高粱检测标准及方法

高粱范畴本原则规定了高粱的有关术语和定义、分类，质量规定，检查办法，鉴定规则等规定。本原则合用于公司收购食用高粱规范性引用文献术语和定义下列术语和定义合用于本原则3.1容重：高粱籽粒（通过4.5MM圆孔筛留存在2.0MM圆孔筛上）在单位容积内的质量，以克/升（G/L）表达。3.2不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒，涉及下列几个：A病斑粒：粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。B虫蚀粒：被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。C破损粒：籽粒破损，伤及胚或胚乳的颗粒。D生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。E生霉粒：粒面生霉的颗粒。F热损失粒：受热后胚或胚乳明显变色和损伤的颗粒。3.3杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，涉及下列几个：A无机杂质：泥土、沙石、砖瓦块等杂质。B有机杂质：无使用价值的高粱理、高粱壳、异种杂粮等杂质。3.4色泽气味：一批高粱固有的色泽气味。3.5带颗粒：带有高粱壳的高粱粒。（实际收购中带颗粒占有15%左右）4分类根据高粱的外种皮色泽分为三类：A红高粱：种皮色泽为红色的颗粒B白高粱：种皮色泽为白色的颗粒C其它高粱；上述两类以外的高粱5.质量规定5.1各类高粱按容重定等，其质量指标见表1表1高粱质量指标等级容重（G/L）不完善粒%水分%杂质%带颗粒%色泽气味1≥740≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常2≥720≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常3≥700≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常时效1-2工作日1-2工作日1-2工作日1-2工作日当天当天5.2卫生指标按GB2715和国家有关原则和规定执行。6.检查办法6.1检查的普通规则：按GB/T5490-执行6.2扦样、分样：按粮食检查-扦样分样执行6.3色泽、气味检查：按粮食检查-色泽气味鉴定执行6.4杂质、不完善粒检查：按粮食检查-杂质不完善检查执行6.5水分检查：按粮食检查-水分测定法执行6.6容重检查：按粮食检查-容重测定法执行7.鉴定规则各类高粱以容重定等，其它指标作为增扣价根据。低于三等的为等外高粱。等外高粱普通状况下拒收，如受气候影响高粱质量下降，低于三等和带壳粒超标的高粱按应急会议纪要规定收购；水分超标的高粱拒收；杂质、不完善粒超标部分按比例扣除让步接受。付：高粱检查办法Ⅰ.粮食检查-扦样分样范畴本原则规定了高粱扦样分样的办法本原则合用于我司收购高粱的质量检查。扦样工具：扦样器又称粮探子。分包装与散装两种。扦样办法：3.1单位代表数量：扦样时以一车为一种检查单位。3.2散装扦样法A仓库扦样法：散装的粮食，根据堆型和面积大小分辨设点，按粮堆高度分层扦样，环节及办法以下：a分区设点：每区面积不超出50Mx2,各区设中心四角五个点。区数在两个和两个以上的，两区界限上的两个点为共有点（两个区共八个点，三个区十一种点，依这类推）。粮堆边沿的点设在距边沿50cm处。b分层:堆高2米下列的，分上下两层，堆高在2-3米的分上中下三层，上层在粮面下10-20厘米，中层在粮堆中间，下层在距底部20厘米处，如果堆高在3-5米时，应分四层；堆高在5米以上酌情增加层数。C扦样：按区按点，先上后下逐级扦样。各点扦样数量一致。B圆仓（囤）扦样：按圆仓的高度分层每层按圆仓的直径分内（中心），中（半径的二分之一处），外（距仓边30厘米左右）三圈，圆仓直径在8米下列的，每层按内、中、外分别设1、4、8个点按层按点扦样。3.3包装扦样法：中小粒粮扦样包数不少于总包数的5%，扦样的包点要分布均匀。扦样时用包装扦样器槽口朝下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口朝上取出，每包扦样次数一致。取样时需要倒包的，采用倒包取样，取样比例：倒包按规定取样包数的20%；倒包办法：先将取样包放在干净的朔料布或地面上，拆去包口缝线，缓缓地放到，双手紧握袋底两角，提前约50厘米高，拖倒1.5米全部倒出后，从相称于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每包每点取样数量一致。3.4流动粮食扦样法：机械输送粮食取样，先按受检粮食数量和传递时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。3.5零星收付粮食取样法：零星收付粮食的扦样，可参考以上办法，结合具体状况，灵活掌握，务使扦取的样品含有代表性。4．分样办法：将原始样品充足均匀混合，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。4.1四分法：将样品倒在光滑平坦的桌面或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约10厘米高，对准中心同时倒落。再换一种方向操作（中心点不动）。如此重复混合四五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品靠近所需试样重量为止。4.2分样器法：分样器合用于中心中小原粮分样。分样器由漏斗，分样格和接样斗部件构成，样品通过分样格被分成两部分。