麦当劳企业文化

麦当劳公司文化目录[隐藏]麦当劳公司文化-构成麦当劳公司文化-层次麦当劳公司文化-用人制度麦当劳公司文化-有关新闻麦当劳的公司文化是一种家庭式的愉快文化，强调其愉快文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷·克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一原则，并持之以恒地贯彻贯彻。[编辑本段]麦当劳公司文化-构成[1]1、“Q、S、C＋V”精神：即“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”。2、麦当劳的作风：顾客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。3、麦当劳的营销方略：麦当劳叔叔；以情动人；连锁经营；知人善任。麦当劳的公司文化是一种家庭式的愉快文化。有人评论麦当劳在中国上演新文化帝国主义，强调其愉快文化的影响，甚至说有麦当劳的国家不会进入战争。麦当劳的同事之间不管管理级别彼此称呼对方名字，大家在一起感觉很轻松，像一家人。员工在工作上出错误没关系，只要你不是严重违反公司的有关政策和规定，麦当劳不会开除你。人在于用，每个人都有优点，麦当劳始终倡导对人应表彰于众，倡导分享经验而不是高压。麦当劳不是靠人员流动而重要靠培训来解决员工的发展和提高问题，公司每年仅培训费用就达1000多万元。员工进入麦当劳，家人都说他们变了，做事更有条理更随和了。麦当劳公司的总部坐落在伊利诺斯州的橡溪镇，在这里美国总公司总裁杰克-格林勃克和国际部总裁詹姆斯-肯特鲁卜领导着这个拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是世界上最大的餐饮集团，开设有麦当劳的国家和地区超出了联合国的席位。从1955年开办人雷-克罗克再美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳至今，它在全世界已拥有25，000多家餐厅。其中最南位于纽西兰茵薇卡其尔，最北位于芬兰旅游胜地罗凡尼米。在中国，直至1999年年终，麦当劳已经开设了252家餐厅。麦当劳的大黄金拱门已经进一步人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。从1963年起，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的小朋友。在英国、日本、香港等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。当他们想起“麦当劳叔叔”的时候，自然地就会想起麦当汉堡包、鱼柳包、炸薯条……这些美味可口的菜肴。当你光顾麦当劳快餐店的时候，就会碰到穿着整洁，彬彬有礼的脸孔笑面相迎。“麦当劳叔叔”向你招手微笑，逗你发笑，使顾客享有到一种温暖的家庭的欢乐氛围。小朋友们甚至把餐厅当作乐园，当作是属于自己的世界。[编辑本段]麦当劳公司文化-层次1、物质文化层和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化。麦当劳大叔是友情、幽默、祥和的象征，他总是传统马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜，大红鞋，黄手套，一头红发。他在美国4－9岁小朋友心中，是仅次于圣诞老人的第二个最熟悉的人物，他象征着麦当劳永远是大家的朋友。金色拱门：麦当劳的公司标志是弧形的“M”字母，以黄色为原则色，稍暗的红色为辅助色，黄色让人联想到价格的便宜，并且无论什么样的天气里，黄色的视觉性都很强。“M”字母的弧形造型非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的强烈愿望。