海桐属2种植物籽油脂肪酸组分的测定

海桐属2种植物籽油脂肪酸组分的测定

海桐属于海桐科。它是多年生灌木和小树，树冠通常是圆形的。我国长江流域、东南沿海均广泛种植分布,约有40余种。其伞形花序顶生,4-6月开乳白淡绿之小花,有芳香。蒴果卵圆或梨形,10月成熟,3-5瓣裂,鲜红色种子则外露,富含油脂。文献记载,海桐属种子、果可供药用,能治肾炎、黄疸,并有消食止吐,清热收敛,补虚弱,止咳喘的功效。。因未见有关种子的化学成分的报道,我们选择了两种海桐属植物:海桐(Pittospotumtobira(Thunb.)Ait.)和皱叶海桐(P.crispulumGagnep.)为研究材料,分析研究其种子油脂肪酸组份,探讨其利用价值。1实验部分1.1种子采出地海桐种子采自江苏教育学院院内绿地,皱叶海桐种子采自南京炮兵学院(南京马群)园地。11月初,收集成熟并开裂的果实,除去黑褐色果壳,得红色种子,风干供测定含油量和提取油样用。1.2仪器和试剂1.2.1煤气表ShimadzuGC-7AG气相色谱仪附氢火焰离子化检测器,ShimadzuC-R1B数据处理机。1.2.2试剂石油醚(bp60-90℃,AR),乙醚(AR)氢氧化钾-甲醇溶液:0.5mol/L(AR)1.3测量和评估方法和条件1.3.1油含量测定各取样品种子5g,烘干(105℃)后粉碎,采用素氏抽提法测定油脂含量,籽油再供气相色谱仪分离鉴别脂肪酸。1.3.2气相色谱分析分别取上述2种油样100mg,置于15ml具塞刻度试管中,加石油醚-乙醚(3∶2V/V)混合液2ml,摇匀后加入0.5mol/L氢氧化钾-甲醇溶液1ml,振摇1min,静置1min,后沿管壁加入蒸馏水至管口,取上层清液进行气相色谱分析。数据处理:以标准品(E.Merck)和碳数规律定性鉴别,以峰面积归一化法定量。1.3.3u3000升温色谱柱:10%Silar10-CPChromosorbWAWDMCS(80/100目)2m×3mmid。柱温:160℃保持4min后按2℃/min程序升温至185℃,保持32min。气化室温度:240℃,检测器温度:240℃,N2:50ml/min,H2:0.6kg/cm2,Air:0.5kg/cm2。2结果2.1桐油含量表1结果表明,海桐种子(干品)含油率为16.67%,皱叶海桐种子(干品)含油率为14.07%。其油脂色泽黄亮,无异味。2.2脂肪酸c83定性分析结果见图1。表1表明,本项研究鉴定海桐和皱叶海桐籽油均明确含有6种脂肪酸,其中C14∶0,C18∶2,C18∶3为微量脂肪酸(含量<1.00%),在皱叶海桐中C18∶0含量为0.61%,亦属微量脂肪酸。两种籽油脂肪酸组成较为简单,特点也十分突出,即均以软脂酸(C16∶0)和油酸(C18∶1)为主要脂肪酸,而且油酸占优势,含量分别为66.43%,62.54%,软脂酸分别为29.66%,34.72%。2.3微量脂肪酸pufa表2表明,海桐籽油中饱和脂肪酸(SFA)占总量的30.81%;不饱和脂肪酸(USFA)为68.25%,而其中唯一的单不饱和脂肪酸(MUFA)即油酸含量占肪脂酸总量的66.43%,多不饱和脂肪酸(PUFA),亚油酸(C18∶2)和亚麻酸(C18∶3),成为该籽油中的微量脂肪酸,两者合计仅为1.82%。SFA∶MUFA∶PUFA为1∶2.16∶0.06。皱叶海桐籽油的脂肪酸与前者相比较,其SFA高出近5个百分点,MUFA也就是C18∶1下降约4个百分点,PUFA(C18∶2和C18∶3)含量更低,仅为0.46%。SFA∶MUFA∶PUFA为1∶1.74∶0.01。因在油脂营养方面,SFA、USFA(MUFA和PUFA)的生理作用及其互相之间的比例,常常是人们重视和讨论的内容。故本文就此给予分析比较。3海桐属籽油酸的营养成分根据研究分析资料,已知植物脂肪酸约有200种,常见的仅20余种。其中软脂酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)几近普遍存在于所有植物油脂中。而且,通常植物种子油脂中C16∶0、C18∶0占脂肪酸的多数,并有一定数量的C18∶2。根据我们的分析测定,已知两种海桐属植物籽油主要成分就是C16∶0和C18∶1,而C18∶2仅为微量脂肪酸,这与多种常见的植物油相比是一项显著的差异。海桐属籽油另一突出的特点是C18∶1占据绝对优势,含量在60%以上。在常见食用植物油中,C18∶1含量高的较少,仅有茶油(83.3%)、花生油(60.0%)、麻油(49.3%)等几种,而且这几种油脂中尚含有一定比例的C18∶2,其含量分别为7.4%,21.0%和37.7%。早年的实验研究曾发现PUFA与SFA相比,PUFA能降低血清胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,因而一度推崇PUFA的作用。随后深入研究又发现大量摄取PUFA会产生不良作用,抑制机体免疫机能,促进肿瘤的发生,降低高密度脂蛋白(HDL-C)水平,增加胆固醇结石形成的危险。当人们将研究目光转向MUFA(如油酸)后,近年多项研究实验证明,MUFA不仅使TC、LDL-C水平下降,并能降低血清甘油三酯(TG),而且无PUFA的不良影响。有研究人员以富含MUFA(油酸)的茶油和富含PUFA的豆油饲喂大鼠和家兔,研究结果表明,喂养茶油的动物组织活性氧水平明显低于喂养豆油的动物,前者谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),超氧化物歧化酶(SOD)活性明显高于后者,丙二醛(MDA)水平下降,从而提示油酸能提高机体抗氧化能力,保护心血系统。茶油还能使实验动物血小板聚集率和血栓素B2下降。因而目前普遍认为开发和利用富含油酸的植物油脂对预防冠心病具有重要的保健意义。根据作者分析测定,2种海桐属籽油油酸(C18∶1)含量分别达到66.43%,62.54%,而且PUFA为微量,属