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文档简介

一、任务来源2023年11月，由吉安市绿色农产品促进会批准标准立项。2.起草单位起草单位：二、标准制定的目的和意义三、标准制定工作过程写工作计划安排。四、标准编制原则依据和主要内容（二）编制过程中的主要依据GB/T1.1-2020标准化工作导则第一部分：标准文件的结构和编写GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB/T34262蛋与蛋制品术语与分类（二）主要内容和说明本标准主要规定了井冈山鸡蛋的术语和定义、技术要求、加工过投入品:本文件提出了投入品应遵守的绿色食品相关标准，控制投入品的使用，引导企业绿色生产。感官要求：本文件提出了鸡蛋的外观、气室高度、蛋白、蛋黄、产后时间、哈氏单位等要求。理化指标：本文件提出了蛋白质质量指标。微生物指标：本文件提出了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌微生物指标。本文件提出了六六六、滴滴涕、恩诺沙星、氟苯尼考、氯霉素、多西霉素、苏丹红ⅠⅡⅢⅣc七种农药残留和兽药残留不得检出。3、标志和标签本文件给出了标志和标签应遵守的国家标准，可直接参照执行。6、包装、运输本文件针对鲜鸡蛋的特性给出了包装、运输的要求。五、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本文件拟定符合现行法律、法规的相关要求。六、重大意见分歧的处理依据和结果本标准在起草过程中充分征求了相关企业、专家的意见，对标准进行了相应的修改，无分歧意见。七、作为推荐性标

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