可行性市场分析报告

可行性分析报告作者：许强行业状况分析据调查，就宁德市场而言，野猪肉销售的网点少之又少，也有零星餐馆经营野猪肉，但这不是主打菜或招牌菜，其供货商也极其不定。宁德市场无规模的、专业的特种野猪养殖场和供货商。同时，市场上更是缺乏野猪肉的营销与策划，消费者面临“有钱难吃到野味”的有价无货尴尬。取而代之的是普通的猪肉、牛肉、鸡肉，缺乏新颖性。野猪肉市场几乎一片空白。产品优势及需求趋势随着人民生活水平的提高，消费者对“吃”也越来越讲究，也越来越追求健康的、原生态的绿色食品。特种野猪肉鲜嫩香醇、野味浓郁，是一种低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各类维生素和微量元素的理想滋补保健肉类。特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.特种野猪与家猪的各项对比项目家猪特种野猪肉质肥肉多，肉质虚鲜嫩香醇、野味浓郁营养价值普通低脂肪、高蛋白，富含氨基酸等各种微量元素、易吸收饲养原料饲料、稻谷天然饲料，以粗饲为主饲养方式圈养放、圈养相结合体质体弱多病体质好，抗疾病。饲养周期3~4个月5~7个月饲养成本850~1100元300~500元价格（单位/斤）12元20-30元需求趋势：随着人民生活水平的提高，消费者对“吃”也越来越讲究，也越来越追求健康的、原生态的绿色食品。其需求将呈上升趋势国内外市场我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪在1.8亿头以上，即使按生猪消费的1／10计也达1800万头。目前全国人工养殖的野猪极少，今后5-10年内仍远远无法满足需求。近几年生猪市场疲软，销售价格持续下跌，致使许多养猪场倒闭，生猪生产已进入高成本、高风险的“微利时代”，特种野猪的出现对我国生猪养殖业是一个福音，取代家猪将成为趋势！改良后的野猪品种，经专家一致认为：血统含量在62.5%的特种野猪肉是我们人类食用和营养价值最有利于吸收的。特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.具有保健功能，深受广大人民的青睐特种野猪赞同深受大家的喜爱特种野猪在产量、质量、外形、口感、抗病性等性能方面均比家猪强且投资少，见效快，回报率高，可持续性强。且在宁德市区内并未有大型的野猪养殖基地健品市场20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对美容保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，美容保健食品的销售额每年以13%的速度增长。而野猪肉,是营养滋补有效的保健食品。其所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸可做为一种新的保健食品，具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。但人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得，缺乏时可导致严重的代谢紊乱。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。针对此，我相信经过深加工后的野猪肉会再这保健市场拥有一席之地特种野猪养殖发展前景1)特种野猪同等体积的野猪和家猪，前者要比后者重10－15％。

2)特种野猪以其饲量少（是家猪的三分之一）抗病能力强，耐粗饲料，易饲养而深受人们的欢迎。3)肉以营养价值高，野味浓郁等特点，逐渐成为新型绿色食品。4)目前市场肉价20-30元/斤，并无货可供。所以说养殖特种野猪的确是一项低投入，高回报产业。有关资料显示，2004年野猪在京津地区供不应求，而在广东、上海和香港等市场，野猪活体重价格30元/公斤，猪肉价格为48元/公斤，比一般活猪和猪肉价