【喜来登酒店员工培训现状、问题及优化建议分析7400字（论文）】

喜来登酒店员工培训现状、问题及完善对策研究公司之间的竞争变得越来越激烈，这种竞争已经从过去的侧重于财务和物质资源的竞争转变为侧重于人力资源的竞争。如果公司希望在激烈的市场竞争中立足并赢得发展，公司必须建立一支优秀的员工队伍。而进行员工培训是建立人才团队的基本方法。员工培训对于公司的生存和发展非常重要，但是现有研究并未充分重视国内酒店业公司的员工培训问题。本文基于文献检索的分析，以及实地研究结合对应的理论分析，对南昌喜来登饭店的员工培训进行了实际调查以及理论研究。初步了解南昌喜来登酒店员工培训的现状。在此基础上本文本文深入分析了员工培训的问题，并提出相应的对策。南昌喜来登酒店的研究和发现对解决酒店员工培训问题和建立人力资源系统具有重要意义。关键词：员工培训；问题对策；南昌喜来登酒店；人力资源目录TOC\o"1-3"\h\u9130一、绪论 113601（一）研究背景 127931（二）研究意义 129436二、培训相关概念及理论基础 116152（一）培训的概念 1194451、酒店员工培训的概念 1293092、酒店员工培训的内型 230073（二）理论基础 2120271、终身教育理论 221832、群体学习理论 316733三、南昌喜来登酒店的基本情况及培训现状 432606（一）酒店基本情况 484491、酒店基本简介 4106462、酒店人力资源的基本情况 41544（二）酒店员工培训现状 54627四、南昌喜来登酒店员工培训存在的问题 615875（一）缺乏对培训的认识 628012（二）培训计划安排不合理 66964（三）培训流于形式 77362（四）培训课程设计不合理 731381五、南昌喜来登酒店的培训问题对策 728699（一）完善培训需求分析 732570（二）改进培训计划 827833（三）增加实质性反馈渠道 821979（四）根据需求优化培训课程 816135六、结论 910623参考文献 10一、绪论（一）研究背景如今，全球化已成为不可逆转的趋势，并且发展速度越来越快，包括人力资本在内的生产要素的跨国界流动也越来越快。企业的竞争已经从物质和财务资源等物质资本的竞争转向以人力资本为主要载体的竞争。公司拥有一支优秀的人才团队，可以在激烈的市场竞争中获得一些友善的竞争力，并减少被市场淘汰的风险。为了推动市场竞争，所有公司都必须注意人才队伍的组建。在建立人才团队时，这是提高现有员工的素质和工作能力，并通过员工培训来加强对员工团队的培训的重要途径。当前，中国公司普遍重视员工培训，更新员工培训理念，选择内容，改进培训方法等诸多方面引起了企业的关注，员工培训的有效性越来越高。（二）研究意义商业竞争实际上是对人才的竞争，加强人才团队的组成是业务发展的主要方式。建立人才团队是以丰厚的薪水和福利从人才市场吸引高素质的人才，这在某种程度上是可能的，但并不普遍。当所有公司都在人才市场上竞争时，不可避免地会导致激烈的竞争并增加使用人才的成本，因此，在所有公司的平均利润为零之前，有些公司的损失要大于其利润。其次，人才市场上需要聘用的人才只是短期或临时的紧急情况，最终新聘人员必须适应公司。毕竟，企业无法在短时间内替换所有员工。从这个意义上讲，有助于企业长期发展的人才队伍的组成也应依靠人才队伍的建设方法，即通过员工培训提高人才队伍的素质。二、培训相关概念及理论基础（一）培训的概念1、酒店员工培训的概念培训是提高员工专业水平的最有效方法之一，员工培训是为了提高员工的专业素养，定性和综合能力，只有提高员工的能力，公司的管理能力，经营能力和服务能力才能在一定程度上相互补充。