对我国食品价格的监测与分析

对我国食品价格的监测与分析

2006年10月中旬以来，受国际市场粮食和石油价格大幅上涨和国内工业食品需求急剧增加的影响，以及中国其他省份和地区的类似情况，张家口市金融产品市场一直处于相对稳定的粮食价格上升趋势。为此,我行进行了一次农副产品价格变动快速调查。一、价格走势分析2007年1月上旬,在全辖13个县区对30家农副产品经销企业和个体工商户进行了调查。2006年10月以来,全市粮价开始上涨,11月肉食品价格开始走高,且一路盘升,同时部分出现抢购现象。奶价基本维持原有水平。二、工农业价格的变化(一)粮食价格变动的幅度2006年12月大米、面粉、莜面的平均价格较10月的涨价幅度大于较上年同期的涨价幅度,说明这些商品是属于恢复性上涨。玉米及红芸豆、绿豆、黍子等杂粮的平均价格较10月的增长幅度小于较去年同期的增长幅度,这些商品一直处于不断上涨的状态。杂粮价格的变动幅度最大,主要是受国际杂粮市场的影响,杂粮出口拉动了杂粮价格的上涨。上海、山东、天津等地的主要红芸豆出口商,为保证完成与外商签订的出口交易定单,面对国内相对紧俏的红芸豆,人为提高价格抢购。绿豆大量出口日本,出品价格也较高,因此绿豆价格上涨最快、涨幅最大、购销进度也最快。玉米作为燃料乙醇的最主要原料,已经被赋予了新能源的概念,其需求量的大幅度增加,使其价格一路上扬。莜面涨价幅度最小,主要是该产品只在坝上四县种植,食用范围较小,受市场变化影响不大,价格的上升主要受化肥、农药等价格变动的影响。从图中我们可以看出,粮食价格的变动的幅度与粮食品种有关,使用范围越广的品种,价格变动幅度越大,说明受国际、国内市场的影响越大。受国际、国内市场影响越小的品种,变动幅度也较小。(二)年—肉蛋奶价格变化特点2006年12月,牛肉、羊肉的平均价格较10月的增长幅度小于较上年同期的增长幅度;猪肉、鸡蛋、鸡肉的平均价格较10月的增长幅度大于较上年同期的增长幅度,属于恢复性上涨。牛奶较上年同期有所上涨,但较10月份变化不大。鸡蛋、鸡肉价格的上涨主要受禽流感疫情带来的“后效应”,随着禽流感得到控制,鸡蛋和鸡肉的需求量增加,给鸡蛋价格上涨起带来了影响。上半年蛋价的长期低价运行,使得大部分养鸡户压缩养殖数量,缩短养殖周期,由原来每一个养殖周期为18个月,缩短到现在的14个月就开始淘汰,致使蛋鸡存栏量、产蛋量明显下降,造成蛋价大幅上涨。猪肉价格的上涨主要是上半年猪肉价格较低,不少养猪户为减少损失,缩小了养殖规模,使得生猪存栏量减少,随着天气逐渐变冷,消费者对猪肉的需求量开始增加,市场销售开始供不应求。牛、羊肉价格的上涨主要是地方政府“禁牧圈养”政策的严格实施的结果。农户圈养牛羊没料喂,只能将大量的牛羊出卖,所剩无几的圈养很难形成规模,过去的耕牛现在大多换成拖拉机。牛羊的大量减少,肉价相应提高。(三)恢复性升长幅度2006年12月各类油料的平均价格较10月的增长幅度均大于较上年同期的增长幅度,都属于恢复性上涨。食用植物油价格小幅上升由于今年我国大豆及油菜子供应紧张,原料市场的价格居高不下,导致下游产品价格上涨。三、分析农村地区的价格上涨(一)农户供出社会粮食的能力,使社会粮食库存减少一是鉴于今年夏初市场粮价低迷,国家对6个主要产粮省实行了最低保护价收购,收购价提高,农户不仅踊跃交售新粮,而且还积极出售原有的存粮,致使社会粮食库存减少,加工企业难以采购到原料,供求发生了变化,价格上涨;二是实行退耕还林的政策,城市建设规划征用耕地使农民的耕地面积减少,使粮油的总产量减少,推动粮食价格的上升。