红枣去核机的开发与研究的开题报告

红枣去核机的开发与研究的开题报告一、研究背景与意义随着人们生活水平的提高，对食品安全、营养价值、口感等方面的要求也越来越高，其中红枣作为一种食用价值很高的水果，其含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。但由于红枣果核较硬，容易影响口感和营养价值，并且去核过程比较费时费力，增加了加工成本，因此研究开发一种高效、便捷的红枣去核机具有重要的现实意义和应用价值。二、研究内容和方案1.研究目标开发一种能够高效、快捷、易操作的红枣去核机，提高红枣加工的效率和质量。2.研究内容（1）对红枣进行形态学特征和力学性能的测试；（2）在对红枣种类、形态、大小、硬度等因素进行分析的基础上，设计和制作红枣去核机；（3）对去核机进行试验和性能测试，包括去核效率、去核率、破损率等指标的测试。3.研究方案（1）对红枣进行形态学特征和力学性能测试。采用数字化、精准的测试方法，分析红枣的外形尺寸、冠径、等轴径、椭圆度、角度等基本参数，并测试红枣的硬度、弹性模量、抗拉强度、色差值等指标。（2）在对红枣的种类、形态、大小、硬度等因素进行分析的基础上，设计和制作红枣去核机。通过结合离心力、切割力和挤压力等多种方式进行去核，设计能够快速、准确地去除红枣果核的机器。（3）对去核机进行试验和性能测试。采用实验设计等方法，对机器的去核效率、去核率、破损率等指标进行测试和评估，对机器进行改进和优化。三、预期结果和创新点1.预期结果（1）研究获得一种能够高效、快捷、易操作的红枣去核机，提高红枣加工的效率和质量。（2）研究获得适合不同种类、大小、硬度的红枣的去核方案，提供可操作的技术路线。2.创新点（1）采用数字化、精准的测试方法，对红枣果实的形态学特征和力学性能进行测试，并基于这些数据设计去核方案，提高去核效率和去核率。（2）设计完整的红枣去核方案，包括机器的结构和整体性能，使其能够适用于不同种类、形态、大小的红枣。四、研究难点和对策1.研究难点（1）红枣种类、形态、大小、硬度等特征差异大，需要考虑多种因素；（2）红枣果实内在结构很复杂，需要设计能够有效去除核的机器；（3）机器的结构设计和操作难度要充分考虑到生产加工条件。2.对策（1）采取多方位测试方法，获取红枣的多种特征之间的关系；（2）针对红枣内在结构特点，采用离心力、切割力、挤压力等多种方式进行去核；（3）在机器的结构设计和操作难度方面，充分考虑到生产加工条件和人机工程学原理，使机器更加易操作、安全可靠。五、研究进度和实施计划研究进度：1.在2021年1月至3月期间，进行红枣种类、形态、大小、硬度等特征分析和测试，制定去核机器的设计方案，并进行初步的样机制作。2.在2021年4月至6月期间，进行去核机器的加工和改进，调试并进行测试，评价机器性能，确定性能测试指标。3.在2021年7月至9月期间，对机器进行性能测试，并对机器进行改进和优化，确立性能指标，并撰写毕业论文。实施计划：1.2021年1月至3月：进行红枣种类、形态、大小、硬度等特征分析和测试，制定去核机器的设计方案，并进行初步的样机制作。2.2021年4月至6月：进行去核机器的加工和改进，调试并进行