员工培训是任何公司的唯一途径，需要科学地计划和组织他们。员工需要在培训过程中感受到自己的成就感和进步，这样学习才能变得有效和高效。在员工培训中，组织可以根据公司的实际情况设置特定的培训目标，并且要科学合理。在公司完成培训目标的同时，公司业绩的进步即将到来。餐饮业要适应社会变化和人们不断增长的服务需求。从员工的专业素养到改善的服务态度，员工在培训过程中会有不同程度的了解和改进，以便他们可以更好地为客户服务并完成公司安排的工作。随着技能的提高，每个员工都可以有效地完成工作，这是实现公司的发展目标必然的结果。是个人与企业发展相结合的结果。2、酒店员工培训的内型（1）根据内容可分为基本技能，专业技能和工作态度三类。其中，基本技能是参加工作所必需的基本知识和能力，这是参加工作的最基本门槛。专业技能是特定职位所需的技能。这是完成工作所需的专业知识。工作态度相对抽象，难以控制，意味着员工对公司及其工作的真诚和热爱。工作态度直接决定工作的有效性和企业目标的实现。（2）可以概括为根据目的对新员工和在职人员进行培训。对新员工的简单培训是让他们更多地了解公司的当前状况，了解公司的经营理念和业务目标以及了解公司所处的环境。对新员工的培训是帮助他们从最基础的角度理解公司，以便他们快速融入工作中。对在职员工的培训主要是旨在提高工作技能的技术培训。此类员工培训的目的是提高专业技能并提高工作效率。（3）针对企业的长远发展，针对不同目的进行培训。开发培训应基于企业的战略目标，企业的长期稳定性以及为定期发展制定的培训目标和行动。（4）根据类型的不同，职前培训是指在员工正式上班之前进行的培训，以便他们可以快速了解公司的总体情况。这类似于培训新员工，使员工能够快速适应环境并立即进入工作状态。在职培训是关于学习以帮助员工提高技能并更好地适应公司的发展。非职场培训意味着员工暂时离开公司一段时间，以便更好地适应时代的需求和公司的发展，并致力于学习和学习必要的技能或相应的专业知识，为公司提供更好的工作效率。（二）理论基础1、终身教育理论要想提高五星级酒店的核心竞争力，持续性的培训是重点，一直开展培训才能保证培训的效果和质量使人满意。1965年，UNESCO成人教育局局长保罗·朗格朗在成人教育促进国际会议上，首次提出持续教育培训概念和终生教育概念。保罗教授表示终生教育是未来的大势所趋，它涵盖教育的方方面面，并且还在不断发展，每个方面和阶段都存在紧密的内在联系。员工培训同理，新知识、新问题、新工艺、新设备和新岗位等因素的出现都在增加培训的需要，这说明培训不是短期的过程，而是不间断、可持续的过程。终生教育理论主要提倡以下几点：首先，教育应当在任何时间都能以合适的方式教育每个人；其次，终身教育是教育的母集，它包括所有类型的教育和教育发展的各阶段；另外，现代社会需要更多的高素质人才，社会的发展选择了终身教育；最后，终身教育是未来教育的大趋势，它对于建立学习化社会和实现教育机会均等有着极大的推动作用。2、群体学习理论教育评估理论有很多。戈德斯坦从心理学的角度进行了员工培训研究，形成了成熟的理论体系，系统地总结了教育评价与教育其他方面的关系，为教育评价理论的发展铺平了道路。效率评估模型主要包括四阶段模型，五阶段模型，ROI模型，CIRO模型和CIPP模型。如图1列出了常用的四步评估模型。图1四层次模型三、南昌喜来登酒店的基本情况及培训现状（一）酒店基本情况1、酒店基本简介南昌喜来登酒店位于全新的中央商业区­红谷滩区，它位于“灯笼冠”对面的河对岸，周围有许多金融，商业和政府机构，零售，休闲和娱乐中心，是商务或休闲旅客的绝佳选择。