基础生物化学课程教案

学习好资料欢迎下载学习好资料欢迎下载学习好资料欢迎下载基础生物化学课程教案一、教学目的及要求要求学生掌握氨基酸的化学性质；分离和分析方法；蛋白质的结构（一级结构和活性多肽），高级结构（化学键）．二、讲授的内容提要氨基酸的化学性质；分离和分析方法；蛋白质的化学结构；蛋白质的结构；（一级结构和活性多肽），高级结构（化学键）三、重点、难点重点：化学性质；蛋白质的结构（一级结构和一级结构测定）；高级结构．难点：蛋白质的化学性质及高级结构四、教学过程及方法本教学内容的讲授方法：采用互动形式进行教学（板书）使学生了解蛋白质的化学性质．化学结构1．化学性质：1）茚三酮反应2）Endman3）Sanger反应。讲述不要求掌握反应过程，但每一个性质的用途要重点掌握。3、蛋白质的结构1）肽键的定义；肽键和化学上的酰胺键是相同的（氨基酸残基，肽单位）2）一级结构的定义和一级结构的化学键以胰岛素的一级结构为例（二硫键的数目；Ａ连的氨基酸组成；Ｂ链的氨基酸组成；氨基酸残基总数）3）简述蛋白质一级结构的测定。4、高级结构的化学键；构型构象酰胺平面（二面角）氢键盐键疏水键（维持高级结构非常重要）范德华引力。课时分配（2学时）五、作业布置及参考资料作业：生物化学学习指导（本教研室）；参考资料：1．刘祥云等主编《生物化学》中国农业出版社20022．王镜岩等主编《生物化学》高等教育出版社2003六、教学后记3基础生物化学课程教案一、教学目的及要求要求学生掌握蛋白质的二、三、四级结构、超二级结构和结构域一级结构与功能之间的关系。二、讲授的内容提要蛋白质的二、三、四级结构、超二级结构和结构域，一级结构与功能之间关系。三、重点、难点重点：二、三、四级结构的定义、镰刀型细胞贫血病难点：学生对空间概念难以建立所以理解有一定的困难四、教学过程及方法教学方式采用互动形式（板书）1、二级结构：定义、二级结构基本单元（α－螺旋结构、β—折叠结构β转角、无规卷曲）。每种基本结构单元，除讲清楚基本定义还要对每种基本结构单元特点给予很详细的讲述。四种基本结构单元重点介绍，－螺旋结构和β—折叠结构，其余两种可简单提一下。蛋白质的级结构：蛋白质的三级结构以肌红蛋白为例进行讲述。肌红蛋白的氨基酸组成数目、肽链的数目、分子量的大小、三级结构的基本外形、表面氨基酸的排列、内部氨基酸的结构状态、α－螺旋结构和β—折叠结构在三级结构中的含量等问题都要一一意义都要介绍清楚。要说明肽链构成的蛋白质只要形成三级结构就可具有生物活性。3、蛋白质的四级结构：蛋白质的四级结构以血红蛋白为例进行讲述。4、超二级结构和结构域：将定义讲清楚即可。5、蛋白质一极结构与功能的关系：，蛋白质前体的激活，镰刀型细胞贫血病。课时分配（３学时）。五、作业布置及参考资料作业：生物化学学习指导（本教研室）；参考资料：1．刘祥云等主编《生物化学》中国农业出版社20022．王镜岩等主编《生物化学》高等教育出版社2003六、教学后记4基础生物化学课程教案一、教学目的及要求要求学生掌握：蛋白质的空间结构与功能的关系：血红变构与输氧功能，变性与复性，蛋白质的理化性质、一般的分离提纯步骤。二、讲授的内容提要蛋白质的结构空间与功能的关系：血红变构与输氧功能，变性与复性，蛋白质的理化性质、一般的分离提纯步骤。三、重点、难点重点：血红变构与输氧功能、变性与复性、蛋白质的理化性质。难点：血红变构与输氧功能、分子量测定方法、蛋白质的两性性质。四、教学过程及方法1、教学方式：采用互动式教学。血红蛋白变构与输氧功能：以血红蛋白为例进行讲述，画图表示S形氧和曲线和双曲线，说明血红蛋白和氧作用的情况与肌红蛋白的不同。2、变性与复性：结合生活实际（鸡蛋加热、做豆腐），说明变性。讲清楚变性的定义、复性的定义。3、蛋白质的理化性质:1)蛋白质的分子量大：主要介绍三种测定分子量测定的方法。凝胶过滤法、超离心法、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳法。2）蛋白质的两性性质：等电点定义、在等电点时溶液的粘度、渗透压、导电能力、溶解度的变化。在一定的条件下可进行电泳（电泳定义），根据蛋白质具有电泳现象建立了一系列的电泳方法：等电点聚焦、聚丙烯酰胺凝胶电泳、醋酸纤维薄膜电泳等等。根据电泳形式进行分类：圆盘电泳、垂直板电泳。3）蛋白质的胶体性：胶体性形成的原因有三：质点大小、表面带一层水化膜、同性电荷。4、简单介绍蛋白质分离提纯的过程