平衡施肥改善赣南蜜桔品质试验研究

平衡施肥改善赣南蜜桔品质试验研究

咸丰蜜橙色是江西省著名的当地良种。它具有果实小、皮薄、核少、汁液多、口感独特、口感独特等优点。近几年来,江西省南丰蜜桔的栽培面积不断扩大,产量也逐年提高,唯有果实品质由于种种原因有所下降。为了尽快提高我省南丰蜜桔的品质,使其尽快恢复“蜜桔之王”的声誉,走出国门,走向世界,我们在PPI/PPIC的支持下,在对南丰蜜桔生产状况调查研究的基础上,对南丰蜜桔进行了平衡施肥改善果实品质效应的研究。1材料和方法1.1试验地和试验材料以钾为主的平衡施肥试验设在江西省抚州市南丰柑桔研究所试验园和南丰县白舍乡罗里石柑桔园艺场,供试土壤均为坡地红壤,土壤质地柑桔所为粘土,罗里石为重壤。以钙、镁为主的平衡施肥小区试验设在江西省南丰县生资柑桔园艺场,供试土壤为坡地红壤,土壤质地为重壤。其基本农化性状见表1。1.2生资园项目密度供试品种为“杨小2-6”;种植密度:柑桔所每公顷1260株,罗里石每公顷825株,生资园每公顷825株;树龄:柑桔所为1992年栽种的树,罗里石和生资园是1995年栽种的树。1.3试验处理1.3.1肥料的施用与施肥试验在合理修剪和其它中微量元素养分满足的条件下,设5个主处理,3个附加处理:主处理设CK(NPK0)、NPK1、NPK2、NPK3和NPK4。以柑桔所试验园为基础设置每公顷施纯N750kg、P2O5375kg,不同水平K2O每公顷施用量分别为Okg(K0)、300kg(K1)、600kg(K2)、900kg(K3)、1200kg(K4),折成每株施纯N0.595kg、P2O50.298kg、K2O分别为0kg(K0)、0.238kg(K1)、0.476kg(K2)、0.714kg(K3)、0.952kg(K4)。罗里石按柑桔所试验的每株施肥量进行试验。另设3个附加处理,附加处理1同NPK2,但钾用K2SO4;附加处理2在NPK2基础上加上附加处理1等S量的硫磺粉,附加处理3在NPK2基础上加不修剪。主处理设4次重复,每小区4棵树,进行定株施肥,附加处理不设重复。为了避免穿根的影响,隔株进行定株试验。施肥分5次进行,折算成具体肥料为每株施枯饼3kg、三元复合肥1.2kg、尿素0.61kg、钙镁磷肥0.35kg、石灰3kg,K1、K2、K3、K4分别施氯化钾0.1、0.42、0.83、1.22kg;CK(NPK0)处理不施用三元复合肥,三元复合肥部分的N、P折算成尿素和钙镁磷肥施用。N素按比例折成尿素在同期施用,P素按比例折成钙镁磷肥后一半在3月上旬施用,一半在7月上旬施用;附加处理硫磺作基肥一次性施用。同时在5月上旬和下旬用0.2%硼肥和0.2%锌肥溶液100kg/hm2各喷一次,以起到促花座果的作用,在6月中旬和7月中旬用0.02%的钼酸铵溶液100kg/hm2各喷一次。试验于2000～2002年进行。1.3.2施肥及施肥要求试验在合理修剪和NPK及其它中微量营养元素养分满足的条件下,设6个处理,分别为:Ca0Mg0、Ca0Mg1、Ca0Mg2、Ca1Mg0、Ca1Mg1、Ca1Mg2。每个处理4次重复,每个重复选4棵树。施肥按每株树进行,株施纯N0.476kg、P2O50.255kg、K2O0.432kg,折算成具体肥料为每株施枯饼3kg、三元复合肥1.2kg、尿素0.35kg、氯化钾0.35kg。Ca1水平每株施石灰3kg,Mg1、Mg2水平每株分别施Mg0.1、0.2kg,Mg肥用MgSO4。同时在5月上旬和下旬用0.2%硼肥和0.2%锌肥溶液100kg/hm2各喷一次,在6月中旬和7月中旬用0.02%的钼酸铵溶液100kg/hm2各喷一次。试验于2003年进行。1.4营地1.4.1年修剪量的控制春剪:主要锯除分枝和角度不合理、扰乱树型、作用不大的枝条。每年修剪量控制在全树叶片的1/5以下,连续3年。夏剪:以短截为主,短截树冠中上部外围的落果枝、营养枝和衰退枝,对较长的夏梢(>20cm)及时进行摘心,对郁闭树继续疏除交叉重叠较严重的树枝。1.4.2水处理在坡地采用梯田内斜式、外缘作埂的形式接收保持自然降水。在旱情较重的情况下采用抽水灌溉。1.5果实品质分析叶片样:在每年10月份选择发育中等的当年营养春梢由顶端往下取第3片叶(带叶柄),在同一处理4个重复的小区内(20株树),每株取5片叶,共100片叶装入尼龙网袋,采样时间8:00～10:00,叶片洗净凉干后,先置入105℃干燥箱烘20min,然后在65℃下烘干。