2023年华南理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(含答案)

2023B(有答案〕一、填空题1、在有鞭毛的细菌中，一端生鞭毛的代表菌如 和 等，周生鞭毛的代表菌如 和 等。2、一步生长曲线的三个重要的特征参数 、 和 。3、非循环光合磷酸化是在 氧条件下进展的，复原力NADPH2中的[H]来自 子的光解产物H＋和电子。4、无氮培育基是用来分别 、按用途它属于 培育基、按成分属于 培育基。5、真菌的特点有：① ；② ；③ ；④ ；⑤ 和⑥ 等。6、微生物在其体制等方面具有一系列的优势，如 、 、 、 和 等。年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的 学说。其依据是厌氧菌缺乏 酶，一般也缺乏 酶，因此易受 等的毒害。8、自然界的碳素循环主要包括 和 两个过程。9、外源DNA导入原核细胞可以承受以下3种方法： 方法，即重组质粒载体导入感受态细胞； 方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞； 法，即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。10、在人体当中，执行免疫功能的物质根底是 ，它包括 、 、 。二、推断题11、支原体是的可以自由生活的最小的原核微生物。〔 〕12、含“C·H·O”的化合物，是化能异养微生物的碳源兼能源，故它在培育基中的含量是除水以外最高的。〔 〕13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。〔 〕14、拟病毒是一类存在于关心病毒颗粒中的卫星RNA，故必需依靠关心病毒才能侵染植物和得到复制。〔 〕15、伞菌的担子是一个细胞，而木耳的担子由三个横隔分成四个细胞。〔 〕16、国际微生物分类学界的权威著作《伯杰氏系统细菌学手册》〔第1版〕于1923年问世。〔 〕17、至今争论过的抗生素，其效价都是定为1μg纯化合物为1个单位。〔 〕18、微生物与其他生物之间的关系只有互利或互害的关系。〔 〕19、低温有利于菌种保藏，在－196～4℃范围内，温度越低，则保藏效果就越好。〔 〕20、特异性免疫中，通过胎盘或初乳白母体中获得的是自然的自动获得。〔 〕三、选择题21、细菌的LPS是内毒素的物质根底，其毒性位于〔 〕上。A.类脂AB.核心多糖C.O-特异侧链D.脂蛋白22、硝化细菌是〔 〕。A．化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量B．化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量C．化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体D．化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体234种成分中，赐予其机械强度的主要成分是〔 〕。A．几丁质B．蛋白质C．葡聚糖D．甘露聚糖24、T4噬菌体的的装配包括的亚装配过程有〔 〕。A．2个B．3个C．4个D．5个25、细菌中存在的一种主要运输方式为〔〕。A．单纯集中B．促进集中C．主动运输D．基团转位26CaCl2处理它的球状体才能进展转化作用，这种细菌就是〔 〕。A．枯草芽孢杆菌B．肺炎链球菌C．大肠杆菌D．金黄色葡萄球菌27、韦荣氏管是分别、稀释〔 〕和对其进展菌落计数的一种特别试管。A．兼性厌氧菌B．微好氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌28、菌种的分别、培育、接种、染色等争论微生物的技术的制造者是〔 〕。A．巴斯德B．科赫C．列文虎克D．别依林克〔MBeijernck〕29、直接特异杀伤靶细胞的是〔〕。A．吞噬细胞B．NK细胞C．CTL细胞细胞30、一类可充分发挥秸秆等生物物质中隐藏的饲料、燃料和肥料潜能的方法是〔 〕。A．燃烧发电B．填埋肥田C．堆肥利用四、名词解释31、原生质体32、双层平板法33、碳酸盐呼吸〔carbonaterespiration〕34、变量试验35、放射免疫测定法五、简答题36、真菌的菌丝可以分化成哪些特别的形态构造〔至少37、抗生素在临床上常用于治疗由细菌引起的疾病，应如何避开细菌产生耐药性？