非常靠近火车站。汽车站和高铁站。酒店共有335间客房和套房，4个特色餐厅及2个酒吧。酒店还有用2300评的多功能回忆空间，可开展商务会议，接待大型宴会。2、酒店人力资源的基本情况南昌喜来登酒店是一个小巧，劳动密集型，相对较高的员工队伍，目前共有372人。近年来，由于酒店业及其他相关服务业的飞速发展，新开业的酒店聘用了大量经验丰富的酒店员工，使得酒店的人力流相对较大，使酒店遭受损失。人力资源管理。现有的人力资源具有两个特点：首先，雇员的性别结构显示出女性的结构比男性更多。由于女性员工比例相对较高，因此酒店必须在员工团队管理中充分考虑员工结构的具体情况，并制定目标管理策略。南昌喜来登酒店员工的具体性别结构是男性147位，占员工总数的39；女性225位，占员工总数的61。直观的图形表示如图2所示。图2南昌喜来登酒店员工性别结构其次，年轻人在劳动力中所占的比例很大，其中大多数是30岁以下的年轻人。年轻人为积极思考，充满活力，朝气蓬勃的员工团队创造了条件，但年轻人通常很难适应现状，并对世界充满好奇，想看更多，很难在一个地方安顿下来。因此，员工流动率可能会更高，这将产生一些负面影响。南昌喜来登酒店员工的年龄结构如表1和图3所示。表1南昌喜来登酒店的员工年龄结构表年龄20岁以下20-3030-4040-5050以上人数3319288563图3南昌喜来登酒店员工的年龄结构图第三，南昌喜来登酒店工作人员的教育水平不是很高。员工教育主要集中在高中，中等职业，中等专业学校，本科和研究生的比例相对较小。在372名学生中，初中26名学生，高中毕业184名学生，中等职业教育65名学生，中等职业教育42名学生，高等职业教育35名学生，初中，大专以上文化程度的12名学生程度。其中有8个本科文化程度，0个具有研究生学位。从图4中可以看出，南昌喜来登酒店员工的高中毕业生比例最高，为49.5，大学以上学历的14.8。通过对南昌喜来登酒店员工学历结构的分析，可以得出结论，对南昌喜来登酒店进行全面培训非常必要。首先，目前对员工的培训水平一般不高。现代酒店的运营，管理和服务对员工的知识和文化水平的要求越来越高。如果员工的知识和文化水平不高，游客将难以适应对豪华服务的需求。尤其是，南昌喜来登酒店座落在一个旅游胜地，已成为高端的星级接待会，由于来自海外和国内游客的人数日益增加，这非常迫切。增强员工知识和文化水平的任务。第二，缺乏专业知识，因为大多数现有员工没有接受正规培训，也没有直接在培训学校工作。因此，南昌喜来登酒店应重视员工的酒店管理和服务培训。图4南昌喜来登酒店的员工学历结构（二）酒店员工培训现状为了进行本文的研究，我们在南昌喜来登酒店进行了实地研究。现场调查显示，酒店重视员工培训，并且每年都在进行各种员工培训活动，培训的主题和内容也相对丰富。为了更好地了解南昌喜来登酒店员工培训的现状和问题，通过现场调查得出结论，南昌喜来登酒店根据业务需求开展了更加丰富的员工培训活动。2017年开展的培训计划可分为5类。第一类是基本的员工培训。包括小项目，例如店内培训，商业知识培训，职业技能培训，意识和素养培训，外派培训（小组内）和其他培训。第二类是未来的恒星培养。包括商业知识培训，专业技术培训，工作质量培训，发展培训，其他培训和其他小项目。第三类是基层管理（前任，主管）培训。包括商业知识培训，专业技术培训，工作质量培训，外派培训（小组内），外派培训（小组外），其他培训和其他小项目。第四类是中高级管理人员培训（经理，董事）。