果实样:在每一处理中选3个重复共12株,在树株中部外围的前、后、左、右、顶5个方位各取果实1个,共取果样60个,装入尼龙网袋带回,用于品质分析。分析项目:对于叶片,2001年进行N、P、K全量养分分析,2002年和2003年进行N、P、K、Ca、Mg全量养分分析;果实进行果径、果皮厚度、单果重、果汁率、可溶性固形物、全糖、全酸、维生素C等的品质测定。另有两个果品样进行N、P、K养分含量分析。2结果与分析2.1施钾量、增施肥量、未修剪能显著增加对蜜防护的影响由于果树试验差异大,2000年小区试验产量结果仅作参考。2001～2002年的试验结果见表2。柑桔所试验2001年和2002年的产量结果经统计分析,虽然产量差异大,但差异不显著;而综合2001～2002年的试验结果,经统计分析增施钾肥达到极显著增产效果,以K3水平增产效果最好,增产14.4%,达极显著差异水平,其次以K2、K1水平的增产效果好,分别增产9.5%和8.8%,达显著差异水平。罗里石试验2001年和2002年均以K1水平的增产效果最好,增产达显著差异水平;综合两年的试验结果,增施钾肥达到极显著的增产效果,以K1水平的增产效果最好,产量最高,增产33.7%,其次以K2水平为好,增产21.1%。综合两年的试验结果,施用钾肥表现出良好的产量效应方程,柑桔所9～10年树为:Y=-0.0072X2+11.232X+36488,R=0.944**,最高产量施钾量(K2O)为780kg/hm2(0.619kg/株),经济最佳施钾量为736.6kg/hm2(0.585kg/株);罗里石6～7年树为:Y=0.007X2+5.1499X+4898.2,R=0.808*,最高产量施钾量(K2O)为368kg/hm2(0.446kg/株),经济最佳施钾量为323kg/hm2(0.392kg/株)。综合两年的试验结果,修剪与未修剪具有极显著的产量差异,柑桔所修剪比未修剪平均年增产5595kg/hm2,增产16.4%,达极显著差异;罗里石修剪比未修剪平均年增产1959kg/hm2,增产53.4%,达极显著差异;修剪能极显著增加南丰蜜桔的产量,基本消除大小年的差别,合理修剪是南丰蜜桔管理最有效的措施。南丰蜜桔施用硫肥的效果不一,与NPK2处理相比,施用硫酸钾硫的产量下降1.9%～7.6%,施用硫磺硫的产量提高5.0%～5.7%,施用硫磺对南丰蜜桔有一定的增产作用。2.2cahmg0表3试验结果表明:不同钙镁水平间产量经统计分析,差异不显著。施钙处理(Ca1Mg0)比不施钙处理(Ca0Mg0)增产3094kg/hm2,增产率达10.7%。施用镁肥的效果不明显,在不施钙条件下,施用镁肥增产1.8%～3.6%,在施钙条件下施用镁肥反而减产6.5%～8.1%,说明钙、镁之间可能有拮抗效应。由于2003年相当干旱,试验园没有水源进行灌溉,明显影响到试验结果。2.3施钾量对南果梨酒果实品质的影响综合表4两年的果实分析结果可知:修剪比未修剪显著提高南丰蜜桔的食用品质和外观品质,修剪后糖酸比提高23%～146%,VC含量提高23.0%～53.5%;单果重增加,果皮增厚,果型指数下降,果实变平,外观更光亮。增施钾肥能明显提高果实可食率,柑桔所果实可食率随着施钾量的增加呈二次抛物线的关系,2001年以NPK2处理最好;2002年以NPK3处理最好;罗里石2001年以NPK2处理最好,2002年以NPK4处理最好。增施钾肥能提高南丰蜜桔的总糖含量,降低总酸含量,提高糖/酸比,提高VC含量,从而显著提高南丰蜜桔的食用品质。不同硫肥品种对南丰蜜桔品质的影响不同,施用硫酸钾硫可以提高南丰蜜桔的品质,而施用硫磺硫反而会降低南丰蜜桔的品质。由于该试验土壤有效硫含量丰富,从产量和品质综合考虑,这些地方以不施硫肥为好。2.4施钙肥、镁肥、钙肥等可食肥,提高蜜理论的品质表5的分析结果表明:干旱条件下虽然南丰蜜桔果实的可溶性固形物含量很高,总糖含量高,但总酸含量增加更明显,糖/酸比低,南丰蜜桔偏酸,同时,果实可食率低,化渣差,导致品质差。增施钙肥可显著增加南丰蜜桔的含糖量,提高可溶性固形物的含量,提高南丰蜜桔的品质。在缺钙条件下增施镁肥可能会降低南丰蜜桔的品质。而在施钙肥基础上配施镁肥,则能明显提高果实可食率,提高南丰蜜桔的品质。