2、制度文化层餐厅制订了规范化的行为原则，员工们严格按原则的程式运转。麦当劳创始人雷·克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一原则，并持之以恒地贯彻贯彻，麦当劳将他的行为规范概括为四条：就在第一家麦当劳餐厅诞生后的第三年，克洛克就制订出了第一部麦当劳营运训练手册(Q&TManual)，该手册具体记载麦当劳的有关政策、餐厅各项工作的程序和办法。在总结经验和吸取最新管理成果的基础上,公司每年都要对该手册进行修改和完善。40数年来,营运训练手册已成为指导麦当劳运转的“圣经”。公司还制订了岗位观察检查制度，把全部工作分为20多个工作站。每个工作站都建立了岗位观察检查表(StationObservationChecklist,SOC),具体阐明该岗位职责及应注意事项等。新员工进入公司,要接受岗位培训,涉及看岗位原则操作录像带,进行有专人辅导的操作练习等。管理者要对员工的实际操作状况进行跟踪,员工的岗位完毕状况要记入岗位观察检查表。据说这样做的目的,首先有助于总结经验,追求科学完美的管理境界;另首先,通过检查员工的岗位观察检查表,能够进行考核,决定录用、升降和奖惩。麦当劳管理人员都有一本袖珍品质参考手册(PocketGuide),上面载有诸如半成品接货温度、储藏温度、保鲜期、成品制作温度、制作时间、保存期等指标,尚有有关机器设备方面的数据。有了这种手册,管理人员就能够随时随处进行检查和指导,发现问题及时纠正,确保产品质量能够达成规定原则。为提高管理人员本身的素质,为餐厅培养高级管理人才,公司设计了一套管剪发展手册(MDP),该手册事实上是含有麦当劳特色的餐厅管理教科书，即结合麦当劳的实际状况，解说餐厅管理的办法，同时给出大量案例，规定经理们结合实际工作来完毕。当管理人员掌握了一定的理论与实践知识后，还要系统学习某些对应课程，如基本营运课程、基本管理课程、中级营运课程、机器课程。在完毕上述学习后，要想担当餐厅经理，还必须到美国汉堡大学进修高级营运课程。3、精神文化层麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店，就在于有一套独特的经营理念，正是凭着这套经营理念，使麦当劳走向一种又一种辉煌。简朴说，麦当劳的经营理念能够用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。这一理念是由麦当劳的创始人雷·克洛克在创业之初就提出来的。几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，说服一种又一种的消费者来品尝他的汉堡。Q（质量）：为确保食品的独特风味和新鲜感，麦当劳制订了一系列近乎苛刻的指标。全部原材料在进店之前都要接受多项质量检查，其中牛肉饼需要接受的检查指标达成40多个；奶浆的接货温度不超出4℃；奶酪的库房保质期为40天，上架时间为2小时，水发洋葱为4小时，超出这些指标就要废弃；产品和时间牌一起放到保温柜中，炸薯条超出7分钟、汉堡超出10分钟就要扔掉。S（服务）：麦当劳倡导快捷、友善和周到的服务。麦当劳餐厅的侍应生谦恭有礼，餐厅的设备先进便捷，顾客等待的时间很短，外卖还备有各类消毒的食品包装，干净方便。餐厅布置典雅，适宜摆放某些名画奇花，播放轻松的乐曲，顾客在用餐之余还能得到优美的视听享有。有些餐厅为方便小朋友，专门配备了小孩桌椅，设立了“麦当劳叔叔小朋友天地”，甚至考虑到了为小孩换尿布问题。麦当劳餐厅备有职工名片，背面印有Q、S、C三项评分表，每项分为好、普通和差三类，顾客能够给其打分，餐厅定时对职工的体现予以评判。C（清洁）：走进麦当劳餐厅，你会感觉到那里的环境清新幽雅、干净整洁。麦当劳制订了严格的卫生原则，如员工上岗前必须用特制的杀菌洗手液搓洗20秒，然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视餐厅和厨房的卫生，还注意餐厅周边和附属设施的整洁，连厕所都规定了卫生原则。