5款精致西式糕点制作方法图解 《西式糕点制作》模板_第1页
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5款精致西式糕点制作方法图解1.巧克力慕斯蛋糕材料：150克黑巧克力30克牛油50克糖2个蛋黄3个蛋白80克细砂糖200毫升鲜奶油步骤：将黑巧克力和牛油隔水加热融化，搅拌均匀。将糖和蛋黄打至颜色变浅，加入巧克力混合物，搅拌均匀。将蛋白打至稍微起泡，分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。将蛋白和巧克力混合物混合均匀，分次加入鲜奶油，轻轻翻拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。取出蛋糕，表面装饰巧克力片或水果。2.法式可颂面包材料：300克面粉1勺黄油1勺糖1勺酵母150毫升牛奶1勺盐步骤：将面粉、糖和盐混合，加入酵母和牛奶，揉成面团。添加黄油，继续揉面至面团光滑，放入温暖的地方发酵1小时。取出面团，排出气泡，分成小块，用手掌擀成长片状。将长片状的面团从窄边开始卷起，塑造成可颂面包的形状。将可颂面包放入烤盘中，再次发酵30分钟。在面包表面刷一层蛋液，放入烤箱烤20分钟，温度180度。3.提拉米苏材料：250克手指饼干3个蛋黄100克细砂糖250克马斯卡彭乳酪200克鲜奶油2勺速溶咖啡粉200毫升热水可可粉步骤：将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入马斯卡彭乳酪，继续搅拌均匀。将鲜奶油打发至中性发泡，分次加入马斯卡彭乳酪混合物中，轻轻拌匀。将速溶咖啡粉加入热水中搅拌均匀，待其稍微降温。取一适合大小的容器，将手指饼干浸泡在咖啡液中，排在容器底部。在手指饼干上铺一层马斯卡彭乳酪混合物，再次重复以上步骤，直至容器充满。将容器放入冰箱冷藏3小时以上，取出后撒上可可粉即可。4.蓝莓松饼材料：1杯面粉1勺糖1勺泡打粉1/4勺盐1/2杯牛奶2个鸡蛋1杯蓝莓步骤：将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。在干混合物中开一个小洞，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。加入蓝莓，轻轻拌匀。在平底锅中涂上一层薄薄的黄油，倒入面糊。小火煎烤，待底部金黄色后翻面继续煎烤。煎熟的蓝莓松饼可以搭配蜂蜜、奶油或果酱食用。5.柠檬塔材料：1杯面粉1/2杯黄油1/4杯糖2个柠檬的汁和皮屑3个鸡蛋1/2杯糖粉步骤：将面粉、黄油和糖混合至面糊，压平在烤盘中，用叉子扎些小孔。将烤盘放入预热至180度的烤箱中烘烤15分钟。在一个碗中，将柠檬汁、柠檬皮屑、鸡蛋和糖粉搅拌均匀。将柠檬混合物倒入已烤好的面糊上，继续烘烤10分钟，直到固定。取出柠檬塔，放凉后切成小块，

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