烘焙饼店薪酬管理策略汇编

月度绩效考核表填表日期：年月日姓名：所属部门：岗位：考核月份：出勤情况迟到次，早退次，病假天，事假天，旷工次，实际出勤天关键绩效指标KPI占比目标要求评分标准自评得分同事1评分同事2评分主管评分优良中差极差DIY授课40%1、DIY蛋糕的指导和制作，技术熟练，讲解清晰（10分）10~98~76~54~32~12、课前准备充分，考虑周全（10分）10~98~76~54~32~13、课中与顾客的沟通和互动（10分）10~98~76~54~32~14、顾客的满意度（10分）10~98~76~54~32~1工作能力30%5、工作执行能力强，工作效率高，及时完成工作进度，不拖拉（10分）10~98~76~54~32~16、沟通能力、团队协作能力、工作协调能力（10分）10~98~76~54~32~17、学习能力强，能迅速掌握专业知识（10分）10~98~76~54~32~1卫生和安全15%8、工作服、工作帽、围裙干净整洁，保证个人卫生（5分）543219、设备、工具、原料等摆放整齐、有序，定期清洁，保持干净（5分）5432110、玻璃、货架干净、透明，地面干净、卫生，无卫生死角（5分）54321纪律和态度15%11、遵守各项规章制度（5分）5432112、工作认真负责，任劳任怨（5分）5432113、对待客户友好热情，有亲和力（5分）54321各项总分加权总分等级ABCDE实际绩效等级100~90分89~80分79~70分69~60分59~0分1．部门领导评语：2.人力资源部评定：依据本次评价，该员工:[]转正：在部门任职[]转岗至部门任职[]升职至部门任职[]降职为______________________________________[]辞退______________________________________[]续签劳动合同自年月日至年月日店面奖罚为了提高店面的业绩，规范店面的行为，结合店面的实际情况，特制定以下几点规章制度：店面每月营业额未完成80%，店长罚50元、副店长罚30元、收银罚20元、营业员罚10元，未完成70%，加倍处罚。每月完成公司下达的任务，店长奖励100元、副店长奖励50元、收银员奖励30元、营业员奖励20元。店长必须带头搞好店面卫生，公司检查一次卫生发现不合格，给予店长记警告，（每月检查卫生三次不合格，店长记大过一次）店面员工服装一定要保持干净、整洁（包括头巾、发夹、B夹、衬衣、布鞋），发现一次不合格罚当事人2元/次，货物摆放必须规范整齐。店面员工语言必须文明礼貌、顾客进入必须讲“欢迎光临麦波蛋糕”，禁止与顾客发生争吵，发现一次罚20元/次。店与店之间应该相互协调合作，比如转东西，在货源充足的情况下，应该无条件接受，以保证各店面正常的销售，杜绝本店因缺货，其他店不转货，顾客无产品可买的情况发生，如有此类现象发生记当事人警告一次。以上几点由店长、副店长带头执行，公司讨论通过颁布之后开始实行。株洲麦波实业有限责任公司烘焙饼店薪酬管理策略薪酬管理对于烘焙饼店来说亦是不可忽视的，薪酬管理的最终目标就是吸引和留住组织需要的优秀员工；鼓励员工积极提高工作所需要的技能和能力；鼓励员工高效率地工作；创造烘焙饼店所希望的文化氛围；控制运营成本。有效的薪酬管理应遵循对外具有竞争力原则——支付相当于或高于劳动力市场一般薪酬水平的薪酬；对内具有公正性原则——支付相当于员工工作价值的薪酬；对员工具有激励性原则——适当拉开员工之间的薪水酬差距。烘焙饼店薪酬策略所包含的范围较为宽广，重点应考虑以下各种因素：1、竞争地位。烘焙饼店的薪酬策略意味着烘焙饼店在对人才的竞争中所处的地位。2、工资水平。正式的薪酬策略旨在说明工资水平的性质。如，同样职位的员工薪水，随着员工能力、年资、企业的需要、员工的评价而有所不同。3、工资决定。正式的薪酬策略，表达出各类职位的薪酬的决定方式。4、工资调升。烘焙饼店员工调整薪水的基准，是源于通货膨胀、工作绩效、服务年资等因素。5、起薪。薪酬策略指出新加入的员工的起薪金额。6、薪资变动。由于晋升、降级、调职或职务变动所引起的个别员工薪酬的变动。7、特别事项。包括特别休假、节日、病假丧假、缺勤、年资中断、加班、临时工作安排、服役、临时职务、试用期间等特别情况下的工资支付。8、组合方案薪酬策略。薪酬水平与烘焙饼店形象如何搭配、选择组合方案。烘焙部升迁绩效制度办法津[烘]20090501第一章总则第一条本制度适用烘焙部副主厨、裱花师（含）以上职级升迁考核办法。