它包括管理技能培训，职业资格培训，外国人培训（组内），外国人培训（组外）和其他培训。第五类是其他类型的员工培训。包括小项目，例如受训人员管理人员培训和语言培训。四、南昌喜来登酒店员工培训存在的问题（一）缺乏对培训的认识根据现场调查，南昌喜来登酒店提供了基本员工培训，恒星培训，基层管理培训（专职主管），中高级管理人员培训（经理，董事）和其他类型的员工培训。根据调查数据，对管理层和普通员工做出“强烈同意”和“相对同意”要求的员工培训中，超过50的受访者对此进行了培训。调查显示，上述员工中有40对员工培训持消极态度，可以看出员工培训已经达到一定水平，但员工培训意识仍有待提高。（二）培训计划安排不合理员工对自己工作的期望和愿望，对自己价值观的反思，已成为员工培训过程中个人因素的最重要要素。随着时代的变迁，新员工的水平和格局也在悄然发生变化，新员工的比例超过80、90。他们具有很高的学历，智商和接受新事物的能力，但同时又具有崇尚自由，冲动，叛逆和克制的特征。南昌喜来登酒店新员工调查发现，73的新员工更喜欢多媒体讲座，轮换体验，集体协作和其他学习方法。60的人认为简单的补习系统会限制他们的自由，其中33的新员工认为，清晰明确的职业计划应该是他们培训的重要组成部分。可以看出，南昌喜来登酒店的培训体系仍在遵循旧的，严格的师徒培训方法，无法满足新员工的需求。因此，他们对培训不感兴趣，培训不符合预期的效果。（三）培训流于形式研究表明，南昌喜来登酒店的经理们认为，培训是人力资源部门的责任，而员工培训是他们自己的责任，就好像与高级领导无关。培训形式不是很好。企业领导层对培训的不明智态度使培训实践“走上了实地”。在这种训练情况下，训练效果自然不会提高。其次，员工参加教育的积极性不高的原因是他们没有动力。员工提高知识和技能的动力从根本上说是一种基于利益的机制。目前，员工能力和职位之间的矛盾，以及公司能力和收入之间的矛盾，降低了员工培训和提高知识技能的积极性。（四）培训课程设计不合理南昌喜来登酒店坚持培训内容，并根据固定的生产培训计划进行培训。一些培训内容主要是根据惯例确定的，例如：专业职位，各种规章制度以及相应技术规范和标准的工作过程。生产经营安全法规和专业资料的汇编，公司内部的专业设置，职业资格晋升规则等相关知识。在分发给员工的调查表中，有87的新员工认为，清晰明确的职业计划应该是他们培训的重要组成部分。缺乏具有员工特征的有效性，有限的培训内容不完整，无法将员工感兴趣的职业发展计划与公司的发展目标结合在一起，也没有将重点放在培训员工的团队合作能力和创新意识上。因此，内容如此有限的培训既不是系统性的也不是完整的，也不能解决新员工面临的各种问题。五、南昌喜来登酒店的培训问题对策（一）完善培训需求分析现场调查和调查显示，南昌喜来登酒店在进行员工培训时也进行了调查，但是这些调查很少进行随机需求调查和分析不规范，而且员工和酒店的实际培训需求也很高。员工培训方法需要分析。培训需求分析方法可以使用调查，访谈和观察方法。需要对员工培训的内容进行分析，进行需求的层次分析，包括三个层次的分析，一种是根据酒店的未来发展战略对员工培训的需求进行分析。第二是根据酒店当前的发展目标，影响因素以及酒店当前需要紧急解决的问题来分析员工培训需求。第三是分析员工培训要求，以了解员工个人水平上的标准绩效与实际绩效之间的差异。（二）改进培训计划培训前有必要制定科学合理的培训计划。培训计划通常包括：（1）培训步骤的安排明确训练目标；确定训练时间；决定培训人员的培训，并根据需要安排在酒店内或从外部；合理确定课程表；选择一种训练方法；确定培训所需的设备和位置；建立培训控制政策；制定效果评估方法。