蔬菜沁源县黄花菜产业发展现状与对策

蔬菜沁源县黄花菜产业发展现状与对策

西兰花又名金针菜、错草、健康的大脑蔬菜，属于百合科玄草科多年生草本植物，被称为“中国特色蔬菜”。它色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,自古有“席上珍品”和“观为名花,用为良药,食为佳肴”的美誉。目前全国黄花菜种植面积有近2×104hm2,主要分布在湖南、甘肃、河南、四川、甘肃、湖北、安徽和山西等省。1不同光照对黄瓜生长发育的影响黄花菜为多年生草本植物,耐瘠、耐旱,对土壤要求不严,地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广,可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒,地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土,叶片生长适温为15℃~20℃;开花期要求较高温度,20℃~25℃较为适宜。2黄花园的价值2.1治泻草、养脑菜黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。另外,黄花菜还含有丰富的卵磷脂,有较好的健脑、抗衰老功效,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故称之为“健脑菜”。据最新研究表明,黄花菜还能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。2.2菜种和茶酒的营养成分黄花菜属高蛋白低热值富含维生素及矿物质的绿色保健菜,所含多种营养成分均高于常见的菜种,在现代生活中,黄花菜与香菇、木耳、冬笋一起被称为“四大珍品”。黄花菜营养丰富、滋味鲜美,是广大消费者首选的绿色食品之一,是居家待客的常用花卉蔬菜。2.3韧性、肌力常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱纹减少、色斑消退、增添美容。黑木耳炒黄花菜也是有名的美容食谱。2.4具有观赏价值。自然气景观设计,是一种观赏价值。自然气黄花菜春季萌发早,绿叶丛生极为美观,花色鲜艳美丽,是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料,也可作切花,具有很高的观赏价值。3黄花市沁源区发展3.1气候、气候条件黄花菜喜沙质土壤,不耐碱,适合温湿气候,大多产于山地、丘陵。沁源县地处太岳山东麓,四面环山,全县总面积2554km2,平均海拔1400m左右,年均气温8.7℃,年日照时数2250~2600h,年降雨量600mm,霜冻期为10月上旬至次年4月下旬,无霜期50~180d,属于温带大陆性季风气候,是黄花菜生长的最佳区域。山区具有的优越环境,为沁源县大力发展黄花菜产业提供了得天独厚的天然优势,所以说,在沁源县发展黄花菜产业潜力巨大。3.2特色产业开发中存在的问题黄花菜是沁源县特色产品之一。有传统的种植习惯,全县黄花菜种植主要集中在南部几个乡镇,如法中乡、中峪乡、交口乡、郭道镇和沁河镇,已初步形成了一定的种植规模。但是,从大力发展区域优势产业和地方特色产品的要求出发,沁源县在黄花菜产业开发中仍存在一些问题:一是黄花菜产区栽植历史悠久,生产基地仍然以千家万户零星栽植为主,农户自行晾晒,以初加工产品销售的粗放式经营为主,集中连片种植,进行标准化生产的步伐发展缓慢,高附加值的加工增值环节发展滞后,影响了黄花菜产业的进一步开发;二是市场机制不健全。目前沁源县还没有建立起能够外联市场、内联农户的大型黄花菜加工龙头企业,不能形成集约化经营,加工生产处于无序状态,减少了直销市场份额。4黄浦产业的发展趋势4.1种种及其产量黄花菜是一次种植,多年收获,丰产期是3~15年,15年后产量减少。黄花菜的田间管理成本很低,技术要求低,间种每0.067hm2产1000~1250kg,单种每0.067hm2产量1750kg以上,鲜菜年平均价3~4元/kg。3.25~3.75kg鲜菜“炉”0.5kg干品,干品30~40元/kg,即便是间作,每0.067hm2效益也在2000元以上,可以说种植黄花菜效益相当可观,黄花菜产业是农业结构调整的理想栽培作物之一。4.2黄花菜干制随着生活水平的不断提高,人们对食用无公害食品、绿色食品和有机食品的重视程度与日俱增,尤其是绿色、无污染、营养保健的森林蔬菜市场需求更是旺盛,黄花菜是主要的畅销品种之一。从国内消费市场分析看,干制黄花菜年需求量在50×104t以上,2002年我国黄花菜产量仅为5.38×104t。另据有关资料,日本、澳大利亚等几个国家对我国符合质量和安全标准的黄花菜需求量,将由往年的0.6×104t增加到40×104t。由此可见,不论是国内还是国际市场,黄花菜产业的发展潜力巨大,市场前景极为广阔。5出自己品牌需要社会各部门协作要想做大做强沁源县的黄花菜产业,做出自己的品牌,需要社会各方面的共同努力,依靠行政推动、部门协作、农户配合和企业带动等综合措施,才能实现。5.1技术培训推广在黄花菜产业的主产区开展县、乡两级农技推广人员及广大农民黄花菜种植栽培技术培训。通过集中短期培训、科技讲座、科技下乡、媒体等途径,使农技推广员和农民掌握新的黄花菜生产实用技术;每年组织部分规模种植户和技术人员到先进的黄花菜生产基地考察学习,借鉴其生产管理经验,提高本地生产水平。5.2加大新技术、新成果转化和应用力度,扩大新技术的应用和完善为全面提高黄花菜生产科技水平和科技贡献率,在黄花菜生产基地,积极推进黄花菜田间科技工程建设,加快各项黄花菜新技术、新成果的转化和推广,努力提高先进适应技术的规范化应用水平和入户率,进一步扩大应用的规模和提高技术的覆盖面。制定完善无公害黄花菜生产技术规范、绿色食品黄花菜生产技术规范等,并付诸实施,进行标准化生产和管理。5.3培育发展农民专业合作经济组织。在政策上,建议一通过组建黄花菜种植协会、销售协会、专业合作社等组织,引导农民逐步走向市场,通过中介服务组织为黄花菜种植农户提供产前、产中、产后一系列配套服务;依靠龙头企业,建立“企