(二)种植玉米的种植成本测算费用近几年来,农业生产资料价格上涨幅度较大,农资价格上涨的绝对值已经超过国家给农民各项补贴金额。据市统计局测算,按照种植玉米计算,每年由于种子、化肥、农药、消费、机械作业费的上涨,每亩地累计增长的费用为153元左右,而一年国家每亩地累计减免和补贴金额为110元左右。农资价格持续上涨,造成粮食种植成本持续膨胀,而这种膨胀在近二、三年来一直没有得到有效地释放,一旦释放,不可避免地对粮食价格产生冲击。(三)油价高,西部油价高。在压力前几年粮食丰收,出现了农民卖粮难的现象,农民增产不增收,甚至出现成本和收益倒挂的现象,其它工业品的价格都在上涨,唯独农产品的价格没有涨,这次粮油涨价也是市场自然调节的结果。(四)公务员的普遍工资增加对提高本产品的物价上涨有一定影响今年,国家公务员工资制度改革,公务人员工资普遍增加,会不同程度地引起市场商品价格上涨。(五)从汽车、柴油价格上涨柴、汽油价、过桥费的直线上涨促使粮价进一步上扬。据某供销粮油批发部老板讲,由于汽油、柴油价格上涨,过桥费由按车型收费改为按载重量收费,他们刚进的大米、白面的运费每吨就比上一次上涨20多元。粮食价格大幅上涨的同时也拉动了以这些产品为原料的养殖业、食品加工业、饲料业的生猪、鸡蛋价格的大幅上涨。四、其他农产品的价格上涨对经济的影响(一)涨回农民获得利益农民是农副产品的生产者,价格上涨使农民获得了利益。但从总体来看,由于工农业的相互依赖和互为作用,农民的小量增收不会有实质性改善。(二)般城市在可以接受的范围据调查,目前市场农副产品货源充足,居民消费心理平稳,购买和销售都很正常。说明这次粮油市场价格波动对于多数城市居民来说,尚在可以承受的范围。只是对于下岗职工和贫困市民家庭等低收入来说,将难以承受,生活压力加大。(三)刀削面的价格农副产品价格普遍上涨,一些商品也搭车涨价。如刀削面的价格从原每碗1元涨至1.5元。原来修一双鞋需要3.5元,如今同样的问题则需6元。过去买一碗腌咸菜只需1元,现在要花1.5元。五、粮食与粮食两大规模价格稳稳不稳虽然此次农副产品价格上涨来势较猛,短期内上涨幅度较大,但从调查结果看,供需总量基本平衡,价格大幅度上涨不会持续较长时间。春节大部分家庭尤其是农村要大量的采购和囤积米、面、油和肉、蛋、蔬菜等农副产品,故这些生活必需品的价格近期内有可能持续上涨。至于2007年全年,粮食价格在将来的一段时间内仍会持续上涨,但趋于平稳。一方面由于在2006年一些涨价的因素得到释放,并且国务院办公厅发出关于做好粮油供应工作、稳定粮食市场的通知,国家发改委等六部门联合下文要求在“两节”期间稳定粮油、副食品价格的通知,并动用国家粮食储备较好地平抑了物价上涨。另一方面由于农民耕种的成本太高,农业生产资料的涨价幅度远远大于粮食涨价的幅度,粮食涨价后的收入难以弥补其涨价成本,而且现阶段的涨价大部分是在流通领域,农民的收入并没有实质性的变化。六、相关建议粮油等农产品生产和销售市场价格的变动,关系到国计民生,关系到国民经济的健康发展和社会的稳定,必须采取有效的措施抓紧进行调控。(一)严格执行各项政策措施，清理各种非法占用的耕地确保耕地面积的稳定和粮食生产目标的实现,努力实现粮食市场的供需基本平衡。(二)加强对农民的政策责任，确保粮食和风险金属食风险金的补偿足额到达农民手中,切实减轻农民的负担,增加农民的收入,提高和保护农民种粮的积