38t0102个/ml400109个/ml，计算该细菌的世代时间和生殖的代数。39、微生物分子生物技术可以在哪些方面给环境保护带来的进展和应用。40、简述梯度平板法筛选抗性突变株的原理，设计一系列试验以筛选抗异烟肼的吡多醇的高产突变株。六、论述题41、病原微生物是怎样侵害人体的？为什么感染和疾病不是同一概念？病原微生物感染机体会有怎样的后果？参考答案一、填空题1、【答案】铜绿假单胞菌；霍乱弧菌；大肠杆菌；枯草芽孢杆菌2、【答案】埋伏期的长短；裂解期的长短；裂解量的大小3、【答案】有；H2O4、【答案】自生固氮菌；选择；组合〔合成〕5、【答案】无叶绿素，不能进展光合作用；一般具兴旺菌丝体；细胞壁多数含几丁质；养分方式为异养吸取型；以产生大量无性和〔或〕有性孢子的方式进展生殖；陆生性较强6、【答案】高比面值；强生化转化力量；低消耗高产出；自我复制力量；高速生长生殖力量7、【答案】超氧化物歧化酶；SOD；过氧化氢；超氧阴离子自由基8、【答案】CO2的固定；CO2的再生9、【答案】转化法；转染法；感染法10、【答案】免疫系统；免疫器官；免疫细胞；免疫分子二、推断题11、【答案】对12、【答案】对13、【答案】对14、【答案】对15、【答案】对16、【答案】对17、【答案】错18、【答案】错19、【答案】对20、【答案】错三、选择题、【答案】A、【答案】B、【答案】C24、【答案】C【解析】T44个完全独立的亚装配过程：无尾丝的尾部装配，头部的自发结合，尾部与头自发结合，单独装配的尾丝与前已装配好的颗粒相连。、【答案】C、【答案】C27、【答案】D、【答案】B、【答案】C30、【答案】D四、名词解释31、答：原生质体是指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。该类细胞只能用等渗或高渗保存或维持生长。32、答：双层平板法是一种被普遍承受并能准确测定效价的方法。其过程是：预先分别配2%1%琼脂的底层培育基和上层培育基；先用前者在培育皿上浇一层平板，再在后者中参加较浓的对数期敏感菌和肯定体积的待测噬菌体样品，于试管中充分混匀后，马上倒在底层平板上铺平待凝，然后保温；经十余小时后即可进展噬菌斑计数。33CO2或重碳酸盐作为呼吸链末端氢受体的无氧呼吸。依据其复原产物不同而分两类：其一是产甲烷菌产生甲烷的碳酸盐呼吸，其二是产乙酸细菌产生乙酸的碳酸盐呼吸。34、答：变量试验，又称波动试验或彷徨试验，是指1943年S.E.Luria和M.Delbrück依据统计学的原理而设计的一个证明基因突变自发性和不对应性的试验。该试验说明抗性突变，不是由所抗的环境因素诱导出来的，而是指在它接触到环境前，在某一次细胞分裂过程中随机地自发产生的。35、答：放射免疫测定法是指一类利用放射性同位素标记的抗原或抗体来检测相应抗体或抗原的高灵敏度免疫分析方法。此法兼有高灵敏度和高特异性等优点。五、简答题36、答出五种〕？它们的功能是什么？答：〔1〕假根假根是根霉属等低等真菌的匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状构造，具有固着和吸取养料等功能。匍匐菌丝匍匐菌丝又称匍匐枝，是毛霉目真菌在固体基质上形成与外表平行、具有延长功能的菌丝。吸器吸器是一种只在宿主细胞间隙间集中的养分菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内形成指状、球状或丝状的构造，用以吸取宿主细胞内的养料而不使其致死。附着胞附着胞是指一些植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘状物，借以结实地粘附在宿主的外表的构造。在其上可形成纤细的针状菌丝以侵入宿主细胞吸取养料。菌核菌核是一种外形、大小不一的休眠菌丝组织，在不良外界条件下，可保存数年生命力。37、答：细菌耐药是微生物自然进化的结果，抗生素的滥用加剧了细菌耐药性的产生，细菌在生长生殖过程中可能会产生耐药性，在抗生素的压力选择下，耐药性细菌被选择出来并形成优势，细菌的耐药性使得原本有效的抗生素治疗效果降低或者消逝。为避开细菌产生耐药性，应留意以下几点：第一次使用的药物剂量要足。避开在一个时期或长期屡次使用同种抗生素。不同的抗生素〔或与其他药物〕混合使用。对现有抗生素进展改造。筛选的更有效的抗生素，这样既可以提高治疗效果，又不会使细菌产生抗药性。