（2）培训内容和对象的放置对新员工进行入门培训。新员工在加入公司之前将学习各种管理系统并学习一对一的业务流程培训，基础素质教育。培训目标包括对所有员工的培训，培训内容包括酒店文化，基本技能训练，诸如沟通技能，时间管理，团队管理等培训，目标可以包括任何员工。销售技巧培训，培训对象主要包括酒店营销部门的所有员工。管理技能培训，所有培训对象都是管理人员，培训内容包括管理技能，团队合作，酒店管理知识和酒店发展策略。（3）训练方法和方法的选择。培训类型可以分为态度类型，知识类型，技能类型等。适当的训练方法可能会因训练类型而异。为不同类型的培训选择合适的教学方法。（三）增加实质性反馈渠道反馈优化可以通过以下方式完成：培训过程中的责任分担。人力资源培训专家专门负责培训项目的组织和执行，并要求他们在培训期间及时向主管报告培训情况，并编写专门的培训绩效记录。要求教师根据质和量完成培训任务。培训主管协调各个部门，解决突发问题，并监督整个培训过程，以确保培训顺利进行。培训师管理，人员培训专家必须记录培训师是否不仅进行了授课，而且还根据需要及时，定性地完成了授课工作。协调教师和学生的反馈，并及时进行课程调整。培训后，培训专业人员应调查和分析培训的满意度，并向相关情况反馈给教员和受训者。（四）根据需求优化培训课程根据员工的需求开展培训课程可能是高成本的，为了达到提高培训效果和节约成本的目的。可以包括下列几个方面的途径，来帮助优化培训课程第一，聘请酒店外的培训老师。因为专业的培训老师具有比较专业的知识,有利于提高培训的效果，而且外聘教师对员工进行培训，可以降低不必要的成本如时间成本以及人力成本。第二，外包特殊教育。除了聘请外部教师外，另一种很棒的方法是将特殊教育外包给第三方组织。当前，第三方特殊教育组织的发展相对较快，服务质量也在逐步提高，因此南昌喜来登酒店可以考虑采用这种方式进行人员培训。第三，训练自己的员工作为培训师。在酒店的定期培训计划中，老师的使用频率更高，因此由自己的培训老师带领更为合适。培训老师可以是专职或兼职老师，并且根据培训的内容和需求，可以决定哪种类型的老师来领导培训。但是，专职和兼职教师都应从南昌喜来登的角度注意培训和动力，并充分考虑培训师在薪资和晋升方面的利益。通过精神和物质的激励，这种结合的方法鼓励培训者努力工作以提高培训水平和培训质量，以达到提高培训效果的目的。六、结论在文献回顾和分析的基础上，参考以往的研究，通过实地调查，对南昌喜来登饭店员工培训的现状和问题进行了分析，通过研究和分析，我们发现南昌喜来登酒店的员工培训仍然存在许多问题。首先，需要提高对员工培训的认识。其次，培训计划安排不合理。第三，培训流于形式，第四，培训课程设计不合理。针对上述问题，本文提出了相应对策：完善培训需求分析；改进培训计划；增加实质性反馈渠道；根据需求优化培训课程。参考文献[1]吴万宗，汤学良.员工培训的动态变化与企业绩效[J].中国经济问题,2016(5):86-98.[2]魏麟，王璞.浅析民营企业员工培训存在的问题与对策[J].企业导报,2015(8):137-138.[3]王洪艳，武力苗.我国中小型企业员工培训存在的问题及对策[J].2O16,(4):90-91.[4]陈雷.探讨企业新员工入职培训中存在的问题及其对策[J].人才资源开发,2016:87-88.[5]邱鑫，袁天池.新员工培训中存在的问题及对策分析[J].现代经济信息,2016,4:62-63.[6]王明霞.星