。（4）技术创新对商业模式的影响大数据分析、云计算、高精度定位等一系列新兴技术正在渗透到线上电商平台、线下实体门店以及仓储物流等多方面，传统的零售行业将不复存在，新零售必定引领未来零售业的方向。购物中心将会在两三年内进行业态调整，这回影响到钱大妈的竞争力建设。为了顺应市场的变化，钱大妈仍需持续创新。四、钱大妈存在的问题及解决方案（一）钱大妈存在的问题1、供应链物流技术不足我国国民数量不断增加，而且国民的消费需求也在不断丰富，除了要产品新鲜外，还需要有服务周到，比如物流服务需要保障快速高效，在这种情况下，生鲜电商需要加强质量建设，从多个环节入手来严控产品质量。但是生鲜电商的供应物流技术发展较为落后，导致生鲜产品在运输的过程中会存在很大的损耗，这种损耗率基本上高达百分之二十，相比发达国家的百分之五相差甚远。钱大妈在缺乏足够的资金来引进先进的供应链物流技术，会导致产品损耗率居高不下，这直接降低了产品的质量，不利于消费者对钱大妈商品保持满意。2、疯狂加盟后缺乏管理加盟店是钱大妈销售商品的主要渠道，但是钱大妈在利用这一销售渠道的过程中存在对渠道管理不善的问题，虽然其位于中国生鲜超市加盟品牌排行榜单之首，但不少加盟店没有做好质量建设，对消费者存在不诚信经营的问题。在钱大妈总部缺乏控制的情况下，加盟店存在乱象情况，只有产品供应有总部保障，其他环节均存在或多或少的问题，比如人员招聘、店面装修等方面，比如不同地区的加盟店供应产品还存在差异，这些导致消费者受到了不同的对待，由于管理不完善的问题，有的消费者甚至遇到过缺斤短两的问题，严重损害了钱大妈的信誉形象。3、食品安全影响消费体验钱大妈虽然在产品供应上加强了产品质量建设，但也面临食品质量安全问题，比如2017年有一批“新鲜乌骨鸡”被官方检出磺胺类药物超标，佛山钱大妈门店存在猪肉被老鼠啃的问题，导致产品质量受到了公众质疑，让很多公众甚至开始怀疑钱大妈是否存在运输管理、产品存储等不完善的问题，不利于其在生鲜市场的发展。（二）存在问题的解决方案1、加强大数据和供应链建设在供应链建设的过程中，钱大妈可以将大数据技术等利用起来，从而合理确定订货量，确定打折的力度，吸引顾客重复购买的同时也提升顾客对钱大妈的满意度。这样钱大妈可以实现零库存的目的，也很好地控制了经营成本。产品的充足供应依赖于生鲜蔬菜的规模化种植以及家畜的规模化养殖，只有产品的供应充足，就可以在销售上更有主动权。这是从量方面保障了产品，为了满足消费者的需求，还需要从质量上控制产品，因此，对商品进行分级和标准化显得不可或缺，钱大妈需要分配更多的人力来完成这一工作，保障每个门店的产品质量较好，服务更加周到。2、建设诚信健康的企业文化钱大妈在经营的过程中也面临着产品质量问题或者缺斤短两的情况，这是威胁企业品牌形象的元凶，因此，钱大妈需要做好企业文化建设，将诚信融入到企业文化中，严格控制产品的质量，保障店面干净整洁，并试图改善用户的体验，这些都需要从员工的工作中出发来完成。因此，在工作中，企业需要向员工加强企业文化的培训，做好内部控制工作，约束并规范员工的行为，使得员工可以在工作中诚信经营，减少腐败行为的发生，充分维护消费者的合法权益。3、“线上线下”同步门店监管门店销售是钱大妈的主要销售方式，在销售的过程中，钱大妈需要加强对门店的监督，让门店可以充分按照消费者的需求来提供产品和服务。在监督的过程中，钱大妈可以将微信群等新媒体利用起来，加强与消费者的互动，来及时发现员工服务不周到的问题。大数据技术可以帮助钱大妈总部协同管理客户服务、产品售后、设备维修等环节，让产品的质量和数量可以充分满足客户的需求。为了防止产品质量的出现，钱大妈可以引入专业的检测机构，将其植入于前置仓阶段，从源头上控制产品的质量与安全。（三）钱大妈营销策略带来的启示1、优化产品结构，加强市场调研钱大妈在扩大生鲜