38t0x0＝102400mint1时菌数x1＝109n〔生殖代数〕＝3.3〔lgx1－lgx0〕＝3.3〔lg109－lg102〕＝23.1G〔代时〕＝〔400－0〕÷23.1＝17.317min左右，40023代。39、答：微生物分子生物技术可以给环境保护带来多个方面的进展和应用，主要包括：构建具有更强的降解力量的遗传工程菌，降解各种环境污染物，特别是难降解的环境污染物。利用分子标记技术跟踪监测降解微生物在环境中的行为。利用分子生物技术监测环境中的有害微生物。从分子水平上争论环境污染物对生物大分子〔特别是DNA、RNA〕的作用。〔5〕选育转基因的优良动、植物品种削减农药、化肥用量，减缓环境污染。40、答：〔1〕梯度平板法是利用培育皿的一侧至另一侧铺有药物浓度呈梯度分布的琼脂培育基，以筛选相应抗药性突变株的方法。一般先将培育皿一侧搁高约5mm，倒入约10ml溶化的琼脂培育基，待凝固后放回水平位置，再倒上等体积含适当浓度药物的一样培育基，放置一天后，即成梯度平板。培育基内的药物浓度呈线性梯度，一端浓度高，另一端浓度低。假设在梯度平板上涂布经过诱变的菌悬液，经培育后，某些突变的菌株就可以在适当药物浓度的培育基外表生长，然后选择在较高药物浓度下生长的菌株，分别培育即可得到抗药性突变株。〔2〕筛选抗异烟肼的吡多醇高产突变株主要是运用突变育种的方法，先得到大量的突变株，再从其中选择符合要求的菌株，的步骤如下：①选择动身菌株：选用经受过生产条件考验的菌株作为动身菌株，这类菌株对生产环境有②同步培育：进展诱变育种时，细菌尽可能到达同步生长状态，且处于对数生长期的细胞比较简洁变异。③制备单细胞悬液：将细菌悬液先用玻璃珠振荡分散，再用脱脂棉或滤纸过滤，保证细菌悬液可以均匀地接触到诱变剂。细菌的浓度大约为108个/ml。④诱变处理：诱变剂可选用物理诱变剂〔紫外线、X射线、γ射线超声波等〕或化学诱变剂〔碱基类似物、烷化物、羟胺等〕。⑤中间培育：诱变处理后的细菌可能会有表型延迟的现象，可将诱变处理后的细菌在液体培育基中培育几小时，待细菌分裂几代，显现出稳定的变异。⑥抗异烟肼的吡多醇的高产突变株的筛选：先将培育皿一侧搁高约5mm，倒入约10ml溶化的琼脂培育基，待凝固后放回水平位置，再倒上等体积含适当浓度异烟肼的一样培育基，放置一天后，即成异烟肼梯度平板。将细菌悬液涂板后放置培育一段时间，在异烟肼浓度高的区域能够生长的菌株即为抗异烟肼的突变株。六、论述题41、答：〔1〕病原微生物侵害人体的机理不同的病原体侵入人体的途径不同。绝大多数病原体不能穿过完整的皮肤，而是通过机体的自然开口、皮肤外表的创伤裂口，或通过导管、静脉注入或外科切口等医源性的途径，进入机体内部。极少数〔如血吸虫、钩虫〕能穿过皮肤；有的〔如脊髓灰质炎病毒、麻疹病毒〕能穿过黏膜，然后通过血循环到达特定组织部位，造成病变；有的〔如白喉杆菌〕能附着在黏膜上生长生殖形成局部病灶，产生毒素，引起各种病症。感染和疾病不是同一概念的缘由①感染又称传染，是机体与病原体在肯定条件下相互作用而引起的病理过程。一方面，病原体入侵机体，损害宿主的细胞和组织；另一方面，机体的种种免疫防范功能，力图杀灭、中和、排解病原体及其毒性产物。感染的建立，首先要有病原体的接触。它们具有侵袭宿主机体，在其中生长生殖和产生毒性物质等力量。②疾病是指在肯定病因作用下自稳调整紊乱而发生地特别生命活动过程，并引发一系列代谢、功能、构造的变化，表现为病症、体征和行为的特别。感染和疾病不是同一概念。大多数感染是亚临床的、不明显的、不产生任何显著的性状与体征。疾病是机体在肯定的条件下，受病因损害作用后，因自稳调整紊乱而发生的特别生命活动过程。病原微生物感染机体的后果感染是指外源或内源性病原体突破其宿主的三道免疫“防线”〔指机械防范、非特异性免疫和特异性免疫〕后，在宿主的特定部位定植、生长生殖或〔和〕产生酶及毒素，从而引起一系列病理生理的过程。假设寄生物在宿主体内长期维持埋伏状态或亚临床的感染状态，则不致发生传染病；相反，假设环境条件有利于病原体的大量生殖并产生有害的酶和毒素，就导致其宿主发生传染病。打算传染结局的三大因素：病原体、宿主的免疫力和环境因素。3种后果：①隐性传染隐性感染是指宿主的免疫力很强，病原菌传染后只引起宿主的稍微损害，且很快就将病原体彻底消灭，根本上不消灭临床病症者的感染方式。②带菌状态带菌状态是指病原菌与宿主双方都有肯定的优势，但病原体仅被限制于某一局部且无法大量生殖，两者长期处于相持的状态。在隐性传染或传染病痊