第二章目的与原则第二条考核目的拟定明确工作指标；公开、透明建立升迁稽核管道；公正、有效率的为公司储备人才。第三条每月考核追查成效、有效率的检讨缺失并改进，以达到管理的目的（回馈）分析现行管理上的共同缺失，并加以重点补强；归类出各单店、区域团队竞争优势并加以倡导及扩张（分享）。烘焙蛋糕店进行绩效管理战略的十大步骤未来几年，烘焙蛋糕店可能需要重新评估其人力资源管理的价值，并需意识到员工规划和绩效管理是提高蛋糕店竞争优势的重要手段。那么如何才能制定出优秀的绩效管理计划，从而提高蛋糕店的竞争力呢?以下是笔者认为对开发有效的烘焙绩效管理战略至关重要的十个步骤。1、明确推动制定绩效管理解决方案的需求。2、确定战略的发展方向。3、确保您的业务与战略挂钩。4、确保您蛋糕店的员工都是您需要的人才。不要想当然的以为您了解自己员工的技能，五个不同的烘焙管理者对同一个员工能力的评价可能产生五种不同的结果。5、根据一致的标准评估员工。如果您评估员工的标准在变化，您将不能建立评估员工表现的统一标准。而如果没有这种标准，就无法衡量进展。6、让员工清楚了解自己的表现是否与烘焙蛋糕店的战略相符。为您的绩效管理架构创造一个开放的交流平台。若您的烘焙蛋糕店拥有内网，则可在内网首页探讨计划的进展及战略。如果您的员工不能使用电脑进行在线探讨，则可考虑通过直邮来通知大家计划的最新进展。同时，还需安排时间与员工沟通，告知其他们的个人努力是如何帮助蛋糕店实现如增加销售或提高客户服务等目标的。7、为员工提供职业发展机会。一旦烘焙战略制定，即要确保业务与战略的一致性，并开始与员工在蛋糕店目标上进行交流。当知道烘焙蛋糕店的整体战略及其个人参与部分时，员工情绪会提高，将非常乐于学习如何专业的提高自己的水平。为您的员工描绘一幅蓝图，让他们清楚知道烘焙管理者的职责和责任，并通过提供发展机会建立员工的自信。8、将员工的能力与职位挂钩。您不仅需要了解您的员工和烘焙管理者的技能水平，并且还需要知道他们具备何种能力。举例说，您非常优秀的会计师可能还具备良好的撰写能力。在同时掌握金融和写作的基础上，她可能成为投资者关系部的优秀员工。9、鼓励员工往有助于实现烘焙蛋糕店目标的方向表现。培训可为员工传授所需的技能，但并不会改变行为表现。当一个组织的领导对绩效管理架构表示出信任并亲自进行实施时，员工的表现也会随之改变。10、找出差距并长期监控。找出培训与指导的方法，建立蛋糕店员工的责任心。改变往往使人们极为不安，您可通过使烘焙管理者也投入到部门的发展中来减轻员工的此种不安。让您的管理者成为平和的指导者，而非严肃的训练者。当表现差距扩大时，可视之为建立强大团队的机会，不要因为员工的某些缺点而进行惩罚。绩效管理就像是烘焙蛋糕店和员工之间的一种契约，大家都遵循契约精神，一起为之努力，最终实现员工和蛋糕店的共同成长烘焙师月度绩效考核表填表日期：年月日姓名：所属部门：岗位：考核月份：出勤情况迟到次，早退次，病假天，事假天，旷工次，实际出勤天关键绩效指标占比目标要求评分标准自评得分同事1评分同事2评分主管评分优良中差极差产品和生产30%1、外卖蛋糕的制作，按照要求和标准完成，保证质量（10分）10~98~76~54~32~12、保证原料新鲜，清洗干净，没有过期和变质，调配充足（10分）10~98~76~54~32~13、成本控制10~98~76~54~32~1技术和指导20%4、研发蛋糕行业最新产品技术发展方向，研发新产品（10分）10~98~76~54~32~15、制定培训计划，对相关人员进行产品制作培训，培训达到预期效果（10分）10~98~76~54~32~1工作能力20%6、工作执行能力强，工作效率高，及时完成工作进度，不拖拉（10分）10~98~76~54~32~17、沟通能力、团队协作能力、工作协调能力（10分）10~98~76~54~32~1卫生和安全15%8、工作服、工作帽、围裙干净整洁，保证个人卫生（5分）543219、设备、工具、原料等摆放整齐、有序，定期清洁，保持干净（5分）5432110、玻璃、货架干净、透明，地面干净、卫生，无卫生死角（5分）54321纪律和态度15%11、遵守各项规章制度（5分）5432112、工作认真负责，任劳任怨（5分）5432113、不顶撞顾客，对顾客提出的意见虚心接受（5分）54321各项总分加权总分等级ABCDE实际绩效等级100~90分89~80分79~70分69~60分59~0分1．部门领导评语：2.人力资源部评定：依据本次评价，该员工