麦当劳老板认为，如果一种顾客在用餐之后，走进的是一种肮脏不堪的洗手间，很难想象他下次还会再光顾这家餐厅。V（价值）：所谓价值，就是说要价格合理、物有所值。麦当劳的食品讲求味道、颜色、营养，价格与所提供的服务一致，让顾客吃了之后感到真正是物有所值。同时，麦当劳还极力为顾客提供一种宜人的环境，让顾客进餐之余得到精神文化的享有，这是无形的价值。[编辑本段]麦当劳公司文化-用人制度麦当劳在定时招收员工的时候，重要是通过比较简朴的面试来考察应聘者最基本的素质。由于每个新到员工都需要从头学起，工作难度也不大，因此进入麦当劳工作非常容易，无论年纪、性别和学历，麦当劳都不会有任何歧视。同时，由于麦当劳员工大多数是兼职，进出的机制管理比较宽松，因此这里的员工，特别是其中的某些年轻人，流动性特别大。年轻人在这里得到了锻炼，其中的某些人会由于其杰出的体现很快得到晋升机会。在麦当劳工作，最基本的是理解公司的理念和政策，理解工作伙伴，理解多个日常制度，主动学习和寻找更加好工作的办法。麦当劳最崇尚的是“坚毅”，用麦当劳总裁克罗克的话来概括：“世上没有东西可取代坚毅的地位；才干不能，有才干而失败者比比皆是；天才不能，才华横溢又毫无进取者众多；单靠教育不能，受过教育但潦倒终身者充满世间；惟有坚毅与果敢者能够无所不能，得到成功。”麦当劳文化还涉及诸多，例如QSC&V，即公司最重视的质量、服务、清洁和物超所值，这是餐饮业最受顾客重视的部分；向顾客提供100％的满意，尽量满足顾客的某些特殊规定；在内部员工交流上，不管是普通员工还是管理构组员，大家都是平等的，强调“沟通、协调和合作”，故意见能够随时和管理组沟通。公司的政策，是严格并且奖惩分明。奖，对于工作主动的员工，对于成绩突出的或者进步较快的员工，有多个不同的奖励；罚，对于违反公司政策、做出有损公司形象的事情的员工，也有对应的处罚方法。对应的，麦当劳的激励机制运用得很充足，每天，麦当劳都会按照具体状况为每个不同岗位的人制订目的，一旦达成目的，就能够得到公司内部的积分奖励。举例来说，每一段时间麦当劳都会推出新活动以利于促销。麦当劳规定促销出新产品，前台服务员下班后来就能够按照管理组制订的目的拿到对应的奖券。如果一共卖了25套促销的套餐，就能够得到5元奖券，35套能够得到10元，依此递增，全部积攒下来到月底或年终兑换对应价钱的奖品。员工内部的奖品有手表、雨伞、手电、腰包等，这就需要每天都极力做到最佳，得到尽量多的奖券。这种积分奖励办法，在麦当劳内部营造了比较好、比较持久的竞争氛围。麦当劳与普通公司不同的是大部分员工都是兼职人员，因此没有人是“八小时”的正常班。因此，每个员工都要提前与经理沟通，让经理理解自己下星期能够上班的时间段，方便提前排好下星期的班。固然，排好班后来如果想改，还能够和当班经理进行沟通，偶然能够请假或者让别人替自己上班，因此它的制度还是比较人性化的。员工在熟悉一种岗位后来，能够申请再学习其它工作岗位，经理也会主动协助安排。当你学会了全部岗位的工作，加上平时主动和良好的工作体现，你就能够得到晋升机会，也就是能够去学习某些管理方面的实践知识了。麦当劳里面的管理层人员，有相称一部分是从普通服务员做起，通过努力一步一步晋升的。在人力资源开发和管理方面，麦当劳并没有什么秘密，而是累积６０数年发展的经验，步步提高——顾客满意、沟通合作、奖惩分明、提供机会。员工在感受到公司的诚意、活力和价值后来，固然更加忠诚。在成功打造出百家北京麦当劳店和更多的中国麦当劳店的过程中，用人制度绝对功不可没。[编辑本段]麦当劳公司文化-有关新闻（人民网）11月起，麦当劳将推出新一代全球包装，这是麦当劳公司历史上最大范畴的推广活动。此后两年，全部118个拥有麦当劳餐厅的国家和地区都将启动本次新包装推广计划。新包装将麦当劳提供高品质食品的故事直接推向公众，传达给每天光顾麦当劳餐厅的约5600万顾