施用钙肥能明显降低单果横径和纵径,控制果实膨大,有利于调控南丰蜜桔的品质。2.5使用钙、镁、钙等肥,对养分元素的吸收3年叶片养分分析结果表明:南丰蜜桔叶片养分含量与上年的产量关系较大,上年产量高的处理,第二年叶片养分量就有可能较低,因此加强南丰蜜桔的修剪,及时进行疏枝疏果,调节树体的养分供应状况,是减少南丰蜜桔大小年差异的技术关键。增施钾肥能明显提高叶片的Ca、Mg养分含量,降低N素含量,从而提高南丰蜜桔果实Ca、Mg养分的含量,减少N素含量,有利于南丰蜜桔后期的转色,提高其外观品质和食用品质。因为柑桔所2002年是小年,罗里石2002年是大年,两者的N、P、K、Ca、Mg养分含量差异主要表现在K、Ca、Mg养分含量上,罗里石南丰蜜桔叶片钾含量比柑桔所的高60%左右,而钙、镁含量却要低60%左右,从而导致两地南丰蜜桔产量的明显差异。罗里石叶片钙、镁养分的明显缺乏,可能是导致该试验地产量低的主要原因,因此在南丰蜜桔叶片营养诊断中应注意K、Ca、Mg这3个主要养分元素,同时说明K、Ca、Mg可以作为南丰蜜桔叶片营养诊断的主要指标。施用硫肥有利于南丰蜜桔叶片对N、Ca、Mg养分的积累,从而提高南丰蜜桔对N、Ca、Mg养分的吸收。增施镁肥能增加南丰蜜桔叶片干物质重量,增加叶片含镁量,促进南丰蜜桔对镁的吸收,以达到改善南丰蜜桔品质的作用。在南丰蜜桔上施用钙肥,能提高叶片的钾含量,降低叶片的磷含量。在施用钙肥基础上配施镁肥,能明显降低叶片钾含量,提高叶片磷含量,说明钙、镁之间有拮抗效应,在进行钙、镁肥施用时,一定要注意这一现象。在土壤缺钙条件下,施用镁肥能显著增加叶片钙含量,但在施用足量钙后,施用镁肥对叶片钙含量没有多大影响。2.6施钾以降低面向蜜防护病的发生综合两年的调查结果可知:与未修剪比较,修剪能明显降低南丰蜜桔疮痂病的发病率和病情指数,发病率降低40%,病情指数降低55%。施用钾肥能明显降低南丰蜜桔疮痂病的发病率和病情指数,施钾比不施钾发病率降低31%,病情指数降低43%。但高钾处理(每株施K2O0.952kg)的防病效果反而不明显,这可能是因为过量的钾肥影响了树体营养平衡,降低了树体的抗病性。2.7对叶果比的影响参照温州蜜柑的叶果比,南丰蜜桔的叶果比以20～25∶1较好。为了充分了解加强管理和平衡施肥对南丰蜜桔叶果比的影响,对柑桔所试验园南丰蜜桔的叶果比进行了调查,调查结果列于表6。从表6可知:修剪比不修剪能明显提高南丰蜜桔的叶果比,并能使叶果比调整到20～25∶1的最佳状态,有利于南丰蜜桔养分的运转,提高南丰蜜桔的产量和品质。增施钾肥在低钾条件下可增加叶果比,在高钾条件下可降低叶果比,从养分的转运来看,以中钾水平较好。因此在南丰蜜桔平衡施肥时,应注意一个适宜的施钾量。2.8减少环境污染,提高经济效益综合3年的试验结果,南丰蜜桔增施钾肥具有显著的经济效益,每投入1元钾肥的纯收益达1.74～9.58元,平均为6.32元。南丰蜜桔施用硫磺有极显著的经济效益,每投入1元硫磺的效益达12.92～62.82元。在土壤严重缺钙的条件下,施用石灰具有极显著的经济效益,每投入1元石灰产生的收益是8.13元。而在土壤并不缺镁的条件下,施用镁肥的效益并不明显,在不施钙条件下,每投入1元镁肥产生的效益仅为1.63元。说明对南丰蜜桔进行平衡施肥是提高南丰蜜桔经济效益最主要的手段。修剪处理与未修剪处理的经济效益差异明显,并与南丰蜜桔树的大小年关系密切,小年的效益要增加一倍,而大年可以达到基本平衡,并随着年份的增长、大小年差别的缩小,修剪对提高南丰蜜桔品质和经济效益的效应将表现更明显。3不同施肥次数对南果肥效果的影响通过我们3年对南丰蜜桔的调查和试验研究,明确了N、P、K、Ca、Mg、S和微量营养元素的适宜用量及其施用方法:8年以上丰产树每株宜施纯N0.7kg、P2O50.3kg、K2O0.6kg;7年以下挂果树每株宜施纯N0.5kg、P2O50.25kg、K2O0.45kg。有机、无机肥必须配合施用,施用次数一年5次最好:第一次为采果前7～10d或采果后7～10d,以有机肥和复合肥为主;第2次为2月下旬至3月上旬的芽前肥;第3次为5月上中旬的稳果肥;第4次为7月上旬的促梢肥,以少氮、适磷、增钾为好;第5次为9月上旬的壮果肥,以少氮、增钾为好,以促进南丰蜜桔养分的运转和果实的后期转色。综合3年的试验结果:合理修剪是南丰蜜