分样时将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，接样品从高于漏斗口约5厘米处倒入漏斗内，刮平样品打开漏斗开关，待样品流尽后轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗的样品倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。后来每次用一种接样斗的样品按上述办法继续分样，直至一种接样斗内的样品靠近需要试样重量为止。Ⅱ.粮食检查-色泽气味鉴定范畴：本原则规定了高粱色泽气味的鉴定办法本原则合用于我司收购高粱的质量检查2原理：取一定量的样品，去除其中的杂质，在规定条件下，按照规定办法借助感觉器官鉴定其色泽气味，以正常或不正常表达。3.操作环节3.1实验准备：试样的扦样，分样GB5491的规定，样品应去除杂质。3.2色泽鉴定：分取20-50克样品，放在手掌中均匀的摊平，在散射光线下认真观察样品的主题颜色和光泽。正常粮食应有的颜泽。3.3气味的鉴定：分取20-50克样品，放在手掌中用哈气或摩擦的办法提高样品的温度后，立刻嗅其气味。正常粮食应含有的气味。4.成果表达粮食色泽气味节鉴定成果以正常或不正常表达，对不正常的应加以阐明。Ⅲ.粮食检查-水分测定法规范：本原则规定了高粱水分的测定办法。分原则合用于我司高粱质量的检查。烘箱法合用于粉碎粮食的水分检测。Wile手持式粮食水分测定仪合用于收购粮食的水分检测。2.105度恒重法仪器与用品：电热恒温干燥箱；分析天平：感量0.001克；实验室用电动粉碎机后手摇粉碎机；谷物选筛；备有变色硅胶的干燥器；称量瓶直径4毫米，体积20毫米3.烘培箱（测粉碎粮食）试样制备：从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200克的试样，用小型粉碎机粉碎至通过40目筛以备用。操作办法：定温调节烘箱温度定在105±2℃烘干称量瓶：取干净的称量瓶放在烘箱内烘30分钟至1小时取出，置于干燥器内冷却至室温后取出称重，再烘30分钟，烘至前后两次重量差不超出0.005克即为恒重。称取试样：用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约2克的试样（W1,精确至0.001克）烘干试样：将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边在105温度下烘3小时后，取出加盖置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上办法进行复烘，每隔30分钟取出冷却称重一次，烘至前后两次称重差不超出0.005克为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算（W2）计算：含水公式（1）计算：水分（%）=（W1-W2）/(W1-W0)×100其中：W0-称量瓶的重量（克）W1-烘前试样与称量瓶的重量（克）W2-烘后试样与称量瓶的重量（克）双实验成果允许差不超出0.2%，求其平均数即为测定成果，测定成果取小数点后第一位。采用其它办法测定水含量时，其成果与此办法不超出0.5%WILE65电容式快速水分测定仪操作：先往圆筒测量器中倒入1／4的谷物，轻轻摇动仪器使谷物能均匀的分布在传感器周边，然后按前面环节继续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边沿齐平。顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子的顶部的金属中心与盖子齐平为止。按到ON／OFF按钮开关，这时屏幕上会显示你上一种测试过谷物种类的名称。如果与你这一次要测试的谷物种类相似，按对应的“检测”键即可。等待2-3秒后屏幕上就会显示出你所要测的谷物水分含量和温度。Ⅳ.粮食检查-容重测定法1.范畴：本原则规定了高粱容重测定法的办法本原则合用于我司收购高粱的质量检查仪器和用品：2.1HGL-1000型容重器、GHCS-1000型谷物容重器、2.2天枰（感量0.5克）、2.3谷物筛选（上层筛4.5毫米下层筛2.0毫米）试样制备：从平均样品中分取试样约1000克按2.3条款规定的筛层分几次进行筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样容重器操作规程：4.1：HGL-1000型容重器操作规程：1.打开箱盖取出全部部件，盖好箱盖。2.在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安装在立柱上并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。3.将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大小游锤移至零点外，检查空载时的零点，如不平衡则捻动平衡调节砣调节至平衡。4.取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。5.将制备的试样倒入谷物筒内装满刮平，再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片精确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片多出的试样，抽出插片将容量筒挂在吊环上称重。双实验成果允许差不超出3克／升，求平均数，即为测定成果。4.2：GHCS-1000型谷物容重器操作规程：1.打开箱盖取出全部部件，将带有排气砣的容量筒放在电子秤上称重，并清零