餐饮监督检查记录表范本

餐饮监督检查记录表范本餐饮监督检查记录表范本日期：_________年________月________日餐饮单位名称：_____________________________________________________地址：______________________________________________________________法定代表人（业主）：______________________________________________联系电话：_________________________邮政编码：__________________检查人员：________________________________________________________一、基本情况1.营业执照编号：_________________________________________________2.经营许可证编号：_______________________________________________3.餐饮经营类型：__________________________________________________4.菜单名称：______________________________________________________5.菜品种类及数量：_______________________________________________6.就餐区域面积：__________________________________________________7.员工数量：_____________________________________________________8.就餐座位数量：_________________________________________________9.是否提供外卖服务：_____________________________________________二、卫生与安全检查1.食品原材料购进检查：a.检查是否存在过期、变质、有害物质超标等问题。b.检查食品原材料的存储条件是否符合要求。c.检查食品原材料的来源是否合法、可追溯。2.食品加工过程检查：a.检查食品加工操作是否符合卫生要求。b.检查食品加工区域的卫生状况。c.检查加工工具和设备的清洁情况。d.检查食品加工操作员的个人卫生状况。3.食品储存及保鲜检查：a.检查食品储存区域的温度、湿度等环境条件。b.检查食品储存容器的清洁和完整性。c.检查食品储存区域的分类和标识情况。d.检查食品保质期的控制和管理。4.食品销售环节检查：a.检查食品销售区域的卫生状况。b.检查食品销售操作员的个人卫生状况。c.检查食品销售区域的分类和标识情况。d.检查食品价格标识是否清晰、准确。5.食品废弃物处理检查：a.检查食品废弃物的分类和存放情况。b.检查食品废弃物的处理方式是否符合环保要求。c.检查废弃物处理设施的清洁和运行情况。三、员工健康与卫生检查1.员工健康状况检查：a.检查员工是否患有传染性疾病。b.检查员工是否按规定进行健康检查。c.检查员工是否存在手部卫生不良等情况。2.员工培训状况检查：a.检查员工是否接受食品安全知识培训。b.检查员工是否对食品安全操作规程熟悉。c.检查员工是否持有相关健康证明和培训证书。四、整改意见1.发现问题及不合格项目：a.列出在检查过程中发现的问题和不合格项目。b.对问题和不合格项目进行详细描述和记录。2.整改要求及期限：a.提出对问题和不合格项目的整改要求。b.确定整改的期限和截止日期。c.指定整改责任人和联系方式。3.处理结果及评价：a.记录整改后的处理结果和评价。b.如有需要，可以附上相关照片或文件。五、检查结论1.检查结论及评价：a.根据检查结果，给出相应的结论和评价。b.对餐饮单位的卫生与安全情况进行综合评价。2.检查人员签名：_________________________日期：______________3.