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第七章第三节乙酸生活中的“乙酸”颜色：状态：气味：挥发性：溶解性：沸点：熔点：无色液体强烈刺激性气味117.9℃16.6℃易溶于水和乙醇物理性质当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，则纯净的乙酸又称为冰醋酸。易挥发球棍模型空间充填模型乙酸的分子模型分子式结构式结构简式
在一支试管中先加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢再加入2mL浓硫酸，最后加入2mL乙酸，再加入几片碎瓷片；连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。实验7-6实验现象
1.饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。
2.闻到香味饱和碳酸钠溶液乙醇、乙酸、浓硫酸思考:根据该实验思考以下为题：(1)试剂加入的顺序是？(2)碎瓷片的作用是？(3)长导管的作用是？导管末端为什么不伸入液面以下？(4)浓硫酸的作用是？(5)得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？(6)饱和Na2CO3溶液有什么作用？药品名称沸点（℃）密度（g/ml）水溶性挥发性乙酸1181.05易溶于水易挥发乙醇78.50.79易溶于水易挥发乙酸乙酯77.10.9微溶于水易挥发浓硫酸3381.83易溶于水难挥发“酒是陈的香”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。黄豆泡醋可以降血压生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料乙酸的用途有机化工原料
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